2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En casa, puedes preparar bebidas alcohólicas que no serán peores que las que compras. En este artículo, hablaremos sobre cómo hacer vino de chocolate en casa.
Mundo de los espíritus
Las bebidas alcohólicas se conocen desde la antigüedad. Hace unos miles de años, una persona probó el vino, luego apareció la cerveza y luego la gente aprendió a preparar y consumir bebidas alcohólicas fuertes. Desde el momento de su aparición, el alcohol acompaña a una persona. Y la diversión ruidosa de las vacaciones y los momentos tranquilos de comunicación con un ser querido se acompañan con el uso de esta bebida.
El alcohol mejora el estado de ánimo. También es una buena manera de relajarse, dar una descarga al cuerpo.
Al mismo tiempo, debemos recordar que el consumo de bebidas alcohólicas no debe ser excesivo, y los productos deben ser de alta calidad. El alcohol debe elegirse correctamente, entonces traerá beneficios: hará que la comida sea más refinada y el proceso de comer sea agradable.
Diferentes alcoholes generalmente se sirven con diferentes platos, mientras que los postres, aperitivos y platos calientes solo se beneficiarán. Veamos cómo se comporta el vino de chocolate en este sentido.
Vino
En los estantes de las licorerías puedes encontrar una variedad de alcohol: licor,vodka, vino, bálsamo, tintura, cerveza… Todo esto tiene varios gustos, diferentes intensidades y aplicaciones. ¿Qué es el vino?
Esta es la bebida de los antiguos dioses, filósofos, poetas y artistas, reyes y sus súbditos, gobernantes del mundo y mortales. Es capaz de reconciliar, apaciguar, suscitar reflexiones… Hay gente indiferente al vino, pero probablemente nadie rechace una copa de buen Burdeos.
Según la cantidad de alcohol y azúcar que contenga el vino, se dividen en los siguientes tipos:
- Tablas, o secas (9-14% y 1%).
- Semidulce de mesa (7-12% y 3-7%).
- Postre dulce (la intensidad depende del azúcar: cuanto más azúcar, menos alcohol).
- Postre fuerte (16-20% y 3-6%).
Vinos de la casa
Todos los vinos se caracterizan por cuatro sabores básicos: agrio, amargo, salado y dulce. En casa se puede hacer vino con cualquiera de estas características. La bebida resultará de alta calidad si conoce los secretos del envejecimiento adecuado, diferentes recetas de cocina.
Una bebida de vino hecha en casa con la tecnología adecuada será de alta calidad, pero no podrá reemplazar una marca conocida. Los conocedores reconocen inmediatamente el sabor y el olor del vino añejo.
¿Qué es el vino de chocolate en casa, cómo se hace, cuáles son las recetas para su preparación? Lo consideraremos más adelante en este artículo.
Vino de chocolate de la casa
Este vino tiene una larga historiahistoria. Inglaterra es considerada su patria. Fue allí donde a principios del siglo XVIII se preparaba tal bebida alcohólica: se mezclaba vino tinto u oporto con azúcar y chocolate.
La vinificación casera ahora también tiene vino de chocolate: la receta para su preparación no es muy diferente de la producción de una bebida alcohólica ordinaria de frutas y bayas. Justo en un momento determinado se añade a la botella cacao tostado y molido muy fino y azúcar. Y cuando el vino esté listo, hay que filtrarlo bien. El resultado es un vino de chocolate casero económico pero muy sabroso.
Además, el vino casero natural se puede enriquecer con sabor a chocolate si se insiste en el mosto sobre la pulpa. Hay sustancias tánicas en esta base sólida de bayas de uva. Le dan al producto terminado un sabor espeso a chocolate. Entre los vinos industriales, vinos como el Cabernet y el Sauvignon tienen este sabor.
El tono chocolate se puede dar al vino casero si se infusiona en una barrica sometida a un tostado especial. Este vino tiene un delicado aroma a chocolate.
Recetas
Para hacer vino de chocolate en casa, tomemos una receta tradicional. Necesitarás los siguientes ingredientes: vino Mas Amiel Maury (una botella), chocolate Valrhona Tanariva (75 g), leche desnatada (175 ml). El vino y el chocolate pueden ser marcas diferentes, pero con un sabor similar.
Cocinar:
- hacer hervir el vino en un recipiente de esm alte, luego prenderle fuego para quemar el alcohol;
- ahora cocine a fuego lento hasta unos 150 ml;
- por separado, hierva la leche y vierta en ella chocolate rallado grueso;
- combina ambos líquidos y bate con una batidora para obtener una masa esponjosa.
Este vino de chocolate debe servirse inmediatamente después de su preparación.
Y aquí está la receta del licor de chocolate. Rallamos dos barras de chocolate amargo de 100 gramos, lo ponemos en una cacerola, agregamos un litro y medio de vodka, una pizca de vainillina. Mezclar bien, cerrar herméticamente y dejar actuar durante una semana, agitando de vez en cuando. Después de una semana, cuece el almíbar (300 ml de agua, 2 tazas de leche, 1 kg de azúcar). Mezclamos el jarabe enfriado con tintura, lo cerramos herméticamente y lo dejamos en un lugar cálido durante dos o tres semanas. Luego filtramos la bebida y dejamos reposar durante otra semana, después de lo cual la embotellamos. Se puede almacenar durante un año.
El vino de chocolate puede complementar cualquier postre, su característico sabor te alegrará y una pequeña cantidad de alcohol te relajará.
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