Receta fácil tomate "Chuparse los dedos" para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Después de un caluroso verano, tarde o temprano llega el otoño, lo que significa que es tiempo de cosechar y conservar. Si el año resultó ser fructífero, entonces la cantidad de verduras y frutas será muy grande. Es imposible comer todo a la vez en un corto período de tiempo, por lo que las amas de casa recurren a un método de conservación de alimentos como la conservación. Sin embargo, cerrar varias docenas de frascos de acuerdo con la misma receta no es muy práctico, porque en algún momento el aperitivo simplemente se aburrirá, por lo que siempre habrá nuevas ideas. El artículo describe la receta de los tomates "Te chuparás los dedos" para el invierno, sus variedades, características y otros trucos de las sabias amas de casa.

Beneficios de los tomates

Este vegetal se ha vuelto tan familiar para la gente que pocas personas piensan en sus beneficios. Pero el tomate contiene muchos oligoelementos que el cuerpo necesita a diario.

En primer lugar, los frutos de la planta ayudan en la lucha contra el exceso de peso. Venceren su estructura, satisfacen, pero al mismo tiempo, la cantidad de calorías, incluso para un gran volumen, es mínima. Muy a menudo, los nutricionistas aconsejan comer verduras tanto frescas como cocidas.

En segundo lugar, los tomates contienen vitaminas A, B, C, E y oligoelementos: potasio, hierro, magnesio y otros. Todo esto no solo aumenta el tono general del cuerpo, sino que también ayuda a mejorar el bienestar, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la circulación sanguínea y reducir los niveles de colesterol en sangre.

Tercero, los tomates son los frutos de la juventud. Se ha comprobado que las mujeres que comen regularmente esta verdura se ven mejor. La piel se vuelve más elástica y luminosa.

Desafortunadamente, en nuestro país, el clima no permite comer frutas frescas durante todo el año, y las importadas son significativamente inferiores en calidad a las nacionales debido al alto contenido de químicos. Así que la conservación viene al rescate. A continuación se describe cómo elegir las verduras adecuadas para la receta de tomate Lick Your Fingers para el invierno.

Cómo elegir

No es ningún secreto que cuando se conservan tomates enteros, su apariencia cambia. La cáscara puede agrietarse, los frutos pierden su forma. Aunque la receta de tomates para el invierno "Lick Your Fingers" los cortará por la mitad para reducir el riesgo de deterioro de las verduras, es mejor elegir tomates fuertes para las preparaciones. Ligeramente magullados no funcionarán, se pueden usar para hacer jugo de tomate u otras preparaciones donde sea necesario triturarlos.

No hay restricciones de color,porque ya sean tomates rojos o amarillos, se ven igual de hermosos y resultan igual de sabrosos.

Si compra verduras en la tienda por espacios en blanco de acuerdo con la receta de tomates "Te chuparás los dedos" para el invierno, entonces asegúrate de mirar al fabricante. Es mejor dar preferencia a las frutas imperfectas cultivadas en nuestro país. Son fragantes y muy sabrosos.

Ingredientes

Para cocinar tomates salados según la receta "Te chuparás los dedos" para el invierno, necesitamos:

• tomates;
• arco;
• ajo;
• especias;
• sal, pimienta;
• vinagre 9%.

Las especias son necesariamente perejil, pimienta negra, laurel y aceite vegetal. Tomado a ojo, no hay restricciones especiales. A muchas amas de casa les gusta poner clavos de olor en frascos con rodajas de tomate según la receta "Lick Your Fingers" para el invierno, lo que le da un sabor especial, pero si no te gusta el condimento, está bien.

El vinagre es opcional. Lo agregan a los bocadillos solo para que los frascos no "exploten" y se almacenen bien. Suficiente 1 cucharada. yo por contenedor.

Cocinar

Entonces, comencemos el proceso de cocción.

• Tomates para clasificar, comprobar su calidad. Luego lava bien y corta cada fruta por la mitad. Algunas amas de casa, si las verduras son muy grandes, las cortan en varios trozos, peroentonces es muy probable que pierdan su forma.
• Lave bien los frascos con soda y asegúrese de esterilizarlos con una esponja limpia.
• Pelar y enjuagar la cebolla y el ajo. Cortar el primer ingrediente en aros, separarlos unos de otros. Es suficiente para partirle los dientes al segundo.
• Empezando a formar el futuro en blanco. En el fondo de cada recipiente, poner un poco de todas las especias, unos aros de cebolla y un par de ajos. Agregue una cucharada de aceite vegetal. Ahora baje con cuidado los tomates en una capa uniforme. Cubra con cebolla y perejil. Alterna capas hasta que los frascos estén llenos.
• Queda por llenar de salmuera. Preparado de la siguiente manera: para 1 litro de agua 2 cdas. yo sal y 1 cda. yo Sáhara. Si lo desea, las proporciones se pueden cambiar ligeramente. No es necesario verter agua hirviendo en frascos, se permite un líquido ligeramente enfriado. Al final, agregue vinagre. Debería haber algo de espacio encima de los contenedores.
• Enrolle y coloque los espacios en blanco en un lugar apartado debajo de las cubiertas hasta que se enfríen por completo. Luego envíelo a la despensa o al sótano.

La receta de tomates troceados "Te chuparás los dedos" para el invierno se convertirá en tu favorita. Los niños barren la pieza de trabajo de inmediato, porque qué mejor que tomates hermosos, fragantes y dulces.

Con uvas

¿Por qué no experimentar con bayas? Mucha gente sabe que las frutas combinan bien con las verduras, decoran el plato, por lo que esta opción también merece atención.

No puede hacer cambios en la receta principal y solo agregarle pimientos y uvas (cualquiera), o puede sazonarmás hojas de grosella, rábano picante y ramitas de eneldo.

Enjuague bien todas las verduras, pélelas y colóquelas en frascos en capas, como se mencionó anteriormente, agregando especias entre ellas. Si las uvas son variedades agrias, no es necesario verter vinagre. Esta es una receta muy fresca de tomates en rodajas "Te chuparás los dedos" para el invierno. El olor será dulce y muy inusual.

Tomates cherry

Las preparaciones hermosas resultarán si usa pequeñas cerezas. En frascos, se ven limpios y son mucho más convenientes para comer que los tomates grandes, aunque en rodajas. La receta para el invierno "Te chuparás los dedos" se mantiene sin cambios, solo que no tienes que cortar el producto principal. Es mejor cerrarlo en frascos pequeños, de esta forma la merienda será como en una exposición.

El chile rojo pequeño diluirá la belleza de los tomates con su nitidez. Esta receta de tomates cherry "Te chuparás los dedos" para el invierno te vendrá bien para la carne.

Tomates verdes

La mayoría de las amas de casa prefieren usar solo frutas maduras en la conservación, pero se obtiene un refrigerio muy bueno de los tomates verdes. "Lamerse los dedos" para el invierno de acuerdo con la receta a continuación resultará amargo, pero no menos sabroso.

El proceso de cocción es completamente igual a la receta clásica, pero en lugar de frutos rojos maduros, se utilizarán frutos verdes. La proporción de sal y azúcar también cambiará ligeramente: debe haber 3 veces más azúcar que sal. Debido a esto, el aperitivo resultará tan dulce como el resto de recetas.tomates en escabeche "Lamerse los dedos" para el invierno.

Ensalada de tomate

Cuando la cosecha de tomate es escasa o, por el contrario, han madurado frutos demasiado grandes, puede cerrar la ensalada de tomate. El nombre es el mismo y el sabor es el mismo, solo que todos los ingredientes se trituran y se vierten en una masa gelatinosa.

Así que necesitarás:

• tomates;
• pimiento morrón;
• cebolla;
• gelatina;
• verduras (perejil, eneldo, etc.);
• azúcar, sal.

Cocinaremos de la siguiente manera:

• Todas las verduras deben lavarse bien. Retire las semillas de la pimienta, pele la cebolla de la cáscara. Los ingredientes deben ser fuertes y frescos o no sabrán tan bien como deberían.
• Cortar la cebolla en aros, el pimiento en tiras, los tomates en rodajas. Enjuague y pique bien las verduras.
• Coloque los ingredientes en un tazón grande, mezcle.
• Lave y esterilice los frascos con anticipación. Vierta 2 cucharaditas en el fondo de cada uno. gelatina y rellenar hasta arriba con ensalada.
• Hervir agua añadiendo la cantidad justa de sal y azúcar (la segunda es un poco más). Verter en los bancos. No enrolle inmediatamente, sino solo después de 10 minutos, para que la gelatina tenga tiempo de dispersarse.

Maravillosa ensalada de tomate según la receta "Te chuparás los dedos" está lista para el invierno. Debido a la gelatina, las verduras permanecerán crujientes, casi frescas. Se puede usar como aperitivo o incluso como comida sola.

Tomates amargos

Todas las recetas anteriores de tomates en escabeche "Te chuparás los dedos" enel invierno era dulce. Allí fue mucha azúcar, por lo que el plato resultó muy tierno. Algunos prefieren un sabor más ácido y esta receta es para ellos.

Necesario:

• tomates;
• cebolla;
• ajo;
• cualquier hierba aromática (albahaca, eneldo, laurel).

Y para la marinada:

• vinagre de sidra de manzana (puede ser regular);
• orégano;
• sal, azúcar;
• aceite vegetal.

Vale la pena señalar que en esta receta no es necesario cortar los tomates, se pueden enrollar enteros. Para evitar que la piel se agriete durante el tratamiento térmico, cada fruta debe perforarse cuidadosamente en varios lugares con un palillo.

• Cocine según la receta estándar. Primero, en el fondo de frascos previamente esterilizados, ponga un poco de las hierbas seleccionadas, dientes de ajo y vierta 1-2 cucharadas de aceite. Luego comience a colocar tomates, alternando capas con cebollas (puede ponerlas encima).
• Prepara la marinada con todos los ingredientes indicados. Antes de cocinar, agréguele vinagre. Vierta el líquido ligeramente enfriado en frascos, enrolle y coloque debajo de las tapas en un lugar apartado para infundir. Después de enfriar, colocar en la bodega.

Consejos de cocina

1. Es mejor hacer todos los espacios en blanco en frascos pequeños de 1-2 litros. En primer lugar, se ven mucho más limpios que los de 3 litros y, en segundo lugar, es menos probable que se pierda parte de la merienda.
2. Los tomates grandes no son aptos para enlatarenteros, pero pueden convertirse en un excelente jugo de tomate o adjika. Para los frascos, elija frutas de tamaño mediano y pequeño. Se marinarán bien, se verán mejor y serán mucho más fáciles de comer.

Consejos de almacenamiento

Cada casa privada probablemente tiene un sótano, aunque sea pequeño. Allí puede equipar un sistema de almacenamiento conveniente para todos los frascos. Pueden ser estantes viejos innecesarios o estantes caseros. Lo principal es que la estructura es muy fuerte y no se derrumba en un momento. En el frío, los espacios en blanco se almacenan perfectamente, pueden permanecer en buenas condiciones durante más de un año.

¿Pero qué pasa si no tienes tu propio sótano y tienes que contentarte con un apartamento? No te preocupes, siempre hay una solución. Primero, el balcón. Muchos tienen cosas viejas dispuestas allí, el espacio se usa sin razón. Si despejas el área y haces un par de estantes, puedes colocar algunas latas allí. Con una gran cantidad, necesitarás una rejilla entera, lo que, si lo deseas, tampoco será un problema.

En segundo lugar, algunos apartamentos tienen trastero. Se puede convertir en un "sótano" de casa en toda regla. Cubra la pared con un material especial para que entre un mínimo de calor y haga varios estantes o un armario completo.

Si eso tampoco funciona, guarda los frascos en un cajón de la cocina. Si se incluye vinagre en la composición, dicho espacio en blanco no debe hincharse incluso cuando está tibio.