Bebida Ouzo: el origen del nombre y la foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Anisette El vodka griego con un nombre tan mágico "ouzo" tiene un sabor increíble. Además, con moderación, la bebida de ouzo es muy útil. Según las leyendas, los dioses lo usaron para ganar la inmortalidad. Y en la antigua Grecia, este vodka era la principal bebida alcohólica durante varias fiestas.

Hoy los griegos se enorgullecen de llamar a este tipo de alcohol su tesoro nacional. Cualquier persona que tuvo la suerte de visitar el antiguo país considera su deber probar el ouzo.

Descripción del producto

La bebida Ouzo está hecha de raki y una variedad de hierbas. El anís es imprescindible. Por lo general, la fuerza del vodka alcanza los 40-50 grados. El olor del líquido terminado se parece al jarabe para la tos, por lo que muchos viajeros no aceptan probar el producto de inmediato. Pero si todavía se arriesgan a hacerlo, están encantados con él.

Este vodka tiene una buena propiedad: desdela persona que lo use no olerá a alcohol en absoluto. En una sala donde hay ouzo, la bebida tampoco deja ámbar de alcohol.

En Grecia, el vodka mencionado se usa de la siguiente manera: se vierte un tercio de ouzo en un vaso alto y estrecho y luego se agrega agua al recipiente. Gracias a los aceites de anís, el líquido adquiere un color lechoso. Pero hay otras formas de beber este vodka. Hablaremos más sobre ellos.

Ouzo se sirve con una amplia variedad de aperitivos, desde mariscos hasta frutas confitadas. Pero puedes tomarlo como aperitivo, sin snacks. Los conocedores recomiendan beber la bebida sin diluir, comiéndola con melón.

Origen del nombre

Como cuenta una de las historias, la bebida ouzo obtuvo su nombre gracias a una inscripción. Y todo sucedió así: hace mucho tiempo, una de las empresas para la producción de productos alcohólicos recibió un pedido de Marsella. Al cliente se le entregó una bebida preparada en una caja en la que estaba escrito - uso Massalia. Traducido, esta frase significa "para consumo en Marsella".

Con el tiempo, la palabra Massalia desapareció de la vida cotidiana. Pero quedó la palabra uso, y empezaron a llamarlo bebida. Esta versión no tiene evidencia científica, y por lo tanto es hoy solo una suposición que no pierde su relevancia.

Hay otra teoría sobre por qué la bebida ouzo lleva este nombre en particular. Según esta hipótesis, el título está asociado a la palabra de origen turco üzüm, que se traduce como "tintura de uva" o "uvamanojo".

En 1989, el título "Uzo" fue registrado por figuras griegas. Después de eso, el producto ganó estatus nacional. Solo se permite producir alcohol en el territorio del estado griego.

Tecnología de producción de vodka

La bebida Ouzo se elabora combinando licor de orujo de uva y alcohol de cuarenta grados. La mezcla resultante se insiste en el cilantro, las espinacas, la manzanilla, el hinojo, las almendras y el clavo. Unos meses más tarde, la composición se vuelve a destilar. Esta tecnología proporciona al producto un sabor suave con marcadas notas de especias y hierbas. El ouzo recuerda un poco a la sambuca italiana.

Pero hay otras recetas para hacer este vodka. Es cierto que aquí es necesario cumplir con la única regla establecida por la ley griega: al menos el 20% de la base de alcohol debe ser aguardiente de vino, que se obtiene de la torta y el jugo. El anís también debe ser un componente obligatorio de la bebida.

Cocinar vodka de anís en casa

Ouzo - una bebida alcohólica - se puede preparar en casa. Para esto necesitarás:

• cien gramos de anís;
• un litro de vodka o alcohol diluido;
• 20 gramos de anís estrellado;
• dos litros de agua;
• cinco gramos de cardamomo;
• dos capullos de clavel.

Vierta el vodka en una cacerola u otro recipiente adecuado y agregue los clavos, el anís, el cardamomo y el anís estrellado. El recipiente se cierra con una tapa y se colocadurante dos semanas en una habitación oscura. Durante este período, es necesario controlar los indicadores de temperatura de esta habitación. La temperatura debe estar entre 18-20 ° С.

Después de dos semanas, la tintura se filtra, se agrega agua y la composición resultante se vierte en un cubo para su destilación. Ahora debe poner especias en un vaporizador, pero también puede atarlos con una gasa y colgarlos en un cubo de destilación. Todo esto se destila y el vodka terminado se mantiene en una habitación oscura durante tres días antes de beberlo.

La bebida resultante tiene un sabor similar al original.

Cómo beber ouzo

La bebida griega ouzo se bebe de diversas formas. Ya hemos descrito el método clásico para los habitantes de Hellas. Ahora considere otras opciones para el uso de vodka de anís. El ouzo se puede beber con hielo: los cubitos de hielo suavizan ligeramente el persistente sabor a anís. Si la bebida se enfría previamente, su sabor también se volverá un poco más suave. Dado que el producto en la boca se calienta instantáneamente, cambia inmediatamente sus características de sabor.

En Grecia, beber vodka puro es una opción común. Esta variante se llama Sketo. La temperatura de tal ouzo debe ser de 18-23 grados. Beben el alcohol lentamente, tomando pequeños sorbos, para que puedas apreciar su sabor. Como el alcohol provoca apetito, se aconseja tomarlo como aperitivo.

Los griegos utilizan los mariscos o las ensaladas ligeras como aperitivo. Pero este vodka va bien con fruta, postre, queso,embutidos y café fuerte.

Ouzo en cócteles

En Hellas, se acostumbra usar ouzo solo en su forma pura. Bebida Grecia considera blasfemo utilizar como base para cócteles. Pero en los países europeos, los cantineros ofrecen cócteles increíblemente deliciosos a base de vodka anisado. Por ejemplo, un cóctel con el nombre griego "Ilíada". Incluye:

• 60 mililitros de licor Amaretto;
• 120 ml de ouzo;
• tres fresas;
• cien gramos de cubitos de hielo.

Se debe llenar el vaso con hielo, verter el licor, agregar las fresas picadas en una licuadora y mezclar los ingredientes. Después de eso, se agrega vodka griego al recipiente y todo se vuelve a mezclar.

Otro cóctel de ouzo se llama Tigre griego. Se compone de 30 mililitros de extracto de anís y 120 mililitros de jugo de naranja. Vierta el jugo y el vodka en un vaso con cubitos de hielo y mezcle los líquidos. Si no hay jugo de naranja disponible, el jugo de limón es suficiente.

Museo dedicado al vodka

Ouzo es la bebida nacional de Grecia, por lo que es respetado aquí e incluso se fundó un museo en su honor. La institución está ubicada en la ciudad de Plomari en la isla de Lesbos. Aquí, constantemente se introducen nuevas tecnologías para producir un producto. Y el museo cuenta con las primeras herramientas que se utilizaron para crear vodka. Las famosas pegatinas azules que antes se ponían en las botellas, así como el primer caldero, que data de 1858.

El museo pertenece a la familia Barbayanni. es famoso en greciaproductores de alcohol. Las paredes de este lugar siguen conservando los secretos de la elaboración de Barbayanni, que le dan a la bebida su sabor y calidad especiales.

Las puertas de la tienda de recuerdos y la recepción están abiertas para los invitados, y todos pueden participar en la degustación de ouzo.

Eligiendo un buen ouzo

Los turistas suelen llevar ouzo vodka a sus familiares como recuerdo. Siempre es mejor que los imanes y las figuritas que se han vuelto aburridos para todos. Muchos viajeros sucumben a la tentación y compran vodka en botellas de regalo que imitan la forma de las antiguas estatuas griegas. Pero solo esas compras deben abandonarse, porque aquí solo el empaque es elegante y su contenido deja mucho que desear. El ouzo real se embotella en "karafki", botellas hechas de vidrio transparente y caracterizadas por una forma simple.

También es mejor no comprar el famoso vodka en los puntos de venta turística. El mejor producto se vende en el mercado central de Atenas, que se encuentra al pie de la Acrópolis. Pero el vodka de anís de mayor calidad en Grecia se elabora en la isla de Lesbos. Esta regla debe seguirse al comprar la bebida alcohólica descrita.