Cómo hornear pollo relleno con trigo sarraceno en el horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hornea deliciosamente el pollo relleno de trigo sarraceno, muy fácil. Los productos más comunes, preparados de manera inusual, hacen que este plato simple sea deseable en cualquier mesa. ¡Un pájaro apetitoso con una corteza crujiente y un relleno fragante empapado de jugo no dejará indiferente a nadie! Incluso los niños pequeños, que generalmente no quieren comer gachas, comen con placer ese placer. El plato se puede preparar para las cenas familiares de todos los días, o se puede servir para un festín festivo y sorprender a los invitados con un sabroso y saludable manjar. El pollo tiene un contenido bajo en calorías, y el trigo sarraceno está en la lista de los alimentos más útiles para la nutrición dietética, ¡así que todos pueden comer este plato!

Consejos útiles

Para que el pollo relleno con trigo sarraceno quede delicioso a la primera, debes tener en cuenta varios matices de la cocina.

Elija una canal de tamaño mediano, un ave que pesa aproximadamente 1,6 kg tiene una buena proporción de carne y grasa. Un pollo más pequeño será demasiado huesudo y un pollo demasiado grande será grasoso y duro.

Elimina el exceso de grasa. Como regla general, se encuentran en la espalda y en el abdomen. En el horno, la grasa se derretirá y empapará la papilla, por lo que no resultará muy sabrosa. Para evitarlo, antes de rellenar, retire la cola, levante la piel y corte con cuidado la capa de grasa.

Antes de rellenar, se recomienda marinar el pollo para que la carne quede fragante y jugosa. La marinada puede ser cualquier cosa: ajo y crema agria, mayonesa, puedes usar aceite vegetal y un conjunto de tus especias favoritas. Dependiendo de la marinada, el sabor del plato terminado será diferente.

Sala la carne justo antes de hornearla. No uses sal para marinar, el pollo soltará sus jugos y como resultado se secará.

Pruebe hornear pollo relleno con trigo sarraceno en papel de aluminio o en una manga. En este caso, el plato resultará más jugoso. Para hacer una corteza dorada, abra la manga 20 minutos antes de que finalice la cocción y encienda el modo "Grill".

Para preparar papilla de trigo sarraceno desmenuzable, use una proporción de 1:2 de agua por cereal, en otras palabras, se requieren 0,5 litros de agua por 1 taza de trigo sarraceno.

Receta básica: Ingredientes

El pollo al horno hecho de acuerdo con esta receta siempre es delicioso y a todos les gusta sin excepción. Necesitará los siguientes componentes:

• pollo entero de 1,5-1,7 kg;
• cebolla - 170 g;
• ajo - 6 dientes;
• zanahoria - 170 g;
• crema agria 10-20% grasa - 220 ml;
• verduras para elegir, puedes usar eneldo o perejil - 7-8 ramas cada una;
• sal, pimienta negra;
• alforfón - 170g.

Cómo cocinar

La receta del pollo relleno de trigo sarraceno es sorprendentemente sencilla. Vierta agua en una cacerola, agregue el trigo sarraceno y cocine las gachas hasta que estén medio cocidas.

Corte las cebollas y las zanahorias con un cuchillo, fríalas rápidamente en mantequilla hasta que estén blandas y combínelas con el trigo sarraceno, mezcle. Sazone el ave con sal y pimienta por todos lados, incluido el interior. Picar las verduras y los dientes de ajo, combinar con crema agria y cubrir la carcasa. Relleno de cuchara por dentro. ¡No apisones! Hornea el ave durante 90 minutos a 180 grados centígrados.

Pollo con trigo sarraceno y champiñones

Con champiñones, la receta de pollo relleno de trigo sarraceno al horno se vuelve aún más interesante. Los champiñones fritos en mantequilla añaden un sabor especial a la delicia.

La combinación de champiñones, pollo crujiente y jugoso y gachas de trigo sarraceno desmenuzable lo convierte en una delicia absolutamente fantástica. Necesitarás los siguientes productos:

• pollo;
• champiñones frescos - 325 g, puedes usar champiñones, champiñones ostra, porcini;
• cebolla - 120 g;
• salsa de soja - 30 ml;
• mayonesa - 125 ml;
• mostaza - 5 ml;
• ajo - 2 puntas;
• pimienta negra, sal;
• alforfón - 85 g.

Cómo hornear pollo con trigo sarraceno y champiñones

Cocine el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido. Combine la mayonesa, la mostaza, la salsa de soya y el ajo picado, mezcle y cubra el pollo por todos lados. Picar finamente la cebolla y los champiñones, freír en mantequilla hasta que estén dorados, agregar pimientay sal, y luego mezclar con papilla de trigo sarraceno. Coloque el relleno en el pollo. Hornea la golosina durante 90 minutos a 180 grados.

Pollo con alforfón e hígado: ingredientes

El plato según esta receta es especialmente sustancioso y rico, pero hay que modificarlo un poco. Para hornear necesitarás los siguientes productos:

• pollo - 1 pieza;
• hígado de pollo - 320g;
• zanahoria - 100 g;
• cebolla - 100 g;
• alforfón - 80g

Cómo cocinar pollo con trigo sarraceno e hígado

Cocine gachas de trigo sarraceno. Picar la cebolla y la zanahoria y freír hasta que estén blandas. Enjuague el hígado, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Transfiera a la sartén con las verduras y s altee juntas durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Combine el trigo sarraceno y el hígado frito, mezcle, sal al gusto, agregue pimienta u otras especias que desee. Ponga el relleno dentro de la carcasa de pollo. Hornear durante 90-100 minutos a 180 grados.

¡Hasta la foto del pollo relleno de trigo sarraceno se ve tan apetecible! Para cada una de estas recetas, el pollo se puede hornear directamente en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal o cubierta con pergamino. Además, la carcasa se puede envolver bien con papel de aluminio, luego el plato se volverá más jugoso. Otro gran método de cocción es el asado en manga. Después del embutido, la canal debe colocarse en una manga y sellarse por ambos lados. Coloque el pollo empacado en una bandeja para hornear yponer en el horno en la posición media. Asegúrese de que el polietileno no toque las paredes calientes del horno durante la cocción.

Para que la golosina no se aburra, varíe las especias a su gusto: pruebe a añadir un poco de curry, hierbas provenzales o italianas, lúpulo suneli, una mezcla de pimientos, una mezcla de miel y jengibre fresco, rallado un rallador fino, o un condimento especial "Para el pollo". Si le gusta la comida picante, use garam masala o pimiento rojo normal. También puedes añadir verduras y hierbas aromáticas al relleno.