2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchos de ustedes probablemente han escuchado muchas veces acerca de una bebida tan fortificada con la adición de frutas o bayas, como el vermut. En la antigüedad, era mucho más popular que el vino. Dicen los historiadores que el propio Hipócrates en el siglo V a. C. no se negó a sí mismo el placer de disfrutar el sabor de esta bebida.
Hoy, según muchos expertos, está completamente olvidado inmerecidamente. Equiparar el vermú con el vino barato es una locura absoluta. Esta es una bebida noble, y ciertamente merece atención.
Variedades de vermut
A muchos les parece que los cócteles a base de vermú son una bebida puramente femenina. De hecho, esto está lejos de ser el caso. Por supuesto, si el cóctel está hecho con vermut Bianco, entonces será dulce, incluso empalagoso y bien puede considerarse una bebida femenina.
Pero en el mundo hay, además de "Bianco", cuatro tipos principales más de esta bebida. El contenido de azúcar más bajo en el vermut Secco (alrededor del cuatro por ciento). Se trata de un vermú seco que suele utilizarse para cócteles "dietéticos" bajos en calorías. Pero los vermuts Rose o Rosso (rosa y rojo) son más dulces. tienen un porcentajeel contenido de azúcar varía de diez a quince.
El quinto tipo de vermut es bastante raro en nuestro país y cuesta mucho. Así es Bitter, un vermut clásico con bajo contenido en azúcar, pero con una gran variedad de hierbas en la composición de la infusión.
Cócteles de vermú
Si inicialmente esta bebida se elaboraba únicamente a partir de variedades de uvas blancas, a partir de 1786 se comenzaron a utilizar variedades tintas para su producción. La base de cualquier vermut es una infusión especial. Puede basarse en hierbas, flores, bayas, frutas, semillas e incluso raíces.
Es debido a la presencia de infusiones de hierbas o frutas que un cóctel con vermú tiene un sabor tan delicado y un aroma tan rico. Las bebidas tienen muchas caras debido a la variedad de infusiones con las que se elabora uno u otro tipo de vermú.
Mucha gente piensa que la preparación de este tipo de bebidas es obra de camareros profesionales. Pero de hecho, un vermú de aperitivo se puede hacer en casa, con tus propias manos en tu propia cocina. Te ofrecemos preparar una variedad de cócteles con vermú. Las recetas serán detalladas y tan simples como sea posible.
Martini de manzana
Este es quizás el cóctel de vermú más popular. Tiene un sabor a manzana bastante pronunciado y un sabor bastante fuerte. Para su preparación necesitas:
- 10 gramos de ginebra seca.
- 40 gramos de cualquier licor de manzana.
- 40 gramos de vermú seco.
- Hielo y unas rodajas de manzana para decorar.
Cómococinar
Primero, mezcla la ginebra con el licor de manzana. Luego ya se les agrega vermú. Llene el vaso con cubitos de hielo y agregue gradualmente la bebida allí. Mezcle bien de nuevo. Decorar con una rodaja de manzana.
Martini clásico
¡Quién no ha visto las películas de James Bond o al menos no ha oído hablar de ellas! Sí, tales personas, tal vez, no existen en el mundo. Fueron ellos quienes inmortalizaron el martini clásico y lo "vincularon" a los principales atributos de una vida rica y lujosa. Se pueden preparar cócteles de vermú caseros clásicos de acuerdo con varias recetas.
Si hablamos de los clásicos, entonces la receta contiene solo vermú y ginebra. Las bebidas se mezclan en un vaso con la adición de hielo y se vierten en vasos especiales. Si lo desea, agregue unas aceitunas verdes, cebollas en escabeche o ralladura de limón picada.
Vermut seco con vodka
El vermú seco se puede usar no solo para hacer un cóctel clásico. Muy a menudo se combina con vodka, ginebra o whisky. La bebida en sí es bastante baja en alcohol y en calorías, por lo que puede agregarla de manera segura a ingredientes de cócteles más fuertes.
Muy popular en bares y restaurantes es un cóctel con vermú, vodka y jugo de naranja. Para cocinar, debes tomar una parte de vodka, dos partes de vermú seco y una parte de jugo de naranja. Si desea obtener una bebida más fuerte, reemplace el jugo con licor de naranja. En un vaso mezclador, primero agregue hielo, luegocomponentes Mezclar bien y verter en copas de cóctel altas.
Es importante recordar que el cóctel (vermú con vodka) será lo suficientemente fuerte. Para reducir ligeramente la fuerza de la bebida, agregue más hielo o jugo. Puede decorar el vaso con ralladura de naranja finamente picada o una rodaja entera de fruta.
Cóctel de vermú Bianco
Como ya hemos señalado, los cócteles de vermut Bianco a menudo se denominan bebidas de mujeres debido a su dulzura. Si hay representantes del sexo opuesto en su empresa, entonces en casa puede preparar fácil y rápidamente una deliciosa bebida para bellas damas. Consistirá en 100 ml de vermut Bianco, 80 gramos de tónica, 20-30 gramos de lima triturada (se puede reemplazar con jugo), 30 ml de whisky (si las jóvenes prefieren bebidas dulces pero fuertes) y hielo.
Este licuado de vermú es genial porque solo toma un par de minutos prepararlo. No hay manipulaciones complejas o una secuencia específica para agregar ingredientes aquí. Simplemente tome una coctelera, mezcle todo, agregue un poco de hielo y vierta en un vaso. Decoramos, como ya entendiste, con una rodaja de lima.
Cóctel de vermut amargo
Si lograste encontrar este raro tipo de vermut en la tienda, entonces puedes hacer un cóctel maravilloso con él. Necesitarás limón "Bitter" (una parte) y dos partes de dulce "Bianco". Mezclar en una coctelera, agregar un poco de jugo de limón o naranja (como más te guste). Se recomienda el vidrioponer hielo pequeño y unos cubos grandes.
Cócteles de vermut rosa y rojo
La más popular entre estas bebidas es el Negroni. Este cóctel está incluido en la lista principal de bebidas de la Asociación Internacional de Bartenders. Se prepara de manera muy simple y rápida, a pesar de su alto estatus. Tomamos una parte cada uno: ginebra seca, vermut rosa (o rojo) y licor Campari. Mezclamos todo a la vez en un vaso, añadimos hielo al vaso y vertemos la bebida.
Martini y champán
El clásico femenino, por supuesto, es un cóctel a base de vermú seco y champán. Es muy fácil prepararlo en casa. Para hacer esto, debe verter un tercio del champán en la coctelera. A continuación, añadir vermut seco rosa. Lo más destacado de este cóctel será el jarabe de fresa. Trate de verter todas las bebidas con cuidado. Aquí no se permite mezclar ingredientes. Decora el vaso con una hoja de menta.
Cóctel de durazno y especias
Otro cóctel muy sabroso y fragante a base de vermut se llamaba "Royal Cross". Consta de los siguientes ingredientes: 20-25 gramos de whisky, 25 gramos de vermú seco, 15 ml de zumo de limón y 40 ml de licor de melocotón. La receta es simple porque no hay ningún esquema aquí. Simplemente vierta en una coctelera, agite, mezcle y vierta en vasos.
No es necesario decorar esta bebida. Ya tiene un tono tan atractivo y un aroma seductor quenadie prestará atención al vaso.
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