Los mejores restaurantes georgianos de Moscú. Resumen de restaurantes de Moscú con cocina georgiana y reseñas gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Además de la francesa y la italiana, a los rusos les encanta la cocina de otra nación: la georgiana. Khachapuri, la sopa kharcho y el shish kebab se han convertido en platos verdaderamente internacionales, y las amas de casa los adaptaron a su gusto. Sin embargo, los verdaderos conocedores prefieren probar platos nacionales según recetas originales. Sin embargo, no todos los restaurantes georgianos en Moscú los siguen por dentro y por fuera. Es difícil decir si es bueno o malo, todo depende de la habilidad del chef. Además, no todo el mundo puede apreciar las sutilezas de los platos caucásicos.

Restaurante casero "Kuvshin"

Compilando una reseña de los restaurantes de Moscú con cocina georgiana, es difícil no mencionar este lugar. Durante casi 5 años, ha gozado de una merecida popularidad entre los residentes y visitantes de la ciudad. ¿Cuál es el secreto? De hecho, en la capital hay muchos restaurantes especializados en cocina georgiana. Los propios propietarios explican este fenómeno de forma sencilla. El restaurante "Kuvshin" no atiende a clientes, acepta amigos y familiares. Por lo tanto, reina una atmósfera única de confort hogareño.

Un poco sobre el interior

Incluso antes de que el visitante tenga tiempo de probar el primer plato, comprenderá perfectamente que se trata de un restaurante georgiano. Se eligió el estilo típico de los establecimientos caucásicos para la decoración del "Jarra". Por lo tanto, puede sentarse en cómodos sillones junto a una gran chimenea, en la que se enciende un fuego real por las noches. Hay sitio para una pareja de enamorados, y para un gran grupo de amigos. Además, las mesas están dispuestas de tal manera que los visitantes no interfieren entre sí.

La atmósfera de Georgia en el restaurante "Kuvshin" se crea agregando detalles al interior que son típicos solo de este país. La decoración utiliza piedra y madera natural. En las estanterías hay tarros de encurtidos y mermeladas, jarras de vino casero, compotas y mucho más. La iluminación suave, los sofás suaves y la música en vivo te hacen olvidar milagrosamente dónde estás. El hecho de que el restaurante esté ubicado en Moscú, y no en Tbilisi, no te recuerda nada, excepto un poco.

Solo recetas probadas

Pero Moscú, en primer lugar, ama el restaurante de cocina casera georgiana "Kuvshin" por su increíble menú. Para él, solo se eligieron los mejores platos nacionales, que han resistido el paso del tiempo. Muchos de ellos fueron preparados según las mismas recetas incluso hace 100 años. Y si, según ellos, el plato se debe cocinar a la parrilla o al horno, así se hará. Este es uno de los secretos del restaurante "Kuvshin",de la que los dueños hablan con gusto y nada más.

Visita tal institución y no prueba la parrillada significa perder mucho. Aquí se cocina a fuego abierto justo antes de servir. Lo mejor es elegir el cordero cocido, aunque otras opciones no son peores. Otro plato imperdible son las verduras a la parrilla. Entonces se preparan solo en el norte del Cáucaso. Y, por supuesto, debes prestar atención a los pasteles georgianos. ella es única Aunque cada visitante puede encontrar aquí su plato favorito, por lo que, en su opinión, la cocina georgiana es famosa en los restaurantes caucásicos de Moscú.

Famosa hospitalidad

Sin embargo, el interior y la cocina transmiten el espíritu de Georgia solo parcialmente. Lo principal que hace que el restaurante "Kuvshin" sea tan excepcional es la cordialidad con la que se recibe a todos los invitados. Aquí saben cómo organizar y celebrar un gran banquete y una velada para dos. Hay animadores para niños que estarán encantados de pasar tiempo con ellos mientras sus padres se relajan con una copa de vino.

En el verano, una magnífica terraza funciona en el techo del "Kuvshin", que le permite disfrutar de las vistas nocturnas de Moscú. Muchos visitantes notan que supera todas las expectativas. Si reservas una mesa en este restaurante en verano, entonces lo mejor es preferirlo. Hace relativamente poco tiempo apareció otra sala de karaoke que cumple con los más altos estándares. Obviamente otros restaurantes georgianos en Moscúdebe ser igual a "Lanzador". Aunque en cualquier caso, siempre seguirá siendo original.

Restaurante hospitalario "Darbazi"

Para popularizar una institución, no es necesario abrirla en el centro de la capital y hacer un cartel enorme. Moscú no ha favorecido estos restaurantes de cocina georgiana durante mucho tiempo. Pero "Darbazi" hizo un gran trabajo sin él. Está ubicado en el edificio de los antiguos establos, que recuerda a un techo inusual. No es fácil encontrarlo por primera vez, pero esto no detiene a los fanáticos de la cocina georgiana. Saben con certeza que en el restaurante Darbazi podrán degustar no solo sus platos favoritos, sino las revelaciones del autor sobre el chef.

Más no menos

La propietaria del establecimiento, Lilia Medzmariashvili, que ya la conocía de otro restaurante - "Sakhli", al compilar el menú, no pudo parar e incluyó todos sus platos georgianos favoritos en él. Como resultado, resultó ser muy grande. Es difícil decir si es una desventaja o una ventaja. Para aquellos que vinieron por primera vez, será más difícil elegir una cosa. Sin embargo, aquellos que estén familiarizados con la cocina caucásica de primera mano podrán encontrar nuevas opciones para platos familiares.

Entonces, el pkhali se sirve aquí en dos versiones diferentes: las salchichas habituales y como ensalada. Otros platos clásicos incluyen el lobio megreliano, el famoso kharcho, el khinkali y mucho más. Sin embargo, si solo se cocinara aquí lo que otros restaurantes de cocina georgiana en Moscú pueden presumir, Darbazi no seríasería tan popular. Los gourmets también recomiendan probar los platos de autor del chef: sopa de pastor, muslos de codorniz preparados según una receta de autor y numerosos postres caseros.

Pequeños trucos de diseño

Una vez en el restaurante "Darbazi", los visitantes, como por arte de magia, son trasladados de una capital a otra. ¿Cómo se logró esto? Sorprendentemente, no tomó mucho. Las paredes de la institución están hechas de piedra decorativa. Para que el interior no parezca aburrido, en el diseño se utilizan dibujos nacionales y molduras de madera. Las alfombras están extendidas en el piso, sin las cuales ninguna institución en Georgia puede hacerlo.

Pero lo principal son las flores por todas partes en macetas envejecidas y mucha luz. Estas dos técnicas simples ayudaron a transmitir el espíritu del país del Cáucaso mejor de lo que cabría esperar de ellas. Sunny Georgia en el centro de Moscú es el restaurante Darbazi. Quizás por eso vuelven aquí una y otra vez. No todos los restaurantes georgianos en Moscú pueden presumir de esto.

Para cerrar

Es difícil explicar el amor de los pueblos eslavos por la cocina caucásica. Es posible que la razón de esto esté en el vecindario a largo plazo. Esto significa que los restaurantes georgianos siempre serán un éxito. Los restaurantes de cocina georgiana en Moscú son una clase especial de establecimientos que se distinguen por la hospitalidad oriental y la calidad europea. No puede ser de otra manera, porque son abiertos por aquellosque vive en el cruce de dos culturas.