Deliciosos panqueques de patata: calorías, mejores recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo diversificar el menú familiar para que a grandes y pequeños les guste el plato al mismo tiempo? Las tortitas de patata son perfectas para esto. Por su sabor se asemejan a las patatas fritas, que harán las delicias de los pequeños gourmets. Y los adultos apreciarán esta receta tradicional de muchos países. Las tortitas de patata, cuyo contenido calórico es bajo y depende de la tecnología de cocción, se pueden servir para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena.

Algunos consejos

A pesar de la sencillez de este plato, hay varios secretos para su excelente sabor. La regla principal es la elección correcta de las papas. Debe tomar solo aquellas variedades que son excelentes para freír. No ralle finamente las papas, de lo contrario obtendrá un plato completamente diferente. Tome un rallador grande, las piezas de forma ideal estarán bien fritas y resultarán muy sabrosas. Las papas ralladas deben exprimirse,eliminando el exceso de jugo. Debe cocinar panqueques de papa, cuyo contenido calórico no sea alto, de inmediato, calentando bien la sartén.

Para que las papas no se oscurezcan, agregue un poco de crema agria, kéfir o cebolla finamente picada a la masa. No necesita agregar mucha harina a este plato, debe conservar el sabor natural de las papas. Para preparar los panqueques, puede cubrir la sartén con una tapa, pero solo después de que estén dorados por ambos lados. Aquí, quizás, están todos los secretos de la preparación exitosa de este plato.

Receta clásica

El contenido calórico de las tortitas de patata depende de la tecnología de cocción y de los ingredientes adicionales. En las artes culinarias de muchos países hay análogos de este plato, y cada ama de casa tendrá su propia versión original de esta creación culinaria. Pero primero, considere la receta clásica. Para preparar este plato necesitarás tres tubérculos de patata medianos, un huevo, sal, pimienta y aceite vegetal para freír. A partir de este conjunto mínimo de productos, puede hacer excelentes tortitas de patata.

El contenido calórico del plato no cambiará si agrega un poco de verduras (perejil, eneldo). Entonces, pela las papas y tres con un rallador grueso. Luego retire el exceso de jugo e introduzca el huevo. Mezclar todo bien y espolvorear sal y pimienta al gusto, preferiblemente recién molida. Ponemos una sartén con aceite al fuego y volvemos a mezclar bien la mezcla. Ahora toma una cucharada y extiende la mezcla en forma de panqueques.talla pequeña. Hacemos el fuego moderado para que las tortitas de patata se doren, pero no se quemen. Ponga el plato terminado en un plato. Las tortitas de patata, cuyo contenido calórico es de 190-200 Kcal por cada 100 gramos, se sirven con crema agria. Pero en este caso, esta cifra aumentará.

Draniki con manteca de cerdo

Esta receta es para aquellos que no temen las calorías extra y prefieren platos sustanciosos, fragantes y sabrosos. Para cocinar, tome 700 gramos de papas, especias, 150 gramos de grasa cruda, una cebolla, dos cucharadas grandes de harina, un poco de cilantro, eneldo fresco y un huevo. Primero, corta la manteca en cubos pequeños y fríela en una sartén. Agrégale especias. El grado de cocción depende de las preferencias personales.

Cuanto más alto, más crujientes quedan los trozos de manteca. Luego los llevamos a un recipiente aparte y usamos la grasa restante para freír tortitas de papa. Pero antes de eso, pele y tres papas en un rallador grueso. Agregue cebolla picada y drene el exceso de jugo. Ahora ponga la mezcla resultante en una sartén caliente con una cuchara, dándole la forma de pequeños panqueques. Freír por ambos lados hasta que estén doradas y poner en un plato. Servimos un plato con chicharrones, verduras y hierbas. Las tortitas de patata, el contenido calórico por cada 100 gramos, que aumentará en esta receta, son apetitosas y fragantes.

Tortitas de patata con queso

Hay muchas recetas para este plato, cada una de ellas es original a su manera. Para esta receta, necesitas tomar tres bastante grandespatatas, 80 gramos de queso (holandés), dos huevos, una cebolla, especias, tres cucharadas de harina y aceite para freír (girasol). Picar la cebolla, las tres patatas y el queso en un rallador.

Mezcle los tres ingredientes, agregue las especias y bata los huevos. Por último, añadimos la harina y mezclamos todo. La masa debe hacerse rápidamente e inmediatamente comenzar a freír, de lo contrario, las papas se oscurecerán. Freír los panqueques por cada lado en una sartén caliente. Servir con verduras y crema agria.

Draniki con champiñones

Al agregar nuevos ingredientes, puede mejorar significativamente el sabor del plato y hacerlo original. Tome 200 gramos de champiñones, 150 gramos de harina, 500 gramos de papas, un huevo, 10 mililitros de leche, especias y aceite vegetal. Comencemos con los champiñones. Cortamos los champiñones muy finamente y los freímos en una sartén con la adición de vegetales y preferiblemente mantequilla. Durante este tiempo, puedes pelar y rallar patatas en un rallador grueso.

Debe eliminarse el exceso de líquido. Mezclamos champiñones, papas, leche, huevos, harina y especias y mezclamos todo bien, logrando uniformidad. Ahora pon la masa en la sartén de la forma tradicional y fríe las tortitas de patata. Hay muchas variaciones de este plato con deliciosas recetas y esta es una de ellas.

Draniki sin harina

En la receta clásica, la harina se reemplaza con muchos huevos, pero también se puede usar sémola. Para cocinar, necesitas 5 medianos.papas, un huevo, medio vaso de kéfir, la misma cantidad de sémola y crema agria, aceite vegetal y especias. La cantidad de calorías en panqueques de papa preparados de acuerdo con diferentes recetas se puede calcular según la receta clásica. Habrá un poco más de ellos aquí debido al kéfir y la crema agria.

Ralla las papas en trozos gruesos y escurre el exceso de líquido. Luego sal la masa, introduce el huevo y vierte el kéfir. Mezclar todo e introducir poco a poco la sémola. Añadimos especias. Dejamos la masa terminada durante 10-15 minutos. Luego freímos los panqueques de papa, esparciéndolos en pequeñas porciones en una sartén caliente. El contenido calórico de las tortitas de patata con crema agria aumentará, sin embargo, les da un sabor insuperable.

Draniki con calabaza

La originalidad de este plato está fuera de escala, y vale la pena intentar cocinarlo. Necesitará 500 gramos de papas, 100 gramos de calabaza pelada, una cebolla, 20 gramos de crema agria, un huevo, un diente de ajo y especias. Limpiamos las patatas y las tres en un rallador (grande). Agregue cebolla picada y calabaza rallada a esta masa. Después de eso, escurra el exceso de jugo.

Ahora introducimos el huevo, ponemos la nata agria y un poco de ajo picado. Espolvorear especias al gusto. Mezclamos todo. Extienda la masa preparada con una cucharada en porciones en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír las tortitas por cada lado y colocarlas en un plato llano, añadiendo las verduras, la salsa y las hierbas.

Conclusión

El contenido calórico de este plato no puede llamarse alto, especialmente si lo cocinas según la receta clásica. Es tan diverso que constantemente puede deleitar a sus seres queridos con nuevos sabores. Hay una receta adecuada para cada quisquilloso y gourmet. Para aquellos que son especialmente cuidadosos con su peso, se puede recomendar eliminar la crema agria y los huevos de la receta. El sabor del plato cambiará un poco, pero no dejará de estar saturado. ¿Cuántas calorías tienen las tortitas de patata sin huevo? Esta cifra es de unas 170-180 kcal. Para los amantes de la comida rica y nutritiva, existen opciones de cocina con carne. En este caso, la carne picada se envuelve en una mezcla de patatas y se fríe por ambos lados. Un plato muy inusual y apetitoso que seguramente atraerá a la fuerte mitad de la humanidad. Como ves, puedes encontrar una receta para todos los gustos. Lo principal es no tener miedo a los experimentos, porque la cocina es un gran lugar para la creatividad y las nuevas victorias culinarias. Y los comensales agradecidos apreciarán todas tus deliciosas obras maestras.