Cómo almacenar correctamente las especias en la cocina: trucos y consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No importa qué tan grande sea su cocina, almacenar sus especias sabiamente creará comodidad. Después de todo, todo lo que necesita debe estar al alcance de la mano. Para mantener las especias en excelentes condiciones y utilizables, es necesario protegerlas de la exposición a la luz solar, así como de la humedad. El almacenamiento adecuado de especias en la cocina le permite guardar sus propiedades. Para ello, debe cumplir con las siguientes reglas: condiciones, lugar y duración del almacenamiento. Los condimentos no deben mantenerse cerca del horno. Porque pierden su olor, características naturales.

En frascos y bolsas

Almacenar las especias en frascos es lo más aceptable. Se utilizan recipientes de hojalata, vidrio, cerámica. Las latas son buenas para aquellas especias que deben ocultarse de la luz solar. Los recipientes de plástico son frágiles.

Las especias no deben almacenarse en las bolsas en las que se compraron. Porque de esta manera pierden sus propiedades útiles después de abrirse. Es mejor usar bolsas de lino, que deben hervirse en una composición de sal antes de usarlas.

Pimienta y especias

Especiasen forma molida tienen una vida útil corta. Guarda las especias a base de pimiento rojo, así como el pimentón y el chile, en el frigorífico. Se permite que las hierbas picantes no se sequen; es mejor congelarlas. Si almacena especias en el refrigerador, puede mantener su sabor. Pero la humedad y el frío reducen el sabor. Se deben verter algunas especias en el pimentero para eliminar el proceso de aumento de la humedad durante la aplicación, el resto se debe guardar en un recipiente bien cerrado.

Comprobación de la idoneidad de las especias

Las especias almacenadas en la cocina deben revisarse anualmente para asegurarse de que no tengan moho ni insectos. Las especias sin moler pueden almacenarse durante muchos años, pero solo es necesario observar las condiciones de almacenamiento de las especias, ya que también pierden sus cualidades y deben molerse antes de usarlas. Y al triturarlas pierden su sabor y pueden aparecer insectos en ellas.

Consejos

Las hierbas aromáticas deben almacenarse en el refrigerador por no más de cinco días, secas, hasta dos años. Las semillas y raíces conservan sus propiedades hasta cuatro años. Nuez moscada - tres años. Un requisito previo es el uso de una cuchara seca y limpia. No vale la pena rociar un plato de un frasco de especias. Porque el condimento se mojará debido al vapor que sale del plato y aún así puedes verterlo accidentalmente y arruinarlo por completo.

Contenedores de especias

Los conjuntos más utilizados para almacenar especias, consisten principalmente en frascos parapimienta, sal, hierbas aromáticas. Tienen agujeros pequeños o con tapas que se abren. Pero al mismo tiempo, vienen con una cucharadita.

Los recipientes para almacenar especias se utilizan a partir de tales materiales: madera, vidrio, cerámica, metal. Puede crear recipientes originales con sus propias manos; para esto, debe tomar frascos de vidrio y pintarlos con pinturas acrílicas o pegarles cuentas. El original será el uso de paquetes de grageas Tick-tock, hermosos envases de mermeladas, yogures, licores, tarros de café.

Las especias se almacenan en la cocina. Si las especias se usan constantemente y en grandes cantidades, entonces debe preocuparse por el espacio para almacenarlas. Crear un lugar para el contenido requiere pasar tiempo libre y una pequeña cantidad de esfuerzo.

Rebaje en la pared

El hueco en la pared al lado del horno no está muy cerca, para que las especias no se sobrecalienten. La importancia del hueco debe corresponder al tamaño de los frascos que se utilizan para el almacenamiento. El tamaño debe corresponder a la altura de los platos y, además, necesita cinco centímetros en un estante determinado para que sea conveniente sacar contenedores de él.

Los platos para dicho almacenamiento deben elegirse de vidrio oscuro o plástico, porque no hay puertas en el nicho. Los condimentos que se usan con frecuencia se pueden almacenar en cualquier recipiente apropiado. Ya que simplemente no tienen tiempo para volverse inutilizables. No es difícil preparar un lugar para almacenar especias si el receso ya estáhay. Para hacer esto, debe recolectar estantes definidos por el tamaño de los frascos. Si el hueco es más pequeño que algunos contenedores, se permite usar tablones de madera delgados, cuerdas o bandas elásticas. También puedes usar tiras de metal. Esta opción es adecuada para aquellos que usan especias con poca frecuencia.

Cestas y cajas

Las cestas y cajas deslizantes son un lugar conveniente para almacenar especias. Aplicar horizontal y vertical. Cuando se utiliza un método de almacenamiento horizontal, los cajones y estantes comunes de un juego de cocina son adecuados. Deben ser profundos para una colocación cómoda. Para que los recipientes con especias se instalen en posición supina, se deben hacer escalones para ellos con una inclinación para que se pueda inspeccionar el contenido. También debes prestar atención a las cajas de plástico con limitadores. Se pueden colocar en un cajón de la cocina. Si los recipientes no son muy grandes, se permite simplemente instalarlos en una caja, y pegar pegatinas encima de las tapas o escribir el nombre de las especias.

El uso de cajones verticales es más aceptable, ya que son muy largos y profundos. No permiten que los bancos se caigan por los laterales o listones metálicos. El movimiento se produce en la dirección que se encuentra debajo, no se debe cargar. Práctico armario doble con estantes para almacenar especias. Se utiliza un cajón especial donde las especias se pueden mantener abiertas y cerradas.

Armario con estantes móviles

Puedes adaptar un mueble con baldas móviles para especias. Tal caja se puede hacerDetrás del refrigerador, si el espacio entre la pared y este es de 20 cm, debe haber lados, una pared debe ser de madera contrachapada y tener ruedas. En una caja de este tipo, es conveniente contener no solo especias, sino también salsas, conservas y otras cosas útiles para la cocina.

Otras opciones

¿Dónde guardar las especias en frascos? Considere algunas opciones:

1. Los cajones deslizantes verticales con estantes especiales para condimentos son perfectos.
2. Una buena opción sería comprar estantes especiales que se puedan colgar en la pared. Están hechos principalmente de acero inoxidable y consisten en niveles con bordes conectados entre sí. Se pueden unir dentro del casillero en las puertas. Sin embargo, para dichos estantes, las especias deben almacenarse en vidrio oscuro o en los que se usan con mayor frecuencia para evitar que se echen a perder.
3. Es conveniente utilizar recipientes para especias que se monten en vertical o con inclinación en la pared.
4. Si no hay muchos condimentos, será conveniente colocarlos en conos o probetas.
5. También puede organizar el espacio para almacenar especias en los estantes de la cocina, pero con una condición: si no hay humo ni luz solar. En este caso, puede hacer que una escalera o peldaños especiales, los que se usan con frecuencia, se coloquen más cerca.
6. Utilice un sistema de extracción de tipo vertical para fijarlo al techo de la estantería. Un estante abierto con especias se moverá de acuerdo con dicho sistema.
7. Almacenamiento de especias permitidousa una bandeja, soporte que se puede mover a cualquier parte de la cocina.

Conclusión

El aroma y el sabor de los alimentos dependerán de qué tan bien se almacenaron las especias. Por lo tanto, no descuide las reglas, para no estropear el plato simplemente agregando especias.