Ensalada Olivier de Camarones: Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Olivier es una deliciosa ensalada que consiste en verduras hervidas cortadas en cubos pequeños, huevos, pepinos encurtidos y guisantes enlatados, con la adición de salchichas, carne, aves e incluso mariscos. Fue inventado hace varios siglos y lleva el nombre de su creador. En el artículo de hoy encontrarás más de una receta exótica de camarones olivier.

Variante con alcaparras

Este aperitivo se prepara casi de la misma forma que el clásico. Solo que en lugar de la salchicha tradicional, se le agregan camarones hervidos. Para hacer esta ensalada necesitarás:

• Medio kilo de gambas hervidas-congeladas.
• 4 patatas.
• 3 zanahorias.
• 3 pepinos encurtidos.
• Bulto de cebolla.
• 4 huevos.
• Una lata de guisantes enlatados.
• Sal fina, pimienta, mayonesa, hierbas y alcaparras.

Los tubérculos cuidadosamente lavados se hierven uniformemente y luego se enfrían, se pelan, se cortan en rodajas finas y se combinan en un recipiente hondo. También se envían rodajas de pepinos, cebollas picadas y guisantes enlatados. Después de ellos, las verduras tratadas térmicamente se envían a la ensalada.camarones y huevos cocidos picados. El plato casi terminado se sala, se salpica y se vierte con mayonesa. Finalmente, el olivier de gambas se decora con alcaparras y hierbas frescas.

Variante de pollo ahumado

Llamamos su atención sobre otra interesante interpretación del plato popular. Esta vez lleva no solo mariscos, sino también pollo ahumado, lo que le da un sabor y aroma especial. Para su elaboración necesitarás:

• 100 patatas.
• 3 huevos duros de gallina.
• 100 gramos de zanahorias.
• 2 pepinos en escabeche.
• 100 gramos de filete de pollo ahumado.
• La mitad de una manzana roja.
• 70 gramos de guisantes verdes enlatados.
• 3 cucharadas grandes de crema agria y mayonesa cada una.
• 100 gramos de camarones cóctel pequeños.
• Cucharada de salsa de soja.
• Sal y pimienta.

Preparar olivier con gambas es muy sencillo. Para empezar, los tubérculos se hierven en agua hirviendo, se enfrían, se pelan, se cortan en cubos pequeños y se colocan en un recipiente adecuado. Allí también se envían trozos de filete de pollo, guisantes y una manzana picada. Después de ellos, se agregan al tazón común pepino en escabeche, camarones procesados térmicamente, huevos duros picados, sal y pimienta. Una ensalada completamente preparada se sazona con una mezcla de mayonesa, crema agria y salsa de soja. Sírvelo sobre tostadas o en copas.

Con atún enlatado

La siguiente receta de Ensalada Olivier con gambas te permite cocinar unaperitivo con un sabor sorprendentemente delicado. En esta ocasión se trata de una original combinación de pescado, marisco y verduras. Para sorprender a tus seres queridos con este plato necesitarás:

• 3 patatas.
• 2 zanahorias.
• Medio kilo de gambas.
• Bulto de cebolla.
• Atún enlatado.
• Pepino.
• 3 huevos cocidos.
• 200 gramos de guisantes verdes.
• Manojo de lechuga iceberg.
• 200 gramos de judías verdes.
• Sal y mayonesa.

Las zanahorias y las papas se lavan, se vierten con agua fría, se hierven directamente en la cáscara, se enfrían, se pelan, se cortan en cubos y se ponen en un recipiente hondo. Allí también se envían rodajas de pepino, guisantes y cebolla picada. A continuación, se añaden al recipiente común atún machacado con un tenedor, huevos troceados, habas cocidas y gambas termotratadas. Todo esto se sala y se vierte con mayonesa. El aperitivo terminado se sirve en un plato con hojas de lechuga.

Variante de caviar rojo

Esta delicada ensalada Olivier con gambas es capaz de decorar consigo misma casi cualquier festín. Por lo tanto, se puede preparar no solo para una cena familiar, sino también para unas vacaciones. Para esto necesitarás:

• 4 patatas.
• Zanahoria.
• 400 gramos de gambas peladas.
• 4 huevos.
• 2 pepinos grandes frescos.
• 350 gramos de guisantes verdes enlatados.
• Mayonesa de calidad.
• 40 gramos de caviar rojo.

Prelavadolos tubérculos se hierven en agua hirviendo, se enfrían, se pelan, se cortan en cubos iguales y se combinan en un recipiente hondo. Allí se envían guisantes enlatados y pepino picado. En la siguiente etapa, se colocan rebanadas de huevos cocidos y camarones tratados térmicamente en una ensalada casi preparada. Luego, el aperitivo se vierte con mayonesa y se decora con caviar rojo.

Variante Apple

A los fanáticos de los bocadillos ligeros inusuales se les puede recomendar otra receta de olivier no estándar con camarones (ver fotos de platos similares al leer esta publicación). Para jugar necesitarás:

• 150 gramos de gambas pequeñas peladas.
• 2 patatas medianas.
• Zanahoria.
• 2 huevos.
• 3 pepinos encurtidos.
• 100 gramos de guisantes verdes enlatados.
• Apple.
• Sal y mayonesa (al gusto).

Debe comenzar a cocinar olivier con camarones procesando vegetales. Las verduras de raíz hervidas en sus uniformes se enfrían, se pelan, se cortan en cubos idénticos y se colocan en un tazón grande. También se agregan camarones tratados térmicamente, rodajas de pepino y guisantes. Después de él, se colocan una manzana rallada y huevos cocidos picados en un tazón común. El aperitivo terminado se sala ligeramente y se espolvorea con mayonesa.

Opción con cerdo hervido

El plato preparado según la tecnología que se describe a continuación tiene un sabor exquisito y delicado. Es igualmente apropiado para una cena familiar todos los días, y en una cena. Para hacer algo parecidoOlivier con gambas, necesitarás:

• 3 patatas medianas.
• Zanahoria.
• 2 huevos.
• 220 gramos de gambas.
• 3 cucharadas de guisantes enlatados.
• 110 gramos de cerdo hervido.
• Sal, cebolletas y mayonesa.

En primer lugar, debe ocuparse de los cultivos de raíces. Se lavan a fondo, se vierten con agua fría, se hierven hasta que estén suaves, se enfrían por completo, se limpian, se cortan en aproximadamente los mismos cubos y se colocan en un recipiente hondo. También se colocan allí trozos de carne de cerdo hervida y guisantes enlatados. En la siguiente etapa, los camarones tratados térmicamente, las cebollas picadas y los huevos cocidos picados se envían a la futura ensalada. Todo esto se sala y se espolvorea con mayonesa.

Variante de aguacate

Los amantes de lo exótico seguramente no se negarán a probar otra ensalada interesante que no contenga papas. Para preparar un olivier tan inusual, necesitarás:

• 250 gramos de gambas congeladas.
• 2 aguacates.
• 2 pepinos grandes frescos.
• 2 zanahorias.
• 2 huevos.
• Bulto de cebolla.
• Una lata de guisantes verdes enlatados.
• 8 rodajas de mandarina.
• Mayonesa y perejil.

Los tubérculos hervidos y pelados se cortan en cubos y se combinan con gambas procesadas térmicamente. Allí también se envían guisantes, cebolla picada, trozos de aguacate y pepinos. Luego se agregan huevos cocidos picados y rodajas de mandarina al contenedor total. Bocadillo listorociado con mayonesa casera o comprada en la tienda y adornado con ramitas de perejil.