Carne de pollo: recetas con fotos. Carne en francés de filete de pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pollo es una carne versátil. Es una base excelente para primeros platos, encaja con éxito en un sinfín de ensaladas, y las recetas con carne de pollo para segundos platos se distinguen por una variedad envidiable. No trates la carne de esta ave con desdén. Si no te gusta mucho el pollo, solo dice que no sabes cocinarlo rico. En este artículo, compartiremos recetas maravillosas, una vez que las domines, te encantará la carne de pollo.

pollo árabe

Diferentes países tienen sus propias formas de cocinar aves. A los fanáticos de Oriente seguramente les gustará la siguiente receta. Se toma carne de pollo, en este caso filete, alrededor de un kilogramo. Se lava, se seca, se corta en platos no demasiado finos y se bate a través de la película (sin mucho celo), después de lo cual se salpica y se sala. Se cocina media taza de arroz de grano largo según las instrucciones; se vierte un cuarto de cucharada de curry en el arroz terminado, después de lo cual se mezcla con maíz y guisantes enlatados (aproximadamente medio vaso cada uno). Se coloca un filete batido en una bandeja para hornear engrasada, se colocan un par de cucharadas de arroz y vegetales en cada pieza.mezcla, que se unta con mayonesa y se espolvorea con queso rallado. Se colocan mitades de tomates pequeños sobre los pasteles resultantes, se cubre la lámina con papel de aluminio y se mete en el horno durante 40 minutos. El plato está caliente, con hierbas y verduras frescas, simplemente delicioso.

pollo japonés

No se necesitan ingredientes complejos y especiales para cocinar, solo sake, y se puede reemplazar con vino blanco de mesa. El pollo se corta en porciones y se fríe hasta que esté dorado, y no en aceite vegetal, sino en mantequilla. Luego, la carne de pollo se sala, se salpica con pimienta, se vierte con una pila de sake y una pila de caldo y se guisa. Las papas fritas son la mejor guarnición. Y se supone que el plato debe servirse sobre picatostes de ajo rojizo con aromas de hierbas (para darles fragancia, se rocían con hierbas secas cuando se secan).

Pollo de Transilvania

Los que no son perezosos pueden rellenar el cadáver de varias maneras. En la tierra natal de Drácula, usan hígado de ave (generalmente pollo, pero si obtienes uno de ganso, será simplemente lujoso), manteca de cerdo ahumada y champiñones para el relleno. En primer lugar, se corta un pequeño trozo de tocino, se extrae grasa de él, sobre el cual se doran medias rodajas de cebolla. Luego se ponen champiñones desmenuzados e hígado (a ojo, de modo que todo el relleno quepa en el abdomen). A la carne picada también se le añade un huevo duro troceado y se le mezcla una rebanada de pan blanco empapada en leche. La masa se espolvorea con pimienta, sal, perejil y mejorana. Todo esto está incrustado dentro de un pequeño cadáver; se cose, y (¡atención!) el pollo no se hornea, sino que se fríe en un pequeñofuego. La carne de pollo en combinación con la carne picada descrita resulta muy jugosa, tierna y fragante.

Pollo en melón

Esta es una forma muy interesante y bastante económica de cocinar pollo en temporada. Resulta muy suave y se prepara sin ninguna dificultad. Primero, se hierve una carcasa entera durante media hora en agua, donde se vierten un par de cucharadas de vino de postre. Cuando se enfría un poco, se quita la piel del pollo. Se lava un melón grande, se limpia, se corta la parte superior de un extremo. Las semillas se raspan a través del corte y se extrae la mayor parte de la pulpa. Se coloca un pájaro en su lugar, cubierto con una parte superior cortada, que se sujeta a la parte principal con palillos de dientes. La fruta se coloca en una cacerola, se llena de agua y se presiona la tapa con un peso para que no se escape el vapor. Pasada una hora y media se saca el melón, se saca el ave y se corta, y la pulpa del melón sirve como guarnición.

Pollo a la mostaza

Incluso los métodos de cocción más comunes pueden complacer con nuevas notas de sabor si prepara una salsa no estándar. Por ejemplo, en esta receta, el comienzo es el más trivial: la carcasa del ave se corta en porciones, se sala y se frota con aceite de girasol, después de lo cual se fríe en el horno con un riego indispensable del jugo resultante. Al mismo tiempo, se hace la salsa: se fríe una cucharadita de harina en un par de cucharadas de mantequilla, se combina con un vaso de caldo fuerte, mostaza, vinagre (una cucharada), medio vaso de crema agria, sal y azúcar. (una pizca cada uno). La mezcla hierve; yemas de dos huevosse mezcla con un par de cucharadas de esta salsa, se vierte en la masa principal y la salsa se hierve hasta que espese. Se vierte sobre carne de pollo al horno, después de lo cual el plato se mantiene al fuego durante un par de minutos más.

Pollo con plátanos

Un plato muy inusual y especiado: el ave se corta en porciones, se sala, se salpica. Se realizan cortes en los trozos, en los que se introduce una mezcla de perejil picado y ajo machacado. Luego se fríe el pollo en aceite de girasol. El arroz se cocina por separado. Se pelan dos plátanos, se cortan a lo largo, se rebozan cuidadosamente en pan rallado y se fríen, esta vez en mantequilla. El plato se sirve así: el arroz se coloca en una pila, una fragante rebanada de pollo encima y un plátano al lado.

Pies en una bolsa

A los fanáticos de esta parte del pollo les encantará la receta. Resulta increíblemente sabroso, aunque hay que jugar. El puré de papas se hace con 0,5 kg de papas, la fritura se hace con dos cebollas grandes. Cuando la cebolla se vuelve dorada, se vierte en ella un tercio de kilogramo de champiñones picados; se fríen hasta que el líquido se evapore por completo, después de lo cual se mezclan con puré de papas. Seis muslos se salan, se salpican y se fríen hasta obtener una hermosa corteza. Medio kilogramo de hojaldre se estira finamente y se corta en cuadrados de 15 cm de lado, se colocan un par de cucharadas de puré de papas con champiñones en el centro de cada una, se coloca una pierna frita sobre el relleno, alrededor de la cual se la masa se junta en pliegues. La bolsa resultante no se sujeta firmemente con un hilo, el hueso que sobresale se envuelve en papel de aluminio (para que no se queme). Las bolsas se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en el horno sobrecuarto de hora.

Rollos picantes

Se obtiene un plato maravilloso si algo se envuelve en carne de pollo. Para ello, el filete se corta a lo largo, se desdobla y se bate ligeramente a través de la película, después de lo cual se sala y se sazona con pimienta. El queso, el jamón y las piñas le dan un sabor increíble como relleno. Todos los componentes se cortan en cubos pequeños, se colocan sobre el pollo batido y se enrolla la carne. Para evitar que se despliegue, se ata con hilos o se sujeta con palillos de dientes. Luego, los rollos se rebozan en pan rallado, se fríen durante cinco minutos por cada lado. Finalmente, se cierra la tapa y se cocinan los panecillos durante aproximadamente un cuarto de hora.

Pollo a la francesa

Hay muchas opciones para cocinar este plato. Hay recetas con patatas, con mayonesa, con queso fundido y con tomate. Ofrecemos cocinar carne clásica en francés. El filete de pollo se corta a lo largo en tres partes y se golpea ligeramente. Un tercio de kilogramo de champiñones se corta en cubos o rodajas, y la cebolla se corta en medio aros. El asado se hace con champiñones y cebollas. Un trozo de queso (200 gramos) se frota groseramente; un tomate grande se corta en rodajas finas. El pollo se presenta en forma, salado, con pimienta y untado con mostaza. Se colocan champiñones con cebolla en cada plato de filete, se colocan rodajas de tomate encima. El plato se cubre con queso y se coloca en el horno durante un tercio de hora. ¡La comida está servida!

¡Disfruta del placer de cocinar una deliciosa carne de pollo! Las recetas con fotos te ayudarán a decidir qué hacer con ellas.solo hoy.