Rellenos deliciosos para tartas: recetas de rellenos dulces y salados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Dependiendo del relleno que se use para pasteles de galletas, tal plato decorará la mesa festiva. O será un pastel dulce o un bocadillo salado. Y hay muchas opciones de toppings, elige a tu gusto.

El artículo contiene varias recetas de aderezos para bizcochos.

Elige pastel

Varios bocadillos en forma de pasteles salados, pasteles dulces han sido durante mucho tiempo las delicias favoritas en las mesas festivas. Pero no se hacen rápidamente: primero debe hornear los pasteles y luego preparar el relleno. Y si se espera que el festín sea magnífico, ¿cuándo se cocinará todo?

Para las amas de casa ocupadas existen pasteles preparados, cuyo relleno es mucho más rápido de preparar. Hay pasteles para todos los gustos: galleta, gofre, hojaldre para "Napoleón".

Si los rellenas con nata dulce o carne picada salada o ensalada, obtienes un plato muy sabroso.

"Napoleón" con salmón: relleno para tartas preparadas

Pastel "Napoleón" en su versión clásica es amado por muchos. pero cuantoslos que probaron los mismos pasteles de hojaldre con rellenos salados? Pero es muy sabroso. Este aperitivo se agotará en un par de minutos.

En la variante del relleno salado para "Napoleón" de pasteles comprados en la tienda, el ingrediente principal es el salmón. Para preparar un bizcocho de este tipo necesitarás:

• pasteles de hojaldre comprados - 5 uds.;
• queso fundido al baño - 200 gramos;
• salmón ligeramente salado - 1 paquete al vacío;
• huevos de gallina - 3 uds.;
• cebolla verde - manojo;
• eneldo fresco - 1 manojo;
• mayonesa para aliñar.

Ya que las tortas están listas, solo f alta hacer el relleno.

1. Los huevos se hierven hasta que estén duros. Enfriar y rallar.
2. Cebolla y eneldo lavados y picados finamente.
3. Revuelva los huevos con mayonesa y cebolla.
4. Salmón cortado en cubos pequeños.
5. Cada pastel está untado con queso derretido.
6. A continuación, se colocan salmón y eneldo en cada pastel.
7. Untar con salsa de huevo, cebolla y mayonesa.
8. Los pasteles preparados se colocan uno encima del otro, formando un pastel. Si todavía hay pasteles y relleno, entonces es mejor usar todo. Se debe dejar un pastel para la decoración.
9. El último pastel simplemente se unta con queso y se espolvorea con hierbas. Se puede decorar con caviar rojo.
10. El plato cocido debe remojarse, lo que lleva varias horas. Lo ideal es dejar el pastel toda la noche en el refrigerador.

Pastel de hojaldre con champiñones

El relleno para el pastel de pasteles preparados puede sercocinar con champiñones. Este es un aperitivo tan satisfactorio que aliviará un poco tu hambre.

Para preparar el relleno de champiñones necesitas:

• champiñones frescos - medio kilo;
• cebollas - 3 piezas;
• queso duro - 0,1 kg;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• crema agria;
• sal y pimienta negra molida - opcional.

La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Cebollas cortadas en mitades.
2. Hongos - cubos.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír a fuego fuerte hasta que quede transparente. A continuación, se añaden los champiñones y, sin bajar la potencia del fuego, se fríen, removiendo, hasta que estén tiernos.
4. Se añade sal y pimienta a la fritura al gusto.
5. Después de eso, los champiñones fritos se pueden pasar por una picadora de carne, o se pueden batir en una licuadora hasta que estén blandos.
6. Luego cada pastel se unta con crema de champiñones.
7. El pastel superior y los bordes de los demás simplemente están untados con crema agria.
8. El queso se ralla y se espolvorea por encima.
9. Mete la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos minutos para que se derrita el queso. ¡No es necesario hornear!
10. Después de eso, la torta se retira en un lugar frío durante varias horas para remojar.

Relleno de berenjena

El relleno de pasteles para "Napoleón" puede ser vegetal, por ejemplo, a base de berenjena. Ingredientes:

• berenjena - 5 uds. tamaño mediano;
• queso duro - 250 gramos;
• tomates frescos - 5 piezas;
• ajorebanadas - 3 piezas;
• un montón de vegetación;
• mayonesa para aliñar;
• sal a gusto y al gusto.

Pasos para hacer un pastel sabroso pero delicioso:

1. Se lava la berenjena. Cortar en aros de 1 cm de grosor, no más.
2. Sala los aros y déjalos durante 15 minutos.
3. Yesca de ajo en un rallador fino.
4. Las verduras están finamente picadas.
5. Tanto el ajo como las verduras se mezclan con mayonesa.
6. La berenjena se exprime suavemente del líquido y luego se fríe en una sartén con aceite. Extienda las verduras sobre una toalla de papel para escurrir el aceite.
7. Se frota el queso con un rallador fino.
8. Los tomates se cortan en aros, pero no gruesos.
9. Se forma el pastel: el primer pastel se unta con mayonesa y salsa de ajo, se colocan anillos de berenjena, salsa nuevamente, tomates, salsa, queso rallado. Luego se repite la secuencia de capas.
10. El pastel superior simplemente se unta con salsa y se espolvorea con queso. Decora con una ramita de vegetación. Es recomendable dejar la tarta en remojo, así quedará más blanda y sabrosa.

Coberturas vegetarianas

Es absolutamente imposible decir que el próximo relleno del pastel Napoleón sea vegetariano. Contiene huevos y queso. Pero si no te has dado por vencido con estos productos, pruébalo. La receta de relleno para pasteles no te defraudará. Ingredientes:

• huevo de gallina - 1 ud.;
• queso crema - 300 gramos;
• lechuga roja cebolla - 1 cabeza;
• 4 dientes de ajo;
• media col blanca;
• verduras varias: ajos silvestres, espinacas,acedera, puntas de remolacha jóvenes - 400 gramos;
• eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
• aceite vegetal, mejor de oliva;
• sal al gusto.

El proceso culinario sigue las siguientes instrucciones:

1. Las verduras están bien lavadas. Picado finamente.
2. La col se pica finamente.
3. La cebolla se corta en trozos pequeños.
4. La cebolla roja se s altea en una sartén con mantequilla.
5. Tan pronto como se fríe la cebolla, se agregan el repollo y las verduras.
6. Sal, pimienta, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Será señalado por el repollo, que se pondrá suave y un poco dorado.
7. Ajo frotado en un rallador. Este, junto con el queso, debe agregarse a la sartén un par de minutos antes de que las verduras y las hierbas estén listas.
8. El relleno preparado se unta sobre las tortas. Presione los pasteles con fuerza y envuélvalos en una película adhesiva. Se limpia durante 12 horas en el frigorífico.
9. El resto del relleno no se tira. Decoran el pastel justo antes de servirlo.

Relleno de bizcochos

Rellenos para bizcochos de uso dulce. Resulta un delicioso pastel completo. Hay muchos ingredientes de este tipo. A la hora de comprar tartas de bizcocho, ten en cuenta que son dulces, por lo que no se combinarán con relleno salado.

Puedes hacer una sabrosa galleta en casa eliminando el azúcar y agregando más sal.

Relleno de yogur para bizcochos

Este pastel también será apreciado por aquellos a los que no les gustan los pasteles de galletas. Una gran capa de yogur atraerá a todos,no lo dudes.

Para cocinar toma:

• yogur espeso - natural o con aditivos - 0,5 litros;
• crema 30% - 200 ml;
• azúcar en polvo - 100 gramos;
• 15 gramos de gelatina con yogur espeso (25 gramos con bebida líquida).

Preparando el relleno para el bizcocho:

1. La gelatina se diluye en agua, siguiendo las instrucciones del envase.
2. La gelatina terminada se mezcla con yogur y polvo.
3. La nata debe enfriarse. Es de esta forma que se baten con un batidor o una batidora.
4. La crema terminada se agrega a la mezcla de yogur, lentamente y revolviendo.
5. Si el relleno es líquido, las tortas se pueden lubricar inmediatamente. Si queda espeso, después de la cocción se debe conservar en el frigorífico durante 30 minutos.
6. Se pueden usar frutas o bayas como saborizante.

Es una galleta ligera.

Relleno de plátano y leche condensada

Esta es una receta de cobertura de galletas de plátano. Se prepara con los siguientes ingredientes:

• envasado de bizcochos preparados;
• plátanos maduros - 4 piezas;
• leche condensada hervida - 1 lata;
• mantequilla - embalaje;
• leche condensada regular - 1 lata;
• chocolate rallado - 100 gramos.

Preparar el relleno y dar forma a la tarta:

1. Plátanos, pelados y en rodajas.
2. La mantequilla se derrite un poco para que quede suave. Después de eso, se mezcla con leche condensada hervida y ordinaria. En realidad, esta es la crema principal.
3. Una torta untada con crema. Se coloca otro pastel encima. Presione hacia abajo.
4. El segundo bizcocho también se unta con nata, unta plátanos.
5. Coloca la tercera galleta. La crema se unta no solo en la superficie del pastel, sino también en los lados de un pastel de tres pisos.
6. Si queda un plátano, entonces decoran la parte superior. Cubierto con chocolate rallado.
7. Puedes comer el pastel inmediatamente después de cocinarlo, pero si el tiempo es paciente, es mejor ponerlo en el refrigerador por 3 horas.

Relleno de galleta salada

Vale la pena alejarse de la tradición de hacer pasteles dulces a partir de pasteles de galletas comprados y hacer un pastel con relleno salado y pasteles salados. Estos últimos son difíciles de encontrar a la venta, así que tienes que cocinarlos tú mismo. El plato original se prepara con los siguientes ingredientes.

Para galletas:

• harina de trigo - 3,5 tazas;
• 10 huevos;
• crema agria - 600 gramos;
• sal;
• aceite para lubricar el molde - cucharadita

Para el relleno:

• 1 kg de champiñones frescos;
• 150 g de nata agria;
• 1 cucharada yo mantequilla;
• 1 cucharada yo harina de trigo;
• cabeza de cebolla;
• 1 cucharada. yo eneldo y perejil;
• pimienta y sal al gusto.

Cocinar:

1. El relleno es fácil de preparar: hervir los champiñones hasta que estén tiernos. Las cebollas se fríen en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. Después de eso, se le agregan champiñones hervidos y finamente picados. Freír, al final de la cocción agregar harina y agua para dardensidad. Tan pronto como todo el líquido se haya evaporado, se sacan los champiñones, se les agregan verduras finamente picadas, sal y pimienta, y crema agria. Revolviendo.
2. Se separan las yemas de las claras. Frote con una cuchara de madera hasta que las yemas se vuelvan blancas.
3. Luego agregue la crema agria y la harina a las yemas.
4. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
5. Combina la mezcla de claras y yemas.
6. Remueve bien y hornea las galletas.
7. Después de cocinar, se untan con el relleno terminado. Limpiar en el refrigerador para remojar.

Relleno a la "Raffaello" para bizcocho

Si compra tortas preparadas, el procedimiento para hacer una torta se simplifica enormemente. La receta para el relleno de pasteles, similar a "Raffaelo", requiere que no dediques más de 15 minutos en todo el proceso de cocción.

Para 1 paquete de bizcochos necesitas:

• lata de leche condensada;
• envasado de mantequilla;
• vaso de nata al 30%;
• copos de coco - 100 gramos.

Cocinar:

1. La mantequilla y la leche condensada se baten con una batidora.
2. Añadir nata a la masa y seguir batiendo hasta obtener una crema esponjosa.
3. Añadir copos de coco a la nata.
4. Cada bizcocho se unta con nata preparada, se forma un bizcocho hasta que se acaban las galletas.
5. Todo el pastel debe estar untado con crema y espolvoreado con coco encima.

15 minutos para todo, la delicia está lista para la mesa.

Pastel de aperitivo con barquillos y conservas de pescado

Productos requeridos:

• tartas de obleas - 5 piezas;
• 2 latas de pescado enlatado;
• zanahorias hervidas - 250 gramos;
• 200 gramos de queso fundido en tarrina;
• 5 huevos duros de gallina;
• 100g mayonesa;
• 3 cebollas;
• 60 - 80 gramos de nueces;
• un manojo de cebollas verdes;
• sal y pimienta negra molida.

Pasos de cocción:

1. En una licuadora se baten zanahorias hervidas, 2 huevos cocidos, 50 gramos de mayonesa y medio tarro de queso. Obtendrás una masa cremosa.
2. Los granos de nuez se fríen brevemente al fuego y luego se agregan a la masa batida. Sal y pimienta al gusto.
3. Drenar líquido de una lata de comida.
4. La cebolla se corta en cubos. Se reserva una cebolla picada.
5. Cebollas, alimentos enlatados, queso derretido, tres huevos cocidos se baten en una licuadora hasta obtener una consistencia única.
6. Unte pasta de pescado en varios pasteles y pasta de zanahoria en el resto de los gofres.
7. Se arma la torta, alternando tortas con diferentes rellenos. La torta superior con relleno se espolvorea con cebollas frescas previamente picadas.

Debes insistir la torta durante 25 minutos en el refrigerador y puedes comenzar a comer.

Pasteles de gofres con carne y champiñones

Otra opción para toppings para shortcakes.

• 5 gofres;
• 300 g de carne de pollo hervida o ahumada;
• 300 g de champiñones frescos;
• 3 cebollas;
• 5 huevos duros;
• 200g de queso duro;
• 50 g de mantequilla;
• mayonesa, hierbas, sal y pimienta, todo a su discreción.

Proceso de cocción:

1. Los huevos cocidos se dividen en claras y yemas. Ambos se amasan o rallan y se mezclan por separado con mayonesa.
2. Los champiñones al vapor con cebolla se cortan en cubos y se fríen en mantequilla hasta que estén dorados. Mezclado con mayonesa.
3. Pollo cortado en trozos pequeños.
4. Pique finamente las verduras y mézclelas con mayonesa y queso rallado.
5. Extienda los rellenos sobre los pasteles: pollo y mayonesa, mezcla de champiñones, queso, proteína, yema. Un tipo de relleno - un pastel.

Hígado de bacalao para gofres

Ingredientes:

• 3 gofres;
• aceite de hígado de bacalao enlatado enlatado;
• huevos de gallina hervidos en la cantidad de 3 piezas;
• 200 g de cualquier queso duro;
• 3 cebollas amargas;
• 200 g mayonesa.

Pasos para crear un plato:

1. El hígado de bacalao es suficiente para machacar con un tenedor.
2. La cebolla está picada.
3. El queso y los huevos duros se rallan por ambos lados.
4. El primer pastel de gofres está untado con hígado de bacalao.
5. La segunda torta se unta bien con mayonesa y luego se espolvorea con huevo rallado.
6. El tercer pastel está untado con mayonesa, pero se vierte queso encima.
7. El verde es bueno para decorar.

El pastel estará bajo. Si esto no es suficiente, entonces se debe duplicar la cantidad de ingredientes, especialmente el hígado. plato necesariodejar en remojo.