2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La pasta de nuez es un producto único que complementa a la perfección cualquier desayuno. Se puede comparar con el aceite de oliva. Después de todo, ambos productos contienen una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas.
La mantequilla de nueces se compra muy a menudo en la tienda. Sin embargo, este manjar se puede preparar fácilmente en casa. El resultado es un producto más natural, sin colorantes ni conservantes. En este caso, el color de la pasta puede ser arena claro, marrón oscuro y la textura es suave o crocante. El sabor de tal manjar puede ser dulce como un caramelo o, por el contrario, ligeramente salado. Además, la mantequilla de nueces puede contener nueces exóticas e incluso canela.
Selección de componentes principales
¿Cómo se hace la mantequilla de nuez? La receta puede ser cualquier cosa. Sin embargo, para obtener un producto sabroso, debe seguir algunas reglas básicas, así como conocer los pasos principales. Por supuesto, el sabor de la delicadeza depende de las nueces. Entonces, ¿qué elegir?
Los cacahuetes son la elección tradicional de muchas amas de casa. Sin embargo, no prive la atención de las nueces, los anacardos y las almendras. En primer lugar, debe considerar cuidadosamente la combinación de sabores. Por ejemplo, los anacardos se pueden mezclar con un poco de aceite de coco.
La pasta de nuez puede constar de varios componentes. Puede ser frutos secos. También va bien con diferentes tipos de frutos secos. Puedes experimentar un poco. Si cambias las proporciones y aumentas la cantidad de ciertos frutos secos, notarás cuánto cambia el sabor. Además, la mantequilla de nuez se puede hacer con un margen. Se conserva bien en un recipiente de cristal. Tal regalo en un hermoso frasco se puede presentar a un amigo.
Aplastar comida
La mantequilla de nuez casera es deliciosa si muele bien la comida. Esto se hace mejor con una licuadora. Las nueces deben colocarse en el recipiente del dispositivo y picarse hasta que se conviertan en una masa suave que se asemeje a la textura de la mantequilla. Los cacahuetes se convierten en una pasta de este tipo en solo unos minutos. Por lo tanto, se debe parar la licuadora cada 20 segundos y mezclar los productos en ella.
¿Debo agregar edulcorantes, sal y sabores?
En la elaboración de la pasta se pueden utilizar diversas especias, frutos secos y almíbares. A la masa se le puede agregar sirope de arce, canela, sal combinada con chile, jengibre molido o fresco, cacao en polvo, miel, semillas tostadas, vainilla y pimentón.
Un procesador de alimentos o una licuadora combinarán los sabores. Si la pasta de nuez se detiene un poco, se volverá más fragante. Lo principal es imaginar correctamente cómo se combinarán ciertos productos incluso antes de cocinar la pasta.
Puedes hacer una mezcla de prueba (para probar). Para ello valen unas cucharadas de mantequilla pura de frutos secos.mezclada con cierta especia. En este caso, puede ajustar la cantidad de sal o azúcar. Este método le permitirá determinar qué combinación necesita.
Un poco de mantequilla no hace daño
Vale la pena agregar un poco de aceite a la masa terminada. Puede agregar aceite de colza o de girasol a la pasta de nuez. Además, se puede utilizar el producto de las aceitunas, pero no del primer prensado.
El aceite hará que la mezcla final tenga una consistencia más suave. Lo más importante es combinar cuidadosamente los productos, mezclándolos en una licuadora hasta que quede suave.
Textura original
Para que la pasta de nuez tenga una textura interesante, puede agregarle algunas nueces molidas. Las piezas en el producto terminado lo harán más original y sabroso.
También puede agregar pasas de uva parcialmente trituradas u obleas molidas en una licuadora a la pasta. La pasta lista debe almacenarse en un recipiente seco y limpio, preferiblemente en un lugar frío. La vida útil de dicho producto es de solo unos pocos meses.
Receta de cocina
Entonces, ¿cómo se hace mantequilla de nuez en casa? No hay nada difícil en esto. Para hacer pasta clásica necesitarás:
- Cacahuetes - 450 gramos.
- Sal - media cucharadita.
- Aceite vegetal - una cucharada. En este caso, puedes utilizar aceite de oliva, colza, girasol o cacahuete.
- Miel - una cucharada. Si este componente no está presente, se puede agregar otro edulcorante a la pasta. Por supuesto, puedes prescindir de él.
Proceso de cocción
Los cacahuetes se pueden comprar inmediatamente pelados, para no perder tiempo ni esfuerzo. Sin embargo, vale la pena considerar que el producto debe estar sin sal y tampoco frito. Antes de cocinar, las nueces deben lavarse y luego secarse con una toalla. Luego extiéndalo en una bandeja para hornear, esparciendo uniformemente. Se debe colocar un recipiente con maní en el horno. Las nueces deben secarse durante 5 minutos a 180°C.
Los cacahuetes tostados listos deben verterse en el vaso de una batidora y picarse. Después de aproximadamente un minuto, el dispositivo debe detenerse y la masa resultante debe retirarse de las paredes del dispositivo. Después de eso, debe encender la licuadora nuevamente. Después de otro minuto, el dispositivo debe detenerse. La masa debe retirarse de las paredes del recipiente y agregarle sal, aceite y miel. Todos los componentes deben mezclarse nuevamente en una licuadora.
Si la composición terminada es demasiado espesa, puede verterle un poco de agua. Se deben agregar líquidos según sea necesario. Eso es todo, la pasta de nuez está lista.
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