Pasteles de puré de patatas rellenos: Recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si le quedó puré de papas después de la cena de ayer, intente convertirlo en empanadas rellenas con champiñones, carne picada u otros ingredientes. Los deliciosos pasteles fragantes seguramente ganarán los corazones de todos los hogares. Las mejores recetas se enumeran a continuación. De los utensilios y equipos de cocina, necesitará: una taza medidora, una cuchara, una sartén (lo mejor es tomar hierro fundido), un rodillo y una tabla para cortar, una balanza de cocina.

Patatas con chorizo ahumado

Las empanadas de patata frita rellenas de salchicha, queso y ajo se pueden servir como aperitivo frío. Resultan impecables. Se requiere el mínimo indispensable. Esto es:

• 0,5 kg de puré de patatas;
• 2 huevos de gallina;
• 200 gramos de harina (son 8 cucharadas);
• 100 gramos de queso duro;
• 100g salchicha ahumada;
• 4 dientes de ajo;
• sal, pimienta molida, eneldo - al gusto;
• aceite magro (o manteca de cerdo) - para freír.

Cocinar:

Introduce 1 huevo y 1 yema en el puré. Batir bien el resto de la clara.con sal, agregar a la masa total. Sal y pimienta la mezcla. Poner eneldo picado. Mezcle bien los productos. Añadir la harina y amasar la masa. Debería adherirse un poco a tus manos, no hay nada de qué preocuparse. Para que sea más fácil de trabajar, espolvorea con un poco de harina.

Cuando la masa esté lista, extiéndala en una capa delgada. Tome un vaso u otro plato con una parte superior redondeada de pequeño diámetro. Hacer pasteles. En el centro de cada círculo, coloque la mitad de un trozo de salchicha, una pequeña rebanada de queso y el ajo picado. Haga pasteles pellizcando los bordes con su método habitual. Freír hasta que estén doradas en una sartén. Servir con salsa de tomate.

Pasteles de papa y carne

Se pueden preparar deliciosos pasteles de puré de patata en una sartén con cualquier relleno. Aquí, por ejemplo, cómo hacerlo con carne picada. Cocinar al horno no requerirá mucho esfuerzo de su parte, pero el resultado superará todas las expectativas. Ingredientes:

• 0,5 kg de carne picada mixta;
• 1kg puré de patatas;
• 1 cebolla;
• 1 huevo de gallina;
• 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
• sal, eneldo seco y pimienta molida - al gusto;
• pan rallado y aceite - para freír.

Cocinar:

Corte la cebolla en medio aros, s altee en aceite vegetal hasta que esté transparente. Agregue la carne picada, ponga a punto. 5 minutos antes de apagar el gas, agregue los condimentos y las especias a la sartén, mezcle bien. Coloque los platos fuera de la estufa a un lado, deje que la masa se enfríe. En ese tiempoMezcle el puré de papas con los huevos y la harina. Amasar una masa dura. Dividir en 3-4 partes, extender finamente. Cortar los pasteles con una herramienta especial o un vaso normal. Ponga relleno de carne picada en cada círculo, haga pasteles. Pasar por pan rallado, freír por ambos lados.

Patatas con champiñones

La siguiente receta de pasteles de puré de patata rellenos de champiñones atraerá a todos los amantes de los platos con champiñones. Para tal horneado, es mejor tomar papas amarillas, son más desmenuzables. Requerido:

• 800 gramos de puré;
• 300 g de champiñones cocidos;
• 2 huevos de gallina;
• cabeza de cebolla (o más);
• pan rallado y aceite - para freír;
• sal y otras especias;
• cebollas verdes - 1 manojo.

Cocinar:

Prepara puré de patatas. Añádele 1 huevo crudo. Los champiñones hervidos y las cebollas se fríen en una sartén durante 5 minutos, al final de la cocción ligeramente sal. Ponga a un lado, enfríe un poco, muela con un procesador de alimentos. Deberías conseguir piezas pequeñas. No es necesario convertir el relleno futuro en papilla, esto es superfluo. Después de moler, agregue las cebollas verdes picadas.

A continuación, debe tomar un poco de puré de papas y enrollarlo en una bola pequeña. Para evitar que el producto se pegue tanto, enjuágate las palmas de las manos con agua fría. Convierte la bola en un pastel con un ligero toque de las manos. Ponga el relleno de champiñones en el medio, enrolle. Ir a asar. Para hacer esto, rompa y bata ligeramenteel segundo huevo con 50 ml de agua fría. Sumerja el pastel resultante primero en esta mezcla y luego en el pan rallado. Freír en aceite vegetal.

Empanadas de leche cuajada con patatas

Esta receta atraerá a las personas a las que no les gusta jugar con la masa de levadura. Los pasteles preparados de acuerdo con él son muy sabrosos. Pueden ser tanto un plato independiente como una adición a la sopa. Puedes usar cualquier relleno que te guste. Para crear pasteles necesitarás:

• 200 ml de leche cuajada (son 12 cucharadas);
• 1 huevo de gallina;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas + para asar;
• 0,5 kg de harina;
• 2 cucharadas. cucharadas de vodka de cuarenta grados;
• mezcla de sal y pimienta molida al gusto.
• 0,4 kg de puré de patatas;
• 2 cebollas;
• 100 gramos de queso duro.

Cocinar:

En primer lugar, debe verter el yogur en un recipiente hondo, agregar las papas molidas, la sal, el polvo de hornear y el aceite vegetal, mezclar bien. Introduzca lentamente el vodka y la harina, amase una masa espesa de puré de papas para pasteles. Divídalo en 12-14 grumos pequeños, enrolle en pasteles. Ponga queso en el medio con una pequeña cantidad de cebollas fritas. Hacer pasteles, freír por ambos lados. Servir caliente.

Cómo hacer puré de patatas con relleno en el horno

Y ahora, por el contrario, necesitas levadura. Y ellosdebe ser presionado. La cocción debido a ellos resultará más magnífica que en casos anteriores. La cantidad requerida es de 40 gramos. De los productos que aún se necesitan:

• 350 gramos de puré de patatas;
• 4 huevos de gallina;
• 5 cucharadas. cucharadas de leche de vaca;
• 100 ml de aceite vegetal;
• alrededor de 1 kg de harina de trigo;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
• un par de pizcas de sal;
• relleno para tartas - cualquiera.

Cocinar:

Vierta el azúcar y la levadura en la leche caliente, mezcle. Dejar hasta que aparezca la "tapa". Mezclar el puré de patatas con 70 ml de aceite. Batir las claras de huevo con sal, verter en las papas. A esto agregar la masa de levadura. Agregando poco a poco la harina, amasar una masa suave. Transfiéralo a un recipiente engrasado con aceite vegetal. Espera hasta que duplique su tamaño. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Forme pasteles con la masa, póngales el relleno, pellizque y hornee hasta que estén cocidos en el horno a una temperatura de 190 grados.

¿Con qué servir las empanadas?

Las deliciosas empanadas de puré de papas rellenas se pueden servir con una variedad de sopas, té o café dulce y otras bebidas. Y te los puedes comer así, sin nada. Su sabor no cambiará de ninguna manera. Crea solo los mejores pasteles en casa. ¡Buen provecho!