2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 22:40
La cereza de pájaro salvaje sin pretensiones se considera un símbolo eslavo. Se canta en versos e imágenes, siempre excita con un color fragante y agrada con gusto. Las propiedades bactericidas, antiinflamatorias, vitamínicas y tónicas de esta planta son bien conocidas.
En los mostradores de los supermercados y en los escaparates de las tiendas naturistas, casi siempre se pueden ver bolsitas con la inscripción "Harina de cereza para pájaros". Para algunos, sus contenidos son exóticos y desconocidos, mientras que para otros, son un amable saludo desde la infancia.
Golosina saludable
La harina de cereza de ave son las bayas de este árbol secas y molidas junto con las semillas. Tiene un color oscuro, olor a amaretto y un sabor dulce, ligeramente astringente. Este es un producto sano y sabroso, rico en vitaminas, oligoelementos, taninos.
En casa, la harina de cereza de ave se obtiene con un buen molino - los huesos duros de las bayas secas son difíciles de moler - las cuchillas del molinillo de café pueden sufrir.
Al igual que las bayas enteras, la harina de cereza de ave se usa para hacer gelatinas, licores, bebidas vitamínicas, es buena como base para pasteles, panecillos, pan de jengibre y relleno para pasteles dulces.
Pastel siberiano
Para muchos siberianos, unode los recuerdos de la infancia: un pastel abierto hecho de masa de levadura con una gruesa capa de relleno de cereza de ave, untado encima con una espesa crema agria rústica con azúcar. Una base porosa, de color amarillo huevo, una masa espesa de bayas de color púrpura oscuro y una ternura cremosa y blanca coloreada gradualmente por ella: ¡un postre increíble que complacía la vista y pedía estar en la boca!
Los siberianos cosechaban y secaban la cereza de ave en grandes cantidades y la llevaban al molino para que la molieran.
Tarta hecha con harina de cereza de ave, horneada en una bandeja para hornear grande, se puede almacenar e incluso congelar para uso futuro, simplemente untar con crema agria al servir.
Recetas saludables
Estamos comenzando a revisar y cambiar la mayoría de las recetas habituales de dulces, motivado no solo por el alto costo de los productos, sino también con el fin de reducir el contenido calórico o cocinar en ayunas.
Entonces, la masa de levadura en leche, con muchos huevos, mantequilla y azúcar, es, por supuesto, deliciosa. Pero puedes probar otras recetas. La harina de cereza de ave es excelente para estos fines.
Pastel de levadura magra
Para la masa, tamizar 450 gramos de harina, disolver 20 g de levadura prensada (u 8 gramos de levadura seca) en 250 ml de agua tibia, agregar 1/3 de cucharadita de sal, 2-3 cucharadas de azúcar (puede aumentar la cantidad a 0, 5 vasos). Cuando la levadura se disperse y suba con una "tapa", agregue harina y agregue unas cucharadas de aceite vegetal.
Amasar, tapar, dejar leudar. Rodar al contrariolevantando a los lados.
(La misma masa con menos azúcar se puede usar para bollos y tartas sin carne con cualquier relleno salado: repollo, papas, pescado, champiñones e incluso encurtidos).
Para el relleno, la harina de guindas se elabora con una pequeña cantidad de agua caliente o leche. No se puede añadir azúcar. Ponga el relleno espesado sobre la masa en una capa de 1-2 centímetros de espesor, hornee a 180 grados hasta que los lados de la masa estén dorados.
Para el fudge, triturar azúcar en polvo, echar un poco de jugo de limón y agregar con una cuchara agua hirviendo hasta obtener una masa que se puede untar o aplicar en forma de rejilla sobre el relleno enfriado.
Para tal pastel necesitas al menos un vaso de cereza de ave molida.
Si tienes una bolsa que pesa 50 gramos, puedes hacer una variación del "Crazy Cake" americano, tomando cereza de ave en lugar de cacao.
Pastel negro claro
Para él necesitas tomar:
- 300 g de harina;
- 150 g de azúcar (menos posible);
- 50g de harina de cereza de ave;
- 0.5 cucharadita refresco;
- una pizca de sal.
Mezclar los ingredientes secos. Añadir:
- 200 ml de agua (jugo o leche);
- 50-100ml de aceite vegetal refinado.
Mezclar bien, verter en un molde, hornear hasta que estén tiernos (verificar con un palillo).
La torta de harina se puede cortar en dos capas y pegarcrema agria batida con azúcar. Refrigere durante unas horas para remojar.
Cubra el pastel terminado con fondant o espolvoree con azúcar en polvo. ¡Disfrute garantizado!
Rollito de cereza con relleno de cuajada
Un rollo blanco y negro delicado y fragante complacerá a los golosos.
Para ello necesitas batir 2 huevos con 100 gramos de azúcar y 200 gramos de nata agria, añadir 50-60 gramos de harina de cereza de ave y una pizca de soda.
Vierta 100 gramos de harina, mezcle rápidamente y vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Aplanar y hornear durante 12-15 minutos. Es importante no secar demasiado.
Use requesón blando con nata y azúcar en polvo, queso crema o masa de cuajada dulce como relleno.
Extienda la galleta horneada y enrolle suavemente el rollo. Decorar con fondant, azúcar impalpable y/o copos de coco.
Mermelada cruda
Y también puedes hacer mermelada cruda de cereza de ave, pero esto tendrá que trabajar duro.
Son las semillas trituradas las que le dan a esta mermelada un sabor picante, aunque tal consistencia puede parecer áspera para una persona no acostumbrada.
Pase las bayas al menos dos veces por una picadora de carne, usando primero una rejilla grande y luego una pequeña. Si lo desea, también puede frotar a través de un tamiz para eliminar grandes fragmentos de los huesos. Luego mezcle con igual o un poco más de azúcar, mezcle bien y coloque en frascos. Guarda la mermelada en un lugar fresco.
Masa viscosa densaBueno solo y como topping. Puedes hacer bebida de frutas o gelatina con ella.
Injustamente olvidados, pero productos útiles están volviendo poco a poco a nuestras vidas, regalando gratos recuerdos y ayudando a mantener la salud. Entre ellos, la harina de cereza de ave ocupa un lugar digno.
Recomendado:
Queso para la pancreatitis: ¿qué y cuánto se puede comer? ¿Qué se puede comer con pancreatitis? Una lista de productos
El queso tiene un alto contenido de grasas, lactosa y proteínas de fácil digestión. También contiene una gran cantidad de calcio, que mantiene la estructura ósea y ayuda a que los tejidos se renueven. Los productos de cuajada saturan y satisfacen perfectamente el hambre, promueven la digestión acelerada de los alimentos. Los productos se pueden comer en forma pura, así como agregarlos a ensaladas, guisos y pastas
Palabra nueva en la cocina: harina de coco. recetas de harina de coco Harina de coco: ¿cómo hacer?
Con la aparición en los estantes de una variedad de libros de cocina sin precedentes, las amas de casa se reponen con recetas nuevas y muy tentadoras. Y cada vez más, para hornear, eligen no el trigo habitual, sino la harina de coco. Con su uso, incluso los platos ordinarios adquieren un nuevo "sonido" de sabor, haciendo que la mesa sea más refinada y variada
Delicioso y fácil bizcocho con cereza de pájaro: receta con foto
La cereza de pájaro es una baya increíble. Tiene poca pulpa y no todas las variedades son dulces, más a menudo ácidas o astringentes. Y es imposible escapar. ¡Y qué tipo de tartas y pasteles se obtienen si les agregas cereza de pájaro! La fragancia vale tal que no hace f alta probarla ya, y queda tan claro que es una obra maestra. Hoy aprenderemos a cocinar un pastel con cereza de pájaro
¿Qué se puede cocinar con patatas? ¿Qué cocinar rápidamente con papas? ¿Qué cocinar con papas y carne picada?
Todos los días, muchas amas de casa piensan en lo que se puede cocinar con papas. Y no hay nada sorprendente en esto. Después de todo, la verdura presentada tiene un costo relativamente económico y tiene una gran demanda en nuestro país. Además, los platos de tales tubérculos siempre resultan sabrosos y satisfactorios. Es por eso que hoy decidimos contarte cómo y qué puedes cocinar con papas en casa
¿Qué no se puede comer con acidez estomacal, pero qué se puede? que es acidez estomacal
La enfermedad más común entre la población adulta es la acidez estomacal, que ocurre en una de cada cuatro personas. Se manifiesta con una desagradable sensación de ardor en el pecho, a veces incluso náuseas y vómitos. Cualquiera se sentirá incómodo y se sentirá mal con la acidez estomacal. Lo que no puede comer, lo notaremos un poco más adelante, pero ahora descubriremos por qué ocurre esta dolencia en general
