Cómo se prepara el abadejo. Receta con verduras y algunas opciones más

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos de merluza, cuyas recetas verás a continuación, son sanos y nutritivos. Este pescado norteño bastante grande se encuentra en el mercado libre, por lo que no será difícil comprarlo entero o en forma de filetes. Al mismo tiempo, su carne no es demasiado grasa (como la mayoría de los bacalaos), pero es rica en minerales y vitaminas útiles. Así que hasta cierto punto puede considerarse dietético, especialmente si se cocina al vapor, guisado o al horno.

Receta de abadejo con verduras

Este plato ligero bastante original se puede preparar como almuerzo o cena. Las verduras en combinación con el pescado hacen que el plato sea especialmente sabroso, y las hierbas picantes seleccionadas adecuadamente proporcionan un sabor exquisito y delicado. Debido a que el plato está guisado, contiene un mínimo de calorías.

Para medio kilo de filete de eglefino (las recetas para su preparación en la mayoría de los casos implican el uso de la opción sin huesos) debe tomar la mitadcalabacín y berenjena, pimiento verde y rojo, sal al gusto, hierbas (ajo, salvia, tomillo, pimienta negra y pimienta molida), una cebolla pequeña y limón. También necesitará 100 ml de cualquier caldo que, si lo desea, puede reemplazarse con agua corriente.

Primero, se preparan las verduras: lavadas, peladas, calabacines y berenjenas cortadas en aros, pimiento en tiras, cebolla en cubos y ajo arbitrariamente, lo más pequeño posible. Luego proceder al procesamiento de pescado. Se debe lavar y secar con servilletas, salar, espolvorear con jugo de limón y espolvorear con hierbas (pueden ser secas o frescas, en este último caso solo se usan las hojas picadas finamente).

Luego toman platos, preferiblemente de cerámica resistente al calor, pero también se puede usar metal, se colocan vegetales mixtos, se coloca pescado encima, se espolvorea con pimienta, se tapa con una tapa y se cuece en un horno caliente. durante media hora. Sirva este plato como guarnición (las patatas o el arroz son adecuados) o por separado.

Receta de abadejo a la sartén

En esta versión, el pescado será un poco más nutritivo que en la anterior, gracias a la fritura en aceite, pero en ocasiones puedes darte el gusto de platos poco saludables. Para 300 g de filete necesitarás limón, sal, pimienta, aceite vegetal para freír.

También debes preparar los platos en los que se servirá el abadejo. Esta receta es muy rápida, todo el proceso de cocción no lleva más de 10 minutos, lo que es otro plus indiscutible. En el plato donde se colocará el pescado, puede esparcir las hojas.lechuga, coloque verduras y hierbas frescas.

El filete se debe lavar, secar, salar, verter con jugo de limón y freír en una sartén caliente, verter con aceite, por ambos lados. El pescado terminado se coloca en un plato y se decora con verduras. Como guarnición se suele servir una ensalada de verduras frescas o puré de patatas.

Receta de arroz con abadejo y limón

Delicioso, ligero, pero al mismo tiempo nutritivo plato que se puede servir en cualquier momento del día. Será un excelente almuerzo, una cena sustanciosa pero no copiosa y un maravilloso desayuno.

Para 1 ración, tomar 50 g de pescado, un cuarto de cebolla, un poco de aceite vegetal, 50 g de arroz y 2 huevos de codorniz. Se necesitan más especias: cúrcuma, pimentón, pasta de curry, un cuarto de limón y algunas verduras.

Primero, hervir el arroz en agua con sal, según las instrucciones del paquete, luego el pescado durante 10 minutos, después de lo cual se enfría y se desarma en fibras. Los huevos también deben estar ya cocidos y pelados. La cebolla finamente picada se fríe en aceite vegetal, tan pronto como se vuelve transparente, se agregan todas las especias, luego se mezcla el arroz y, después de 5 minutos, se coloca el pescado, y luego los huevos se cortan inmediatamente por la mitad. El plato terminado se vierte con jugo de limón y se espolvorea con hierbas.