Platos fríos y snacks: tres recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las próximas vacaciones hacen que las amas de casa piensen en qué platos servir. Quiero cocinar algo nuevo e inusual, para diversificar el menú tradicional. Los platos fríos y los bocadillos son una parte integral de cualquier mesa. Aquí hay algunas recetas fáciles.

Comidas frías y refrigerios: Tarta de queso crema con salmón

Aperitivo de salmón gourmet que decorará cualquier mesa. Ingredientes necesarios:

• un paquete (250 gramos) de queso crema o queso Philadelphia;
• verdes;
• cebollino - manojo picado;
• 800 gramos de salmón ahumado;
• crema batida;
• caviar rojo (de salmón) para decorar.

Para salsa:

• mayonesa - 100 ml;
• claras de huevo - 2 piezas;
• alcaparras - 50 gramos.

Tecnología de cocción

Pastel de salmón con queso crema paso a paso.

1 paso

Suave Filadelfia o queso crema Batir hasta que esté suave. Agregue el perejil picado y las cebolletas. Si tu no tienesresultó ser la variedad correcta de queso, puede cocinarlo usted mismo. Tome 300 gramos de crema agria con un contenido de grasa del 20%, póngalo en una gasa doblada en varias capas. Suspender durante un día para cristalizar el sérum. Los platos fríos y los bocadillos se pueden rellenar con queso preparado de esta manera.

2 paso

Use un molde para pasteles que pueda quitar el fondo. Cubrir con papel (papel de horno). Salmón cortado en rodajas, engrasado con una mezcla de queso y hierbas. Repita las capas hasta que se rellene la forma. Luego cubra el formulario con papel de horno y póngalo en el congelador.

3 paso

Antes de servir la torta, se debe desmoldar, colocar sobre una superficie plana y lisa. Retire las hojas de papel y córtelas en trozos con un cuchillo afilado. Coloque en el refrigerador para descongelar.

4 paso

Preparar la salsa para la tarta. Para hacer esto, bata las claras de huevo con mayonesa en una licuadora. Agregue las alcaparras secas. Mezcla hasta que quede suave.

5 pasos

Poner la tarta en un plato, verter la salsa, espolvorear con cebollino picado. Decora cada porción con crema batida, caviar rojo.

Platos fríos y aperitivos: foto y receta para cocinar jamón con queso

Se prepara un aperitivo sencillo y delicioso según la siguiente receta. Ingredientes:

• rebanadas de jamón - 500 gramos;
• ajo, cebolla verde, curry, pimientos rojos y negros;
• mayonesa;
• queso de 500 gramos.

Tecnología de cocción

Queso para rallaren un rallador. Picar el ajo. Picar la cebolla (parte blanca de la pluma). Calentar la sartén. Freír el curry sin añadir aceite. Mezcle el condimento con mayonesa, ponga una mezcla de pimientos, ajo, queso y cebolla. Poner el relleno sobre una loncha fina de jamón y enrollar. Opcionalmente, puedes cortar el pepino encurtido en rodajas largas y ponerlo en el jamón.

Platos fríos y snacks: canutillos con champiñones

Ingredientes

Para canutillos:

• harina de trigo con un peso de 400 gramos (2 tazas);
• 400 ml de agua (2 tazas);
• mantequilla - 1 paquete (200 gramos);
• una pizca de sal y 2 cdas. cucharadas de azúcar;
• huevos de gallina - 8 piezas (o 9 si los huevos son pequeños).

Para el relleno:

• champiñones (puedes tomar cualquiera) - con un peso de 800 gramos;
• dos cebollas;
• 150 ml de crema;
• queso procesado - varios paquetes (peso total 300 gramos);
• un trozo (unos 50 gramos) de mantequilla;
• especias y sal.

Tecnología de cocción

Eclairs

Vierta agua tibia en una cacerola. Añadir sal, azúcar, aceite. Revuelva y lleve a ebullición. Luego agregue la harina. Remueve para que no queden grumos. Hervir la masa por un minuto. Una vez que la masa se haya enfriado un poco, agregue los huevos 2 a la vez. Amasar hasta obtener una consistencia viscosa. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel, hornee durante 20 minutos en el horno. No abras la puerta.

Relleno

Fría cebollas y champiñones picados en mantequilla. Antes de cocinar, sal, pimienta, vierta la crema. Después de 3 minutos, agregue el queso derretido picado. Revuelva, agregue los huevos batidos. Enfríe un poco la carne picada y rellene los canutillos. ¡Prepara platos fríos y aperitivos según nuevas recetas! ¡Sorprende a tus invitados!