Delicioso postre con frambuesas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las bayas adicionales siempre se pueden convertir en compota o mermelada. ¡Pero hay opciones más interesantes! Por ejemplo, postre con frambuesas. Las fotos de golosinas en nuestro artículo lo inspirarán a crear deliciosas obras maestras y una selección de recetas le ahorrará tiempo.

Postre de cuajada y frambuesa

El postre con frambuesas y requesón tiene cientos de variedades. La opción más fácil: mezclar dos partes de requesón con una parte de frambuesas, agregar azúcar, mezclar y espolvorear con nueces o chocolate rallado.

Pero, ¿por qué no dedicar un poco más de tiempo y hacer un postre con frambuesas, migas de waffle y bolitas de requesón?

Ingredientes: media taza de frambuesas, 120 g de requesón, 3 waffles pequeños tipo Artek, 3 cucharadas de leche condensada, chocolate y hojas de menta para decorar.

Equipos y utensilios: colador, rallador o batidora, vasos transparentes.

1. Amasar bien el requesón con un tenedor o pasarlo por un colador. Agregue la leche condensada y revuelva. La mezcla no debe quedar líquida.
2. Pique los gofres con un rallador grueso. Puedes usar una licuadora, pero ten cuidado de no hacerlo demasiado fino; no es necesario hacer harina con los waffles.
3. Vierta la miga de waffle en dos vasos. Cubra con frambuesas hasta que los vasos estén llenos en dos tercios.
4. Sumerge las manos en agua hervida, forma bolitas con la cuajada y colócalas sobre la capa de frambuesa.
5. Decora el postre con chocolate derretido y menta.

Bolas de nieve con salsa de frambuesa

Postre con frambuesas para los amantes del merengue.

Ingredientes: 1/2 taza de frambuesas, 1 huevo, 1/3 taza de leche, 10 cucharadas de azúcar.

Equipos y utensilios: cocina, sartén, batidora.

1. Elige unas cuantas frambuesas y reserva. Triture el resto, ponga en una cacerola pequeña, agregue 8 cucharadas de azúcar y ponga la mezcla al fuego. Llevar a ebullición removiendo, retirar del fuego y dejar enfriar la salsa de frambuesa.
2. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa, añadiendo poco a poco las dos cucharadas de azúcar restantes.
3. Lleve a ebullición la leche y baje el fuego a bajo.
4. Saque la masa proteica con una cuchara de postre y ponga el bulto resultante en leche hirviendo. Transfiera el resto de la mezcla de proteína a la leche de la misma manera.
5. Después de que las bolas se hayan hundido hasta el fondo, darles la vuelta y cocinar un par de minutos más.
6. Extienda las "bolas de nieve" terminadas en los platos y vierta sobre la salsa de frambuesa, después de agregarle las bayas previamente reservadas.

Frambuesa con chocolate y crema agria

Ingredientes: 150 g de frambuesas, 100 g de chocolate negro, un vaso de nata agria al 30-35 %, 25 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar en polvo, hojas de menta, nueces para decorar.

Equipos y utensilios: cocina, batidora, cacerola, vasos transparentes.

1. Rallar las frambuesas con una cuchara y poner en un vaso para llenarlo a un tercio.
2. Coloca hojas de menta encima de las frambuesas.
3. Bate la nata agria con el azúcar impalpable y llena el vaso hasta dos tercios con esta mezcla.
4. Transfiera la crema agria restante a una cacerola, póngala al fuego y deje hervir. Agregue el chocolate y revuelva hasta que se disuelva. Retire la masa del fuego, agregue la mantequilla, mezcle bien, deje enfriar. Luego vierte la mezcla en un vaso, llenando el último tercio.
5. Decora el postre con hojas de menta y nueces. Refrigerar por media hora.

Batido de ryazhenka y frambuesa bajo en calorías

¿Quieres una delicia de frambuesa lechosa con solo 95 calorías por cada 100 gramos?

Ingredientes: 100 ml de leche, 5 cucharadas de nata al 9%, 200 ml de leche horneada fermentada, 3 cucharaditas de zumo de limón, 4 cucharaditas de azúcar glas.

Utensilios y equipo: batidora, colador, vasos transparentes.

1. Mezcle las frambuesas con jugo de limón y azúcar en polvo. Batir con una batidora, luego pasar la mezcla por un colador.
2. Poner una cucharada y media del puré resultante en dos vasos.
3. Batir el resto del puré de frambuesas con la nata, la leche y la leche fermentada horneada.
4. Vierta suavemente la mezcla de leche y frambuesa en el puré de bayas en tazas. Tenga cuidado de no mezclarlos.
5. Decora el postre con hojas de menta y frambuesas.

Batidos de frambuesa y calabaza

El postre de frambuesa, cuya receta se presenta a continuación, es bastante inusual, pero al mismo tiempo es fácil de preparar y el plato en sí es un depósito de vitaminas.

Ingredientes: 200 g de frambuesas, 500 g de calabaza, 65 ml de miel, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 pizcas de canela molida.

Equipos y utensilios: batidora, vasos.

1. Pele la calabaza de la piel, córtela en trozos y colóquela en una licuadora. Ponga frambuesas, miel, canela, jugo de limón allí.
2. Batir los ingredientes hasta que estén suaves.
3. Vierta la mezcla en tazones o vasos. Decorar con bayas, hojas de menta, nueces.

Papilla de sémola con frambuesas

No te rías, no es la misma sémola que te atormentaba en la guardería. Tal postre con frambuesas no se avergüenza de ser servido en la mesa festiva. Para darle solidez, puedes llamarlo mousse.

Ingredientes: 300 g de frambuesas, 100 ml de nata, 4 cucharadas de sémola, 200 g de azúcar, 5 cucharadas de azúcar en polvo, 600 ml de agua.

Equipos y utensilios: cocina, batidora o batidora, nevera, boles, cacerola, colador o gasa.

1. Aplaste las frambuesas con un tenedor, luego cuele a través de un colador o gasa para extraer el jugo. Debería ser aproximadamente media taza.
2. Vierta agua en una cacerola, coloque el puré de frambuesas en ella. Póngalo al fuego, hierva y déjelo cocinar de 3 a 5 minutos.
3. Cuela la decocción. El bizcocho se puede tirar, y añadir azúcar al líquido, volver al fuego y hervir de nuevo.
4. Añadirsémola y, removiendo, cocinar la papilla durante 15 minutos.
5. Retira la papilla del fuego y espera a que se enfríe.
6. Vierta el jugo de frambuesa en la sémola y bátalo todo con una batidora hasta que la masa aumente y adquiera la consistencia de gelatina. Vierta la mezcla resultante en tazones, pero no hasta el borde, pero dejando un poco de espacio para la crema. Coloque en el refrigerador para que cuaje.
7. Antes de servir, bata la nata con azúcar en polvo. Lo ideal es que espesen.
8. Extienda la segunda capa de nata y azúcar sobre la sémola de frambuesa enfriada.
9. Decore el postre con frambuesas o coco rallado.

Postres de crema de frambuesa

El postre con frambuesas y nata es otra opción versátil. La forma más fácil de disfrutar de esta combinación es batir la nata con azúcar, poner frambuesas frescas en tazones y cubrir con nata montada.

Pero puedes cocinar algo más complicado. Por ejemplo, el postre italiano semifreddo.

Ingredientes: 500 ml de nata al 35%, 5 huevos, 200 gramos de azúcar, 11 gramos de azúcar de vainilla, mermelada de naranja o limón. Es mejor añadir frambuesas al gusto.

Equipo y utensilios: estufa, cacerola, batidora, fuente para hornear (¡pero no hornearemos nada!).

1. Mezcla los huevos, el azúcar y la vainilla en una cacerola. Coloque la mezcla en un baño de agua y bata durante 5-8 minutos hasta que la masa se ilumine y aumente de volumen. Luego sacar del baño maría.
2. Mientras la mezcla de huevo se enfría, batir la nata hasta que esté firmepicos.
3. Combine las dos masas y mezcle muy suavemente pero a fondo.
4. Agregue frambuesas a la mezcla: enteras o trituradas previamente en puré, como desee.
5. Forrar el molde con film transparente. Ponga una pequeña cantidad de mermelada en el fondo y agregue algunas frambuesas. Extienda la mezcla de crema de frambuesa por encima.
6. Cubre el molde con film transparente y refrigera por unas horas. Invertir en un plato grande antes de servir. Cortar el semifrío en porciones para servir.

Pastel de frambuesa sin hornear

Si todo tipo de mousses no te inspiran, pero quieres algo como una tarta o un bizcocho, prueba los postres con frambuesas sin hornear. Por ejemplo, las que se hacen en vaso con galletas.

O este pastel.

Ingredientes: 200-300g de frambuesas, 12 bizcochos de leche horneados, 250g de requesón, una lata de leche condensada, chocolate rallado, menta y nueces para decorar.

Equipamiento y utensilios: solo un plato grande.

1. Ponga 6 piezas de galletas en un plato y cepille con leche condensada.
2. Mientras las galletas se remojan, mezcle la leche condensada restante con el queso crema.
3. Cepille ligeramente la masa con la crema resultante. Coloque la mitad de las bayas encima, colocándolas a poca distancia entre sí. Luego cubra generosamente las frambuesas con crema.
4. Coloca otra capa de galletas y cubre con la crema restante.
5. Decora la tarta con frambuesas, chocolate rallado, nueces yhojas de menta. Es recomendable dejar reposar el bizcocho durante al menos una hora para que se remoje.

¡Esperamos que este artículo te haya inspirado! Buen provecho.