Receta probada: caballa ligeramente salada en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La caballa es un pez maravilloso digno de respeto y amor. Esta vida marina moderadamente grasosa es buena en cualquier forma: ahumada, hervida, horneada, salada. ¿Cómo encurtir la caballa en casa para que sea sabrosa y hermosa? Lea la receta a continuación. La caballa ligeramente salada es tierna y mucho más sabrosa que la que se compra en la tienda.

País Embajador Caballa

Este método tiene un pequeño secreto. Los cadáveres no necesitan descongelarse mucho: basta con cortarlos con un cuchillo. Una receta un poco diferente. Caballa

ligeramente salado gracias a esto, se marina adicionalmente en su propio jugo, adquiriendo un sabor especial. Tomar:

• un par de canales de caballa congelada;
• media cucharada azúcar;
• una cucharada y media. sal (medio normal);
• una docena de granos de pimienta negra;
• tacones de hojas de laurel medianas;
• cucharadita "Vegetta" o condimento similar con zanahorias.

Entonces, cocina bocadilloscaballa ligeramente salada. La receta es sencilla y no te llevará mucho tiempo:

1. Descongele ligeramente y limpie el pescado, retire el interior, la cola y la cabeza. Secar con servilletas, cortar en trozos (de hasta 1,5 cm de grosor).
2. Vierta el azúcar, la veghetta, la sal y los granos de pimienta en un bol, agregue la hoja de laurel picada a mano y mezcle bien.
3. Espolvoree los trozos de pescado uniformemente con la mezcla de encurtido, transfiéralo a un recipiente, cubra con una película adhesiva o una tapa.
4. Enviar por un día en el refrigerador.

Caballa ligeramente salada: receta en salmuera

Una receta original pero sencilla. Caballa ligeramente salada se convierte en

sabe a pescado ahumado. Este efecto se consigue añadiendo ciruelas pasas ahumadas. Hay una especie de procesamiento de las ciruelas pasas antes del secado. Abastecerse:

• tres canales de pescado;
• un par de cucharadas azúcar;
• un par de hojas grandes de laurel;
• una docena de guisantes con pimienta de Jamaica;
• 100 g de ciruelas pasas;
• un par de bolsitas desechables de té negro;
• 3 lleno (sin portaobjetos) cda. sal.

Empezar a cocinar:

1. Preparar el pescado, ponerlo en un recipiente adecuado.
2. Añadir ciruelas pasas, granos de pimienta, laurel, partidos a mano.
3. Disuelva el azúcar y la sal en un litro de agua hirviendo, baje las bolsitas de té, déjelo hervir durante un par de minutos, enfríe debajo de la tapa.



4. Vierta salmuera fría (!)caballa, enviar "en vivo" durante un par de días en el refrigerador.
5. Saca el pescado de la salmuera, limpia con servilletas, engrasa con aceite vegetal. Cortar en trozos, decorar con aros de cebolla en escabeche y servir. El aperitivo de caballa ligeramente salado (receta con ciruelas pasas) siempre sabe muy bien.

Caballa salada

Prueba esta receta fácil y rápida. La caballa ligeramente salada se prepara en solo una hora y media y siempre disfruta de un éxito constante en la mesa festiva. Prepare el pescado: retire la cola, la cabeza, corte a lo largo de la cresta a lo largo de la espalda, con cuidado (el vientre debe estar intacto), retire el interior y todas las espinas. Prepare una mezcla de decapado con un par de cucharadas. sal, un par de hojas de laurel picadas, algunos granos de pimienta picados, un cuarto de cucharadita. Sáhara. Espolvoree el pescado en una capa uniforme, envuélvalo en un rollo, envuélvalo bien con pergamino, póngalo en un plato y envíelo al congelador durante 1.5-3 horas. Resulta caballa salada fabulosamente sabrosa.