Pastel de yogur: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ventaja de un pastel a base de yogur es que es increíblemente tierno, sabroso y ligero. A menudo, se agregan bayas y frutas al postre, lo que lo hace también útil. Hoy puedes encontrar muchas recetas diferentes de pastel de yogur. Los mejores de ellos se recopilan en este artículo.

Recomendaciones

Antes de comenzar a estudiar recetas de pasteles, debe familiarizarse con las recomendaciones que se aplican a casi todas las opciones de postres presentadas en el artículo:

1. El yogur debe tomarse espeso, de alta calidad. Puede ser natural, sin la adición de sabores, o cualquier otro, por ejemplo, vainilla, plátano, con trozos de fruta.
2. Si planea hacer un pastel para la mesa festiva, debe comenzar a cocinar con anticipación, al menos 5 horas antes, para que el postre tenga tiempo de endurecerse y mantener bien su forma. Lo ideal es prepararlo por la noche para que repose en el frigorífico toda la noche.

Aquí, de hecho, están todos los consejos importantes para preparar este manjar. Primeroen la lista hay un pastel de yogur de arándanos, cuya foto se puede ver a continuación.

Receta de pastel de arándanos

Este postre es brillante debido al rico color del arándano. Pero en lugar de eso, puede tomar cualquier otra baya, por ejemplo, arándanos, moras, frambuesas, depende de las preferencias personales.

Necesitarás los siguientes productos:

• 3 huevos de gallina;
• 1 taza de harina de trigo, azúcar y arándanos;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 600 ml de yogur;
• 25 g de gelatina;
• media taza de azúcar (para hacer capas).

Los arándanos se pueden tomar tanto frescos como congelados. En la última versión, no se requiere descongelación.

Empieza a cocinar con huevos. Deben romperse en un tazón, agregar azúcar y batir la mezcla con una batidora. El resultado es una espuma espesa y aireada. Luego se agrega la harina y el polvo de hornear al tazón. Nuevamente, la masa se mezcla bien con un mezclador. Luego necesita una fuente para hornear: debe engrasarla, verter la mezcla dentro y ponerla en el horno, calentada a 180 ° C, durante aproximadamente media hora. La preparación de la galleta se puede verificar con un fósforo: si no se pega, entonces está lista.

Mientras la galleta se enfría, es necesario preparar una capa para el bizcocho de yogur. Ponga el producto lácteo espeso en un tazón, agregue azúcar. Mezclar bien. Vierta la gelatina en una taza y vierta agua hirviendo (100 ml). Remueve con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Cuando el líquido a base de gelatina se haya enfriado, viértelo sobre el yogur. Barajar.

A continuación, debe tomar un formulario desmontable. Primero, se coloca una galleta, luego la mitad de la capa de yogur. Espolvorea los arándanos preparados encima. Vierta el resto del yogur sobre él y envíe el postre al frío durante al menos 3 horas, y preferiblemente 5.

Del bizcocho de yogur terminado, retire con cuidado el molde y decore la parte superior.

Pastel cremoso de yogur y frutas

Para preparar un postre así necesitarás:

• 2 cucharadas de leche condensada;
• 250 g de yogur;
• 70 g de mantequilla y azúcar cada uno;
• 200 g de nata y galletas de mantequilla;
• 12g gelatina;
• ½ vaso de agua;
• 1 cucharada de jugo de limón fresco;
• 2 plátanos y 2 melocotones cada uno, algunas frambuesas.

Este pastel no necesita hornearse, pero debe mantenerse en el refrigerador durante la noche.

Receta paso a paso de bizcocho cremoso de yogur:

1. Aplasta las galletas. Esto se puede hacer en una licuadora, o puede ponerlo en una bolsa y triturarlo con un rodillo. Se recomienda llevar galletas de mantequilla, porque se desmoronan.
2. Vierte las migas en el molde, deja enfriar.
3. Disuelva la gelatina en agua hirviendo.
4. Vierte la nata en un bol, añádele azúcar y bate.
5. Mezcle la nata con la gelatina en un bol, añada el yogur, mezcle suave pero bien.
6. Verter la masa resultante sobre las galletas, dejar en el frigorífico hasta la mañana.

Se pueden añadir plátanos, duraznos y frambuesas ayogur, luego obtienes un relleno de frutas y bayas. Si parece que tal adición dentro del pastel es inapropiada, está permitido usarlos para decorar la parte superior. También puede dividir las bayas y las frutas en 2 partes, enviar la mitad con yogur para galletas y hacer una decoración con la otra.

Receta paso a paso de bizcocho de yogur con fresas

Esta baya es una de las favoritas de muchas personas de todas las edades. Además, las fresas son útiles, ya que contienen muchas vitaminas. La siguiente receta es especialmente para los amantes de esta baya.

Para hacer un pastel necesitarás:

• 300 ml de yogur y leche cada uno;
• 1 cucharada de jugo de limón y cacao;
• 30 g de gelatina;
• una pequeña cantidad de azúcar.

Por separado para la capa de fresas necesitas preparar:

• una taza de puré de fresa;
• 6g gelatina;
• una pequeña cantidad de azúcar.

El primer paso es disolver la gelatina, rellenarla con leche y dejar actuar 10 minutos. Luego ponga el recipiente al fuego y espere hasta que el líquido se caliente, pero no hierva. Es necesario remover constantemente la leche, y cuando la gelatina se disuelva, retirar del fuego y enfriar.

El siguiente paso para hacer un pastel de yogur casero es mezclar jugo de limón con azúcar. Mezcla bien los ingredientes. Agregue yogur y bata bien con una batidora. Cuanto más tiempo, más tierna resultará la gelatina, respectivamente, elel pastel sabrá mejor. Vierta cuidadosamente la leche en el yogur, revuelva la mezcla. Divide la masa resultante en 2 partes desiguales. Agregue cacao al más pequeño y luego vierta en una fuente para hornear. Dejar en el congelador durante 15 minutos. Pasado este tiempo, sacar y verter el resto. Luego dejar en un lugar frío hasta que se solidifique por completo.

Para preparar la capa de fresas, vierta la gelatina en agua y déjela reposar durante 10 minutos. Luego caliente en la estufa hasta que esté caliente. Una vez que la gelatina se haya disuelto, retira del fuego y deja enfriar. Agrega el azúcar y el puré de fresas. La mezcla resultante se debe verter sobre la capa de yogur y luego poner el pastel en el refrigerador, donde debe reposar hasta que la capa superior comience a mantener su forma.

Pastel de yogur sin hornear

Especialmente para aquellos que recién comienzan a dominar el arte culinario, se ha seleccionado un pastel de yogur increíblemente simple. Una receta con una foto lo ayudará a navegar y acelerar el proceso de creación de un postre. Para la base necesitas:

• 200 g de mantecados o cualquier otra galleta;
• 80 g de mantequilla.

Para la capa de fruta:

• 200 g cada uno de leche condensada, queso crema, duraznos frescos o enlatados;
• 700 ml de yogur (se puede tomar bebiendo con trozos de melocotón);
• 30 g de gelatina;
• 150 ml de agua.

Vierta la gelatina en agua y déjela durante 10 minutos. Durante este tiempo, prepare la capa principal: pique las galletas y agréguelas blandas.(ligeramente derretida) mantequilla. Estos ingredientes deben mezclarse y distribuirse de la siguiente manera: quitar el fondo de la fuente de horno dividida, dar la vuelta al aro (como si estuviera boca abajo), colocarlo en una fuente plana o tabla de cortar, previamente cubierto con papel de hornear. Las paredes laterales del formulario deben cubrirse con una película. Cuando las galletas trituradas estén adentro, alise la superficie.

Para preparar la capa, mezcla el yogur, el queso crema y la leche condensada, bate con una batidora. Cortar el melocotón en rodajas finas y colocar encima de las galletas. La gelatina debe calentarse en la estufa hasta que se disuelva por completo, enfriar, verter en yogur y batir nuevamente. Verter la masa sobre los duraznos, refrigerar por varias horas.

Receta para vigilantes del peso: bizcocho light de yogur (paso a paso, con foto)

De manera similar a la opción anterior, puedes cocinar un pastel muy ligero para el estómago (y la figura), solo que con una capa diferente.

1. Las galletas se trituran en la misma cantidad y se mezclan con mantequilla derretida, se disponen en un molde, se alisan y se meten en el frigorífico.
2. Gelatina en la cantidad de cuatro cucharadas se vierte en ½ taza de agua y se hincha durante 10 minutos.
3. Pero la capa de yogur y frutas se prepara de manera diferente. Es necesario limpiar y cortar en cubos el kiwi (6 piezas), poner en un recipiente hondo, agregar 1 cucharadita de jugo de limón y 70 g de azúcar. Revuelva, ponga en la estufa y espere hasta que la fruta exótica dé jugo. Retire del fuego, agregue gelatina y 500 ml de yogur al kiwi, mezcle.

Saca las galletas del refrigerador, cubre con óvalos de plátano y vierte la mezcla en el molde. Decore la parte superior con rodajas de kiwi y refrigere el pastel durante la noche para que cuaje.

Pastel de yogur de chocolate con cerezas

Esta receta es especialmente para aquellos que no pueden imaginar su vida sin chocolate, y también aman mucho las cerezas. Antes de ver una receta paso a paso y una foto de un pastel de yogur con estas golosinas, debe estudiar la lista de productos necesarios. Para la galleta necesitarás:

• 125 g de harina y azúcar cada uno;
• 25g de cacao;
• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• 1 huevo de gallina;
• 50 g de mantequilla;
• 140 ml de leche;
• sal (en la punta de un cuchillo).

Para mermelada de bayas:

• 400g de cerezas;
• 100 g de azúcar;
• ¼ cucharadita de canela;
• 8g gelatina;
• 1 cucharada de vino tinto dulce.

Para el suflé:

• 200 g de yogur;
• 75g cada uno de chocolate negro y azúcar;
• 200g 35% crema;
• 10 g de gelatina.

Para decorar:

• pepitas de chocolate;
• bayas de cereza.

Para hacer una galleta, primero debes mezclar los ingredientes secos y luego agregarles un huevo. Ponga mantequilla en la leche y caliéntela. Vierta el líquido resultante en la mezcla seca, mezcle. Verter en un molde engrasado. Llevar al horno precalentado a 175°C, hornear por 25 minutos. Enfriar el pastel, cortar la capa superior ycoloque la base en la forma en que planea recoger el pastel.

Bayas para hacer gelatina, cubrir con azúcar y dejar reposar unos minutos. Vierta la gelatina con agua, reserve. Coloque el recipiente con bayas en la estufa, hierva y luego vierta la canela. Después de hervir un poco la mezcla, apaga el fuego. Agregue la gelatina y el vino, mezcle. Cuando la gelatina se haya enfriado, viértela sobre el pastel. Refrigere por un par de horas.

Mientras la gelatina se endurece, debes preparar el soufflé de chocolate. Primero debe verter gelatina en 70 g de crema, agregar azúcar y dejar actuar durante un cuarto de hora. Luego calentarlos sin dejar que hiervan. Derretir el chocolate y agregar a la crema. Enfriar, agregar yogur a la masa, mezclar. Batir bien los 130 g de nata restantes, verter con cuidado en la mezcla de chocolate y yogur. Inmediatamente vierta sobre la gelatina, en un molde para pastel. Nuevamente, ponga el postre en el refrigerador por 6 horas, y preferiblemente toda la noche. Pasado este tiempo, puedes decorar la tarta con pepitas de chocolate y frutos rojos.

Postre de cuajada y yogur

Para hacer un exquisito bizcocho de cuajada y yogur en casa, necesitas:

• 500 g de requesón;
• 500 ml de yogur natural;
• 250 g de azúcar;
• 25 g de gelatina;
• 300 g de grosellas;
• 220 ml de crema;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de harina y azúcar.

Primero debes preparar una galleta: bate los huevos crudos hasta obtener una espuma espesa, luego agrega un poco de azúcar y vuelve a batir. Agregue la crema a la harina tamizada. revolver la masaponer en una fuente para horno forrada con pergamino. Hornear durante 15 minutos a 180°C. Enfriar el bizcocho, poner en un molde de bizcocho.

Enjuague las bayas, tritúrelas. Añadir un poco de azúcar, mezclar. Remoje la gelatina en agua para que se hinche y caliente la crema hasta que esté tibia. Vierta la gelatina en ellos y espere a que se disuelva por completo. La masa debe removerse constantemente.

Añadir requesón y 0,2 kg de azúcar al yogur, batir. Vierta la mayor parte de la crema con gelatina en la masa resultante. Vierta el más pequeño sobre las bayas. Cuando la galleta se haya enfriado, primero ponle encima la capa de cuajada y yogur. Coloque en el refrigerador para enfriar. Luego vierta la masa de bayas y vuelva a colocarla en un lugar frío.

Pastel arcoíris de crema de yogur

Este postre es perfecto para una fiesta infantil. El pastel complacerá tanto al cumpleañero como a sus amigos. Lo único negativo que se puede destacar de la receta es la necesidad de hornear los cuatro pasteles por separado, ya que cada uno de ellos será de un color determinado. Lea más sobre cómo cocinar en la receta del video.

El video describe con suficiente detalle el proceso de elaboración de este brillante pastel. ¡Podemos decir con confianza que resultará no solo hermoso, sino también muy sabroso!