Rellenos de dulces deliciosos: características, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los chocolates caseros están hechos con algunos ingredientes básicos comprados en la tienda. Puede cocinar varias versiones de este manjar para poner un conjunto variado en la mesa festiva. Los rellenos de caramelo pueden contener nueces, bayas y cualquier otro relleno que desee.

La preparación de estas delicias caseras requiere algunas herramientas, como mini moldes para muffins, vasos pequeños especiales de papel encerado o un congelador de hielo. Como último recurso, puede usar moldes de papel para mini muffins. A continuación hay consejos sobre cómo hacer chocolates con diferentes rellenos.

Variante de pacana bourbon

Se recomienda preparar este manjar con chocolate amargo. Según las reseñas, el bourbon le da al postre un sabor apetitoso y complementa perfectamente las nueces. Para hacer estos bombones rellenos necesitarás:

• una copa de chocolate negro, trocitos;
• una copa de dulce semidulcepepitas de chocolate;
• 2l. Arte. mantequilla sin sal, blanda;
• una taza y media de azúcar glass;
• litro y medio. Arte. bourbon;

¿Cómo hacerlo?

Coloque un recipiente refractario sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (a fuego moderado), derrita las chispas de chocolate y el chocolate agridulce picado en él. Revuelva con frecuencia y asegúrese de que la mezcla no se caliente demasiado. Una vez derretido, reserva mientras preparas el relleno de caramelo.

Mientras tanto, combine la mantequilla, el azúcar en polvo y el bourbon en un tazón mediano. Después de que la mezcla se vuelva homogénea, agregue un cuarto de taza de nueces. Ponlo en la nevera para que se enfríe un poco.

Coloque vasos de papel en moldes para mini cupcakes en una bandeja o charola. Llene una bolsa de plástico con aproximadamente la mitad del chocolate derretido y corte el extremo, con cuidado de no hacer demasiado agujero. Exprima alrededor de una cucharadita de la mezcla de chocolate en el fondo de cada molde. Usa una herramienta pequeña (un pincel limpio o la punta de un palillo japonés) para aplicar el chocolate en el borde del vaso de papel, cubriendo al menos la mitad de su altura. Coloque la bandeja con los formularios llenos en el refrigerador o congelador durante 5 minutos.

Después de que el chocolate se haya endurecido un poco, ponga una cucharadita de relleno en cada pieza. Puedes humedecer ligeramente tu dedo y alisar suavemente la parte superior del caramelo para que quede másplana.

Agregue más masa de chocolate a la bolsa de plástico, luego llene los moldes. Use un cepillo para alisar la superficie del postre y cubra completamente el relleno. Espolvorea con las nueces restantes. Deje reposar los dulces en un molde para mini cupcakes en el refrigerador o congelador durante al menos 30 minutos. Guarde la golosina en el refrigerador hasta por dos semanas.

Variante de mantequilla de maní

Esta receta usa un relleno de chocolate muy simple que es muy fácil de preparar. Para preparar este postre necesitarás lo siguiente:

• una taza y media de gotas de chocolate con leche;
• ¾ taza de chispas de chocolate semidulce;
• media taza de mantequilla de maní;
• 1 Arte. mantequilla sin sal, blanda;
• una pizca de sal;
• media taza de azúcar en polvo.

Cocinar postre de maní

Como dicen muchas reseñas, la receta paso a paso de los dulces rellenos es muy sencilla. Coloque un recipiente de vidrio sobre una cacerola con agua hirviendo y derrita las gotas y las chispas de chocolate. Revuelva con frecuencia para evitar que el chocolate se caliente demasiado. Después de derretir, dejar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, combine la mantequilla de maní y la mantequilla en un tazón mediano. Agregue sal y azúcar en polvo y continúe mezclando hasta que quede suave. Refrigere para permitir que la mezcla se enfríe un poco.

Coloque mini moldes para muffins con vasos de papel adentro en una bandejao repugnante. Llene una bolsa de plástico con aproximadamente la mitad del chocolate derretido y corte la punta, con cuidado de no hacer un agujero demasiado grande y dejar que se salga el chocolate. Exprima aproximadamente una cucharadita de chocolate en el fondo de cada molde, luego deje la bolsa de plástico a un lado. Use un pincel para esparcir la masa de chocolate en los lados de los vasos de papel hasta la parte superior, en una capa uniforme. Si no le importa que el relleno de caramelo sea visible, puede omitir este paso. Coloque la bandeja de molde llena en el congelador durante 5 minutos.

Una vez que el chocolate se haya endurecido, llene cada uno con aproximadamente una cucharadita de mantequilla de maní. Agregue más masa de chocolate a la bolsa de plástico y luego vierta una capa gruesa de chocolate sobre cada dulce encima del relleno. Con un cepillo, intente alisar la superficie de los productos. Déjalos reposar en un molde para mini cupcakes en el refrigerador o congelador durante al menos treinta minutos.

Caramelos de coco y almendras

¿Cómo hacer bombones de chocolate con relleno para que el sabor sea original? Para hacer esto, puede usar un relleno interesante. Por ejemplo, mezcla coco y almendras. Para hacer este manjar necesitarás:

• 2 tazas de gotas de chocolate con leche;
• un vaso de chispas de chocolate dulce semidulce;
• litro y medio. Arte. mantequilla derretida;
• una taza y media de hojuelas de coco endulzadas;
• 3l. Arte. jarabe de maíz;
• ¾ taza de azúcar en polvo;
• 30 enteros fritosnueces almendras.

Preparación de almendras y coco

En un recipiente para baño maría o resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita las gotas de chocolate y las chispas de chocolate. Revuelva con frecuencia para mezclarlos sin sobrecalentarlos.

Mientras tanto, bata la mantequilla, las hojuelas de coco, el jarabe de maíz y el azúcar en polvo en un tazón mediano. Si desea un relleno de caramelo más suave y menos grumoso, no tenga miedo de usar un procesador de alimentos. Ponga la masa preparada en el refrigerador para que se enfríe un poco.

Extiende los mini moldes para muffins alrededor de la bandeja con los moldes de papel adentro. Llene una bolsa de plástico con aproximadamente la mitad del chocolate derretido y corte la punta, con cuidado de no hacer un agujero demasiado grande. Vierte una cucharadita de la masa de chocolate en cada molde. Coge un palito de sushi o una brocha pequeña y esparce el chocolate por los lados, hasta aproximadamente la mitad de la altura de los vasos de papel. Luego coloque la bandeja del molde en el congelador durante unos cinco minutos.

Cuando el chocolate esté firme, ponga una cucharadita de relleno en cada pieza en blanco, girándolo hasta formar una bola con las manos. Después de enfriar, la masa de coco debe volverse elástica, por lo que no tendrás ningún problema.

Agregue el resto de la masa de chocolate a la bolsa de plástico, luego viértala sobre la parte superior de cada dulce. Usando un cepillo, alise la superficie de los productos. Coloque una almendra tostada encima de cada dulce, ligeramentepresionando con los dedos. Deje reposar el postre terminado en los moldes para mini cupcakes en el congelador durante al menos treinta minutos.

Opción en moldes de hielo

El molde para cubitos de hielo es perfecto para hacer dulces. Hoy en día, muchas de estas bandejas están hechas de silicona y son lo suficientemente fuertes como para resistir la extrusión en productos terminados. Como relleno, puedes usar lo que quieras: caramelo, ganache de chocolate, frutas confitadas, bayas congeladas, mermelada, etc. Por ejemplo, para bombones con relleno de frambuesa, los ingredientes serán los siguientes:

• un vaso de chocolate negro o con leche troceado;
• un vaso de chispas de chocolate de confitería;
• un vaso de frambuesas congeladas;
• media taza de mini malvaviscos.

¿Cómo hacer dulces en moldes de hielo?

Comience derritiendo el chocolate usando una de las recetas anteriores. Vierta la masa resultante en una bandeja de cubitos de hielo, llenando cada sección en aproximadamente un tercio. Luego inclina con cuidado el molde y deja que el chocolate se esparza por los bordes. No se preocupe si la bandeja se ensucia un poco. Siempre puedes usar una espátula pequeña para limpiar cualquier exceso. Deje que este espacio en blanco se congele en el congelador y luego llénelo con el relleno. Coloque 1-2 mini malvaviscos en cada sección de la bandeja, luego llene casi hasta el borde con frambuesas congeladas. Luego, vierte el resto del chocolate derretido encima, llenando el molde, y vuelve a colocarlo en el congelador. Una vezlos artículos se endurecerán, puede sacarlos de la bandeja y decorarlos. Esto se puede hacer con gotas o hilos de chocolate blanco derretido.

Variante de chocolate blanco en moldes de hielo

A algunos no les gusta el chocolate negro o con leche. Por supuesto, puede intentar reemplazarlo con blanco en todas las recetas, pero a veces el resultado no será del todo esperado. El hecho es que muchos rellenos para bastones de caramelo están diseñados específicamente para combinarlos con cacao en polvo. Por ello, existe una opción especial para los amantes del chocolate blanco. Requerirá lo siguiente:

• 2 tazas de chocolate blanco, en trozos;
• copa de chispas de chocolate de confitería blanca;
• un vaso de waffles desmenuzados;
• 2 tazas de mantequilla de maní;
• una pizca de sal.

Cómo hacer un postre de chocolate blanco

Cocine en el microondas el tazón de chocolate blanco picado y las chispas de confitería. Caliente a potencia alta durante 45 segundos. Retire y revuelva, luego caliente por otros treinta segundos. Si los ingredientes no se derriten, continúe calentándolos durante 20 segundos, revolviendo en el medio. Una vez que la masa se vuelva líquida y homogénea, viértela en un molde de hielo y aplícala en las paredes de cada sección. Coloque en el congelador.

Calienta ligeramente la mantequilla de maní, mézclala con las migas de waffle y la sal. Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego extiéndala en una cobertura de chocolate blanco. Vierta la mezcla de chocolate restante, alise la superficie y luego coloque en el congelador.