Sopa de pollo: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se cree que para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, es necesario consumir comidas calientes todos los días. La más común es la sopa de pollo. Fotos de este maravilloso plato, así como recetas interesantes se pueden encontrar a continuación.

La historia del plato

La sopa se prepara desde tiempos inmemoriales. Se cree que los primeros en cocinar este plato líquido fueron en el antiguo Oriente. Se servía en cuencos de barro o de piedra. Esta información no se conoce con certeza.

La sopa se diferencia de cualquier otro plato en que es un 50 % líquida. La base de este plato es el caldo sobre carne o verduras. Todos los productos se complementan y armonizan a la perfección. El resultado es un plato sustancioso, sabroso y fragante.

La sopa llegó al sur de Europa con la llegada de los platos de porcelana. Ocurrió alrededor del siglo XV. Apenas 200 años después, se empezaron a cocinar sopas en todos los hogares. Se ha convertido en un signo de calidez y comodidad.

Por el momento, hay al menos unas 150 recetas para una variedad de sopas. Entre ellos se encuentran el borscht, la sopa de repollo, la mezcolanza, el pepinillo, el shurpa, etc. Cualquier plato que lleve caldo es sopa.

No se puede decir eso ante PeterPor primera vez en Rusia no hubo sopa. Lo era, pero se llamaba sopa de pescado.

Los beneficios y daños de la sopa

Comencemos con lo malo. La sopa es un plato líquido, lo que significa que, según algunos expertos, diluye los jugos gástricos, lo que dificulta su digestión.

En segundo lugar, se cree que debido al hecho de que todo en la sopa debe hervir, cada ingrediente pierde todos los elementos útiles. Quienes lo dicen enfatizan que la sopa de pollo es un plato absolutamente inútil. ¿Pero es verdad?

Si partimos de la parte teórica, estas afirmaciones no carecen de fundamento. Sin embargo, las sopas a menudo se recomiendan en la nutrición dietética. Muchos notan que es un plato de este fragante plato que puede calentarte en otoño mejor que cualquier té.

Además, este plato restaura perfectamente el equilibrio del agua. Las sopas de pollo son una excelente base para adelgazar.

Los beneficios y daños de la sopa dependen de lo que se le agregue y de cómo se prepare. Así que cocinar o no un plato es una decisión personal de cada persona, así como una creencia en su nocividad o utilidad.

Cómo servir sopas

Hay dos tipos de sopas. Algunos de ellos se sirven calientes, mientras que otros se sirven fríos. Hay verdad y los que se pueden comer en cualquier condición de temperatura - este es el gazpacho y la sopa de pescado.

Las sopas frías son sopas frías, okroshka, tarator y botvinya. La temperatura ideal es de 12 grados centígrados.

Las sopas calientes deben tener al menos 60 grados centígrados. Esto es importante para poderrevelar su sabor. La mayoría de estos platos se basan en caldo de pollo. Algunas de las recetas de sopa de pollo más interesantes se pueden encontrar a continuación.

Sopa dietética

Algunos llamarán a esta opción demasiado fácil. Pero el plato lo obtienen incluso quienes lo cocinan por primera vez. Es sopa de pollo y patata.

No se necesitan otros utensilios para su preparación, a excepción de una cacerola. Mientras se cocina la carne, las papas se cortan en cubos, las zanahorias se frotan en el rallador más pequeño y la cebolla se corta lo más finamente posible. Algunas personas cortan las zanahorias en aros grandes, pero no a todos les gusta esta verdura hervida.

Ahora que la carne está lista, se saca y se descuartiza. Y las patatas se vierten en el caldo hirviendo durante 15 minutos.

Cuando las papas están listas, se le agregan el resto de las verduras y la carne. No está de más añadir un poco de sal. La sopa dietética está lista.

Sopa de fideos sencilla

Para hacer esta sopa de pollo, necesitas algunos ingredientes:

• Zanahoria.
• Pimienta dulce.
• Huevo.
• Varias bombillas.
• Cinco papas.
• Fideos.
• Verduras: eneldo, perejil, cebolla verde.
• Sal y pimienta al gusto.
• Alrededor de 4 litros de agua.
• 600 gramos de carne de pollo.

La preparación de cualquier sopa comienza con el caldo. La carne no debe hervir demasiado. Es importante quitar la espuma regularmente. Se pone pimienta, laurel, sal en una olla con agua junto con el pollo.

Mientras se cocina el caldo, puedes pelar las verduras. los cortaronbasado en la preferencia personal. Es mejor rallar zanahorias.

Cuando la carne esté lista, sacarla y poner las papas. El pollo troceado también hay que devolverlo a la sartén. Cocine todo durante 20-25 minutos.

Mientras tanto, se s altean cebollas picadas con zanahorias en una sartén. Al final se le añade pimienta y, después de freírla bien, se le añade a la sopa de pollo, en la que las patatas ya están casi listas.

Ahora que la sopa se ha hervido a fuego lento durante al menos 10 minutos, puede agregar los fideos. Una vez que esté en la olla, es importante mezclar bien el caldo.

Después de cinco minutos, la sopa aromática con pollo y fideos se debe sazonar con hierbas y servir. Tus habilidades culinarias sorprenderán gratamente a tus invitados y familiares.

Sopa de pollo con champiñones

Este plato tiene un sabor rico y delicado. Puedes experimentar y cocinar sopa con champiñones y otra vez con champiñones ostra. A algunas personas les gusta agregar ambos champiñones. Esto no cambia la receta general.

Ingredientes:

• 200 gramos de champiñones.
• 4 patatas.
• 1 pimiento dulce.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria mediana.
• 500 gramos de pollo.
• Aceite vegetal para freír.
• Verduras - eneldo, cebolla.
• Hoja de laurel.

Parte práctica

Mientras se cocina el caldo, todas las verduras deben pelarse y picarse. Las papas son mejores para convertirlas en cubos. Los pimientos y los champiñones se cortan en tiras. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

Todo, excepto las papas, se fríe alternativamente a fuego lento. Tienes que empezar con el arco. Dos minutos después, se agregan zanahorias a la cebolla, luego pimientos y, al final, champiñones. Todo el contenido de la cacerola debe cocinarse a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos.

Mientras se prepara todo esto, se le agregan papas al caldo hirviendo. Cocine todo esto durante 20 minutos y luego combine con el contenido de la sartén. Cuando todo hierva durante unos minutos, debe agregar verduras finamente picadas y dejar reposar durante unos minutos.

Una sopa tan sencilla con champiñones y pollo puede ser una verdadera decoración de su mesa.

Sopa de queso abundante

Una excelente manera de sorprender a tus seres queridos es preparar sopa de pollo con queso.

Lista de productos:

• Filete de pollo.
• Unas patatas.
• 300 gramos de queso procesado.
• 150 gramos de queso duro.
• Una cucharada de pasta de tomate.
• Una cucharada de harina.
• Sal y pimienta.

Algunos argumentan que se puede cocinar sopa de queso sin filetes. Sin embargo, no lo es. Es esta parte del pollo la que hace que el caldo sea más sustancioso y rico.

El filete se vierte con agua fría, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento, eliminando periódicamente la espuma. Cuando está listo, lo sacan, lo enfrían y lo cortan.

Cortar las patatas en tiras o cubos y añadir al caldo hirviendo durante 15 minutos. Mientras tanto, se ralla queso duro, se mezcla con queso derretido y se agrega a las papas.

Tan pronto como el queso esté completamente derretido, se agrega crema y pimienta blanca a la sopa. Revolviendo constantemente, el plato se llevahasta que hierva y apagar después de tres minutos.

Así, la sopa con queso y pollo está lista. Solo queda agregar verduras finamente picadas.

Otra versión de la sopa de queso

Requerirá todo lo mismo que para cualquier sopa de pollo: papas, zanahorias, cebollas, un poco de aceite vegetal. Para el caldo se toma filete de pollo y un ala ahumada para darle sabor.

Es importante encontrar el llamado queso "ámbar". Por lo general, se vende en pequeños recipientes de plástico o tubos de hule. Su consistencia es similar a la mayonesa espesa.

Como punto culminante principal, se añaden algunos champiñones a la sopa de queso con pollo, que se fríen previamente junto con cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.

Y lo más inusual para las sopas con queso son unas cucharadas de arroz. Este cereal hace que la sopa sea muy satisfactoria.

Necesitas empezar a cocinar con la preparación del caldo. Primero hierve el filete de pollo, escurre el primer caldo, vuelve a llenarlo con agua fría, y cuando hierva, agrega el ala. Es importante eliminar constantemente la espuma.

Mientras el ala hierve, debes cortar las papas en cubos. Después de sacar la carne de la sartén, coloca las papas dentro y espera hasta que hierva.

Mientras tanto, s altee las cebollas, las zanahorias y los champiñones, colocándolos en la sartén en ese orden, con dos minutos de diferencia. Al final, cubra todo con una tapa, cocine a fuego lento durante dos minutos y retire la sartén del fuego.

Para entonces, lo más probable es que las papas estén casi listas. Luego envía el contenidosartenes y arroz en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Es hora de agregar el queso. Esto debe hacerse gradualmente, revolviendo constantemente la sopa. Asegúrate de que no queden grumos flotando en la sartén.

Cuando la sopa hierva durante tres minutos, puedes agregarle eneldo. Servir preferentemente con pan rallado.

Algunas personas están mejorando esta receta de sopa de pollo y queso mezclándolo todo. Así se prepara la sopa de crema.

Sopa de guisantes

Si estamos hablando de picatostes, entonces la sopa de guisantes con pollo es exactamente lo que mejor combina con pan seco o frito. Pero, ¿cómo preparar esta sopa?

Instrucciones:

• Se vierte un vaso y medio de guisantes durante una hora con agua fría. Antes de esto, se debe lavar el cereal.
• Cuando los guisantes se ablanden, verter agua y poner 300 gramos de carne. Se cree que es mejor usar muslos de pollo. Es necesario cocinar los cereales con carne a fuego lento durante aproximadamente una hora.
• Mientras dura este proceso, puedes empezar con las verduras. Se pela una cebolla y se corta en cubos pequeños. La misma cantidad de zanahorias se frota en un rallador grueso. Todo esto se fríe en aceite vegetal. También se debe agregar sal, cúrcuma y un poco de pimienta.
• Cuando los guisantes estén listos, retire la carne de la sartén, sepárela del hueso, córtela en pedazos y vuelva a colocarla. Luego envíe dos papas cortadas en cubitos y deje todo por 10-15 minutos.
• Ahora la sopa se sala y se le agregan verduras fritas y laurel. Estará listo cuando hierva durante cinco minutos.

Esta sopa con pollo, patatas y guisantes se sirve mejor con picatostes, que se deben rallar con ajo.

Guisantes verdes en sopa

En algunas recetas no se utilizan guisantes hervidos, sino enlatados. Esta sopa es significativamente diferente en sabor y preparación de la que se obtiene usando la receta anterior.

En este caso, los guisantes se añaden 5 minutos antes de que las patatas estén completamente cocidas. Algunos mejoran el plato añadiéndole un huevo batido.

El resto de la sopa se prepara según el esquema habitual. Primero hervir el pollo. Luego se tritura y se agrega al caldo junto con papas picadas. Mientras se cocina todo esto, en una sartén se fríen las cebollas y las zanahorias. Zazharku se agrega a la sopa junto con guisantes enlatados.

Sopa de pollo con albóndigas

Esta es una opción de almuerzo bastante económica y fácil de preparar. Para esta sopa de pollo necesitarás:

• 3 litros de agua.
• 1 huevo.
• 3 patatas.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Aceite vegetal para freír.
• 3 cucharadas de harina.
• 5 cucharadas de agua.
• Sal y pimienta al gusto.
• 700 gramos de carne de pollo.

Mientras se cocina la carne. Las verduras se pelan y se cortan a tu gusto. Las cebollas y las zanahorias se s altean en una sartén, agregando especias al final.

Ahora necesitas cocinar albóndigas. Tamizar la harina en un bol y añadirle el huevo y la sal. Introduzca con cuidado agua tibia en la masa, debe asegurarse de que no aparezcan grumos. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

En este momento, lo más probable es que la carne esté lista, por lo que se le agregan papas durante 15 minutos. Luego freír. Y al final poner las albóndigas. Para ello, se recoge la masa con una cucharilla y se sumerge en caldo hirviendo.

Con las albóndigas, la sopa se cocina durante otros 10 minutos debajo de la tapa. Y después de retirar el plato del fuego, déjalo reposar durante otros 10 minutos.

Es curioso que la receta de la sopa con pollo y albóndigas tenga cabida en la cocina ucraniana. Solo que allí el producto de harina se llama albóndigas. La masa para ella se espesa y se divide con un cuchillo. En algunos casos, se agrega leche a la masa en lugar de agua.

Borsch con pollo

Algunos se sorprenderán, pero el borscht habitual es una sopa clásica. Es recomendable cocinarlo a fuego lento. Hay bastantes ingredientes en el borscht, pero combinan a la perfección.

600 gramos de carne de pollo puesta a fuego lento y salada. Mientras se cocina la carne, ralle remolachas grandes y colóquelas en una sartén. Más tarde, agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas. El ajo machacado se considera un complemento delicioso.

Cuando todas las verduras estén bien fritas, les añado una cucharada de puré de tomate o unos tomates rallados. Puedes agregar unas cucharadas de caldo y cocinar a fuego lento.

Mientras tanto, las papas se agregan al caldo terminado y se hierven hasta que estén casi listas. Mientras hierve, picar finamente la col blanca.

El aderezo y el repollo se agregan en cinco minutos sobre la preparación completa de las papas. Estoses mejor dejar los últimos minutos en fuego borscht debajo de la tapa y no quitarlo por otros siete minutos.

Sirva el borscht con mayonesa o crema agria. Muchos están encantados si en lugar de pan se les ofrece un bollo sustancioso - pampukha.

Si ninguna de las recetas paso a paso con fotos de sopa de pollo te conviene, puedes crear la tuya propia. La regla principal de un plato delicioso es el caldo correcto.

Receta de caldo de pollo

Los caldos más deliciosos se inventaron en Francia. Son ligeros, nutritivos y transparentes. Para aprender a cocinarlos correctamente, debe seguir algunas reglas.

Primero, debes seleccionar cuidadosamente los ingredientes.

1. Pollo destripado o huesos con restos de carne.
2. Buena agua purificada para cubrir el cadáver.
3. 2 cebollas medianas. Limpiarlos o no es decisión del chef.
4. 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cuartos.
5. Una pizca de sal (preferiblemente de mar).

Algunos cocineros, para que el sabor de la sopa sea más intenso, le agregan especias: perejil, laurel, pimienta negra y blanca, clavo. Hay quienes le agregan pasta de tomate o tomates, guisantes verdes.

En segundo lugar, es mejor escurrir el primer caldo que se forma nada más hervir el pollo.

En tercer lugar, se usa agua fría para el segundo caldo. Primero se lavan los huesos o la carne, y solo después se vuelven a poner al fuego.

En cuarto lugar, debe cocinar el caldo de pollo a fuego lento y bajotapa cerrada No se debe permitir el proceso de ebullición.

Y lo último: debes salpimentar el caldo un par de minutos antes de que esté listo.

Ahora puedes experimentar y encontrar la receta perfecta para sopa de queso crema con pollo o albóndigas. Recuerda que si este plato tiene una base deliciosa, ¡es casi imposible estropearlo! ¡Buen provecho!