2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne de ave, debido a su alto valor nutritivo y excelente sabor, es popular en muchas familias. Sobre todo pollo y pavo, porque contiene un número mínimo de calorías. Entre la gran cantidad de formas diferentes de cocinar las aves, tanto enteras como en trozos, el pollo al horno en la manga es especialmente sabroso. Las recetas de este plato son tan variadas que se puede elegir entre una opción baja en calorías (para los que están a dieta), y con guarnición adicional (para alimentar a una familia numerosa), y con especias saladas (para los amantes de la picante).
Pollo en salsa de crema agria
El ave cocinada de acuerdo con esta receta resulta sorprendentemente tierna y jugosa, aunque es difícil llamarlo un plato dietético, pero es difícil superarlo en términos de sabor. Para una canal mediana (alrededor de 1,5 kg), necesitará una cabeza de ajo, sal, pimienta y hierbas al gusto (puedeuse una mezcla preparada de especias con sal), 3 cucharadas de crema agria y mayonesa (puede arreglárselas con una crema agria, pero luego se toma el doble). Antes de hornear el pollo en la manga, se debe lavar por dentro y por fuera y secar con una toalla. Luego, la carcasa debe cubrirse con salsa de crema agria por todos lados (y también por dentro). Y lo preparan así: mezclan la crema agria con mayonesa, agregan sal, especias, ajo pasado por una prensa y mezclan.
Luego se coloca el pollo en una manga, se sujeta por ambos lados y se envía a un horno ligeramente precalentado por 40 minutos por 10 minutos. Sirva este plato con ensalada de verduras o puré de patatas.
Espinilleras
Las piernas de pollo horneadas de esta manera están bastante buenas, pero puedes tomar otras partes (muslos, piernas). Pensando en cómo hornear un pollo en una manga para que sea suficiente para el máximo número de porciones, puedes usar esta receta en particular, ya que los muslos al horno con papas serán especialmente saciantes y nutritivos. Un kilogramo de piernas requerirá la misma cantidad de papas, un par de cebollas, ajo al gusto, condimento para pollo, 150 gr. mayonesa y manga pastelera.
Primero necesitas hacer una marinada. Para él, el ajo se tritura, se mezcla con especias y mayonesa. Luego, el pollo se marina, se unta con la mezcla de mayonesa y se deja durante al menos 20 minutos (si es posible, preferiblemente durante una hora). Las papas se cortan arbitrariamente y las cebollas se cortan en medio aros. Luego se puede salar y espolvorear con tus especias favoritas. Las papas, las cebollas y las piernas se colocan en la parte inferior de la manga, los extremos se fijan y se envían al horno. Cuánto hornear un pollo en una manga depende de con qué se cocine y de qué forma. Si está en trozos, como en esta receta, entonces 40 minutos son suficientes, pero es mejor navegar por la preparación de las papas y, si es necesario, aguantar un poco más. Servir con hierbas y verduras.
Cómo hornear pollo en la manga en trozos
Esta receta contiene un mínimo de ingredientes, pero el plato no sufre de esto en absoluto, por el contrario, puede disfrutar plenamente del sabor de las aves y el aroma de las especias. Para una carcasa de pollo entera, solo necesita ajo, sal y especias. Se pueden usar en cualquier combinación, como pimentón, albahaca y cúrcuma. Antes de hornear el pollo en la manga, se lava, se corta en trozos a lo largo de las articulaciones (para que no queden huesos pequeños), se sala, se espolvorea con especias y se frota con ajo finamente picado. Hornee, colocado en una bolsa, en un horno moderadamente caliente durante una hora. Servido con ensaladas, patatas u otras guarniciones.
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