2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchas personas creen erróneamente que la compota de bayas congelada sabe mucho peor que la compota normal (de verano) y, por lo tanto, no quieren cocinarla. Sin embargo, si lo haces bien, siguiendo todos los puntos de la receta, puedes obtener una bebida sorprendentemente sabrosa que puede resultar aún más picante e interesante que la tradicional. ¿Cómo hacer compota de bayas congelada?
¿Qué necesitas?
La cantidad de cada ingrediente se basa en 5 litros de agua. En principio se puede cocinar más o menos compota, pero luego será importante mantener todas las proporciones.
- Bayas (600-700 g). Puede limitarse a una sola especie, pero en este caso se recomienda tomar frutas ácidas (grosella roja, cereza, etc.). O compre (o haga su propio) plato de bayas. Por ejemplo, puede ser una mezcla de fresas (100 g), cerezas (200 g), grosellas negras y rojas (150 g cada una).
- Azúcar (400-500 g serán suficientes, pero debes concentrarte solo en tus preferencias de sabor).
¿Cómo cocinar?
1. Vierta agua en una cacerola yestamos esperando el momento en que hierva.
2. El siguiente paso es verter azúcar en agua hirviendo. Revuelva el agua y espere 1-2 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Las bayas (primero deben descongelarse) se agregan después de que el azúcar se haya disuelto. Lleve a ebullición la futura compota de bayas congeladas y continúe cocinando durante 2-3 minutos a fuego lento.
4. Después de eso, puedes hacer una degustación. Si le parece que sería bueno agregar un poco de acidez, puede agregarle jugo de limón. O picar finamente el limón junto con la piel y añadirlo también a la compota.
5. Retire del fuego y espere a que la bebida se enfríe. Listo!
Receta sin cocinar
Además, la compota de bayas y frutas congeladas se puede preparar sin recurrir al procedimiento de cocción. ¿Cómo hacerlo?
1. Primero, prepara el jarabe de compota. Para hacer esto, debe disolver 0,75 tazas de azúcar en 2 tazas de agua y hervir (para 0,5 kg de frutas y bayas congeladas).
2. Para que la compota sea aún más interesante, puede agregar un poco de vino, coñac o licor al almíbar. Naturalmente, si está haciendo compota para niños, debe omitir este paso.
3. Descongele las frutas y bayas y enjuague con un poco de agua tibia. Luego los disponemos en copas, copas de vino, etc.
4. El último paso es verter almíbar caliente sobre las frutas y bayas y dejar reposar de 5 a 10 minutos.
5. Una compota de este tipo también se puede servir fría, esperando a que se enfríe por completo y echando unas cuantascubitos de hielo.
¿Cómo congelar bayas usted mismo?
La congelación de bayas de cada tipo tiene sus propias características específicas. Sin embargo, puedes hacerlo fácilmente en casa. Como regla general, todo lo que se necesita es deshacerse de los esquejes y las semillas y colocar las bayas en una bandeja especial. Puedes espolvorearlos con azúcar para conservar el sabor. Luego enviamos la bandeja al congelador. Después de un día, puede transferir las bayas a frascos. También deben guardarse en el congelador. Las frutas y bayas congeladas de esta manera pueden ser útiles no solo para hacer compotas; por ejemplo, la mermelada de bayas congeladas se considera muy sabrosa. Pero esa es otra historia.
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