Adjika de pimiento picante: recetas, ingredientes, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Adjika de pimiento picante es un aperitivo brillante y hermoso con un aroma y sabor especiales. Y hoy te contamos cómo cocinar este plato en tu cocina a partir de productos al alcance de todos.

Adjika con pimiento picante sin cocinar

Aquí hay una receta de un refrigerio bastante picante de vegetales frescos. Se puede añadir al primer y segundo plato, y también se puede utilizar como relleno para sándwiches.

Ingredientes:

• pimiento rojo dulce - 2000 gramos;
• pimiento rojo amargo - seis piezas;
• tres cabezas de ajo;
• sal - dos cucharadas (cucharadas);
• vinagre de vino tinto - tres cucharadas llenas.

A continuación, lea la receta de adjika de pimientos dulces y picantes.

Pela el ajo y luego corta los dientes al azar.

Liberar el pimiento de los tallos y quitar las semillas. Si desea que el aperitivo sea muy picante, puede dejar las semillas de pimientos picantes. Cortar las verduras en trozos.

Coloque todos los ingredientes en el recipiente del procesador de alimentos y tritúrelos hasta obtener un estado de puré. Agregue vinagre de vino y sal.

Transfiere el refrigerio terminado afrascos procesados y enviarlos para ser almacenados en el refrigerador.

Adjika fresco de pimientos picantes y nueces

Este plato tiene un sabor original. Se puede utilizar como salsa para carnes, verduras o pescados, así como complemento para barbacoas.

Lista de productos:

• nueces peladas - 250 gramos;
• tomates medianos - cuatro piezas;
• pimiento morrón rojo o naranja - una pieza;
• pimiento picante en vaina - tres piezas;
• cualquier vegetación - un manojo;
• ajo - tres cabezas medianas;
• aceite de oliva sin refinar - tres cucharadas;
• vinagre de arroz - tres cucharadas;
• sal - una cucharadita.

¿Cómo hacer adjika de pimiento amargo con nueces? La receta del aperitivo es bastante sencilla:

1. Lavar los tomates, hacerles cortes transversales. Después de eso, sumerja las frutas en agua hirviendo durante diez segundos, luego retírelas con una cuchara ranurada y retire con cuidado la piel.
2. Pele y pique el ajo arbitrariamente, pique las verduras y libere los pimientos de las semillas.
3. Coloca todos los alimentos procesados en un recipiente hondo y tritúralos con una licuadora.
4. Mezclar la masa resultante con sal. No olvides el vinagre, el aceite de oliva y las hierbas.

Revuelve el adjika y refrigéralo antes de servir.

Adjika con manzanas y calabacín

Si quieres complacer a tus seres queridos con un refrigerio original durante todo el invierno, entonces presta atención a nuestra receta. Para él, necesitarás productos simples:

• calabacín– cinco kilogramos;
• pimiento morrón - 1000 gramos;
• pimiento picante - 200 gramos;
• ajo - 250 gramos;
• manzanas y zanahorias - 1200 gramos cada una;
• aceite vegetal - 600 ml;
• vinagre - 130 ml;
• azúcar - 180 gramos;
• sal - 100 gramos.

¿Cómo se prepara el pimiento picante adjika para el invierno? La receta de un bocadillo inusual es muy simple:

1. Primero, procese y limpie todos los alimentos enumerados.
2. Después de s altear las verduras y frutas preparadas a través de una picadora de carne.
3. Vierta el puré líquido en una cacerola grande, agréguele azúcar, aceite, vinagre y sal.
4. Cocine a fuego lento el aperitivo durante dos horas a fuego medio.

Difunde adjika en frascos esterilizados y agrega una cucharada de vinagre a cada uno. Enrolle la merienda y envuélvala en mantas. No olvides dejar un poco de adjika para degustar.

Aperitivo de tomates y pimientos

Adjika de pimiento picante para el invierno, cuyas recetas hemos publicado en este artículo, se prepara de manera muy simple y rápida. Pero cada snack tiene un sabor especial que nunca confundirás con otros. Y en esta ocasión te recomendamos un aperitivo de pimiento picante y tomate. Tomar:

• pimiento picante - tres o cuatro piezas;
• pimienta dulce - dos kg;
• tomates - tres kg;
• ajo - cuatro cabezas;
• vinagre y azúcar - un vaso cada uno;
• sal - dos cucharas.

Entonces, ¿cómo se prepara la adjika con tomates y pimientos picantes? Recetatentempié vegetal picante lea aquí:

1. Haz una salmuera con vinagre, azúcar y sal. Para ello, ponga la comida en una cacerola y hierva el líquido.
2. Haga puré de pimientos picantes y dulces y sumérjalos en salmuera. Hervir las verduras durante cinco minutos.
3. Agregue el puré de tomate a los pimientos y cocine juntos durante otros diez minutos.
4. En el último paso, ponga el ajo picado en la sartén.

Cocine el adjika durante diez minutos y luego colóquelo en frascos limpios y procesados. Enrolle el aperitivo, envuélvalo y enfríelo a temperatura ambiente. Guárdelo como de costumbre, junto con el resto de los espacios en blanco.

La adjika más picante

Si te gustan los bocadillos chispeantes, definitivamente te gustará nuestra receta. Para preparar este plato necesitarás:

• tomates - dos kg y medio;
• pimiento morrón - 600 g;
• pimiento picante - diez piezas;
• ajo - tres cabezas y media;
• rábano picante - 100 g;
• sal;
• vinagre 9% - una cucharadita por tarro de medio litro;
• salsa de soja - una cucharada.

El adjika muy picante con pimiento picante se prepara así:

1. Pele los rábanos picantes y córtelos en cubos.
2. Los tomates y los pimientos se procesan y se cortan en trozos. No quite las semillas de los pimientos picantes.
3. Pique todas las verduras preparadas con una picadora de carne, ponga la masa resultante en una cacerola y póngala al fuego.
4. Cuando hierva el puré de verduras, quitarle la espuma y cocinardiez minutos más.

Esparcir adjika en un plato esterilizado y añadir una cucharada de salsa de soja y vinagre a cada tarro. Enrolle el aperitivo, déle la vuelta y cúbralo con mantas calientes.

Ajika con rábano picante

Este aperitivo es rápido y fácil de preparar y se puede guardar en un estante en el refrigerador.

Ingredientes:

• Tomates Bakú - dos kilogramos;
• pimienta dulce - un kilogramo;
• ajo - 300 gramos;
• pimientos amargos - 300 gramos;
• rábano picante (raíz) – 300 gramos;
• sal - un vaso;
• vinagre 9% - vaso.

Adjika con rábano picante y pimiento picante se prepara según esta receta:

1. Pimientos dulces y amargos, primero pélelos y luego páselos por una picadora de carne. Haz lo mismo con los tomates.
2. Ajo y rábano picante, y luego mezclar con el resto de los productos. Agregue sal, vinagre a ellos.
3. Revuelva la masa resultante y colóquela en frascos.

Sirva un aperitivo con pan, carnes y aves.

Ajika con cebolla y zanahoria

Si tienes tu propio terreno con jardín, ahórrate esta receta. Gracias a él, cada otoño puedes preparar un snack vegetal espectacular.

Productos requeridos:

• tomates - 2500 gramos;
• pimiento picante (rojo) y zanahorias - 500 gramos cada uno;
• cuatro cebollas grandes;
• ajo - 200 gramos;
• aceite vegetal - 100 ml;
• vinagre 9% - 150-200 g;
• azúcar - un vaso;
• sal - una cuarta partevaso.

¿Cómo se prepara el pimiento picante adjika para el invierno? Puedes leer la receta detallada a continuación:

1. Todas las verduras (excepto los pimientos picantes) se lavan bien, se pelan y se cortan arbitrariamente. Luego muélelos con una picadora de carne.
2. Pon el puré de verduras al fuego y espera a que hierva. Después de eso, baja el fuego y cocina la comida durante media hora.
3. Agregue sal, pimiento picante, azúcar y ajo a la olla. Cocine adjika por otras dos horas y media.
4. Al final, vierta 150 o 200 gramos de vinagre y aceite vegetal.

Ajika está listo y se puede conservar. Guarde la merienda a temperatura ambiente o en un lugar fresco. Sírvelo con pescado, carne, aves, verduras y pasta.

Ajika con rábano picante y ajo para el invierno

Este refrigerio se puede almacenar en una despensa o sótano durante todo un año calendario. Su sabor picante complementa a la perfección sopas tradicionales, platos de carne, aves e incluso pescado. Para preparar adjika con rábano picante, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• tomates - 1300 gramos;
• Pimiento dulce búlgaro - 500 gramos;
• ajo, pimiento picante y rábano picante - 150 gramos cada uno;
• sal y vinagre - un tercio de vaso cada uno;
• aceite vegetal: una taza.

Ajika de pimiento picante y ajo se prepara de forma muy sencilla:

1. Primero, quite las semillas y el tallo de los pimientos. Cortar los tomates en trozos medianos.
2. Pelar el rábano picantede la cáscara y el ajo - de la cáscara. Cortar las verduras al azar.
3. Triture todos los alimentos preparados en el vaso de una licuadora, luego transfiéralos a una cacerola grande y cocine a fuego lento durante una hora.
4. Agregue aceite, sal y vinagre al aperitivo, luego cocine por otros 40 minutos.

Reparta el adjika en frascos limpios y cierre las tapas. Puede esterilizar los platos de cualquier manera conveniente para usted. Por ejemplo, hervirlo, ponerlo en el horno o ponerlo al baño maría. No olvide tratar las tapas por separado. Para mantener adjika durante mucho tiempo, voltee los frascos enrollados, cúbralos con una manta o un abrigo de piel. Cuando el producto se haya enfriado por completo, se puede transferir al sótano o despensa. Servir como aperitivo con pan y platos a la parrilla.

Adjika georgiano

El aperitivo cocinado según nuestra receta es increíblemente picante. El hecho es que se prepara con pimiento amargo, hierbas y ajo. Considere este momento cuando agregue adjika a la comida o cocine platos calientes con ella. Dicho producto se puede almacenar durante dos o tres meses en el refrigerador, así como en cualquier otro lugar fresco.

Ingredientes:

• pimentón picante - 200 gramos;
• ajo - una cabeza;
• albahaca seca - dos cucharadas;
• eneldo seco - una cucharada;
• cilantro molido - una cucharada y media;
• albahaca fresca y cilantro - un manojo cada uno;
• sal al gusto.

A continuación, aprenderá cómo se prepara el adjika de pimiento picante:

1. Lave la pimienta,cortar los tallos y quitar las semillas.
2. Pela el ajo y luego divídelo en dientes.
3. Triturar el cilantro en un molinillo de café.
4. Alimentos preparados, hierbas frescas y especias secas, poner en el vaso de la batidora.
5. Pique los ingredientes y luego mézclelos con sal.

Coloque el producto terminado en frascos y envíelo a almacenamiento.

Adjika con manzanas y zanahorias

Cuando llegue la época de la cosecha, no olvides preparar este original aperitivo con frutas y verduras frescas. En invierno, puedes hacer salsas con él, añadirlo a platos calientes o simplemente untarlo en el pan.

Ingredientes necesarios:

• pimienta dulce - un kilo y medio;
• pimiento picante - 400 gramos;
• manzanas y zanahorias - 500 gramos cada una;
• tomates - cinco kilogramos;
• ajo - 400 gramos;
• aceite vegetal - dos vasos;
• sal - cinco cucharadas.

Ajika de pimientos picantes, zanahorias y manzanas se prepara según la siguiente receta:

1. Procese los pimientos dulces y picantes, y luego corte la pulpa arbitrariamente. Moler los trozos en una picadora de carne o licuadora.
2. Pela y ralla las zanahorias en un rallador mediano.
3. Manzanas sin piel ni pepitas, y luego picarlas con un rallador.
4. Sumergir los tomates en agua hirviendo y quitarles la piel. Pasa los tomates por una picadora de carne.
5. Combina todos los alimentos preparados en una cacerola y hiérvelos a fuego medio. A continuación, se debe reducir el fuego al mínimo y se debe guisar el aperitivo tapado durante una hora y media.
6. Sal adjika, vierta aceite en ella, agregue el ajo y cocine por otra media hora.

Reparta la merienda en frascos previamente esterilizados y ciérrelos con las tapas.

Abkhazian Adjika con ajo y nueces

Aquí hay otra receta de un adjika muy picante, que es fácil de cocinar en casa.

Productos:

• pimiento amargo - un kilogramo;
• ajo - cinco cabezas;
• cilantro fresco - 250 gramos;
• eneldo - 20 gramos;
• albahaca morada fresca - 30 gramos;
• semillas de cilantro - una cucharada;
• lúpulo-suneli - 20 gramos;
• nueces - 100 gramos;
• sal al gusto.

El adjika abjasio de pimiento picante y ajo se prepara así:

1. Los pimientos cuelgan afuera para que se sequen al aire libre. Enjuague después de un par de días y seque con toallas de papel. Después de eso, corte los pimientos por la mitad, quíteles los tallos y las semillas.
2. Pon los alimentos preparados en el vaso de la batidora junto con el ajo pelado. Agregue hierbas frescas, especias, sal y nueces peladas allí. Licúa todos los ingredientes hasta que quede suave.

Deje reposar adjika durante dos horas. Después de eso, se puede comer inmediatamente o poner en frascos para enviar un refrigerio para el almacenamiento.

Ajika con rábano picante y vinagre de manzana

Este aperitivo se puede hacer en cualquier época del año. No necesita ser conservado, ya que pertenece acategorías de adjikas crudos.

Productos:

• tomates - dos kilogramos y medio;
• pimiento morrón - 500 gramos;
• pimiento picante - 150 gramos;
• ajo - 150 gramos;
• raíz de rábano picante - 250 gramos;
• sal - medio vaso;
• azúcar - un vaso;
• Vinagre de sidra de manzana - 1,5 tazas.

El adjika de pimiento picante se prepara muy rápidamente y luego se coloca en frascos esterilizados. La vida útil máxima de este producto es de seis meses. Receta de aperitivo:

1. Pela y corta las verduras a tu gusto.
2. Pasa los alimentos por una picadora de carne, mézclalos con sal, azúcar y vinagre.

El aperitivo está listo, solo tienes que disponerlo en los platos preparados. Tenga en cuenta que el grado de picante del plato terminado depende de la cantidad de pimiento picante. Por lo tanto, puedes ajustarlo cambiando la cantidad de ingredientes a tu gusto.

Adjika de ciruela y pimienta

Aperitivo picante tiene un sabor inusual, perfecto para platos de carne o barbacoa. Se prepara a partir de los siguientes productos:

• ciruelas - dos kilogramos;
• ajo - seis cabezas;
• pimiento rojo dulce - un kilogramo;
• pimiento picante - tres piezas;
• verduras - un manojo;
• pasta de tomate - dos cucharadas;
• sal - 2,5 cucharadas;
• azúcar - 85 gramos;
• pimienta negra molida - media cucharada;
• cilantro molido - media cucharadita;
• clavos (polvo) y comino - un cuarto de cucharadita cada uno.

Receta:

1. Lavar las ciruelas y quitarles el hueso.
2. Lavar, procesar y limpiar todos los productos. A continuación, muélelos con una picadora de carne. Torcer el ajo por separado.
3. Transfiera la masa resultante a una fuente de metal con un fondo grueso. Añadir especias, sal y azúcar.
4. Lleve a ebullición el futuro refrigerio, luego reduzca el fuego y cocínelo durante otro cuarto de hora.
5. Al final, agregue el ajo y hierva adjika durante otros cinco minutos.

Poner el aperitivo en frascos y sellar los platos.

Adjika con berenjena

Una selección inusual de ingredientes le da un nuevo sabor a un plato familiar. Es mejor preparar un aperitivo a finales de verano u otoño, cuando una cosecha fresca madura en los jardines.

Productos:

• berenjena - dos kg;
• tomates - tres kg;
• pimienta dulce - un kilogramo;
• pimiento picante - 700 gramos;
• cebolla - un kilogramo;
• manzanas agrias - 2,5 kg;
• ajos tiernos - 300 gramos;
• aceite de girasol - 500 gramos;
• vinagre - 200 ml;
• azúcar - 200 gramos;
• sal - tres cucharadas.

Receta de adjika de pimiento picante con berenjena:

1. Todas las frutas y verduras deben pelarse y quitarse las semillas. Después de eso, muela los productos preparados con una picadora de carne. Picar el ajo por separado o picarlo con una prensa.
2. Envíe azúcar, especias, aceite vegetal y sal a la mezcla. Puedes agregar especias directamente o ponerlasgradualmente (durante la cocción) para no exagerar accidentalmente.
3. Pon la olla con el futuro bocadillo en un fuego pequeño y cúbrelo con una tapa.
4. Lleve a ebullición la comida y cocínela durante una hora.
5. Terminar con vinagre y ajo picado. Cocine adjika por otros cinco minutos. Cuando la masa vegetal se haya enfriado un poco, colóquela en frascos preprocesados y enrolle.

Conclusión

Esperamos que disfrute de la adjika cruda y la adjika de pimiento picante para el invierno. Las recetas recopiladas en nuestro artículo, puedes implementarlas fácilmente en casa. Al preparar varios aperitivos, puede deleitar a sus seres queridos con sabores originales y adiciones a los platos principales.