Pasteles de zanahoria: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas amas de casa preparan deliciosos pasteles de zanahoria. Después de todo, los postres caseros no tienen por qué ser dulces. Se pueden hacer frescos, dietéticos, salados, etc. Otra opción de cocción es añadir verduras a la receta.

Y algunas opciones comprobadas que ayudarán a que los pasteles sean sabrosos y tiernos, los presentaremos en el artículo.

Tarta mousse de zanahoria con mandarinas y nueces

Ingredientes de la galleta:

1. Zanahorias ralladas - 400 gramos.
2. Harina - 350 gramos.
3. Levadura en polvo - 20 gramos.
4. Azúcar - 600 gramos.
5. Aceite vegetal - 280 gramos.
6. Canela molida - cucharadita.
7. Nueces peladas - 200 gramos.
8. Ralladura de naranja - 2 cucharadas de postre.
9. Huevos - 2 piezas.

Ingredientes para la mousse:

1. Gelatina - 20 gramos.
2. Queso crema - 550 gramos.
3. Azúcar - 70 gramos.
4. Glucosa (jarabe) - 70 gramos.
5. Yemas de huevo - 6 piezas.
6. Miel líquida - 80 gramos.
7. Crema (35 % de grasa) - 400 gramos.
8. Agua - 40 gramos.

Confit Ingredientes:

1. Puré de zanahoria - 400 gramos.
2. Gelatina - 15 gramos.
3. Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.
4. Jugo de mandarina - 300 gramos.
5. Azúcar - 250 gramos.
6. Pectina - 20 gramos.

Ingredientes para nueces crujientes:

1. Azúcar - 200 gramos.
2. Nueces - 200 gramos.
3. Miel líquida - 2 cucharadas.
4. Agua - 70 gramos.

Proceso de cocción

Si por alguna razón aún no has probado a cocinar pasteles de zanahoria con mousse, te sugerimos que lo hagas después de leer el artículo. Te sorprenderá lo tiernos y fragantes que son. La hojaldre de zanahoria combinada con mousse es un postre exquisito tanto para las fiestas como para los días de semana. Esto no quiere decir que se preparen fácilmente, hay que dedicarles un tiempo. Prepara primero un bizcocho de zanahoria, y luego un confitado de zanahoria, y combínalo todo con mousse de nieve. Por supuesto, sin una receta comprobada con una foto, no se puede preparar un pastel de zanahoria con la mousse más delicada.

Preparando confit

Debe comenzar con este componente, ya que se hace de antemano. Es recomendable cocinar el puré de zanahoria usted mismo y no comprarlo en la tienda. Para ello pela y lava las zanahorias, córtalas en trozos más pequeños y cocina a fuego lento hasta que estén completamente cocidas con un poco de agua. Verter agua con gelatina, a razón de 1:6. A continuación, debe exprimir el jugo de las mandarinas y su pulpa en la sartén. Aquí, limpie las zanahorias terminadas, revuelva y coloquea fuego lento.

Mezclar el azúcar y la pectina por separado, verter en el puré de zanahorias que languidecen al fuego. Revuelva y, tan pronto como hierva la masa, vierta ácido cítrico, que también está bien revuelto. Retire la sartén de la estufa, agregue la gelatina preparada. Verter en un molde, esperar a que la gelatina se estabilice y llevar a la heladera. El pastel de zanahoria confitado está completo.

Cocinar galletas

Ahora necesitas preparar la masa para el postre de zanahoria. Combine los huevos en un tazón con azúcar y bata con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa. A continuación, mezcle todos los ingredientes secos y vierta en los huevos batidos. Revuelva y vierta el aceite vegetal. Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas por la parte del rallador donde están las células más pequeñas. También ralla la ralladura de naranja y añádela al resto de ingredientes. Luego muele los granos de nuez en una licuadora hasta obtener migas finas y combínalos con todos los ingredientes de la masa de galletas. Después de eso, coloque una hoja de pergamino en el fondo de la bandeja para hornear y extienda la masa sobre ella, de diez milímetros de espesor, y hornee el pastel para pasteles de zanahoria a una temperatura de ciento ochenta grados durante unos quince minutos.

Cocinar frutos secos y dar forma a pasteles

A continuación, debe cocinar nueces crujientes. ¿Por qué cortar en trozos el grano y esparcirlo en una bandeja para hornear? Combine el azúcar, la miel líquida y el agua caliente en una cacerola. Revuelva y lleve a ebullición en la estufa. Luego vierta el almíbar resultante sobre las nueces. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante quince minutos. Hornear hastalas nueces no se dorarán durante unos quince minutos a una temperatura de ciento cuarenta grados. La siguiente receta, complementada con una foto de pasteles de zanahoria, es hacer mousse.

Inicialmente, es necesario verter azúcar en una cacerola pequeña, verter agua caliente, revolver hasta que los granos se disuelvan. Luego agregar glucosa, mezclar y prender fuego. Hervir el jarabe hasta que espese. Bate las yemas de huevo en un tazón y vierte lentamente en el almíbar hervido. Agregue gelatina preparada a esto y revuelva. Batir el queso con miel líquida por separado y transferir al almíbar. Al final, agregue la crema batida y mezcle suavemente la masa. La mousse para pasteles de zanahoria está lista. A continuación, hay que verterlo en moldes, añadir nueces crujientes y confitarlo. Forme pasteles y colóquelos en el congelador durante seis horas. Cubrir con chocolate templado.

Pasteles dietéticos de zanahoria

Productos para cocinar:

1. Zanahorias ralladas - 300 gramos.
2. Salvado - 120 gramos.
3. Almidón de maíz - 40 gramos.
4. Leche - 100 mililitros.
5. Levadura en polvo - cuchara de postre.
6. Huevos - 3 piezas.
7. Azúcar de caña - 100 gramos.
8. Queso cottage bajo en grasa - 500 gramos.
9. Azúcar de caña en polvo - 200 gramos.
10. Cáscara de limón - 1 cucharada.

Cocinar pasteles de zanahoria

De niños nos intentaban explicar lo útil que es comer diferentes platos de zanahoria. Pero todos los esfuerzos fueron en vano, nunca hemos usado puré de zanahoria, albóndigas o ensaladas.éxito. Incluso como adultos, al darnos cuenta de todos los beneficios de este vegetal, tratamos de usarlo lo menos posible. Pero hay muchas formas de cocinar, gracias a las cuales tanto a los adultos como a los niños les pueden gustar las zanahorias. Una de ellas es una receta dietética de pasteles de zanahoria.

Lo primero que debes hacer para los pasteles dietéticos es la crema. Ponga queso cottage bajo en grasa en el recipiente del procesador. Por separado, muela el azúcar de caña en polvo y viértalo en la cuajada. Agregue también una cucharada de ralladura de limón y mezcle bien primero, y luego bata bien. Coloque la crema de cuajada terminada durante una hora y media en el refrigerador. Mientras la crema se enfría, prepara la masa para los pasteles. ¿Por qué calentar (no hervir) leche y verter salvado sobre ella? Déjalo reposar durante treinta minutos y bate los huevos. Mezcle bien y reserve nuevamente por un tiempo.

Vierta el polvo de hornear, el azúcar de caña y la maicena en un plato hondo. Mezcle los ingredientes secos. Pele las zanahorias, lávelas muy bien, tome el rallador más pequeño y ralle la verdura. Luego transfiera las zanahorias ralladas al recipiente con el salvado. Agregue ingredientes secos mezclados a esto. Amase la masa y, de acuerdo con la receta de los pasteles de zanahoria, divídala por la mitad.

Después de eso, debe tomar una sartén que tenga una capa antiadherente, engrasarla con una pequeña cantidad de aceite y secarla con una servilleta. Poner al fuego y calentar bien. Poner parte de la masa en la sartén y freír a fuego medio durante ocho a diez minutos. Voltear usandoplato, y continúe el proceso de fritura en el otro lado por una cantidad de tiempo similar. Con la segunda parte de la prueba, repita el proceso exactamente.

Después de que las dos capas de pastel para pasteles dietéticos estén listas, se les debe dar tiempo para que se enfríen por completo. Luego córtalos por la mitad cuando estén fríos. Coge una bandeja y coloca sobre ella el primer semicírculo de la tarta. Retire la crema fría y espesa del refrigerador y extiéndala sobre la mitad del pastel. Luego el segundo pastel, y así colocar los cuatro pasteles y engrasar generosamente con crema. La guarnición para pasteles de zanahoria con crema puede ser chocolate rallado o cacao en polvo de alta calidad. Después de completar todo el proceso de cocción, asegúrese de enviar el postre al refrigerador por un par de horas. ¡Intenta ofrecer estos pasteles de zanahoria a tus seres queridos para una taza de té!

Tartas de zanahoria con crema de queso

Ingredientes necesarios para la masa:

1. Harina - 400 gramos.
2. Mantequilla - 300 gramos.
3. Zanahorias - 4 piezas.
4. Levadura en polvo - 2 cucharadas de postre.
5. Huevos - 6 piezas.
6. Maní - 200 gramos.
7. Azúcar - 300 gramos.

Ingredientes necesarios para la crema:

1. Requesón Almette - 800 gramos.
2. Azúcar - 100 gramos.
3. Crema (33%) - 200 ml.

Receta de cocina

El pastel de zanahoria es una gran opción de postre, que combina lo útil con lo agradable. Por un lado, estos son increíbles.deliciosos pasteles y, por otro lado, zanahorias que son útiles en todos los aspectos. Inicialmente, para cocinar, es recomendable seguir la receta seleccionada para pasteles de zanahoria, para lo cual es necesario preparar la masa. Los cacahuetes deben triturarse con un cuchillo afilado o en una licuadora en trozos pequeños. Frote bien la mantequilla ablandada en un tazón de batidora con azúcar. Velocidad de rotación - mínima.

Introduce todos los huevos de uno en uno, sin dejar de mezclar. Por separado, pele, lave las zanahorias y ralle con celdas pequeñas. Ponga la masa en un tazón, luego vierta los cacahuetes picados. Combine la harina tamizada con el polvo de hornear, revuelva y agregue gradualmente al resto de los componentes de la mezcla. Después de amasar la masa para pasteles de zanahoria, debe colocarse en una forma bien engrasada. Para evitar que la masa se pegue, es recomendable colocar también papel de horno en el fondo del molde.

En el horno incluido y precalentado a ciento ochenta grados, se debe colocar la masa de zanahoria cocida. Hornear durante cuarenta y cinco minutos y listo para reservar, sin desmoldar, sobre una tabla de cortar. Debe esperar a que se enfríe en el proceso de preparación de la crema. Batir bien la crema espesa en una combinación con azúcar. Añadir el requesón Almette y seguir batiendo. Después de eso, el pastel de zanahoria que se ha enfriado en este momento se retira con cuidado del molde y se transfiere a una bandeja. Ponga la crema de queso terminada encima, suave. Coloque el postre en el refrigerador durante dos horas. Luego sacar, cortar en rectángulos y servir.pasteles de zanahoria preparados para el té.