Qué jugo es el más útil: tipos, clasificación, cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes, reglas de preparación, pros y contras de tomar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El verdadero boom de los zumos recién exprimidos empezó a principios de los 90. En la época soviética, las personas adineradas podían comprar jugos naturales, y después de la caída del telón, los exprimidores chinos baratos inundaron el país, lo que facilitó la extracción de líquido de cualquier verdura o fruta. En nuestro tiempo, los jugos se han convertido en una necesidad para las personas que llevan un estilo de vida saludable. Una fuente barata de vitaminas y minerales naturales mejora el estado de ánimo y el bienestar, da energía para el resto del día. Los jugos recién exprimidos más útiles, los matices de cocción y las propiedades gustativas se describen en este artículo.

Clasificación de jugos

Todos los jugos, según el método de obtención de los mismos, se pueden dividir en los siguientes grupos:

• obtenido por prensado directo (procesamiento mecánico de la fruta fresca);
• obtenido por reconstitución (fabricado a partir de concentrado, una mezcla de zumo directo y agua potable);
• recién exprimido ("fresco" del inglés fresco - sinenlatado);
• concentrado (eliminación física del agua);
• difusión (concentración seguida de reducción).

Los jugos de fábrica de la tienda se reconstituyen con mayor frecuencia. Las vitaminas se almacenan peor en ellas, se agrega mucha azúcar y conservantes. En consecuencia, su vida útil es muy larga y, a veces, alcanza varios meses. Los jugos caseros hechos con exprimidor o licuadora solo se pueden almacenar en el refrigerador por dos días. Conservan todas las propiedades beneficiosas de los frutos de los que fueron extraídos.

Reglas de jugos

Hasta el jugo más saludable debe consumirse adecuadamente. En algunos casos, puede obtener daño en lugar de bien:

1. Los jugos de vegetales más saludables no deben tomarse hasta que esté seguro de que no es alérgico a ninguno de los ingredientes. Esto también se aplica a los jugos de frutas y bayas. Los más alergénicos son los jugos de remolacha, apio y cítricos. Hay una reacción adversa en forma de sarpullido, urticaria, indigestión, náuseas.
2. Está prohibido tomar orujo de cítricos con el estómago vacío, ya que contienen muchos ácidos que corroen las paredes del esófago y el estómago. Estos jugos se beben mejor después de una comida rica en grasas. En este caso, el ácido ascórbico se absorberá por completo y no dañará la membrana mucosa de los órganos internos.
3. Los jugos de bayas suelen estar demasiado concentrados, por lo que son agresivos para la membrana mucosa del esófago y el estómago. Por lo tanto, incluso si una personabebe después de las comidas, es aconsejable diluirlos a la mitad con agua limpia y fría.
4. Usar cubitos de hielo le dará un giro a cualquier jugo. Las personas a las que les gusta hacer jugo en casa siempre deben tener trozos de hielo en el congelador; se puede agregar a cualquier jugo.
5. Las frutas podridas, rotas o estropeadas no deben usarse para hacer jugos. Una baya podrida puede arruinar el sabor de un vaso entero. Antes de exprimir, siempre debe clasificar las frutas y elegir las mejores y más maduras.

Reglas de cocina: cómo hacer tu propio jugo

Algoritmo para obtener delicioso jugo:

• seleccione y lave cuidadosamente las frutas;
• límpielos del exceso de humedad;
• sumérjalos en un recipiente limpio para exprimidor (o debajo de un cuchillo si el dispositivo no tiene un recipiente);
• moler, dejar que la máquina exprima la torta;
• añadir hielo.

Los exprimidores modernos le permiten obtener el jugo más útil de cualquier verdura, fruta o baya. No habrá salpicaduras ni manchas que inevitablemente se forman al intentar hacer jugo usted mismo con un rallador o una licuadora de inmersión.

Qué es mejor: jugos caseros o jugos caseros

Prácticamente todas las campañas publicitarias de jugos afirman que su producto es el jugo más saludable. Por supuesto que no lo es. Incluso los jugos hechos en fábrica relativamente caros pueden contener grandes cantidades de azúcar. No aporta ningún beneficio al cuerpo; dicho producto no es a priori.puede ser considerado el jugo más saludable para el cuerpo.

Es otra cosa: jugos caseros. Si se preparan adecuadamente, se conservan todas las vitaminas y minerales, y no hay conservantes, colorantes ni azúcar en dicho producto. Sólo la fructosa, que es buena para el organismo y es un nutriente para el cerebro. ¿Cuál es el jugo casero más saludable? Debes prestar atención a aquellos jugos que satisfagan la necesidad de vitaminas y minerales que necesita cada organismo específico. Para hacer esto, puede pasar por análisis de sangre de laboratorio para detectar la presencia de vitaminas y minerales. La mayoría de las mujeres carecen de hierro y zinc, y los hombres carecen de vitaminas B. Con esto en mente, se debe construir una terapia de jugos.

Los 5 mejores jugos de frutas saludables

¿Cuál es el jugo de fruta más saludable? Aquí hay una pequeña calificación para aquellos que estén interesados en las propiedades beneficiosas de las frutas:

1. El jugo de manzana no tiene rival en términos de contenido de hierro. es especialmente útil para mujeres y niñas. A continuación, se describe con más detalle qué frutas es mejor elegir para que el jugo de manzana brinde los máximos beneficios para la salud.
2. El jugo de ciruela tarda un poco más en prepararse, porque antes de sumergirlo en el exprimidor, debe partir la fruta por la mitad y quitarle el hueso. El jugo de ciruela es rico en vitaminas B, vitaminas A, C, E, PP. También contiene elementos útiles: calcio, magnesio, potasio, fósforo, azufre, cloro, zinc, hierro, cobre, manganeso, cromo, molibdeno, cromo, silicio, flúor, níquel y cob alto. Además, este jugo es rico en azúcares de fácil digestión, alimentofibras, ácidos orgánicos, proteínas vegetales y carbohidratos saludables.
3. El jugo de naranja es líder en contenido de antioxidantes y ácido ascórbico. Ayuda a aumentar la inmunidad con el uso regular. Está prohibido beberlo con el estómago vacío, ya que puede afectar agresivamente las paredes del estómago y el esófago, exacerbando la gastritis crónica y las manifestaciones de la úlcera péptica.
4. El jugo de mango es rico en vitamina B, gracias a lo cual tiene un ligero efecto sedante, pone en orden el sistema nervioso. Por supuesto, si lo compara con los tés de hierbas sedantes de farmacia, tiene un efecto más débil. El jugo de mango se prescribe para el uso regular de personas desconfiadas, ansiosas y depresivas.
5. Es imposible beber jugo de limón puro. Pero se puede agregar una cucharadita a cualquier jugo. Puedes congelar el líquido del limón en forma de cubitos rizados y agregar otro jugo a cada vaso. Esto enriquecerá cualquier batido con ácido ascórbico, que posteriormente ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y reducir la incidencia de resfriados.

Características del jugo de granada

La lista no incluía jugo de granada. Mientras tanto, es líder absoluto en contenido de hierro. La respuesta a la pregunta de qué zumos recién exprimidos son los más saludables es el de granada y el de manzana.

La dificultad de su preparación es que lleva mucho tiempo pelar la fruta. Y los huesos dentro de cada grano evitan el aplastamiento normal. Si el exprimidor le permite hacer jugo de bayas, entonces definitivamente debería intentarlohacer jugo de granada. Es un excelente preventivo de la anemia cobalamina y ferropénica, mejora la memoria y las funciones cognitivas. Es especialmente útil para las mujeres, ya que pierden sangre todos los meses y con más frecuencia que los hombres sufren manifestaciones de anemia por deficiencia de hierro.

Características de hacer jugo de manzana

¿Cuál es el jugo más saludable, el de manzana o el de granada? La respuesta a esta pregunta es compleja, todo depende de la calidad de la fruta. Tanto las granadas como las manzanas verdes son muy ricas en hierro. Esto hace que estas frutas no tengan rival en términos de beneficios para el cuerpo.

Las manzanas para hacer jugo deben seleccionarse verdes, tienen la mayor cantidad de ferritina y ácido ascórbico. Grado ideal Granny Smith y Semerenko. Antes de sumergir en un vaso de licuadora o exprimidor, se debe cortar la fruta en dos partes y retirar con cuidado el corazón con la punta de un cuchillo. Los huesos no deben caer en el grueso, ya que pueden dañar las cuchillas del exprimidor. El pastel resultante no se puede desechar, sino que se puede convertir en un relleno para bollos o una tarta de manzana.

Los 3 mejores jugos de vegetales saludables

¿Qué jugo de vegetales es el más beneficioso para el cuerpo?

1. El jugo de tomate de tomates tiernos y tomates cherry fortalece el sistema cardiovascular, reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Estimula suavemente el trabajo del tracto gastrointestinal, tiene un efecto laxante. Útil para mujeres embarazadas y lactantes. Contiene ácido, por lo tanto, está prohibido tomarlo durante las exacerbaciones de enfermedades del tracto digestivo.
2. ¿Qué jugo es el más útil para bajar de peso?Eso sí, la rama de superioridad la ocupa el apio. Este cultivo de raíz tiene un contenido calórico negativo, lo que le permite beberlo y al mismo tiempo perder peso. Además, es rico en ácido ascórbico.
3. El jugo de pepinos frescos es curativo para los riñones, tiene un excelente efecto diurético. Reduce la hinchazón, refresca en un día caluroso. Cuando sumerja los tubérculos en un exprimidor, pele primero los pepinos.

Características del jugo de remolacha

El jugo de remolacha es famoso por su capacidad para mejorar la composición de la sangre y aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones. Podría ser la mejor de todas las verduras, pero a menudo provoca reacciones alérgicas e indigestión.

Se debe consumir con el estómago vacío con fines medicinales: una cucharada. Si aparece una erupción, picazón, irritación en la piel, se debe suspender la ingesta de jugo de remolacha. Puedes combinarlo con otros jugos, siempre que sea bien tolerado por el organismo.

Zumos de bayas: exóticos, sabrosos, saludables

¿Qué jugo es mejor para la vista? El líder indiscutible es el orujo de arándanos. Estas bayas negras son ricas en luteína, que tiene un efecto curativo en el aparato ocular.

El jugo de arándano tiene un alto contenido de antioxidantes. Los estudios han encontrado un vínculo entre comer arándanos y reducir el riesgo de infecciones del tracto urinario. Si es posible obtener muchos arándanos, debe abastecerse de ellos y enriquecer todos los jugos con algunas bayas.

El jugo de uva es bueno por sus antioxidantes. Contiene mucha fructosa.por lo tanto, se hace vino a partir de él, rápidamente comienza a fermentar. Las uvas negras se pueden utilizar para hacer vino casero. Pero para la preparación de jugos simples, el blanco es más adecuado, variedades con bayas grandes.

¿Cuál es el jugo más saludable para los hombres? Este es un orujo de cereza. El uso constante de jugo de cereza puede mejorar la potencia y lograr un poder masculino duradero.

Los jugos más inusuales que hace la gente

Puedes mostrar tu imaginación de manera segura en un negocio tan creativo como el de los jugos. Estas son las combinaciones de sabores más inusuales:

• zanahoria y melón;
• mango y melón;
• nectarina y remolacha;
• naranja y remolacha;
• naranja, limón y apio (a los amantes de lo ácido les encantará);
• zanahoria y naranja.

Las combinaciones de jugos de vegetales con naranja son muy inusuales. No hay una dulzura brillante, pero tampoco una acidez pronunciada. A los gourmets les encantarán estas combinaciones de sabores.

Posible daño de los jugos

La respuesta a la pregunta de qué jugo es el más útil depende de las características individuales del organismo. Si tiene alguna de las siguientes condiciones, consulte a su médico antes de tomar cualquier jugo fresco natural:

• pancreatitis crónica;
• colecistitis crónica con o sin cálculos;
• hepatitis tóxica;
• cirrosis o fibrosis;
• insuficiencia renal crónica;
• gastritis, úlcera péptica;
• pólipos o erosiones del esófago y estómago;
• benigno oneoplasias malignas.

Cuando se toma con el estómago vacío, el jugo puede afectar agresivamente las paredes de la mucosa del esófago y el estómago. Para evitar esto, basta con proporcionar un desayuno ligero con proteínas, por ejemplo, huevos revueltos, y solo después de eso, comer jugos y batidos recién exprimidos. Debe controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo: se puede desarrollar una reacción alérgica a una gran cantidad de vitaminas y minerales contenidos en los jugos recién exprimidos.