Pastel de carne: las mejores recetas y métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro artículo queremos hablar de recetas de pastel de carne. Este aperitivo es bueno para cualquier mesa festiva y no solo. El pastel de carne no es difícil de preparar y no perderá mucho tiempo, pero obtendrá un plato delicioso.

Pastel waffle de carne

Para hacer un pastel así, toma:

• Patatas - 5 piezas
• Carne picada (preferiblemente cerdo) - 600 g.
• Sal.
• Unos dientes de ajo.
• Pimienta molida.
• Pasteles de gofres.

Este pastel de carne es delicioso tanto frío como caliente. Se prepara extremadamente rápido debido al uso de pasteles de gofres listos para usar, que se untan con carne picada mezclada con papas. Su peculiaridad es que mantiene su forma notablemente. Sin embargo, durante el proceso de cocción, los pasteles se disuelven casi por completo y, cuando están listos, no se sienten en absoluto mientras se comen. Para preparar carne picada, puedes tomar no solo carne de cerdo, pollo o pavo, también es perfecto el filete. El pastel se puede decorar y cubrir con crema agria.

Así que empecemos a cocinar. Pelar las patatas hervidas y luegofrotar en un rallador. Las cebollas y el ajo deben pelarse, picarse y agregarse a la carne de cerdo picada. Allí ponemos un huevo, pimienta, sal y patatas ralladas. La masa resultante debe mezclarse bien hasta obtener un estado homogéneo. Luego, coloque el pastel de gofres en el papel de aluminio y coloque nuestra carne picada sobre él. Así que poco a poco recogemos todo el pastel. Envolvemos el pastel resultante en papel de aluminio y lo enviamos a un horno precalentado durante una hora. Tienes que hornear a una temperatura de doscientos grados.

Sacándolo del horno, desenróllalo y colócalo en un plato, dándole la vuelta. Decoramos el pastel de carne terminado como se desee y lo servimos frío como aperitivo. Resulta ser muy suave. A las amas de casa les suele gustar esta receta por la sencillez y rapidez de preparación.

Pastel de carne: ingredientes

La receta para hacer tal aperitivo es un poco más complicada y llevará más tiempo debido a que nosotros mismos haremos los pasteles, a diferencia de la versión anterior.

Para la capa de carne necesitarás:

• Carne picada de ternera y cerdo o solo ternera - 0,8 kg.
• Una bombilla.
• Pan molido.
• Caldo de carne o leche.
• Especias, sal.

Productos para la capa vegetal:

• Tocino o Pechuga - 120g
• Pimientos para ensalada (búlgaros) - 4 piezas
• Una bombilla.
• Salsa de soja - unas cucharadas.
• Ajo.
• Pimienta negra molida.

Ingredientes paracapa de patata:

• Leche o nata - 4 cdas. l.
• Patatas - 0,8 kg.
• Dos yemas de huevo.
• Especias.
• Mantequilla - unas cuantas cucharadas.

Cocinar pastel de carne

Entonces, pasemos a cocinar pastel de carne. Unte la lechuga roja con aceite vegetal y fríala en una sartén o hornéela a la parrilla. Ponga el pimiento terminado en una bolsa y déjelo enfriar. Después de unos diez minutos, puede quitarle fácilmente la piel y quitar las semillas. Luego debes moler la pimienta con una licuadora y sazonar con aceite vegetal y especias.

A continuación, picar finamente el tocino, la cebolla y freírlos en aceite (oliva), añadiendo salsa de soja y puré de pimientos. Cocine no más de cinco minutos.

Ahora pasemos a la carne. Mezcle la carne picada con pan molido (o pan rallado), luego sazone con pimienta y sal. Para que la carne no se seque, se puede batir varias veces sobre la mesa. De la masa resultante, debe formar cuatro pasteles y luego freírlos en una sartén o hornearlos en el horno. Es más conveniente hornear pasteles en el horno sobre pergamino.

Mientras se cocina la carne, debes poner las papas a hervir, a partir de las cuales prepararemos el puré de papas. El plato debe cubrirse con una película adhesiva y colocar pasteles de carne alternativamente, untándolos con puré de pimienta.

A partir de las papas terminadas, debe hacer puré de papas agregándole crema, mantequilla y yema. Para obtener una masa aireada y plástica, es mejor usar una licuadora o combinar. Si su puré es demasiado espeso,luego puede ajustar su consistencia agregando crema y mantequilla.

Con la crema de papa preparada, debes cubrir todo el pastel de carne. Un poco del puré se puede colocar en una manga pastelera para hacer una bonita decoración encima. Aquí está el pastel de carne. Se puede servir tanto frío como caliente. El puré de pimiento lo hace muy jugoso.

Pastel de panqueques

Los pasteles de carne con panqueques son un plato maravilloso que es adecuado tanto para una cena como para una mesa festiva. De hecho, los panqueques ordinarios se pueden reemplazar con una contraparte más sofisticada. En la víspera de la cocción, debe hornear panqueques comunes y hacer el pastel el día de servir. Los invitados comen un pastel alto y apetitoso muy rápidamente.

Ingredientes del pastel:

• Carne picada - 650 g.
• Tortitas preparadas - hasta 10 piezas.
• Huevo.
• Arco.
• Galletas saladas.
• Mantequilla.
• Leche - 130 ml.
• Queso duro - 100g
• Especias, hierbas.

Cocinar pastel de panqueques

La carne picada debe mezclarse con especias y cebolla picada. Luego se fríe en una sartén con aceite vegetal, el exceso de líquido debe evaporarse. A continuación, prepara la salsa. Para hacer esto, bata un huevo con leche, agregue chips de queso y pan rallado, pimienta, sal. Bueno, ahora queda recoger nuestro pastel de panqueques. Engrasar una fuente resistente al calor con aceite y triturar con pan rallado. Ponemos un panqueque en el fondo, ponemos la carne picada en una capa uniforme, y así sucesivamente colocamos todas las capas. Habiendo recogido todo el pastel de esta manera, rellénelo con queso y huevo encima.salsa.

Para obtener una corteza crujiente, espolvorea toda la superficie con picatostes encima. Les ponemos trozos de mantequilla, que durante el proceso de horneado remojarán las tortitas, dándoles sabor y aroma. Ahora enviamos nuestro diseño al horno y lo horneamos durante veinticinco minutos a una temperatura de ciento setenta grados. Enfriamos el pastel de carne rojiza y, dividiéndolo en porciones, lo servimos en la mesa junto con las verduras.

Pastel de panqueques con champiñones y carne

Queremos llamar su atención sobre otro pastel de carne. La receta también es bastante simple.

Ingredientes:

• Carne picada - 180 g.
• Panqueques.
• Setas - 200g
• Queso - 120g
• Vaso de leche.
• Dos huevos.
• Mantequilla.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Pimienta, sal.

La carne picada se debe sazonar, salar y luego freír en aceite vegetal. Pele los champiñones, córtelos en cubos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego, debes freír la harina en mantequilla, agregando leche allí. La mezcla debe agitarse continuamente. Luego puedes agregar champiñones y guisarlo todo un poco más. Ralla los huevos cocidos en un rallador mediano y el queso en un rallador grueso.

Ahora puedes proceder al montaje de la tarta. Todas las capas se colocarán una por una. Coloque un panqueque en el fondo de una forma resistente al calor, ponga el relleno de champiñones sobre él, luego nuevamente un panqueque, y sobre él queso rallado con un huevo, luego un panqueque y carne picada. Puedes poner champiñones en la capa superior y espolvorear con queso rallado. En forma terminada, envíe el pastel al horno y hornee durante aproximadamentediez minutos.

En lugar de epílogo

El pastel de carne es uno de los mejores y abundantes bocadillos para la mesa festiva. Es bastante rápido y fácil de preparar si tienes los ingredientes adecuados (carne picada, tortitas). Si nunca ha cocinado un plato así, pruebe una de nuestras recetas y complazca a su familia. Como regla general, especialmente a los hombres les gustan estos pasteles. Dan las críticas más positivas, ya que es un bocadillo maravilloso para los espíritus, abundante e inusual.