2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El café Luwak es la bebida más cara del mundo, pero a la vez la más original. Se elabora únicamente en tres islas: Sulawesi, Java y Sumatra. ¿Qué explica el hecho de que este café sea considerado único en su tipo y tan caro? Descubramos ahora mismo todos sus secretos.
La razón de la increíble popularidad
Algunas personas creen que el café luwak es tan popular debido a su sabor único a chocolate y caramelo, mientras que otros están seguros de que se trata del origen de los granos. Por una bebida tan divina, debemos agradecer al animal depredador y ágil: el luwak, a quien simplemente le encanta darse un festín con las bayas de café maduras. Los ama tanto que constantemente come en exceso y, por lo tanto, la mayoría de los granos van inmediatamente al tracto digestivo, sin sufrir cambios, solo sucumbiendo levemente a los efectos de las enzimas digestivas. No hace mucho tiempo, los habitantes de estas islas comerciaban con café ordinario, y los animales eran capturados para que no estropearan el grano, de lo contrario amenazaba con reducir los ingresos. Un día, a un plantador se le ocurrió una idea increíble: lavar los granos que pasaban por el sistema digestivo de los luwak. cafe luwakinesperadamente para todos, sorprendió incluso a los gourmets más sofisticados y exigentes con su sabor y aroma. La bebida tiene un tono caramelo y un olor a chocolate. Hoy se llama "café de los dioses". Su precio es elevado también porque su producción es muy escasa.
Un poco más sobre la producción y las increíbles cualidades
Entonces, ya sabemos que los animales pequeños comen muchas más bayas de las que pueden digerir. Por lo tanto, los granos sin digerir pasan casi intactos a través del sistema digestivo, solo son procesados ligeramente por las enzimas. Está claro que salen del cuerpo del animal de forma natural. Hoy no se sabe quién fue el primero en probar una taza de esta bebida única, pero ya no importa. Lo más importante es que todos los que probaron el café luwak admiraron el increíble sabor y el aroma inusual. ¿Cómo se puede explicar esto? El hecho es que en el proceso de actividad digestiva de los animales, las proteínas contenidas en los granos se descomponen. Gracias a esto, el aroma y el sabor se enriquecen al tostarse. Algunas proteínas desaparecen por completo de los granos, por lo que la bebida resultante no tiene un sabor amargo. Como podemos ver, el procesamiento de las bayas es exclusivamente natural, por lo que la cantidad de café que se produce es muy pequeña. No importa cuánto se esfuerce la gente, el café de esta calidad no se puede obtener artificialmente.
¿Cómo se hace este café hoy?
Hoy en día, se hace en granjas especiales, donde los animales se mantienen para estos fines en jaulas especiales. Por la mañana los animales son alimentados con plátanos y luego duermen dulcemente. En este momento enlas granjas traen sacos de grano, y después de dormir se los dan a los animales. Los granos resultantes se limpian y lavan a mano. Las celdas siempre deben estar limpias, no deben contener productos innecesarios, desechos y otros desechos. Para la cena, a los animales se les da arroz con pollo sin f alta. Naturalmente, puede comprar un luwak no solo en Indonesia, hoy también tenemos esa oportunidad. Por razones obvias, muchas personas no se arriesgan a beber ese café, pero durante su viaje les gusta visitar granjas especiales y observar el "trabajo" de los animales. Nunca se domestican, nunca se acostumbran a las personas, simplemente comen constantemente y dan una bebida tan exclusiva.
Puede comprar luwak a través de recursos en línea probados en el tiempo, que valoran su reputación y ofrecen a los clientes solo lo mejor. Una taza de una bebida tan fragante y única lo llevará a Indonesia, le brindará felicidad y verdadero placer. Si tienes la oportunidad, no esperes hasta mañana para probar esta bebida.
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