2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cómo hornear carne de cerdo en el horno para que quede no solo sabroso, jugoso y fragante, sino también bellamente decorado? Esta pregunta es de particular interés para aquellas amas de casa que esperan la llegada de invitados tan esperados y quieren tratarlos con algo realmente original. Vale la pena señalar que la receta presentada proporciona un mínimo de productos y tiempo, pero un máximo de imaginación y diligencia.
Cómo hornear cerdo al horno con champiñones y queso
Productos requeridos:
- ajo fresco (grande) - 2 dientes;
- mayonesa baja en grasa - 150g;
- cerdo (solo carne con capas de grasa) - 800 g;
- queso duro - 120g;
- champiñones frescos - 100 g;
- eneldo, perejil, puerro - medio manojo;
- pimentón - ½ cucharadita;
- miel de cualquier tipo - 5 cucharas grandes;
- salsa de tomate - 5 cucharas grandes;
- sal fina yodada - 1 pequeñacuchara;
- albahaca seca - 1 cuchara pequeña.
Proceso de procesamiento de carne
Antes de hornear cerdo en el horno, debe procesar cuidadosamente el ingrediente principal. Se requiere lavar la pulpa de la carne y luego cortarla a través de las fibras en capas grandes de 1 centímetro de espesor. Después de eso, se recomienda batir piezas anchas y largas con un martillo, limpiar con sal fina yodada, pimentón, albahaca seca y dejar aparte.
El proceso de elaboración del relleno
Si sigues todas las reglas de cocina, definitivamente obtendrás un delicioso y tierno cerdo horneado. La marinada para ella se hace de la siguiente manera: debe poner mayonesa baja en grasa en un tazón, agregarle queso rallado y ajo, así como perejil picado, puerros y eneldo. Además, para un plato tan sustancioso, se recomienda usar champiñones frescos. Deben lavarse, limpiarse de los agujeros de gusano existentes y luego ponerse en una licuadora con cuchillos y picarse hasta convertirlos en pulpa. Luego, la masa resultante debe verterse en mayonesa y mezclar todo bien.
Proceso de formación de platos
Antes de hornear la carne de cerdo en el horno, debe rellenarse con una masa de champiñones fragantes. Para hacer esto, todas las piezas rotas de carne deben superponerse en una película adhesiva para obtener una capa grande y uniforme (aproximadamente 20 por 30 centímetros). Luego, la carne de cerdo debe estar completamente cubierta con la mezcla preparada previamente y envuelta firmemente en un rollo. Es deseable atarlo con especial.con hilos culinarios para que durante el tratamiento térmico no se deshaga. Se recomienda cubrir el producto cárnico semiacabado terminado con salsa de tomate y miel encima.
Tratamiento térmico del plato
El rollo debe cocinarse en el horno durante aproximadamente 1 hora. Vale la pena señalar que se puede colocar en papel culinario o cocinar en forma abierta. En cualquier caso, tal plato resultará frito, jugoso y sabroso.
Cómo servir correctamente
La carne de cerdo tierna y suave, horneada al horno con relleno de champiñones, solo debe servirse caliente a los invitados. Para hacer esto, se debe sacar el rollo, desatarlo y luego cortarlo en porciones. Además, un plato tan fragante y muy sabroso debe servirse con una guarnición en forma de papas trituradas o pasta hervida.
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