Aprendiendo a hacer mermelada de fresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las fresas fragantes y sabrosas solo tienen un inconveniente: arrancadas, no se conservan frescas durante mucho tiempo. Máximo: un par de días en un lugar fresco. Y luego sólo unas pocas horas en el calor. Por lo tanto, para poder disfrutar de este regalo de la naturaleza incluso después de la temporada de "fresas", se han inventado muchas formas. Las bayas frescas se congelan, enlatan, incluso se secan o se preparan en deliciosas tinturas.

Familiar desde la infancia y querido por muchos, el manjar es la mermelada. No todo el mundo sabe cocinar correctamente la mermelada de fresa. A menudo puede encontrarse con el hecho de que este delicado producto resulta ser demasiado espeso o acuoso, y peor aún, si las bayas hierven blandas y se convierten en trapos antiestéticos. Para evitar tales problemas, en muchas familias se heredan buenas recetas para la conservación dulce de abuelas y madres. Pero ahora se pueden encontrar muchos consejos sobre cómo hacer mermelada de fresa en Internet.

Al preparar este dulce, debes conocer los siguientes puntos principales:

- cuánto azúcar usar;

- cuánto cocinar mermelada;

- cuantas series hay que hacer-hirviendo.

En primer lugar, debe elegir las bayas adecuadas. Deben estar maduros y fragantes, pero no demasiado maduros, demasiado blandos o magullados. Todas las fresas deben clasificarse, quitarse las estropeadas, quitarse todos los tallos y sépalos, lavarse bien la arena y la suciedad. Por cierto, no todas las amas de casa eliminan los sépalos; existe la opinión de que también son útiles porque contienen oligoelementos y vitaminas adicionales.

Aquí hay algunas recetas bastante buenas para hacer mermelada de fresa. En cada caso, el producto final variará, pero resultará delicioso.

Mermelada de fresas "como si fueran frescas"

Por cada kilogramo de fresas se toman 0,4 kg de azúcar.

Prepara las bayas como se indicó anteriormente, colócalas en una olla con lados altos y cúbrelas con azúcar. Colócalo en el refrigerador durante 6 horas. Consíguelo,

prender un pequeño fuego. Hervir y hervir durante 5 minutos. La mermelada resultará delgada, pero fragante y no demasiado cocida. Vierta en frascos prelavados, secos y esterilizados, cubra con tapas de hojalata preparadas. Cierra, voltea los frascos, envuélvelos y déjalos enfriar.

Receta para fresas pequeñas sin carne

Preparar las bayas antes de hacer mermelada de fresa, reservar. Hervir el almíbar a fuego medio, revolviendo todo el tiempo con una espumadera de madera (tomar 1,5 kg de azúcar por 1 vaso de agua). Después de hervir, hervir durante 5 minutos y reservar. Si nota impurezas, es mejor colar. Mientras el jarabe está caliente, se vierten fresas y se dejan durante 6-8 horas.la mermelada se hierve dos veces y se enfría. Después de hervir por tercera vez, dejar hervir durante 5 minutos. El producto se considera listo si se ha espesado una gota de almíbar para que no se derrame en un plato. A continuación, colocar en frascos esterilizados y enrollar con tapas de hojalata.

Mermelada de fresa al microondas

También hay una opción de cómo cocinar mermelada de fresa para aquellos que les gusta cocinar en el microondas.

Esto es para pequeñas cantidades de conservación. Para 0,5 kg de bayas, mida 0,45 - 0,5 kg de azúcar. Las fresas en un recipiente especial debajo de la tapa se colocan en un horno de microondas a una potencia de 800 durante 4 minutos, para que comience el jugo. Sacar, agregar azúcar y revolver. Y de nuevo en el microondas durante 13 minutos. lugar, pero sin tapa. Es necesario sacar periódicamente los platos y mezclar la mermelada, asegurarse de que no se escape y no se queme. Sacarlo y ponerlo caliente en frascos esterilizados, enrollarlo.

En invierno, abre un frasco y disfruta del sabor de un caluroso verano.