Hongos marinos: beneficios y daños, calorías, recetas para ensaladas simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hongo marino, cuyos beneficios y peligros aprenderá del artículo, pertenece al grupo simbiótico de bacterias de la especie zooglea. De hecho, tiene muchos nombres: arroz indio o japonés, chibi, kéfir de agua. Este producto es valorado por su composición beneficiosa; gracias a él, se usa activamente en la medicina alternativa moderna como medicina natural viva.

¿Por qué es útil, cómo usarlo y qué sustancias contiene? Vale la pena contar todo esto en detalle.

Microorganismos, bacterias del ácido acético y hongos tipo levadura

Estos son los principales componentes del hongo marino, cuyos beneficios y peligros probablemente te interese conocer. Son ellos quienes saturan las bebidas infundidas con arroz indio con ácidos orgánicos. Entre ellos:

• Pyrugrape. Está contenido en todos los tejidos del cuerpo humano y, por lo tanto, se necesita constantemente. Además, este ácido es un participante directoproceso digestivo y metabolismo.
• Daño. Sin ella no se lleva a cabo ni un solo proceso oxidativo.
• Glucurónico. Participa en el funcionamiento de la microflora intestinal, se une a sustancias tóxicas y las elimina del hígado, ayuda a sintetizar carbohidratos para la nutrición celular, es responsable de la coagulación de la sangre y también fortalece los tejidos conectivo, cartilaginoso, muscular y óseo.
• N-cumarina. Promueve la eliminación de venenos del cuerpo, alivia la inflamación, tiene un efecto complejo sobre la inmunidad, mejora el tono, mejora la actividad cerebral y la circulación sanguínea, y también normaliza la cantidad de azúcar.
• Acético. Acelera el metabolismo, tiene un efecto antimicrobiano, reduce los niveles de colesterol en la sangre y también elimina los productos de descomposición de las células, renovándolas.
• Acedera. Brinda protección a los órganos y sistemas contra la acción de factores exógenos y endógenos, activa las funciones del sistema muscular, mejora la actividad del tracto gastrointestinal, aumenta la potencia.
• Limón. Limpia el cuerpo de la escoria, aumenta las funciones protectoras del cuerpo, mejora la digestión de los alimentos.
• Lácteos. Tiene un efecto positivo en el funcionamiento del miocardio y la condición de los tejidos musculares, participa en la glucólisis inversa y el metabolismo, proporciona energía al cuerpo, mejora la condición del cerebro y el sistema nervioso.
• Fólico. Mejora la función reproductiva, tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio, normaliza el estado emocional general, reduce el riesgo de desarrollar cáncer.

Además de estos ácidos, la bebida hecha a base de hongos marinos, cuya foto se presenta arriba, contiene otros, pero en cantidades más pequeñas.

Vitaminas

También están incluidos. ¿Qué exactamente? Estas son las vitaminas C y D. Ya que estamos hablando de los beneficios y daños del hongo marino, debemos hablar sobre por qué son importantes para el cuerpo.

Entonces, los beneficios de la vitamina C son los siguientes:

• Reforzar la resistencia del cuerpo a los virus y fortalecer la inmunidad.
• Alivia los síntomas y reduce la duración de las enfermedades respiratorias.
• Fortalecimiento del sistema cardiovascular.
• Reducir la cantidad de colesterol en la sangre.
• Mejora la absorción de hierro. Una persona que consume regularmente alimentos con vitamina C no sufrirá de anemia ferropénica.
• Mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
• Reduce los niveles de ácido úrico en sangre.
• Aceleración de la síntesis de colágeno.
• Restauración de tejidos dañados.

La vitamina D, a su vez, es necesaria para el cuerpo porque se producen los siguientes efectos positivos como resultado de su uso:

• El calcio se absorbe más rápido, lo que interviene en el funcionamiento del sistema nervioso, la contracción muscular y la mineralización de huesos y dientes.
• El crecimiento de las células cancerosas se ralentiza.
• Minimiza el riesgo de desarrollar psoriasis.
• El trabajo del sistema nervioso se está normalizando.
• El tono general del cuerpo y la inmunidad aumentan.

El hongo marino, cuya foto se presenta en el artículo, es la fuente de estas vitaminas. debe ser incluidoinclúyelo en tu dieta si quieres fortalecer tu cuerpo en todos los planos, ya que estas sustancias están contenidas en él en grandes cantidades, y no de forma simbólica.

Enzimas

También es necesario mencionar su importancia para el cuerpo, ya que estamos hablando de los beneficios y daños del hongo marino. Entonces, estas son las enzimas que se encuentran en las bebidas y otros productos elaborados con arroz indio:

• Lipasa. También se le llama el enemigo de las grasas. Porque ella está directamente involucrada en su desintegración. La presencia de lipasa en el tracto gastrointestinal es la clave para una digestión normal. Además, su carencia está plagada de trastornos metabólicos y aterosclerosis.
• Amilasa. Una enzima vital que contribuye al funcionamiento normal del cuerpo, ya que es responsable de la descomposición del almidón. Si este proceso procede bien, entonces el azúcar en la sangre no aumenta. Por lo tanto, las personas con diabetes aprecian los beneficios de los hongos marinos.
• Proteasa. Una enzima que descompone las proteínas en aminoácidos. Además, la proteasa ayuda a eliminar del cuerpo sustancias extrañas de naturaleza proteica, que están presentes tanto en el tracto gastrointestinal como en el sistema circulatorio.

Además, los beneficios de las setas marinas se deben a la coenzima Q10. Desempeña un papel importante para garantizar la respiración de las células del cuerpo humano. Pero esto está lejos de ser su única función. Otros incluyen:

• Participación en la síntesis de ATP, que es un portador de energía universal.
• Aporta acción antioxidante.
• Gananciaacciones de otras enzimas.
• Mantener el funcionamiento normal de los riñones, el bazo, el páncreas, el hígado y el corazón.

Los adultos deben prestar atención a las setas marinas. Porque con la edad, el cuerpo pierde la capacidad de producir suficiente Q10. Por lo tanto, es necesario introducir una fuente adicional en la dieta.

Beneficios comunes del hongo chino marino

Y el daño (mínimo, por supuesto) de este producto se discutirá un poco más adelante, pero es tan valioso que se debe prestar más atención a los efectos positivos que se pueden lograr con su ayuda. Se pueden identificar en la siguiente lista:

• Eliminación de los trastornos de la contracción cardíaca.
• Reducir al mínimo el riesgo de infarto de miocardio, hipertensión, hemorragia cerebral, cardiopatía valvular y angina de pecho.
• Aumento de la resistencia al ejercicio.
• Lucha contra la obesidad, "inicia" el proceso natural de adelgazamiento, normaliza la producción de energía celular.
• Rejuvenecimiento del cuerpo.
• Mejora la condición de la piel.
• Restauración de la actividad muscular.
• Normalización de la presión arterial.
• Tratamiento de la aterosclerosis y dolores de cabeza de naturaleza nerviosa.
• Eliminación de la distrofia muscular y mejora de la miopatía.
• Normalización del metabolismo alterado.
• Mejora del estado de dolor en el corazón, así como úlceras de estómago e intestinos, enfermedades de las vías biliares.
• Limpieza de vías respiratorias y mucosas, eliminación de placa enúlceras tróficas.
• Disolver cálculos renales y hepáticos, sales en las articulaciones.
• Tratamiento de la radiculitis.

En general, se puede hablar durante mucho tiempo sobre la utilidad de las setas marinas. La lista completa de enfermedades y condiciones que pueden ayudar a sobrellevar incluye más de 80 elementos. Pero no importa lo que sufra una persona, necesita aprender una cosa: debe tomar productos curativos a base de arroz indio todo el tiempo. La regularidad es la clave para la recuperación.

Recetas de bebidas

El elixir curativo del hongo marino chino, cuyos beneficios y peligros están dedicados a este artículo, se prepara de manera elemental. Esta es la primera forma:

• Tomar 1 litro de agua purificada fría.
• Añádele arroz de mar (2 cucharadas).
• Verter azúcar (2 cucharadas), previamente diluida en una pequeña cantidad de agua. ¡Es importante! Si los cristales de azúcar entran en el arroz, se enfermará.
• Añadir 5 pasas grandes y frescas a la masa.

La bebida estará lista en 1-2 días. Se debe colar y desechar las pasas. El arroz debe lavarse con agua hervida a temperatura ambiente y reutilizarse.

La segunda forma también es elemental:

• Tomar 1 cucharada. arroz.
• Vierta 500 ml de agua fría sedimentada.
• Agregue azúcar disuelta (1 cucharada) y 10-15 pasas. Se pueden reemplazar con albaricoques secos, pero si toma albaricoques secos, será suficiente en la cantidad de 3-4 piezas.
• Agregue kvas seco (1 cucharadita). Alternativamente, un trozo de gris seco servirá.pan.
• Colocar la masa en un frasco de vidrio y tapar con una gasa, luego poner el recipiente en un lugar fresco y luminoso, pero en ningún caso al sol.
• Déjelo reposar durante 48 horas.
• Cuando se acabe el tiempo, colar también y refrigerar.

¿Cómo tomar una bebida así? Suficiente 100 ml 10 minutos antes de cada comida. Pero no está prohibido usarlo a voluntad. Este elixir de salud sacia perfectamente la sed.

Tratamiento de enfermedades

Al estudiar el tema de los beneficios y daños del hongo blanco marino, debe recordar que se usa activamente en la medicina alternativa moderna. Entonces, aquí hay una breve guía que lo ayudará a descubrir cómo tomar la infusión de arroz indio para varias enfermedades:

• Para la hipertensión usar tres veces al día, después de las comidas, 200 g cada una
• Elimine un fuerte dolor de cabeza de la siguiente manera: humedezca una toalla con infusión y aplíquela en la frente durante 15-20 minutos. Durante todo este tiempo, acuéstese en un área bien ventilada sobre una superficie cómoda.
• La fatiga se puede aliviar tomando un baño tibio con la adición de tres litros de infusión.
• Si hay enfermedades neuropsicológicas, debe beber 150 ml del elixir tres veces al día durante 1,5 meses.
• Para tratar problemas del tracto gastrointestinal, se recomienda utilizar 200 ml de infusión 3 veces al día. Requerido 1 hora antes de las comidas.
• Si tiene sobrepeso y problemas metabólicos, debe beber medio litro de la bebida 30-40 minutos antes de acostarse.
• Puede curar la disenteríainfusión hace 8 días, tomada 100 ml tres veces al día, una hora antes de las comidas. Asegúrate de acostarte sobre tu lado derecho.
• Con urolitiasis, es necesario beber varios vasos de infusión al día. El uso regular contribuye a la disolución gradual de las piedras.
• La infusión semanal tiene fuertes propiedades antiinflamatorias, por lo que también se puede utilizar para tratar el dolor de garganta (gargarismo).
• Compresas con infusión tibia de arroz marino ayudan con la artritis.
• La ciática se puede curar mezclando el elixir con clara de huevo cruda y frotando las áreas doloridas con la pomada resultante. Dejar actuar durante media hora y luego limpiar con un paño húmedo. Aplicar, por supuesto, con regularidad.

Influencia negativa

Bueno, ahora podemos hablar sobre el daño. Las revisiones de los médicos sobre los beneficios del hongo marino, también conocido como arroz indio, son extremadamente positivas. Sin embargo, advierten que si te olvidas de todos los demás líquidos y completas tu dieta solo con bebidas basadas en él, habrá consecuencias desagradables.

También hay contraindicaciones. Las personas que han sido diagnosticadas con cálculos en el sistema genitourinario deben usar las bebidas con precaución. La infusión tiene un notable efecto diurético, por lo que puede provocar una intensa liberación de los depósitos de sal.

Este elixir también es un líquido de múltiples componentes que puede debilitar o acelerar la acción de ciertos medicamentos. Por lo tanto, si una persona toma algún medicamento,debe consultar a su médico antes de beber.

Delicadeza de coral

Bueno, lo anterior se describió en detalle sobre el hongo marino de la India. Ahora que conocemos los beneficios y los daños de este producto, es hora de hablar sobre otro producto con el mismo nombre.

Mira la foto de abajo. Estos son hongos marinos en coreano, cuyos beneficios y daños se discutirán ahora. También se llaman de otra manera. El nombre más poético es setas de nieve.

Son muy nutritivos y bajos en calorías - tienen un 70% de fibra dietética. También incluyen proteínas, carbohidratos, los 18 aminoácidos más valiosos, vitamina D, así como glucógenos vegetales y minerales. Por cierto, el contenido calórico de las setas de mar es bastante bajo: solo 131 kcal por cada 100 gramos de producto.

Beneficios de productos exóticos

Ella necesita atención especial. Los beneficios de los hongos marinos coreanos son grandiosos: no en vano, los chinos los han utilizado durante siglos en la medicina tradicional para tratar los resfriados, la tuberculosis y los problemas de presión.

La investigación moderna ha demostrado que la delicadeza realmente tiene un buen efecto en el cuerpo. Aquí hay una lista de sus acciones:

• Protección contra la radiación.
• Mejora los procesos hematopoyéticos.
• Fortalecimiento del sistema respiratorio.
• Elimina el colesterol "malo" del cuerpo.
• Efectos antiinflamatorios y antialérgicos.
• Proteger el hígado de las toxinas.
• Prevencióndaño neurológico.
• Mejora la función cognitiva de la memoria y el cerebro.
• Prevención del desarrollo de tumores.
• Rejuvenecimiento de vasos y capilares, manteniendo el equilibrio de perfusión.
• Acelera el metabolismo y asegura el flujo sanguíneo a las células de la piel.

Tal alto valor terapéutico se debe a la presencia de polisacáridos en la composición. Los médicos recomiendan usarlos para la inmunodeficiencia, durante situaciones estresantes y también para prevenir el envejecimiento prematuro.

Uso para cocinar

Hay muchas recetas interesantes con hongos de mar. Ensaladas, postres, aperitivos, sopas: simplemente no hacen estos corales únicos. Curiosamente, no tienen un sabor independiente, pero son populares debido a su textura delicada, pero al mismo tiempo crujiente y elástica.

Es interesante preparar un postre original con champiñones: primero se hierven, se secan y luego se sumergen en almíbar de durazno enlatado, después de lo cual se dejan por un tiempo.

No importa cómo quiera usar este producto, primero debe llenarlo con agua tibia, dejarlo reposar durante varias horas y luego enjuagar, eliminar las áreas difíciles y dividirlo en inflorescencias. Después de eso, puedes cocinarlos.

Por cierto, la receta de hongos coreanos es muy simple. Estos son los ingredientes que necesitará:

• inflorescencias coralinas grandes - 4 uds.;
• ajo - 5 dientes;
• sal y azúcar - 1 pizca cada uno;
• condimento para platos coreanos – 1cucharada

Debes poner los corales en un recipiente de esm alte y luego verter agua hirviendo sobre él para que los cubra por completo. Espolvoree con azúcar y sal, luego "olvídese" del plato durante media hora. Después de un tiempo, los champiñones aumentarán de tamaño y deberán enjuagarse con agua fría.

Luego hay que trocear el producto y agregar el ajo machacado, previamente mezclado con sazón coreano. Marinar durante una hora y media, luego servir.

Además, del hongo marino, cuyas propiedades beneficiosas se enumeran anteriormente, puede cocinar un delicioso refrigerio salado. Necesitarás:

• inflorescencias de coral - 1-3 piezas;
• agua hirviendo - 1 litro;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• miel - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida, paprika, condimento para funchose o zanahorias coreanas - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes.

Entonces, los champiñones deben estar en remojo, como se indica en la primera receta. Enjuague, divida en inflorescencias, retire la parte dura y luego vierta una mezcla homogénea de salsa de soja, miel y otros ingredientes. Después de 3-4 horas del proceso, se pueden servir los champiñones marinos marinados.

Muerte

Este es un hongo del mar negro. Ese es su nombre engañoso. De hecho, es correcto llamar a muer un hongo de árbol. Solo el nombre, como en el caso de los mismos arroces y corales indios, se hizo común entre la gente. Y todo porque el muer tiene una apariencia similar a las algas marinas y sabe a champiñones.

Otro producto dietético útil: solo hay 33 calorías por cada 100 gramos. Muer también es rico en proteínas, vitaminas B y D, aminoácidos, calcio, potasio, fósforo, yodo.

El hongo negro de la madera es un excelente antioxidante natural que tiene otras propiedades beneficiosas. Contiene ácidos y enzimas, cuyos beneficios se describieron anteriormente, así como polisacáridos.

El hongo del mar negro combina bien con cualquier producto. Con su adición se elaboran una variedad de delicias fritas y guisadas, primeros platos, guarniciones, ensaladas y aperitivos fríos. Lo más importante es remojar el producto durante 3-4 horas en agua tibia antes de usarlo. Después de eso, debe quitar la parte de la raíz y puede comenzar a cocinar.

El muer frito con especias es muy sabroso. Fácil de hacer:

• Pon pimiento rojo y cilantro molido en una sartén caliente.
• Rociar con aceite de oliva.
• Después de 2 minutos de freír, agregue los champiñones.
• Cocine durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente.
• Poner en un plato y servir con hierbas.

Los champiñones fritos a menudo se añaden a la ensalada, combinados con salsas saladas y picantes. Y lo de siempre, crudo, cortado como fideos, luego hervido en caldo hirviendo durante 20 minutos y servido como sopa ligera.

Recomendado para probar el muer como guarnición con patatas fritas, cerdo o arroz hervido. También vale la pena hacer una ensalada funchose con este hongo. Contiene los siguientes ingredientes:

• muer remojado - 100 g;
• funchose fideos – 2 briquetas;
• pimiento morrón, pepino y zanahorias - la mitad de cada uno;
• rábano– 3 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas, para freír;
• condimento para zanahorias coreanas – 1 cucharadita

Los pasos de cocción son simples:

• Deje los fideos en remojo en agua caliente durante 10-15 minutos. Enjuague después de un tiempo. ¡Solo asegúrate de usar agua fría!
• Limpiar las setas marinas negras remojadas. Luego cortar en tiras.
• Pele también las verduras. Cortar también en tiras o rallar.
• Calienta un poco de aceite en una sartén, luego fríe las verduras durante 2-3 minutos.
• Luego agregue champiñones y fideos a la masa.
• Ligeramente salado, sazonar con azúcar y especias.
• Fríe durante 1 o 2 minutos más.

Luego puede poner el plato resultante en un plato adecuado, decorar con hierbas y servir.

Conclusión

Como puedes ver, hay muchos hongos marinos en el mundo. Bajo el mismo nombre se ocultan productos completamente diferentes, que difieren en sabor y principios de cocción, pero que son igualmente útiles.

Sea como fuere, antes de incluir este o aquel plato exótico en tu dieta (y todo lo anterior se aplica a aquellos), se recomienda consultar a un médico. Porque hay contraindicaciones en todos los casos.