¿De qué masa se puede hacer un pastel con repollo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles se han horneado desde la antigüedad. Las fiestas de té tradicionales con un samovar no estaban completas sin golosinas. Y el lugar de honor entre ellos lo ocuparon los pasteles. Las teteras y cafeteras eléctricas modernas han reemplazado a los samovares, pero las golosinas tradicionales no han perdido su popularidad. Tomar el té del domingo con la familia no está completo sin pasteles fragantes. Sí, y a la hora de la comida te vendrá muy bien una empanada de col.

Receta

¿Cómo cocinar pastel de repollo en casa? Primero amase la masa.

Ingredientes:

• 1kg harina premium;
• 1 sobre de levadura seca;
• 0, 2 kg de mantequilla;
• 400 ml de agua;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal.

En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos. Derrita la mantequilla en agua hervida o leche. Vierta la mezcla de mantequilla tibia en el tazón de harina. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. En el estado terminado, no se pega a las manos. Después de amasar, se coloca la masa en un bol, se tapa con una servilleta y se pone al fuego durante una hora y media. Aumenta de volumen y se vuelve exuberante.

Ingredientes para el relleno:

• una pequeña cabeza de repollo;
• 5 huevos;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 2 cebollas;
• 50 gramos de mantequilla;
• especias y sal.

El repollo se pica y se hierve en agua ligeramente salada. Se necesitan de cinco a siete minutos para hacer esto. Transfiera el repollo con una cuchara ranurada a un tazón. Al mismo tiempo, se deja escurrir el agua. Se agrega mantequilla al producto semiacabado de repollo que aún no se ha enfriado. Los huevos están duros. La cebolla pelada se pica finamente y se dora en aceite de girasol. El repollo se mezcla con huevos picados. Agregue la cebolla preparada, la sal y la pimienta molida a la mezcla resultante. El relleno está listo.

La masa se divide en tortas separadas, de las cuales formarán un pastel con repollo. Cada pastel se nivela y se coloca una pequeña cantidad del relleno terminado en el centro. Después de pellizcar los bordes, el pastel formado con repollo se coloca en una bandeja para hornear, engrasando previamente los lados con aceite vegetal. Antes de colocar en el horno, su superficie se unta con yema batida. Los pasteles con repollo se hornean en un horno bien calentado. La temperatura de cocción es de 200 grados centígrados. Treinta minutos serán suficientes hasta que esté completamente preparado.

A partir de la masa de levadura, se preparan pasteles de repollo frito, cuya foto se muestra a continuación.

El relleno de col es diferente para ellos. No solo servirá el repollo fresco picado, sino también el chucrut.

Requerido:

• 500 gramos frescos o en escabecherepollo;
• bombilla;
• sal;
• especias.

Preparar la pasivación. El repollo se pica, se sala y se tritura ligeramente. Se mezcla con una cebolla dorada, se espolvorea con pimienta molida y se guisa bien. El relleno terminado se enfría.

Las tortas individuales se forman a partir de la masa de levadura. Ligeramente nivelados, se rellenan con relleno, pellizcando los bordes. Cada hamburguesa con repollo se fríe por ambos lados en una sartén cubierta con aceite de girasol caliente. Los pasteles se sirven inmediatamente después de cocinarlos.

Hay diferentes recetas para preparar empanadas con repollo. La masa de hojaldre no es peor que la levadura para tal cocción. No puedes cocinarlo tú mismo, pero cómpralo en la tienda. Para el relleno, es adecuado fresco o chucrut. Se guisa con cebolla. Los pasteles formados se hornean en un horno bien calentado. La temperatura de cocción es de 190 grados centígrados. Treinta minutos es suficiente para que los pasteles estén completamente cocidos.