Mermelada de manzanas en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No hay nada más sabroso que las manzanas caseras maduras a fines del verano y principios del otoño. El único problema es que desea esta fruta incluso en invierno, y el sabor de las manzanas compradas en la tienda es significativamente diferente al de las caseras. ¿Cómo hacen las amas de casa experimentadas para complacer a sus seres queridos? Algunos simplemente secan manzanas, otros cocinan compota. Y cocinaremos mermelada. La mermelada casera de manzanas atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos que prefieren los productos naturales. Para preparar nuestro manjar, debe conocer una serie de reglas pequeñas pero útiles.

Reglas para hacer mermelada casera de manzanas

• Elige frutas. Recuerda, no deben estar demasiado maduros, y mucho menos podridos. Las manzanas estropeadas en forma de mermelada no durarán mucho, lo que significa que todo su trabajo será en vano.
• Después de seleccionar las manzanas, deben lavarse y secarse. si no tienes ganasespera, puedes limpiarlos con una toalla. Ahora quitamos el núcleo. Puedes dejar la piel puesta si quieres. Todo dependerá de tu deseo.
• Para que las manzanas se trituren mejor, primero puedes guisarlas en agua un poco.

Receta fácil de mermelada

Para hacer mermelada casera solo necesitas tiempo y un poco de paciencia, todo lo demás está en tus manos.

Componentes:

• manzanas - 3 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua.

Primero, lava las manzanas y quítales el corazón. Si encuentra frutas rotas, pero no podridas, entonces cortamos el área dañada. Ahora cortamos las manzanas en cubos y las ponemos en una sartén honda. Atención: la bandeja no debe ser de aluminio, de lo contrario se producirá el proceso de oxidación y la vida útil de la mermelada se acortará.

Ahora agregue agua. Debe cubrir las manzanas en rodajas por completo. Luego ponemos la cacerola en la estufa y encendemos el gas. No es necesario encender el quemador a máxima potencia, las frutas deben hervir un poco. Cocine las manzanas durante 30 minutos, recordando remover para que no se peguen al fondo.

Cuando las manzanas estén blandas, apaga el gas y deja que se enfríe un poco. Ahora tomamos la fruta y la pasamos por la picadora de carne, también puedes usar una licuadora. El resultado final debe ser puré. Añade azucar. Se consumen aproximadamente 500 g de azúcar por 1 kg de puré.

Ahora ponemos nuestra compota de manzana con azúcar en un fuego pequeño, sin olvidar remover para que nada se queme. cocinado en casacondiciones mermelada de manzanas dentro de una hora. Cuando espese, hay que retirarlo del fuego. Puede verificar si el puré está listo de una manera simple. Tomamos una gota de mermelada y la escurrimos en un plato. Si no se esparce, el manjar está listo.

Hablemos de frascos y tapas. Escaldamos los frascos con agua hirviendo y los secamos. Hacemos lo mismo con las tapas. Llenamos nuestros frascos con mermelada y cerramos bien. Ahora envuélvalos en una manta y déjelos durante 14 horas para que se enfríen por completo.

Receta de mermelada sin azúcar añadida

Para aquellos que sufren de diabetes o simplemente no les gustan las grandes cantidades de azúcar, hay una receta universal. Se compone de dos ingredientes: agua y manzanas. Para empezar, seleccionamos 1,5 kg de manzanas. Necesitan ser lavados, limpiados y cortados. Necesitas cortar en cubos pequeños o rodajas. No te olvides de quitar las semillas. Llena de agua para que cubra las manzanas.

Pon la sartén en la estufa y enciende el fuego lento. Cocinamos nuestra masa durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Para hacer esto, es mejor usar una espátula o cuchara de madera. Cuando haya pasado el tiempo y la fruta esté hervida, apague la estufa y deje que la pieza de trabajo se enfríe. Después de eso, molemos todo a través de un tamiz o lo molemos con una cosechadora y lo enviamos de vuelta a la estufa. Cocine a fuego lento el puré de manzana hasta que espese.

Ponga nuestra mermelada en un frasco esterilizado y cubra con una tapa. Estamos cubriendo, no cerrando. Ponemos un tarro de mermelada en un cazo ancho y hondo y lo llenamos de agua. La cantidad de agua no debe exceder los hombros de la jarra. Es importante que el agua no sefrío, pero preferiblemente caliente o a temperatura ambiente.

Enciende la estufa y espera a que hierva el agua, baja el fuego y cocina nuestra mermelada a fuego lento durante otros 20 minutos. Este método se considera pasteurización profunda. Después de este procedimiento, retire con cuidado el frasco y cierre bien la tapa. Retirar a un lugar oscuro hasta que se enfríe por completo.

Mermelada de manzana para el invierno

Para recordar el caluroso verano o el dorado otoño de nuevo en invierno, basta con preparar un poco de mermelada de manzana para el invierno. Mejor no simple, sino con canela y limón. Este manjar no solo tendrá un sabor inusual, sino también un hermoso color bronce.

Componentes:

• manzanas Antonovka - 2 kg.
• Dos tipos de azúcar granulada, blanca y morena - 2 tazas.
• Pimienta de Jamaica - 1/4 cucharadita
• Limón - 1 pieza
• Clavo molido y canela - 1 cucharadita de cada uno

Como en otras recetas caseras de mermelada de manzanas, lavar las manzanas y quitarles las pepitas. Lo único que cambia es que pelamos la piel también, ya que es gruesa. Cortamos una fruta fragante y la ponemos en una cacerola, vertiendo agua. Recuerda, la sartén no debe ser de aluminio. Guise Antonovka durante unos 30 minutos, sin olvidar remover constantemente.

Retira las manzanas del fuego y deja enfriar un poco. Molerlos con una picadora de carne o una licuadora. Volvemos a colocar nuestra pieza de trabajo en la bandeja. Toma un limón pequeño y exprime el jugo. Si decide exprimir el jugo directamente en la olla de puré, tenga cuidado de no obtener los huesos. Ahora pon azúcar moreno y blanco en partes igualesdimensiones. Revuelva y luego agregue la canela, la pimienta y el clavo. Mezclar todo de nuevo.

Encienda la estufa y cocine a fuego lento la mermelada de manzana para el invierno en casa hasta que espese, mientras revuelve constantemente para que no se pegue a las paredes y se queme. Ponemos la mermelada terminada en frascos esterilizados y cerramos la tapa. Déjelo enfriar durante 10 horas.

Receta de mermelada de peras y manzanas

La combinación de dos frutas le dará a la mermelada un sabor rico e inusual, y también será un excelente postre en la mesa. Las manzanas combinan muy bien con una variedad de frutas y especias, así que no tengas miedo de experimentar.

Para hacer mermelada de peras y manzanas, necesitamos:

• Azúcar - 2,3 kg.
• Peras - 1 kg.
• Manzanas - 2 kg.

Elige frutas. No tienen que ser muy grandes. Si hay barriles rotos, córtalos. Mina y quita el núcleo. Consejo: si las peras tienen una piel gruesa, es mejor pelarlas. Corte las manzanas en trozos pequeños y póngalas en una cacerola, agregue azúcar granulada y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando estén un poco blandas, añade las peras.

Cocine nuestras frutas por otros 15 minutos, luego apague el gas y deje enfriar. Después de que se hayan enfriado, tritúrelos con la ayuda de medios improvisados hasta obtener un estado de puré y vuelva a colocarlos en la sartén. Cocine hasta que el puré espese, revolviendo todo el tiempo. Luego ponemos el puré en los tarros preparados y dejamos que se enfríe bien.

Receta de mermelada de melón y manzana

Esto es un regalo paralos más golosos y amantes de los melones, las manzanas. Nadie puede rechazar esto.

Componentes:

• Azúcar - 500-700g
• Manzanas - 1 kg.
• Ácido cítrico - 2g
• Melón - 700g

Primero preparemos nuestras frutas. Limpiamos el melón de la piel y sacamos el corazón. Lavar las manzanas y quitar las semillas. En esta receta, primero preparamos dos purés de papa y luego los combinamos, por lo que debe tener cuidado y esforzarse un poco más. Eso sí, no cocines dos purés al mismo tiempo, ya que tendrás que revolver constantemente para que nada se queme.

Antes de machacar el melón, prueba con una rodaja. Si es muy dulce, será necesario agregar menos azúcar. Poner el melón troceado en un cazo y añadir un poco de agua para que no se queme. En cuanto el agua empiece a hervir un poco, empezamos a remover constantemente. Cocinar por otros 30 minutos y pasar por una picadora de carne, luego apartar y dejar enfriar un poco.

Tomamos manzanas y también las ponemos en una cacerola, las cocinamos después de hervir por otros 20 minutos y luego las pasamos por una picadora de carne. El tiempo que tarda la fruta en hervir depende de qué tan finamente se corten. Ponga ambos purés en una cacerola y mezcle. Poner a fuego lento y agregar azúcar. Recuerda que si el melón está muy dulce, entonces 500 g de azúcar son suficientes, pero si no, entonces 700 g Cocine dos de nuestros purés hasta obtener una consistencia espesa. Luego lo ponemos en bancos y lo dejamos enfriar.

Receta de mermelada casera con rodajas de manzana

Estola receta está diseñada para un período de cocción más largo, pero en términos de sabor no es inferior a las demás.

Necesitamos un kilogramo de manzanas y 600 gramos de azúcar. Por la noche, limpiamos nuestras manzanas no solo del corazón, sino también de la cáscara, y luego las cortamos en trozos pequeños. No es necesario desmenuzar o hacer rebanadas, solo se necesitan pedazos. Ponemos las manzanas picadas en una sartén y dormimos con azúcar. Dejamos nuestra preparación para la noche. Durante este tiempo, las manzanas darán jugo.

Por la mañana, ponga la olla con las manzanas en la estufa y hierva, luego cocine durante 5-7 minutos y apague. Cubrir con una tapa y dejar hasta la noche. Hervimos nuestra masa nuevamente y luego la colocamos en frascos. Retire hasta que se enfríe por completo. En esta preparación, no es necesario pasar las manzanas por una picadora de carne ni molerlas con un colador.

Cómo almacenar correctamente la mermelada

La mermelada de manzana hecha con recetas es un sustituto sabroso y saludable de los dulces. Para que la mermelada permanezca en pie durante mucho tiempo, debe almacenarse adecuadamente. Lo mejor es hacerlo en un lugar seco con una temperatura constante. Además, todo depende de las condiciones de preparación de la mermelada. Si usó una sartén de aluminio al cocinar, entonces, debido al proceso de oxidación, la mermelada puede deteriorarse más rápido. Además, es muy importante observar el proceso de cocción en sí.

Las manzanas deben hervirse. Si están crudos, la mermelada puede fermentar con el tiempo. No use manzanas podridas. Incluso si recorta la podredumbre, el proceso de podredumbre ya ha comenzado y su trabajo se echará a perder. Con un almacenamiento adecuado yla mermelada se puede preparar durante varios años.

La mejor manera de comer mermelada

La mayoría de las veces, la mermelada se unta en el pan y se sirve con té. Pero al mismo tiempo, puedes cocinar pasteles con este manjar. Para esto, es adecuada la mermelada con trozos de fruta. Es bueno servir mermelada con panqueques o panqueques. También va bien con helado. Todo el mundo encontrará en invierno algo con lo que probar una parte del verano.

Atasco en la publicación

Dado que este manjar consiste exclusivamente en frutas, bayas, agua y azúcar granulada, y los ingredientes enumerados no son rápidos, se permite usar mermelada en ayunas. Cada año en los monasterios se enrolla una gran cantidad de tinajas con un delicioso producto de las frutas cultivadas en el jardín.

Consejos útiles

• Cuando prepare un recipiente para una receta de mermelada de manzanas para el invierno, no olvide esterilizarlo, de lo contrario, la delicadeza no durará mucho.
• Use solo un caldero y cucharas o espátulas de madera.
• También puedes usar compota de manzana preparada para hacer mermelada.
• Las manzanas van bien con diferentes frutas. Si decides experimentar y agregarles otra fruta, no te olvides de la cantidad de azúcar. Cuanto más dulce sea la otra fruta, menos azúcar.