Hongos portobello: fotos, recetas, beneficios y daños

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un nombre desconocido puede ser fácilmente engañoso y dar lugar a fantasear muchas cosas que están lejos de la verdad. Pocas personas saben exactamente qué son los hongos portobello. El exquisito nombre insinúa que se refiere a algo exótico, como trufas. Mientras tanto, nuestras anfitrionas los conocen con el "apodo" de champiñones imperiales. Y el hongo portobello (foto en el artículo) es de hecho su enorme variedad, con el nombre oficial sin pretensiones de "crimino". Y el hermoso nombre es solo una estratagema de marketing inteligente: una vez que los hongos se vendieron extremadamente mal, los comerciantes se presentaron con pérdidas. Habiéndose convertido en "portobello" en lugar del indistinto "crimino", rápidamente ganaron popularidad y comenzaron a dispersarse de los estantes.

Hongos portobello: beneficios y perjuicios

Las principales cualidades nutricionales del "crimino" son básicamente las mismas que las de otros hongos. Los positivos incluyen:

1. Baja en carbohidratos. Es decir, el producto es ideal paratabla vegetariana y dietética.
2. Los champiñones portobello reducen el valor nutricional general de las comidas, ampliando enormemente la lista de personas que hacen dieta.
3. Los champiñones tienen un contenido bastante alto de selenio con cobre, que es raro en otros productos.
4. Portobello tiene un efecto de limpieza, eliminando los metales pesados del cuerpo.

Solo aquellos que tienen dificultades con el sistema digestivo deben tener precaución al comer hongos: no son alimentos demasiado fáciles de digerir.

Portobello para barbacoa

Cualquier conocedor de los picnics en el seno de la naturaleza dirá con confianza que es imposible limitarse solo a la carne: es aburrida y no muy sabrosa. Las verduras a la parrilla se convierten en los acompañantes imprescindibles de un delicioso cerdo. Y los champiñones portobello están completamente fuera de competencia en este sentido. Para que complazcan a todos los participantes en el picnic, primero deben dividirse: solo se usarán sombreros, ya que las piernas, a pesar de todo su aroma, son fibrosas y ásperas, de las cuales solo es buena una decocción para sopa. El siguiente paso es marinar. Para la salsa se combinan dos cucharadas de vinagre de vino y aceite vegetal, además de ajo machacado, sal, tomillo, perejil y pimienta. Media hora de crianza - ¡y a la parrilla!

Revuelto de champiñones al revés

Los enormes tamaños de los sombreros portobello brindan el más amplio margen para la imaginación culinaria. En particular, puede disfrutar de huevos revueltos no estándar por la mañana. Para ella, el sombrero se limpia de la mayor parte delplacas, lubricadas tanto por fuera como por dentro con aceite de oliva mezclado con pimienta-sal, tomillo y ajo. Con cuidado, para no dañar la yema, se vierte un huevo en cada sombrero (elija los pequeños para que quepan). Los champiñones portobello se espolvorean con queso rallado encima, después de lo cual se colocan en el horno. El tiempo estimado de cocción es de un cuarto de hora, pero por primera vez, esté atento, ya que todos los hornos son diferentes.

Sombreros de peluche

Probablemente la receta de champiñones portobello más tentadora de la historia. Hay muchas opciones para los rellenos, y nadie prohíbe crear el tuyo propio. Sin embargo, se ha establecido experimentalmente que el relleno de carne funciona mejor a partir de variedades tiernas de carne: pollo, pavo o jamón no demasiado graso. Considere la versión de pavo.

El primer paso es preparar la carne: debe picarse finamente y freírse bien hasta que quede uniforme por todos lados. A continuación, el pavo se sala y se salpica con pimienta, después de lo cual se complementa con cebolla picada en una sartén y se fríe con ella durante otros 2-3 minutos.

Los champiñones portobello lavados y secos se dividen en tapas y patas. Estos últimos se depositan en la sopa, y los sombreros se untan finamente con inglés, con granos, mostaza desde el interior. La mantequilla blanda se frota con perejil picado; esta será la próxima capa delgada en la tapa. Cuando el relleno se ha enfriado, se coloca en "nidos" para que sobresalga ligeramente por encima de los bordes. El toque final es un topping con queso rallado. Los sombreros preparados se colocan en una bandeja de horno engrasada,que se mete al horno durante un tercio de hora.

Coma más delicioso de inmediato. Sin embargo, cuando está frío, también está completamente bien, a menos que el queso derretido y enfriado te parezca gomoso. Por otro lado, la merienda se puede calentar en el microondas.