¿Cómo hacer un estofado de verduras con calabaza?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la víspera de eventos importantes o durante el ayuno, realmente quieres comer algo ligero y sabroso. Y nada mejor que la menestra de verduras con calabaza. Hay muchas opciones de cocción para este plato, los ingredientes están en cualquier heladera y están disponibles en el mercado de verduras. Solo queda encontrar la receta más interesante y original.

Caldo de verduras

La calabaza es universal. Acompaña bien a otras verduras, armoniza con la carne, se puede utilizar para repostería dulce y bebidas. Además, es muy útil y se mantiene bien en la estación fría, lo que significa que incluso en invierno se puede cocinar un estofado de verduras con él.

La calabaza va con cualquier verdura. El guiso resulta increíblemente ligero y sabroso, se ve agradable y tiene un rico aroma, se puede usar como plato independiente o como guarnición para la carne. Vale la pena señalar que la cocina tradicional rusa conoce muchas recetas en las que la calabaza tomalugar de honor.

La receta de estofado de verduras más fácil

Pele la calabaza y córtela en cubos o rodajas pequeñas. Agrega especias. Aquí, cada uno decide por sí mismo qué es exactamente: cilantro, cúrcuma, albahaca, etc. Aquí también debe agregar una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Ahora la calabaza necesita estar sola para que esté bien nutrida con especias aromáticas.

Ahora puedes picar la cebolla, pero no debes picarla demasiado, es un guiso de verduras con calabaza, por lo que se debe palpar cada componente. Caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe la calabaza allí, cocine a fuego lento hasta obtener una consistencia transparente. En este momento, es necesario pelar los tomates, cortarlos en cuartos y enviarlos a la calabaza. Solo después de eso, puede agregar la cebolla y preparar el plato guisando las verduras juntas durante otros cinco minutos.

La calabaza y la carne son la combinación perfecta

Para preparar el guiso de verduras con carne se necesitan los siguientes ingredientes:

• Un kilo y medio de la propia calabaza.
• Un kilogramo de carne de cerdo.
• Una lata de guisantes y maíz enlatados.
• Un tomate y dos pimientos dulces.
• Cebollas, hierbas frescas y especias.

Para cocinar un guiso de verduras con calabaza y carne, primero debes limpiar la verdura y cortarla en cubos pequeños, y luego colocarla en una sartén precalentada. Como la calabaza suelta una gran cantidad de líquido, resulta que se guisa en su propiajugo.

En este momento se puede hacer la carne, la cual debe ser cortada en trozos pequeños, ligeramente batida y también frita en aceite vegetal. Las cebollas deben s altearse por separado. En la sartén donde se guisó la carne, se deben verter los guisantes y el maíz junto con el contenido. Cocine a fuego lento toda la mezcla durante 15 minutos.

Y recién ahora puedes combinar la calabaza guisada con carne y otras verduras. Aquí también se añaden rodajas de tomate, pimiento dulce y cebolla. Al final, es recomendable añadir ajo pasado por la prensa, hierbas frescas y especias.

Guiso de Cuaresma

Esta opción es ideal para quienes están en ayunas o haciendo dieta. La receta de estofado de verduras con calabaza es fácil de preparar y todos los ingredientes necesarios se cultivan en el jardín o se venden en el mercado de verduras. Para el guiso necesitarás: 500 g de calabaza, 200 g de apio, 1 zanahoria y cebolla, 2 tomates y pimientos, aceite de girasol y ajo.

Puedes cocinar estofado de verduras con calabaza y calabacín, pero primero debes considerar esta receta. El plato se prepara de forma muy rápida y sencilla. Todas las verduras se lavan y se cortan en trozos pequeños. Es recomendable cortar los pimientos dulces y los tomates en 4-6 rodajas, dependiendo de su tamaño. El ajo se puede triturar con una prensa, pero es mejor cortarlo en varios pedazos. Las zanahorias también se cortan en medio aros.

Lo único que queda por hacer es cocinar a fuego lento todos los ingredientes en una sartén o en un caldero hasta que estén completamente cocidos. Al final, agregue ajo para un rico sabor. El plato se puede servir frío o caliente.ver.

Menestra de verduras con calabaza y patatas

Ingredientes necesarios para cocinar:

• 1 calabaza mediana.
• Algunas zanahorias.
• Dos cebollas.
• Dos nabos medianos.
• 5-6 patatas.
• Especias y ajo.

En primer lugar, se envía a la sartén una calabaza cortada en cubos pequeños. Después de unos minutos, soltará el jugo y todas las demás verduras se guisarán en este líquido. Después de eso, inmediatamente después de la calabaza, se agregan nabos al recipiente, ya que lleva más tiempo cocinarlo por completo. Luego viene el turno de las papas y las cebollas: las verduras se colocan en la sartén después del nabo.

Corte parcialmente las zanahorias en medio aros y ralle el resto de la porción en un rallador apropiado, luego envíe a todas las demás verduras. Al final, añadir el ajo pasado por una prensa y las especias.

Menestra de verduras con calabaza y calabacín

Como ya se mencionó, la calabaza se puede almacenar durante mucho tiempo en la estación fría. Lo mismo se aplica a su pariente cercano: el calabacín. Entonces, ¿por qué no combinar estos dos elementos en un plato increíblemente sabroso que te recordará la generosidad del último mes de verano? Usar o no carne en este plato es una cuestión de preferencia personal. Puede agregar pechuga de pollo frita o cerdo a las verduras, o puede servir el estofado de verduras con calabaza por separado. La receta con una foto demuestra claramente cuán hermosa yeste plato se ve delicioso.

Puedes hablar durante mucho tiempo, pero es hora de actuar. Entonces, para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Patatas - 6 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• 1 pimiento.
• 2 zanahorias.
• 3 tomates.
• Un trozo pequeño de calabaza (unos 300 g).
• Calabacín - 200 g.
• Especias y poco para freír.

Todas las verduras, excepto las zanahorias y las cebollas, se cortan en trozos bastante grandes y se envían a un caldero para guisar. Por supuesto, los platos ya deben calentarse con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Tan pronto como la calabaza comience a volverse translúcida, puede agregar cebollas picadas y especias (cúrcuma para el color dorado, curry, pimienta, tomillo, etc.). Aquí es recomendable reducir el fuego y dejar las verduras un rato. El jugo de calabaza será suficiente para asegurar que no se quemen. Luego puede agregar pimiento y tomate, sazonar con ajo, mantener al fuego por otros 10 minutos y reacomodar el caldero en el horno. Este plato es muy sabroso por sí solo. Pero puedes servirlo con carne jugosa y aromática.