Zanahoria: receta con foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La cocina rusa es famosa por su gran variedad de platos, entre los que merece especial atención la repostería. Muchas amas de casa tienen sus propias recetas tradicionales para hacer pasteles, tartas y kulebyak. Los pasteles dulces pueden decorar cualquier mesa, tanto cotidiana como festiva. No solo sabroso, sino también un plato saludable son las zanahorias. Su receta es bastante sencilla, y los ingredientes están al alcance de casi todo el mundo.

Ingredientes para el pastel de zanahoria clásico

En primer lugar, necesitas zanahorias. Lo mejor es llevar uno grande o varios pequeños. También debe tener harina de trigo, azúcar, un huevo. Estos componentes serán la base de la prueba de la zanahoria. La receta también incluye un poco de mantequilla (se puede reemplazar con aceite vegetal). Para que el pastel quede exuberante y aireado, debe usar polvo de hornear o bicarbonato de sodio común (apagado con vinagre o limón). Opcionalmente, puede agregar canela, nueces molidas, ralladura de cítricos a la masa. Estos son los ingredientes clásicos del pastel de zanahoria.

Zanahoria. Receta con foto

Primero necesitas preparar las zanahorias (alrededor de una taza). Se lava y se frota a fondo.en un rallador grande. Sin embargo, algunas amas de casa usan zanahorias finamente ralladas para una textura más delicada. A continuación, se mezclan todos los ingredientes secos (harina - 1,5 tazas, levadura en polvo - un par de cucharadas). Un huevo debe dividirse en proteína y yema. La proteína se bate hasta obtener un estado de espuma empinada y la yema se muele con azúcar. Cada uno elige la cantidad de azúcar en función de su gusto. Amasar la masa para las zanahorias. La receta (con foto) indica que los componentes deben mezclarse en la siguiente secuencia: la yema con azúcar se introduce en la harina tamizada, se agrega mantequilla y zanahorias. La mantequilla se puede reemplazar con crema agria. Luego, la clara de huevo batida se dobla suavemente en la masa. Es él quien proporcionará la ligereza necesaria al pastel.

Hornear y decorar el pastel

Precalentar el horno a 180°C. Lo mejor es usar una forma desmontable, de la cual es mucho más fácil obtener la zanahoria terminada. La receta indica que el tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Por supuesto, el tiempo de cocción depende de las características del horno y del grosor de la tarta. Puede verificar la preparación con un palillo de dientes. Perforan el pastel con él, y si el palillo permanece seco, la masa no se pega, entonces la zanahoria se puede considerar horneada. La receta clásica de zanahorias al horno no implica el uso de cremas. Los pasteles preparados simplemente se espolvorean con azúcar en polvo. Sin embargo, para diversificar el sabor, puede preparar crema agria y cubrir los pasteles con ella. El relleno de requesón también va bien con un pastel de zanahoria. para este quesoBatido con azúcar en polvo y una pequeña cantidad de mantequilla (mantequilla) o crema agria. Otra versión de la crema es el puré de manzana con pectina. Como el pastel en sí es bastante dulce, puedes untarle glaseado de limón encima.

Preparación del glaseado de cuajada

Para hacer crema de requesón, puede usar queso de leche agria normal, mascarpone y ricota. Sin embargo, puedes intentar hacer tu propio queso crema suave. Para esto se usa crema agria o crema espesa, las cuales se colocan en una cacerola y se ponen a un fuego pequeño. Luego se agrega una pequeña cantidad de leche a la crema agria. La mezcla resultante se calienta (hasta 70 ° C), se le introduce jugo de limón. Después de un tiempo, la masa se cuajará. No lleve la mezcla a ebullición. Después de enfriar, la masa se arroja a un colador con una gasa. El suero se puede escurrir durante un período bastante largo, por lo que es mejor prepararlo con anticipación.

Pastel de Cuaresma

Si reemplazas unos ingredientes por otros, puedes obtener un delicioso postre para la mesa de Cuaresma. En primer lugar, la mantequilla se reemplaza con aceite vegetal. Es necesario tomar 4-6 cucharadas. Los componentes restantes son azúcar (100-150 gramos), harina (un vaso) y refrescos. Y, por supuesto, zanahorias ralladas (alrededor de un vaso). También puede agregar medio vaso de jugo de frutas a la masa. Luego, los ingredientes se mezclan, las zanahorias se hornean. Una receta para vegetarianos (o para ayunar) permite el uso de frutas secas (por ejemplo, pasas), nueces. Puedes usar fruta fresca para la decoración. Puedes intentar reemplazaraceite de girasol, maíz, oliva y en lugar de azúcar use miel.

Variaciones de zanahoria

Muchas amas de casa agregan sus ingredientes a la receta clásica. Por ejemplo, a menudo se agrega puré de plátano a la masa. Necesitan tomar alrededor de 2 piezas. Si quieres un sabor ligeramente ácido, puedes usar manzanas ralladas. También existe esa opción sobre cómo hornear una deliciosa zanahoria. El pastel (la receta no es del todo clásica) se prepara de la siguiente manera: las zanahorias ralladas se hierven en leche y luego se filtran. Por separado, la masa se prepara a partir de yogur, azúcar, huevos, margarina, aceite de girasol y harina. Se hierve el arroz. Luego se mezclan todos los ingredientes resultantes. El bizcocho se hornea a 180 °C.

Zanahoria. Receta multicocina

La multicocina es un invento moderno que simplifica enormemente el proceso de cocción. Con su ayuda, no solo puede cocinar cereales, sopas, sino también hornear todo tipo de galletas y pasteles. Los ingredientes utilizados son los mismos que para la cocción al horno. Primero, en el modo "Hornear", se derrite la mantequilla (100 gramos). También lubrican el recipiente por los lados. En un recipiente aparte, amasar la masa con zanahorias ralladas, harina, huevos, azúcar, refrescos. Vierta con cuidado la masa en el recipiente, mezcle nuevamente con una espátula de madera o silicona.

Según la receta, se tarda aproximadamente una hora en hornear un pastel así. Debido al calentamiento uniforme, la masa es excelente, se vuelve exuberante. Sin embargo, en la multicocinasin corteza dorada en la parte superior. Una vez que la zanahoria esté lista, debe esperar otros 20 minutos y solo luego sacarla. Lo mejor es usar una vaporera para esto. Se baja sobre una galleta, se voltea el recipiente del dispositivo. Luego transfiera cuidadosamente el pastel a un plato adecuado.