Jugo de chokeberry para el invierno: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El tiempo de maduración de los frutos de chokeberry o chokeberry (así suena de otra forma el nombre de esta planta) llega a finales de septiembre-octubre. Es con las primeras heladas que la mayor cantidad de sustancias medicinales útiles se concentra en las bayas negras. Los frutos de chokeberry tienen un agradable sabor agridulce, ligeramente ácido. Hacen mermelada fragante, compota hermosa y jugo de rubí muy sabroso. Todo esto se puede preparar para el futuro para el invierno. Las recetas para hacer jugo de chokeberry se acaban de presentar en nuestro artículo. Pero primero, detengámonos en las propiedades beneficiosas de las moras para el organismo.

Beneficios del jugo

Las sustancias contenidas en las bayas de chokeberry tienen los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:

• ralentizar el proceso de envejecimiento debido a la gran cantidad de flavonoides, en particular la rutina, que es 2 veces más en chokeberry que en pasas de Corinto;
• normalizar el trabajointestinos, mejorando su peristalsis debido al alto contenido de pectina natural;
• presión arterial más baja en la hipertensión;
• ayuda a fortalecer la inmunidad y protege el cuerpo de los resfriados durante el aumento de las enfermedades estacionales;
• estabilizar la función tiroidea debido al alto contenido de yodo;
• promover la eliminación de metales pesados del cuerpo;
• son una prevención eficaz de la aterosclerosis.

A continuación hay recetas de jugo de chokeberry para el invierno. Es de esta forma que es posible conservar la mayoría de las vitaminas útiles y reponer regularmente su ingesta diaria.

Jugo de chokeberry con exprimidor para el invierno

Este método para obtener una bebida saludable es el más preferible en términos de ahorro de tiempo libre y esfuerzo. Para preparar jugo de chokeberry para el invierno, es recomendable usar un exprimidor de barrena, después de lo cual queda un mínimo de torta.

Para empezar, todas las bayas deben lavarse bien y limpiarse de ramitas y hojas. Después de eso, el chokeberry se puede cargar gradualmente en el exprimidor. Se agrega azúcar al jugo resultante (por 1 litro de líquido 100 g de arena). La bebida dulce se vierte en frascos, se tapa con tapas y se envía a la sartén para su esterilización durante 20 minutos. El jugo listo se enrolla con una llave de lata, se da vuelta y se envuelve hasta la mañana. Puedes guardarlo a temperatura ambiente.

Jugo de Rowan con su propiomanos

No todas las amas de casa tienen un exprimidor en su casa. En este caso, un tamiz ayudará a obtener jugo de las bayas de serbal. Pero primero necesitas lograr el ablandamiento de la fruta. Para hacer esto, las bayas limpias y secadas con una toalla en una cacerola se cubren con azúcar (a razón de 100 g de azúcar por 1 kg de fruta). Después de 3-4 horas, el jugo comenzará a sobresalir de la ceniza de montaña. Las bayas mismas se volverán más suaves. Ahora deben transferirse a un tamiz y triturarse bien. Vierta el líquido resultante en frascos.

El jugo de chokeberry para el invierno está sujeto a esterilización obligatoria. Para ello, se colocan latas con una bebida curativa en una olla con agua hirviendo y se calientan durante 15 minutos.

Jugo de serbal con ácido cítrico y hoja de cerezo

Puesto que no todas las personas disponen de exprimidor u otros aparatos para la obtención de zumo natural en casa, podemos ofrecerte una interesante opción para hacerlo con medios improvisados. Más precisamente, no se necesitan herramientas. La receta utiliza solo frascos de vidrio limpios con tapas, agua, bayas, azúcar, ácido cítrico y hojas de cerezo.

El jugo de chokeberry para el invierno se prepara en la siguiente secuencia:

1. Bayas de aronia puras (1 kg) y 15 hojas de cereza se colocan en una cacerola. Desde arriba, los ingredientes se vierten con agua (2 l).
2. Después de hervir el agua, la compota se cocina durante otros 2 minutos, después de lo cual se retira la sartén del fuego. El caldo preparado se infunde a temperatura ambiente debajo de la tapa durante 2 días.
3. Después del tiempo especificado, el líquido se debe verter en otra cacerola. Se le añaden 300 g de azúcar, una cucharadita de ácido cítrico, 15 hojas de cerezo.
4. El jugo se lleva a ebullición, se hierve durante 5 minutos, después de lo cual se vierte en frascos, se enrolla con una llave de lata y se envuelve.

¿Cómo obtener jugo de serbal usando un exprimidor?

Con este método, puede obtener el jugo más natural. Para prepararlo, debe poner bayas limpias en un colador de exprimidor e instalarlo en la estructura. La olla en sí se prende fuego, que, después de la aparición de condensación en la tapa, debe reducirse. El grifo del jugo debe abrirse aproximadamente 1 hora después de colocar el exprimidor en la estufa. El sabor de la bebida debe ser rico y lo más natural posible.

El jugo de chokeberry para el invierno se puede recolectar inmediatamente en frascos y luego simplemente enrollarlos con tapas. El azúcar es opcional.

Compota de chokeberry con manzanas

Las frutas Chokeberry no solo producen un jugo saludable, sino también una deliciosa compota. Se puede preparar solo con serbal o con la adición de otras frutas, como ciruelas o manzanas. Esta opción de cosechar chokeberry para el invierno (tanto jugo como compota) le permite compensar la deficiencia de vitaminas en la estación fría. Se recomienda consumirlo diariamente.

La secuencia de preparación de la compota de chokeberry negro conmanzanas:

1. Las bayas maduras (1,5 tazas) deben lavarse bien y escurrirse en un colador para escurrir el agua.
2. Cuatro manzanas agridulces deben cortarse en 8 pedazos, quitarles el corazón y las semillas.
3. En el fondo de una jarra de tres litros, coloca primero las bayas de chokeberry, luego las manzanas y vierte agua hirviendo sobre ellas.
4. Tapa el frasco y déjalo sobre la mesa durante 20 minutos.
5. Vierta 2 tazas de azúcar en una cacerola separada.
6. Usando una tapa especial con agujeros, drene la infusión del frasco en una cacerola con azúcar, hierva y vierta sobre las bayas y las manzanas nuevamente.
7. Enrolle el frasco con una llave de lata, déle la vuelta y envuélvalo durante 8 horas.

Chokeberry en su propio jugo para el invierno

Delicioso manjar preparado según esta receta se puede llamar jugo y mermelada al mismo tiempo. Las bayas enteras se pueden usar para decorar postres y tartas caseras. Y si viertes chokeberry en su propio jugo con agua, obtienes una deliciosa compota.

Para preparar la preparación de bayas (2 kg), es necesario lavar, separar ramitas y hojas y secar sobre una toalla. Luego, el serbal se transfiere a la sartén. En este momento, se vierte azúcar (2 kg) en otro plato y se vierte un vaso de agua. La masa se lleva a ebullición y luego se cocina durante unos minutos más hasta que el azúcar se disuelva por completo. Las bayas en una cacerola se vierten con almíbar, se agrega jugo de medio limón. Chokeberry se hierve durante 5 minutos, después de lo cual se coloca en frascos y se cierra.tapas.

Consejos útiles

Los siguientes consejos para hacer jugos lo ayudarán a aprovechar al máximo las chokeberries:

1. Las vitaminas máximas se encuentran solo en las frutas maduras de chokeberry. Para asegurarse de que es hora de cosechar, debe apretar ligeramente la baya con los dedos. Si el jugo de rubí oscuro comienza a sobresalir, entonces puedes recoger las frutas de las ramas.
2. De las bayas que quedan después de hacer jugo con ácido cítrico y hojas de cerezo, puedes cocinar deliciosa mermelada. Para hacer esto, simplemente s altee las frutas blandas a través de una picadora de carne y agrégueles azúcar al gusto. Cocida durante 5 minutos, la mermelada se dispone en tarros.
3. Se puede hacer un manjar similar con chokeberry que queda después de la compota con manzanas. Incluso las bayas hervidas retienen muchas vitaminas, por lo que no deben desecharse bajo ninguna circunstancia.