Delicioso y fácil bizcocho con cereza de pájaro: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cereza de pájaro es una baya increíble. Tiene poca pulpa y no todas las variedades son dulces, más a menudo ácidas o astringentes. Y es imposible escapar. ¡Y qué tipo de tartas y pasteles se obtienen si les agregas cereza de pájaro! La fragancia vale tal que no hace f alta probarla ya, y queda tan claro que es una obra maestra. Hoy aprenderemos a cocinar un pastel con cereza de pájaro.

Clásico

Hoy en día, la cantidad de fuentes que ofrecen recetas es tan numerosa que, al parecer, puedes tomar y cocinar lo que quieras. Pero, de hecho, los bloggers culinarios de moda a menudo dan recetas no del todo correctas y proporciones distorsionadas. La razón es clara: necesitas cambiarlos, hacerlos originales.

Pero nuestra tarea no es ganar una calificación, sino encontrar el muy clásico pastel con cereza de pájaro, originario de la infancia. Y la regla más importante es la proporción correcta de harina y cereza de pájaro, es decir, 1:1. Si la receta se elige correctamente, los pasteles son excelentes, tiernos y empapados. El pastel con cereza de pájaro es una dulzura de la infancia. lata de bayastomar torcido, molido o en harina.

Requerido para cocinar:

• Un vaso de cereza de ave (molida, retorcida o enharinada).
• Leche - 1 cucharada
• Harina - 200g
• Azúcar - 200g
• Huevos - 3 piezas

La crema requiere 700 g de crema agria y 2/3 cdas. Sáhara. Además, puedes hacer almíbar. Esto no es necesario, porque el pastel ya está sabroso y tierno. Pero sin impregnación, le f alta algo. Hazlo facil. Solo necesitas hervir el almíbar de tres cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua. Después de apagar, añadir una cucharadita de coñac.

Cocinar

La etapa preparatoria se lleva a cabo con anticipación. Puede levantarse por la mañana, cocinar al vapor la cereza del ave y luego, después de desayunar, puede continuar con el siguiente paso. La cereza de ave molida se debe poner en un tazón y verter un vaso de leche hirviendo. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo durante dos horas. Puede continuar cocinando el pastel con cereza de pájaro después de que se haya enfriado por completo. Cabe señalar que este procedimiento es simple, incluso un cocinero novato puede manejarlo fácilmente:

• Añadir 3 huevos a la cereza de ave.
• Tamiza un vaso de harina.
• Apagar el refresco con vinagre.
• Prepara un vaso de azúcar.
• Mezclar todos los ingredientes.

La masa no es espesa, por lo que no es necesario estirarla. Esto facilita la cocción.

Montaje del pastel

Por separado, debe hornear varios pasteles. Dependiendo del diámetro del molde, puede haber 3 o 4 de ellos. Hornee cada pastel durante unos 10-15 minutos, pero observe la preparación usted mismo. La temperatura es de 180 grados. La receta de bizcocho de pájaro cereza te permite preparar un postre exquisito en tan solo una hora.

Mientras se hornean los pasteles, es hora de hacer la crema. Para hacer esto, vierta azúcar en la crema agria y póngala en el refrigerador hasta que los granos se disuelvan. Luego revuelva pero no bata. Echemos un vistazo más de cerca a su preparación a continuación. Además todo es bastante simple. Es necesario remojar cada pastel con almíbar, engrasar con crema y ponerlo en el refrigerador durante la noche. Eso es todo, puedes empezar a beber té.

Características de hacer crema

Solo a primera vista, hacer un pastel con cereza de ave y crema agria es muy simple. No en realidad no. Pocas personas piensan que surgirán dificultades en el proceso de preparación de la crema. Después de todo, solo necesitas mezclar dos ingredientes. Pero las amas de casa se enfrentan al hecho de que la masa resulta ser líquida, fluye hacia abajo de los pasteles y deben colocarse en una forma especial con lados para que la crema empape los pasteles.

La crema agria no es nada fácil, pero de alguna manera los maestros logran mantener su forma. Hay pocos secretos aquí, pero deben ser considerados. Primero, el contenido de grasa de la crema agria. Debe ser al menos 25-30%. De lo contrario, obtendrá una masa para la impregnación, pero no una crema. Y lo más importante, no se puede batir. Es un amasado vigoroso con un batidor que hace que la crema agria se extienda.

Las proporciones son las siguientes: para 1 kg de nata agria no necesitará más que un vaso de azúcar. Si le gusta una crema más dulce, entonces la cantidad de azúcar se puede duplicar, la densidad no se verá afectada por esto. Y el proceso de cocción es el siguiente. Debe sacudir la crema agria fría en una taza (si solo tiene líquido, primero debe pesarlo), vierta azúcar encima y mezcle ligeramente. Literalmente, unos pocos movimientos, y retire el recipiente en el refrigerador. Ahora los granos de azúcar son claramente visibles en la masa. Pasados unos 30-50 minutos, lo sacamos del frigorífico y comprobamos. Durante este tiempo, todos los granos ya se han disuelto. Mezclar suavemente de nuevo con una cuchara. Eso es todo, puedes decorar el pastel. Y por la mañana la crema se volverá aún más densa. El pastel de cereza de pájaro con crema agria puede considerarse uno de los más exitosos y deliciosos. Es perfecto para el té de la tarde.

Pastel de crema de mantequilla

Hay muchas opciones para su preparación. Después de revisar los clásicos, pasamos sin problemas a otros métodos populares. Esta receta atrae por su sencillez. Lleva muy poco tiempo hornear y ensamblar. Vamos a comprobarlo ahora. Para la masa necesitas preparar:

• Huevos - 2 piezas
• Harina de trigo - 200g
• Crema agria - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Cereza de ave molida - 60 g.

Ponga la crema agria en el recipiente, agregue la soda y luego el resto de los ingredientes. La harina viene al final. Horneamos a una temperatura de 180 grados. Mientras se hornean los pasteles, puedes hacer la crema. Para hacer esto, en una licuadora debe batir 150 g de requesón graso, 100 g de azúcar y 400 g de queso crema (contenido de grasa - 30%). Si la crema es muy espesa, agregue un poco de crema agria. Los pasteles deben enfriarse y untarse con crema, y en la parte superior, con una jeringa de confitería, representar una rama de árbol. Resulta un pastel inolvidable con cereza de pájaro. Las fotos en los sitios web pueden diferir de lo que recibe. Pero lo principal es que será igual de sabroso.

Galleta de cereza de pájaro

Esta es otra variación de un tema dado. El bizcocho queda esponjoso, tierno y muy sabroso. En este caso, no es necesario impregnar con almíbar, de lo contrario las tortas se pueden romper y el corte no se verá tan bonito. Necesitarás:

• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 200g
• Leche - 2 cucharadas
• Refresco - 1 cucharadita
• Cereza de ave molida - 2 cucharadas
• Harina - 2 cucharadas

El primer paso es separar las yemas de las claras. Frote las yemas con azúcar, agregue leche con soda disuelta. Agregue los ingredientes secos. Las ardillas batidas en una fuerte espuma son las últimas en ser introducidas. La masa es bastante líquida, como debe ser.

Dividir la masa en tres partes y hornear sobre papel engrasado durante unos 20 minutos. No abras la puerta del horno para que no se asienten las tortas. Si su familia tiene grandes amantes de las galletas húmedas, entonces puede hacer una impregnación de agua con mermelada o cualquier otra. La crema agria ya descrita es la más adecuada para esta opción. Resulta un gran pastel con cereza de pájaro. Guarde la receta con la foto para que definitivamente pueda invitar a sus invitados a las próximas vacaciones.

Pastel de cerezas con pájaro de chocolate

Variación muy brillante e inusual del postre. Si te gustan las notas de chocolate en la repostería, entonces debesintenta cocinarlo. Esto requerirá los siguientes ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Medio vaso de azúcar.
• Copa de yogur.
• Harina - 200g
• Harina de cereza de pájaro - 200g
• Soda - cucharadita.

Mezcla huevos, kéfir, soda e ingredientes secos. La masa se puede dividir en dos partes, si luego puede dividir cuidadosamente cada una de ellas por la mitad nuevamente. Si no, mejor hornear cada uno por separado. Para la impregnación, necesitará 60 g de agua y azúcar y una cucharada de alcohol. Si no hay coñac, vodka servirá. Puedes prescindir del alcohol, no será peor.

Ahora el toque final es la crema. Mezcle un vaso de crema agria con 100 g de azúcar, agregue una cucharada de cacao y una cucharada de harina de cereza de pájaro. Hervir esta mezcla hasta que esté glaseada. Cubra los pasteles con una masa tibia y envíelos al refrigerador. Dado que no es nada difícil hacer un pastel de cerezas para pájaros, puede poner en servicio esta receta antes del próximo 8 de marzo y complacer al sexo justo.

Receta original

Realmente es diferente a todos los demás. Frutos secos y nueces en crema combinados con sabor a cereza de pájaro son un dúo maravilloso. Y la masa, ligeramente desmenuzable, con un sabor delicado y cremoso, es una verdadera obra maestra. Resulta bastante alto en calorías, pero definitivamente vale la pena intentarlo al menos una vez en la vida.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Cereza de ave molida - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Huevos - 2 piezas
• Refresco - 1 cucharadital.
• Crema agria - 1 cucharada
• Mantequilla derretida - 1 paquete.
• Para la crema: 0,5 tazas de ciruelas pasas lavadas y cocidas al vapor, un vaso de nueces, 300 g de mantequilla y 0,5 latas de leche condensada.

Para preparar la masa, simplemente mezcle todos los ingredientes y agregue la harina. Divida la masa en dos partes y hornee cada una de ellas hasta que esté lista durante 20-25 minutos. Para la crema, bata la mantequilla con la leche condensada, agregue las nueces picadas y las ciruelas pasas picadas. Lubrique los pasteles terminados con crema y póngalos en el refrigerador. Se puede adornar con bayas frescas. Incluso si realmente quieres probarlo, déjalo reposar, así será mucho más sabroso.

Exuberante pastel en una olla de cocción lenta

Hasta un niño puede manejarlo. Cualquier niño en edad escolar puede preparar un delicioso y ligero pastel de cerezas para pájaros, deleitando así a sus familiares. Para cocinar necesitas:

• Harina - 120g
• Cereza de pájaro - 60g
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 1 cucharada
• Polvo de hornear - 1 cucharadita
• Crema agria - 1 cucharada
• Para la crema, en este caso se recomienda preparar 240 ml de crema y 80 g de polvo.

En primer lugar, debes batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma espesa. Añade crema agria y mezcla bien. Combine el polvo de hornear con harina y harina de cereza de pájaro y vierta en la masa total. Revuelva suavemente. Vierta la masa resultante en el recipiente multicocina y configure el modo "Hornear" durante 50 minutos. No abra durante otros 15 minutos. Verificamos la preparación con un fósforo. Si la miga está húmeda, debe agregar otros 10 minutos. Pastel requeridodejar enfriar por completo y cortar en tercios.

Montar la nata a punto de nieve, añadir el azúcar glas y la vainilla. Cubrimos los pasteles con crema y los juntamos uno encima del otro. Queda esperar y disfrutar.

Conclusión

Todas estas recetas tienen un sabor fantástico y son fáciles de preparar. Por lo tanto, si eres nuevo en las artes culinarias, entonces son solo para ti. Hay un detalle más común. Los pasteles tardan en remojarse. Es simplemente imposible llevarlos a la mesa antes de las 8 horas. Las pieles estarán secas. Solo al final de este tiempo se volverán como deben ser. Delicado, fragante y delicioso. ¡Como si cada vez revelara su propio aroma para tu fiesta de té!