Qué camarones es mejor comprar: las reglas y los secretos para elegir deliciosos camarones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los camarones son marinos y de agua dulce, y hay más de especies 2000. Dichos mariscos difieren principalmente en tamaño. Las propiedades gustativas de los diferentes tipos también difieren. Debe elegir un producto con cuidado, ya que los crustáceos en mal estado pueden provocar una intoxicación peligrosa. Qué camarones es mejor comprar se describe en el artículo.

Descripción

Camarón - marisco, que en muchos países es un manjar. Estas son criaturas crustáceas que pueden alcanzar tamaños de hasta 30 cm. En promedio, el tamaño de un camarón es de 10 a 12 cm. Hay muchos tipos de estas criaturas que difieren en tamaño. Se capturan en los mares, pero se permite su cultivo en granjas.

Beneficios y perjuicios

Este producto es útil debido al contenido de muchas sustancias útiles. El camarón se ha considerado durante mucho tiempo un poderoso afrodisíaco que aumenta la libido en hombres y mujeres. Este es un producto bajo en calorías, por lo que se puede utilizar para cocinar.comidas dietéticas. Hay muchas vitaminas en los camarones.

Debido al uso regular de camarones, se eliminan las células alergénicas, lo que reduce el riesgo de alergias alimentarias. Este producto tiene una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a destruir las células cancerosas con el uso regular. El daño de los mariscos será con un uso excesivo, así como si fueran atrapados en estanques contaminados con radiación.

Composición

La composición química del producto es rica en diversos oligoelementos y vitaminas. Contiene una gran cantidad de proteína, que es necesaria para la energía del cuerpo. Los camarones también contienen ácidos omega, tienen un efecto positivo sobre los vasos sanguíneos y la elasticidad del músculo cardíaco.

Tienen muchos oligoelementos valiosos que son buenos para el cuerpo. Estos son manganeso, calcio, potasio, fósforo, zinc, hierro, yodo. Hay vitaminas del grupo B, A, E, D.

Características

El producto sucede:

• congelado y refrigerado;
• pelados y sin pelar;
• en paquetes y por peso.

El camarón es un marisco perecedero, por lo que rara vez se vende refrigerado. Por lo general, se congelan inmediatamente después de ser capturados. Si se venden refrigerados, probablemente sea un producto descongelado. Deben consumirse inmediatamente después de la compra y no pueden volver a congelarse. Llevar mariscos a otro país es casi imposible. Qué camarones es mejor comprar, se describe a continuación.

Vistas

Teniendo en cuenta el tema de qué camarones es mejor tomar, debe considerar sus tipos. Ahora muchas variedades de estos mariscos llegan a las tiendas y mercados. ¿Qué langostinos son mejores, tigre o rey? Para hacer esto, debe familiarizarse con las características de cada tipo. Pero los más populares incluyen:

• real;
• atigrado;
• norte (chilimes).

Qué camarones es mejor comprar depende de las preferencias individuales. La especie royal, capturada en los mares, se diferencia notablemente de las dos variedades anteriores que se cultivan en granjas. ¿Qué camarón es el mejor? Los mariscos cultivados en condiciones no silvestres pueden alcanzar hasta 25 cm en 1 año. Su espalda es más grande que la cabeza, por lo que son más sabrosos. Normalmente el color de los langostinos es verdoso o azulado. Venden productos frescos congelados o hervidos congelados.

Los langostinos tigre son de tamaño grande y tienen rayas oscuras en el caparazón. El último signo fue la razón para obtener tal nombre. Los individuos pueden alcanzar hasta 40 cm de longitud. Tienen más carne que otros tipos. Estos crustáceos se capturan en los mares, se crían en granjas, por lo que casi siempre hay productos en las tiendas. Puede ser congelado, fresco-congelado, refrigerado, hervido-congelado, enlatado.

Los camarones del norte se consideran los más pequeños. El tamaño máximo no suele superar los 11 cm Se capturan o crían en el Atlántico. En comparación con otros parienteslos habitantes del norte usan caviar debajo del vientre. Otras especies lo tiran al agua. Hay mariscos hervidos y congelados en las tiendas, porque esta es la única forma de mantenerlos frescos y jugosos. Qué camarones es mejor comprar, pelados o no, se describe a continuación.

Elección

¿Qué camarones es mejor comprar? Al elegir, es importante prestar atención a la apariencia del producto, la frescura, así como la información que se indica en el empaque. Se vende en contenedores y paquetes. A menudo hay una venta por peso. En cualquier caso, es imprescindible informarse sobre la fecha de caducidad.

¿Qué camarones comprar? Se deben tener en cuenta los siguientes matices:

1. El marisco fresco y de calidad tiene la cola metida y el color es uniforme.
2. El empaque de los camarones debe estar marcado con números en el formato 100/120, 80/100 (estos códigos indican el número de camarones en el paquete, por ejemplo, de 100 a 120 o de 80 a 100).
3. Los individuos no deben pegarse (ni hielo ni nieve).
4. Una cabeza verde no se considera un signo de deterioro (muchos tipos de mariscos tienen esta característica).
5. Si las personas tienen la cabeza marrón, esto se considera un signo de la presencia de caviar (según las propiedades nutricionales, los mariscos se consideran los más útiles).
6. El tamaño suele indicar la especie, no la edad (los pequeños alcanzan los 2 cm y los grandes los 30 cm).
7. Se cree que los mariscos capturados en aguas frías son sabrosos y jugosos.
8. El color de los individuos debe ser saturado, no pálido (el color puede variar según la especie).
9. Activadoel empaque debe contener información completa sobre el fabricante, incluyendo dirección, número de teléfono, correo electrónico.

Todos estos son matices importantes que responden a la pregunta de qué camarones son los mejores. Un producto de calidad será sabroso y muy saludable. ¿Qué camarones son mejores, pelados o no? Según los expertos, la segunda opción es la mejor.

¿Qué no elegir?

Pero hay productos que no debes elegir:

1. Los mariscos viejos se pueden distinguir por una cáscara seca, manchas amarillas en el cuerpo (estos productos tienen una textura dura).
2. Los puntos negros en el caparazón indican la edad "avanzada" del camarón (el oscurecimiento es claramente visible en las patas).
3. El paquete no debe contener hielo, nieve, ya que estos signos confirman la congelación repetida de los productos.
4. Si los camarones tienen la cabeza negra, entonces están infectados con enfermedades, no puedes comerlos.
5. Si la cola está recta, esto indica la congelación de un individuo muerto, no se puede comer ese producto.
6. No debe elegir productos si los individuos varían mucho en tamaño. De esta manera, los mariscos caros se pueden diluir con variedades baratas.
7. Tenga cuidado al elegir camarones en bolsas de plástico rojas. Este color provoca de manera confiable cambios en el color de los camarones durante el almacenamiento inadecuado, por lo que dichos paquetes deben estudiarse con más cuidado.
8. Los mariscos de color rosa pálido se vuelven por la violación de las reglas de almacenamiento. El color cambia con los repetidos cambios de temperatura.

¿Qué camarones es mejor comprar?limpiado o no? Los expertos aconsejan dar preferencia a los mariscos sin pelar. Después de cocinar, dichos productos serán más sabrosos. Además, se pueden utilizar productos químicos para la limpieza. Es mejor comprar mariscos en un paquete. Contiene información completa que es bastante difícil de obtener del vendedor.

¿Qué camarones se conservan mejor, hervidos o crudos? Es recomendable elegir los tipos frescos congelados, ya que incluyen componentes más valiosos. Antes de cocinar, deben descongelarse gradualmente, primero movidos del congelador al compartimiento general del refrigerador.

Matices

Los camarones cuando están congelados se cubren con una cubierta protectora, glaseado. Esto se considera normal: en su ausencia, el producto pierde su humedad interna natural y estará seco. Gracias a la capa de hielo, las gambas están protegidas del contacto con el oxígeno. Esto evita que la carne se oxide, dando como resultado un sabor "metálico". Se permite hasta un 7 % de glaseado de hielo.

El glaseado de hielo se divide en golpes y bloques individuales. La diferencia radica en que en el primer caso, cada individuo se cubre con una costra por separado, y en el segundo, los productos se colocan en una bandeja de aluminio, luego se llenan de agua, se congelan en un congelador y se envasan en cajas de cartón.

Productores

A la hora de comprar, es importante tener en cuenta el país del proveedor. En Europa existe un estricto control de calidad de los productos, que no es llevado a cabo por los fabricantes asiáticos. Al igual que otros mariscos, los camarones no se almacenan durante mucho tiempo. Por lo tanto, suse congelan inmediatamente, sin embargo, a veces lo hacen después de hervir.

Los camarones se pueden pelar y con cáscara. La elección es una cuestión de preferencia personal, pero los que saben creen que el tipo sin pelar aún sabe mejor. El fabricante debe estar indicado en el embalaje de los productos.

Cocinar

Después de elegir, los productos deben cocinarse correctamente. Este procedimiento se realiza de la siguiente manera:

1. Se requiere descongelar primero. El producto se coloca en el refrigerador en los estantes inferiores. Luego se deja a temperatura ambiente.
2. Los camarones se sumergen en agua hirviendo durante 2-5 minutos y se sacan. Si se cocinan demasiado, estarán duros. Es recomendable añadir al agua hierbas provenzales y un poco de romero. Esto mejorará el sabor y hará que el producto quede jugoso.
3. Después de hervir, los mariscos deben dejarse en el caldo de 15 a 20 minutos.

Los camarones también se cuecen al vapor. Esto conserva mucho mejor sus propiedades beneficiosas.

En salmuera

¿Son saludables los alimentos en salmuera? De esta forma, se venden en la tienda, pero puedes cocinar en casa. Incluso con salmuera, los beneficios de los mariscos no disminuyen. Nocivo es solo el adobo, especialmente industrial. Si le gustan las comidas preparadas, es mejor no usar salmuera de mariscos y comprar productos solo de fabricantes confiables.

Almacenamiento

Almacene productos frescos no más de 3 días y congelados - 2 meses. Los mariscos se pueden dejar en el congelador durante 4 meses. Pero ten en cuenta que después de 2 meses de almacenamientoel gusto se deteriora. La carne será más dura y sin sabor. Guarde los camarones preferiblemente en el congelador, envolviéndolos en papel aluminio.

Después de descongelar, el producto se puede almacenar en el refrigerador por no más de 2 días. En forma hervida, no puede dejar más de 3 días en el refrigerador. A temperatura ambiente, el producto se echará a perder rápidamente, en unas pocas horas. Pero si es necesario, es recomendable colocar los mariscos en agua salada. Esto aumenta la frescura de 2 a 3 horas.

Uso recomendado:

1. Los camarones no se deben comer crudos. Lo mejor es hervirlos, ya que con este procesamiento se conservan las sustancias útiles.
2. Este manjar no debe pasarse. El agua primero se hierve y se sala, y luego se le envía el producto.
3. La duración del tratamiento térmico está determinada por el tamaño. Por lo general, el producto se hierve hasta que flota, de 3 a 6 minutos.
4. Después de cocinar, los camarones deben permanecer un poco en la sartén. Luego se deben rociar con aceite de oliva.
5. No prepares productos para el futuro. Es mejor cocinarlo por 1 vez. Los mariscos pierden rápidamente su sabor si se dejan hervir en el refrigerador.

Este es un producto proteico, por lo que es recomendable consumirlo en la 1ª mitad del día. A menudo, se agrega un manjar hervido a las ensaladas y se come para la cena. Tales mariscos son útiles para todas las personas. Los platos a base de ellos son muy sabrosos.

Así, los camarones son un producto sabroso y saludable. Lo principal es aprenderlo correctamente.elegir.