Sopa de caldo de pollo dietética: recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se recomiendan alimentos dietéticos (sopas, cereales) para curar todo el cuerpo. Además, el caldo de pollo y los platos a base de él se prescriben para quienes tienen problemas digestivos debido a enfermedades de los órganos involucrados en este proceso. Además de por motivos de salud, los primeros platos líquidos cocinados en caldo de pollo son introducidos en su menú diario por aquellos que quieren deshacerse de unos kilos de sobrepeso.

Las sopas dietéticas de pollo son formas fáciles y deliciosas de mejorar su salud y apariencia. Entre la amplia gama de recetas sencillas, cualquiera encontrará varias formas de preparar los primeros platos calientes que se adapten a su gusto. Elija una receta simple o compleja: decidimos por nuestra cuenta. Aunque cocinar sopas dietéticas a base de caldo de pollo es una cuestión sencilla. Pruébelo y compruébelo usted mismo.

Principales reglas de cocina

Mientras que los caminos de la encarnaciónrecetas en realidad y la composición del plato puede variar, hay reglas inquebrantables. Gracias a ellos, cualquier sopa de caldo de pollo dietética justificará su propósito: reducir las calorías y fortalecer el cuerpo.

1. Lo primero y quizás lo más importante es usar carne magra de ave. Se quita la piel de la carne para desengrasar. Es mejor cocinar sopa de dieta con caldo de pollo de la pechuga. Esta parte de la canal es reconocida como la más magra y la más útil.
2. Las verduras para el plato no se s altean. El s alteado y el exceso de grasa no son para sopas de caldo de pollo dietéticas.
3. La base de la sopa en sí tiene sus propios reclamos. Es importante usar solo caldo secundario aquí. El método de dicho procesamiento ayuda a eliminar no solo el exceso de grasa, sino también los elementos no deseados.

Muchas sopas, un caldo

Antes de cocinar una sopa dietética, siempre preparamos el caldo según esta receta. Lavar las partes de pollo o la carcasa, sin piel, y verter agua fría en un recipiente para preparar el caldo, llevar a ebullición.

Cuando comienza el proceso de ebullición, la temperatura de la estufa debe ajustarse a moderada. Tienes que cocinar el pollo durante 15 minutos. Asegúrese de recoger escala. Si esto no se hace, la espuma se convertirá en escamas y la carne absorberá sustancias innecesarias nuevamente.

Pasado el tiempo señalado, escurrir el primer caldo. Añadimos una porción fresca de agua fría, y ahora cocinaremos el plato sobre ella.

Sopa de pechuga de pollo de dieta rápida

Este plato te salvarátiempo y saturar el cuerpo con lo que necesita. Reunir ingredientes para cocinar:

1. 300-500 gramos de filete de pollo.
2. Cebolla - 1 cabeza.
3. Una zanahoria mediana.
4. Huevos - 1-2 piezas.
5. Verdes opcionales.
6. Sal al gusto. Pero es mejor no dejarse llevar. No olvides que tenemos una receta dietética de caldo de pollo.
7. Agua - 2,5-3 litros.

Proceso tecnológico

Cocinemos dos huevos por separado. Enfriarlos, limpiarlos y reservarlos por ahora.

Prepara la pechuga y cocina como se describe arriba. Escurrir el primer caldo. Vuelve a llenar la olla con agua. Carne para sopa dietética en caldo de pollo cortada en trozos medianos. Los enviamos a las entrañas de la sartén. Lo ponemos al fuego, esperamos que vuelva a hervir

En este momento, lava las zanahorias. Limpiamos el cultivo de raíces y lo cortamos en trozos grandes. También limpiamos la cebolla y la partimos en dos mitades. Repartimos la cebolla y las zanahorias en el caldo hervido. Reducimos el calor. Agregue sal a la sopa de filete de pollo. Si se desea, se permite poner una hoja de laurel o unos guisantes de pimienta de Jamaica. Deja que la olla hierva a fuego lento durante 15 minutos. En este momento, enjuague las verduras y píquelas finamente.

Tan pronto como la carne en la sopa esté completamente cocida, apaga la estufa. La sopa de caldo de pollo de dieta rápida sin papas está lista. Al momento de servir, corte los huevos en dos mitades. Una porción es un huevo. Espolvorea la sopa con hierbas encima. Resulta útil, bonito y rápido.

Con albóndigas y trigo sarraceno

Un plato fragante con trigo sarraceno se obtiene de la siguienteproductos:

• caldo de pollo listo - 2 litros;
• carne de pollo de pulpa magra - 400 gramos;
• zanahoria - 1 tubérculo grande;
• cebolla - 1 pieza;
• alforfón seco - 50-60 gramos;
• pimienta, sal;
• hoja de laurel - opcional.

Cómo cocinar

Primero, preparemos la sémola: retire todo lo que no sea comestible del trigo sarraceno seco, si se metió en la bolsa. Luego enjuague con agua limpia. Hervir el cereal diez minutos antes.

Corte las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños. Puedes rallar estas verduras en un rallador grueso. Enrolle las albóndigas de pollo picado. Su tamaño no es más grande que una nuez.

Vierta el caldo de pollo en la sartén. Agregue trigo sarraceno. Colocamos los platos en la estufa para seguir cocinando. Tan pronto como el caldo con cereales comience a hervir, salarlo. Agreguemos los condimentos. Vierta las zanahorias y las cebollas.

Después de volver a hervir, agregue las albóndigas a la sopa. Cocine el plato a fuego muy moderado durante otros 8-10 minutos. Las albóndigas emergentes son un signo de preparación. Apague el quemador debajo de la sartén, agregue sus verduras favoritas si lo desea.

Con pimientos y coliflor

Esta es una deliciosa y hermosa sopa de verduras con caldo de pollo. El menú dietético también requiere variedad. Agreguemos colores (en forma de vegetales brillantes) a un plato saludable. Lista de ingredientes:

• carne de pollo - 250-400 gramos;
• zanahoria - 1 mediana;
• coliflor - 100-170 gramos;
• pimiento dulce - 1-2piezas, puedes tomar pimientos de varios colores;
• cebolla - 1 cabeza grande;
• verdes - opcional;
• sal al gusto.

Receta paso a paso de sopa de pollo y verduras

Antes de cocinar, hervir el filete de pollo. Sacamos la carne de ave terminada de la sartén. Córtalo en trozos más pequeños. Usaremos el caldo (secundario) en el proceso de cocción adicional:

1. Las verduras necesitan algo de preparación. Necesitan ser lavados y limpiados de todo lo no comestible. Desmonte el repollo en pequeñas inflorescencias, remoje en agua fría durante 10 minutos si usa un producto fresco. Si tienes col congelada, nos s altamos este paso. Completamos el trabajo preparatorio: cortamos todas las verduras destinadas a la sopa en partes iguales.
2. Zanahorias y cebollas son las primeras en ser enviadas al caldo salado hervido. Esperamos diez minutos. A continuación tiramos sombrillas de coliflor. Nuevamente esperamos diez minutos, ahora untamos la pimienta.
3. Junto con la pimienta, agregue la carne de pollo terminada a la sartén. Hervir la sopa de nuevo durante diez minutos. Al final de la cocción, añádele hierbas frescas.

Un primer plato brillante y saludable está listo.

Sopa dietética de frijoles

Gran comida repleta de proteínas. Puede cocinar con un tipo de frijoles o con dos a la vez: judías verdes y regulares. Nuestra segunda opción. Ingredientes:

1. Una lata de frijoles. Se puede tomar en su propio jugo o en salsa de tomate. Blanco u oscuro, a elección de los catadores.
2. Judías verdes - 150-230gramos.
3. Pechuga de pollo - 400-550 gramos.
4. Cebolla mediana - 1 pieza.
5. Zanahorias grandes - 1 pieza.
6. Pimienta búlgara - opcional.
7. Sal.
8. Verduras - opcional.

Vamos a cocinar el plato

Hervir la carne de pollo, enfriar y cortar. Usamos el caldo como base para la sopa.

Preparar las verduras: pelarlas y trocearlas no muy grandes. Las zanahorias, si lo desea, se pueden rallar en un rallador grueso. Corta las vainas de frijol en trozos de 1 a 3 centímetros de largo. En un caldo hirviendo, previamente salado, esparcir el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Hervir las verduras durante diez minutos.

Ahora colocamos las judías verdes y, después de abrir el frasco, enviaremos las rojas (o blancas) después. En el caso de que tenga a su disposición frijoles enlatados cocidos en su propio jugo, debe escurrir el líquido antes de poner la verdura en la sartén. Si las habichuelas están en un tomate, envíalas a la sartén junto con la salsa.

Regresa los trozos de pollo al bol. Esperamos a que hierva, cocinamos la sopa a fuego lento por no más de cinco minutos.

Sirva un plato espeso y muy satisfactorio rociado con hierbas aromáticas.

Arroz en sopa

Es imposible sobreestimar los beneficios de la sopa de caldo de pollo dietética con arroz. Los platos mucosos son percibidos por el estómago como más suaves. Juego de comestibles:

• carne de pollo sin piel ni huesos - medio kilo;
• 2 papas;
• una cebolla pequeña;
• pequeñozanahorias - 1 pieza;
• arroz - 100-130 gramos;
• sal;
• verdes - opcional.

Cocina sopa tierna saludable

Como en todas las recetas anteriores, empezamos a cocinar con caldo de pollo. Sacamos la carne de la base de sopa terminada y, si es necesario, la dividimos en varias porciones. Ponga a un lado la pulpa en un recipiente aparte. Usamos el caldo en el proceso posterior.

Mientras se cocina la carne para la sopa, sin perder tiempo, prepara los granos de arroz. Lavamos el cereal para aclarar el agua. Dejar en el bol, esperando tu turno.

Lavar y limpiar las patatas y las zanahorias. También limpiamos la cebolla. Cortamos las patatas como de costumbre para la sopa (cubitos o barritas). Las zanahorias también se cortan no grandes (gajos, círculos o barras delgadas). Preparemos las verduras con anticipación: enjuague con agua fría y, quitando el líquido, córtelas finamente.

Ponga las patatas, las cebollas y las zanahorias en el caldo hirviendo. Cocine las verduras a temperatura moderada durante cinco minutos. Vierta el arroz lavado en el recipiente. Revuelva la sopa y la sal.

A continuación, agregue los trozos de carne de pollo. Mantenemos la sopa dietética en la estufa hasta que las papas estén listas. Incluso si el arroz está ligeramente firme en el medio, está bien. La sopa lista se retira de la estufa. Rellenamos el contenido de la sartén con hierbas. Cubra herméticamente con una tapa. Déjalo así durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, los granos de arroz estarán completamente listos.

Con cebada perlada

La cebada perlada inmerecidamente olvidada es en realidad un producto muy útil y dietético. Regresaremos los cereales a nuestra carta. Cocinar sopa de pollo con cebadacaldo. Pero antes de comenzar el proceso en sí, debe asegurarse de tener los siguientes productos:

• pollo - 400 gramos;
• caldo de pollo - 2 litros;
• patatas - 2 piezas;
• cebada perlada seca - 1 taza;
• zanahoria - 100 gramos;
• cebollas - 100 gramos;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal - al gusto;
• agregue vegetación si lo desea.

Proceso de implementación de recetas paso a paso

Antes de disfrutar de una sopa tan dietética, debe tomarse un tiempo para preparar adecuadamente el cereal. Lo más conveniente es hervir la cebada hasta que esté cocida y añadirla a la sopa al final de su cocción.

Enjuague la sémola y déjela en remojo durante al menos 5-8 horas en agua fría. Aumentará notablemente de volumen, así que elija un plato espacioso para remojar. Después del tiempo anunciado, llene el cereal con agua, cocine hasta que esté completamente cocido, eliminando periódicamente las incrustaciones de la superficie. Por 1 taza de cebada, asignamos 3 tazas de agua. Entonces, con un hervor tranquilo, cocinaremos la cebada perlada durante al menos 45 minutos. Escurrir el resto del líquido. Salimos hasta que lo necesitemos.

Luego, cocina el caldo para la sopa. Sacamos la carne y la cortamos en porciones pequeñas. Lavamos y pelamos patatas, cebollas y zanahorias. Cortamos los tubérculos en piezas o barras idénticas. Picar finamente la cebolla.

El caldo de pollo se salará al gusto y se aromatizará con laurel. Luego ponga las verduras de raíz en una cacerola, cocínelas hasta que estén medio cocidas. Esto tomará 13-15 minutos de tiempo. Luego agregue la cebolla y el filete. Distribuimos la cebada perlada terminada. Revuelva el contenido del recipiente. Esperamos otros cinco minutos. Un maravilloso plato de dieta está listo. Sírvelo preferiblemente con eneldo fresco y perejil.

Puré de sopa

El caldo de pollo se puede usar para hacer sopa de puré. La delicada consistencia cremosa será especialmente útil en el momento de la exacerbación de problemas crónicos en el tracto gastrointestinal. La sopa consta de ingredientes bastante simples. Tampoco es difícil de cocinar. Y aquí están los productos que hacen un plato sano y sabroso:

• patatas - 3-4 piezas;
• zanahorias - 1-3 piezas;
• filete de pollo - 300-400 gramos;
• caldo de pollo - 2-2, 5 litros;
• calabacín - 300 gramos;
• sal.

Las cebollas no se agregan a la sopa de puré. Recordamos la importancia de las propiedades curativas de este plato.

Proceso de cocción

El caldo y la carne de ave se obtienen usando la receta anterior en este artículo. Sacamos la carne terminada del líquido y la picamos con un cuchillo. Colar el caldo resultante y devolver a la sartén.

Mis patatas ya peladas, cortadas en varios trozos. Hacemos lo mismo con las zanahorias. Limpiamos los calabacines. Quitamos su medio. Corte la pulpa en trozos gruesos y enjuáguela con agua fría.

En el fuego ponemos una cacerola en la que se cocinará el puré de sopa. Le ponemos patatas y zanahorias. Salar ligeramente el caldo. Cocine las verduras hasta que estén medio cocidas. Ahora agreguemos el calabacín. Devolvamos la carne de ave a las entrañas de los platos. Seguimos con el tratamiento térmico de todos los componentes, pero ahora ante ellosdisposición completa. Durante todo el proceso, retire periódicamente las incrustaciones que se hayan formado en la superficie de la futura sopa de puré.

Retire el plato terminado de la estufa. Enfríalo un poco, conviértelo en un puré con una licuadora. Agregue eneldo picado si lo desea. Además, se pueden agregar verduras antes de usar una licuadora.

Comer este plato es necesario, siguiendo las siguientes recomendaciones:

1. La sopa de puré dietética se sirve sin pan ni picatostes.
2. La sal en el plato terminado puede estar completamente ausente. Pero agregar esta especia a personas con exacerbación de gastritis está altamente desaconsejado e incluso prohibido.
3. Es más conveniente usar este plato no caliente y, por supuesto, no frío. La sopa debe estar a una temperatura agradable que no irrite el estómago.

En algunos casos, permite añadir una cantidad muy pequeña de aceite vegetal, pero sin freír. Simplemente se añade el producto en el momento de hacer el puré del plato.