Sopa de lentejas con carne. Recetas, fotos, consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas lo saben, pero la sopa de lentejas con carne es un plato tradicional ruso. Tal cena es un poco tosca, pero resulta muy rica y satisfactoria. Hay varias opciones para su preparación. Consideraremos solo los más simples y asequibles.

Cocinar sopa de lentejas: una receta clásica

Para preparar una cena de este tipo, debe abastecerse de todos los ingredientes con anticipación. También se debe tener en cuenta que la sopa de lentejas no se cocina más de lo habitual. Para su base, puedes comprar pollo, ternera, cerdo e incluso cordero.

Entonces, la clásica sopa de lentejas con carne requiere los siguientes ingredientes:

• sopa de pollo - unos 600 g;
• lentejas verdes - aproximadamente 150 g;
• zanahoria grande - 1 ud.;
• cebolla amarga grande - 1 ud.;
• las papas no son muy grandes - 2 piezas;
• tomates carnosos - 2 trozos pequeños;
• dientes de ajo - 3 piezas medianas;
• aceite de girasol refinado - 4 cucharadas grandes;
• sal, una mezcla de diferentes tipos de pimientos triturados, secosverduras - aplicar al gusto.

Procesamiento de alimentos

Para hacer sopa de pollo con lentejas, es necesario procesar bien la carne de ave. Debe lavarse y luego eliminarse todos los elementos innecesarios, incluidos los pelos. A continuación, el producto debe cortarse en trozos. Si está congelado y no desea esperar a que se descongele, puede cocinarlo en su totalidad.

Después de procesar las aves, debe comenzar a preparar las verduras. Necesitan ser limpiados y luego triturados. Los bulbos y las papas deben cortarse en cubos, las zanahorias y los dientes de ajo se rallan, y los tomates carnosos se blanquean, se pelan y se cortan en trozos pequeños. En cuanto a las lentejas verdes, hay que lavarlas bien en un colador, ponerlas en un recipiente hondo, remojarlas en agua hirviendo enfriada y dejarlas en este estado durante varias horas.

S altear los ingredientes en una sartén

Para hacer que la sopa de lentejas con carne sea más fragante, definitivamente debes agregarle verduras s alteadas. Para prepararlos, debes tomar una sartén y calentarla a fuego medio junto con aceite (girasol). A continuación, ponga las zanahorias y las cebollas en los platos y luego fríalos hasta que estén dorados. En conclusión, los productos deben aromatizarse con ajo rallado, una mezcla de pimientos picados y sal. Además, antes de apagar la estufa, es recomendable agregar tomates carnosos a las verduras. Le darán al plato no solo un sabor especial, sino también un color agradable.

Cocinar comida en la estufa

Empezar a cocinar la sopa de lentejas con carne debe hervirseaves. Debe colocarse en una cacerola y luego verterse con agua sedimentada ordinaria. Después de hervir los productos, retire la espuma del caldo. Después de eso, el pollo debe cocinarse a fuego lento durante unos 35 minutos.

Después del tiempo indicado, se debe agregar sal y lentejas remojadas al caldo. Estos ingredientes deben cocinarse durante unos 26 minutos más. A continuación, debe retirar la carne de la sartén, enfriarla y cortarla en trozos. En cuanto al caldo, es necesario ponerle patatas y cocerlo durante 20 minutos. Después de que la verdura se ablande, añádele la mezcla de pimientos, así como las verduras previamente s alteadas y los trozos de ave.

Después de hervir todos los ingredientes durante otros 3 minutos, se deben retirar de la estufa y dejar debajo de la tapa por un tiempo.

Sirva un plato delicioso y sustancioso a la mesa

Como puede ver, la sopa de lentejas, cuya receta hemos revisado, no requiere mucha experiencia ni ingredientes extranjeros para cocinar. En este sentido, incluso la persona que nunca se ha encontrado con el negocio culinario puede hacerlo.

Después de que la sopa esté lista, se debe verter en tazones y servir con crema agria y pan.

Sopa de puré de lentejas: foto, receta

Como se mencionó anteriormente, este plato se puede cocinar de diferentes maneras. En este apartado del artículo te contamos cómo hacer puré de sopa de lentejas. Para esto necesitamos:

• lentejas rojas - aproximadamente 200 g;
• zanahoriagrande - 1 ud.;
• las papas no son muy grandes - 2 piezas;
• cebolla amarga grande - 1 ud.;
• aceite de girasol refinado - unos 30 ml;
• caldo de cerdo - aproximadamente 1,6 l;
• leche grasa - vaso lleno;
• yemas de pollo crudas - 2 uds.;
• harina ligera - cuchara grande;
• sal, una mezcla de diferentes tipos de pimientos triturados, hierbas secas - aplicar al gusto.

Características de cocción

La sopa de lentejas definitivamente debe cocinarse en caldo de carne. Después de todo, esta es la única forma en que obtendrá el almuerzo más rico y satisfactorio. En esta receta, elegimos usar carne de cerdo. Debe hervirse previamente en 1,6 litros de agua. Luego, la carne debe ser picada y servida como un plato separado (puedes hacer algún tipo de ensalada con ella).

Proceso de cocción

La sopa de lentejas rojas es muy rica y sabrosa. Para cocinarlo, se debe picar finamente la cebolla, y luego sofreírla ligeramente en aceite (girasol), agregar harina, una pequeña cantidad de agua sedimentada y mezclar bien. A continuación, debe enjuagar las lentejas rojas, verterlas en una olla con caldo de cerdo hirviendo, agregar zanahorias ralladas y papas picadas.

Todos los componentes deben cocinarse a fuego muy lento durante unos 25 minutos. Durante este tiempo, las lentejas deben ablandarse. 20 minutos después del comienzo de la cocción de los ingredientes, debe agregarles la cebolla y, revolviendo regularmente, dejar todo listo.

Mientras el caldo hierve a fuego lento en la estufa, las yemas debenbatir con leche descremada y agregar la mezcla resultante al caldo, y luego hervir la sopa roja con lentejas por otros 5 minutos.

Se debe agregar sal y otras especias al plato al gusto. Para que tenga una consistencia similar a la de un puré, la cena terminada debe pasarse por un tamiz o batirse con una licuadora. Después de colocar el primer plato en los platos, debe decorarse con ramitas de vegetación y agregar picatostes hechos de pan blanco.

Cocinando "Merjimek Chorbasy" juntos

“Merjimek Chorbasy” es una sopa de lentejas turca, cuya receta es conocida por casi todos los habitantes del estado mencionado. Para tal plato necesitamos:

• lentejas rojas - vaso lleno;
• zanahoria grande - 1 ud.;
• cebolla amarga grande - 1 ud.;
• tomate carnoso no muy grande - 2 uds.;
• aceite de oliva - unos 30 ml;
• caldo de res - aprox. 1,6 l;
• varias carnes ahumadas - aplicar al gusto;
• pimiento dulce - 1 ud.;
• sal, una mezcla de diferentes tipos de pimientos triturados, hierbas secas - aplicar al gusto.

Preparando la comida

Antes de hacer sopa de lentejas turcas, pele todas las verduras y córtelas en trozos medianos. En este caso, se recomienda rallar las zanahorias. En cuanto a las lentejas rojas, deben lavarse bien en un tamiz y luego remojarse en agua hirviendo enfriada y dejarse durante varias horas.

Ingredientes para freír

La deliciosa sopa de lentejas turca resultará másrico y fragante, si todas las verduras se fríen de antemano. Para hacer esto, caliente la cacerola, vierta aceite de oliva y luego ponga las cebollas, las zanahorias y los pimientos.

Después de que los productos estén cubiertos con una ligera corteza dorada, agrégueles lentejas rojas previamente remojadas y luego vierta un poco de caldo de res y cocine, revolviendo regularmente, hasta que el producto de frijol comience a deslaminarse.

Tratamiento térmico en plancha

Procese los ingredientes en una cacerola, luego transfiéralos a una cacerola grande y vierta el caldo de res. Sazonar los productos con una mezcla de pimienta, sal y hierbas secas, luego se deben llevar a ebullición y cocer durante ¼ de hora. Una vez que los componentes se vuelven completamente blandos, deben retirarse de la estufa y enfriarse un poco.

El plato turco de lentejas es una deliciosa y rica sopa cremosa. Para completar la preparación de una cena de este tipo, debe batirse con una licuadora hasta obtener una masa blanda.

¿Cómo debe presentarse Merdzhimek Chorbasy?

Hablamos sobre cómo cocinar sopa de lentejas turca. No obstante, para su correcta presentación, conviene conocer otros trucos. Antes de servir una cena de este tipo, el plato debe distribuirse en platos y luego colocar en cada uno de ellos un poco de carne ahumada (pechuga de pollo, salchicha, etc.), previamente frita en una parrilla seca. También es recomendable decorar la sopa de lentejas con ramitas de verduras. Servir un plato turco a los amigos debe ir acompañado de una rodaja de limón.

Resumir

Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa y sustanciosa sopa de lentejas en casa. Cabe señalar que tal plato tiene un valor nutricional especial. En este sentido, se recomienda cocinarlo en aquellos casos en que necesite alimentar a sus seres queridos y familiares de manera muy satisfactoria.