Medallones de cerdo: receta con foto, características de cocción, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos con carne de cerdo son muy variados. Mucha gente los ama. La receta de medallones de cerdo ayudará a decorar cualquier mesa. Se preparan de diferentes maneras, por lo que el plato principal son solo trozos de carne de cerdo con especias. Se fríen previamente en una sartén para que el jugo de la carne quede sellado en ellos y quede dentro. Esta acción ayuda aún más a obtener una carne tierna y jugosa. A continuación, las piezas se hornean en el horno. ¡Lo principal aquí es no exagerar! Sin embargo, puede encontrar diferentes consejos, por ejemplo, algunos marinan la carne con anticipación y alguien hace un relleno de queso y hierbas. En cualquier caso, este plato de carne es ideal tanto para la cena como para una mesa festiva.

Delicioso plato con crema agria

La salsa de crema agria es una gran adición a la carne. ¿Qué necesitas para hacer medallones de cerdo según la receta? Algunos ingredientes simples:

• dos kilos de cerdo;
• una cebolla;
• un manojo de cebollas verdes;
• 250 ml de crema agria;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• cien gramos de nata;
• sal y pimienta;
• crema - 75 ml, 10 por ciento de grasa.

Picante especialLa receta de medallones de cerdo en salsa cremosa es lo que da la cebolleta. Como guarnición, puedes ofrecer verduras frescas o arroz hervido.

Cocinar un plato: descripción

Para empezar se lava la carne, se corta en trozos de tres centímetros. Se vierten unos 25 ml de aceite vegetal inodoro en la sartén. Calientalo. Poner los trozos de carne y freír por ambos lados hasta obtener una costra.

Se retira la carne de la sartén, se agrega el resto del aceite vegetal. La cebolla se pela y se pica finamente. El verde también se pica, se envía a guisar en una sartén. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue la crema agria, la mantequilla y la crema. Sazone todo con sal y pimienta. Cuando los ingredientes estén calientes, agregue la carne de cerdo y cocine a fuego lento, tapado, durante otros treinta minutos, revolviendo ocasionalmente. ¿Qué tiene de interesante esta receta de medallones de cerdo con salsa? Es picante con cebolla frita. Además, la carne sale tierna y jugosa.

Plato de cerdo tierno: en sartén y al horno

Esta receta de medallón de lomo de cerdo es súper fácil, pero el resultado es un plato tierno. Y su secreto está en la carne premarinada. Para preparar este plato, necesitas llevar:

• 700 gramos de lomo;
• sal y pimienta negra;
• tomillo seco;
• tres cucharadas de pulpa de aceitunas.

Primero debes preparar la carne. Se lava a fondo. Cortar el exceso de grasa. Cortar en trozos pequeños de tres veces el grosorcentímetros. Espolvorear con especias y tomillo seco. También puede agregar especias al plato cortando un diente de ajo en dos partes. Sazone todo con aceite de oliva, mezcle bien para que las piezas estén cubiertas uniformemente con ingredientes para encurtir. Deja la carne durante treinta minutos.

Ahora se deja el horno a 180 grados para que se caliente. La sartén también se calienta fuertemente. Se envían trozos de carne a freír por ambos lados hasta que se forme una costra. Luego transfiera la carne a una bandeja para hornear. Esta receta de medallones de cerdo al horno te permite obtener piezas tiernas. Lo principal es no mantener la carne más de siete a diez minutos. Un plato delicioso se sirve con guarniciones ligeras de verduras.

Medallones de coñac: tiernos y jugosos

Para preparar un plato tan fragante, pero al mismo tiempo sencillo, necesitas tomar:

• lomo de cerdo;
• un par de dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• 30 gramos de coñac;
• sal y pimienta.

Para empezar, la carne se corta en rodajas de no más de tres centímetros de grosor. Luego frote sal y pimienta con las manos. En el proceso, lo mejor es triturar los trozos para que queden más tiernos.

Esta es una receta de medallones de cerdo en una sartén, por lo que debes calentarla fuertemente agregando aceite vegetal. Freír los medallones por un lado durante unos tres minutos, dar la vuelta. El ajo se pela y se corta en mitades, se agrega a la sartén. Ahora que se vierte el coñac, debería prenderse fuego. Puedes voltear la carne nuevamente, ¡pero debes tener cuidado! Ahora que la carne está lista, todosuna pieza se envuelve en papel de aluminio y se deja durante cinco minutos. Unte en un plato con una guarnición ligera, también puede verter la salsa de la sartén.

Carne de cerdo con queso y hierbas

Se puede obtener un delicioso plato gourmet preparando medallones de cerdo según la receta a continuación. Para él necesitas tomar:

• 700 gramos de carne;
• cien gramos de queso;
• un montón de vegetación;
• sal y pimienta.

Para empezar, prepara un relleno delicado. Para hacer esto, las verduras se lavan, se desmenuzan en trozos grandes. El queso también se corta en trozos medianos.

Ahora prepara la carne. Cortar la carne de cerdo en trozos de unos dos centímetros de grosor. Batir ligeramente. Por un lado, se hace una incisión, una especie de bolsillo. Frote la carne por todos lados con sal y pimienta, también en el bolsillo. Coloque dentro un par de cubos de queso, verduras. Se pinchan con un palillo para que no se caiga el queso.

Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, vegetal o mantequilla. Freír los medallones hasta que estén crujientes por ambos lados.

El horno se calienta a 200 grados. Los medallones se transfieren a una bandeja para hornear, el jugo restante de la sartén se vierte allí. Cierre el formulario con una tapa o papel de aluminio, envíelo durante quince minutos. Los palillos de dientes se retiran del plato terminado. ¡Lo principal es no quemarse con queso caliente! Esta receta de medallón de cerdo podría ser un verdadero plato estrella.

Medallones de tocino

Puede obtener un plato tierno sin marinar la carne. Para hacer esto, tome:

• 500 gramos de carne;
• 8 tiras de tocino;
• sal y pimienta.

También puedes hacer una salsa a base de mostaza moderadamente picante. Para hacer esto, tome:

• 1, 5 cucharadas de mostaza;
• cucharada de azúcar;
• dos cucharadas de agua;
• un par de cucharadas de mayonesa.

El lomo de cerdo se lava, se seca y se corta en trozos de dos centímetros. Cada uno está envuelto con una rebanada de tocino, puede sujetar los bordes con un hilo. Espolvorea generosamente las piezas con pimienta, sal.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Allí se envían los medallones, fritos por ambos lados para sellar el jugo de la carne. Las piezas acabadas se transfieren a una fuente para horno y se mantienen en un horno precalentado a 170 grados durante unos 25 minutos.

Para la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. La salsa terminada se enfría durante unos diez minutos. Esto permite que los ingredientes se mezclen. También puedes decorar la salsa con hierbas frescas. Resulta agrio, ligeramente picante, pero suave gracias al azúcar granulada.

Carne tierna en olla de cocción lenta

Para cocinar medallones de cerdo en una olla de cocción lenta, la receta a continuación es la mejor. Para él necesitas tomar:

• 600 gramos de lomo;
• tres dientes de ajo;
• una cucharadita de semillas de sésamo;
• una cebolla;
• 500 ml de agua mineral;
• jugo de medio limón;
• especias como mezcla de pimientos, tomillo y jengibre fresco son todosmedia cucharadita;
• sal al gusto.

Si se desea, se pueden sustituir algunos tipos de especias por otros. Pero estos son los mejores.

¿Cómo cocinar medallones de cerdo? Descripción paso a paso

Se lava la carne de cerdo, se corta la grasa, se corta en rodajas de dos centímetros de grosor. Las cebollas se pelan y se cortan en aros, el jengibre se frota en un rallador fino. El ajo se pela y se corta en mitades.

Primero se marinan los medallones de carne. Para hacer esto, mezcle especias, ajo, aros de cebolla, semillas de sésamo, agregue sal. Vierta agua mineral para cubrir la carne. Rocíe con jugo de limón. Deje la carne en este estado durante al menos una hora.

Ahora los medallones se transfieren al recipiente de la multicocina. Encienda el modo "Hornear" y mantenga la carne durante unos cuarenta minutos. Servido con verduras frescas o guarniciones de cereales.

Los deliciosos platos de carne son una excelente opción para todos los días. Sin embargo, puede cocinar carne de cerdo de tal manera que todos los invitados queden gratamente sorprendidos. Estamos hablando de medallones de cerdo. Los hombres los aman mucho, pero las damas tampoco rechazarán una pieza. Preparar este plato es sencillo, basta con tener a mano el lomo, las especias y el aceite vegetal. Todo el secreto es que el plato no pierda su jugo, se mantenga tierno. Esto ayuda a freír en una sartén. Los platos deben estar muy calientes y tendrás que cocinarlos rápidamente. Además, si tienes tiempo, necesitas marinar las piezas con especias. ¡Esto ayudará a obtener un plato realmente sabroso y fragante! Es mejor servir los medallones de este tipo de carne con verduras. Así, los fritos serán un excelente acompañamiento.aros de calabacín o ensalada de verduras frescas.