¿Cómo limpiar la lota? receta de lota frita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La lota se considera un pez muy útil. Su carne es rica en muchas vitaminas y minerales valiosos. Se cree que el consumo regular de este pescado reduce el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, cada ama de casa que se preocupa por la salud de sus familiares debe servir periódicamente platos preparados por ella en la mesa. Después de leer la publicación de hoy, aprenderá cómo cortar la lota y cómo freírla.

Primera vía

Cabe señalar que el sabor del plato terminado depende en gran medida de cuán correctamente se llevaron a cabo los pasos preliminares. Por ejemplo, una vesícula biliar incisa accidentalmente hará que el pescado no sea apto para su consumo posterior. Por lo tanto, debe actuar con mucho cuidado y sin prisas. Para descuartizar a la lota, necesitará un cuchillo de pescado afilado y el propio cadáver.

Es necesario comenzar la limpieza quitando la piel. Para hacer esto, debe insertar los dedos debajo de las branquias y arrancar la piel en el borde entre el cuerpo ycabeza. Para evitar que la piel se te escape de las manos, puedes utilizar unas pinzas o un papel grueso.

Después de quitar la piel, debe cortar cuidadosamente el cadáver. Esto se puede hacer usando el mismo cuchillo de pescado. En el proceso de extracción de los órganos internos, es recomendable no tirar de ellos demasiado bruscamente. De lo contrario, existe el riesgo de que se derramen y estropeen el producto. Es importante no olvidar separar el hígado de la base de la cabeza y retirar la película interna. El cadáver sacrificado debe lavarse con agua corriente.

Segunda vía

Este método es adecuado cuando es necesario filetear el pescado. Muchas amas de casa prefieren usar este método, considerándolo más rápido y menos problemático.

Antes de limpiar la lota, se deben quitar todas las tripas. Esto se puede hacer a través de una incisión prefabricada desde el ano ubicado en el vientre hasta las cubiertas branquiales. En este caso, es importante controlar la profundidad de inserción del bisturí, ya que siempre existe el riesgo de dañar la vesícula biliar.

Después de eso, el pescado debe colocarse con un libro y separar con cuidado la mitad de las costillas, tratando de no estropear la piel. Para deshacerse de la cresta, debe tirar de la lota por la cabeza. Los pequeños huesos que quedan en él se pueden quitar con unas pinzas de cocina.

En cuanto a la piel, se puede cortar cuidadosamente con un cuchillo afilado. Además, muchas amas de casa sin experiencia a menudo están interesadas en cómo limpiar la mucosidad de la lota. Es muy fácil hacer esto. Basta con enjuagarlo bien con agua corriente.

Lota frita rebozada

Cabe señalar que según esta receta, puedes preparar rápidamente una cena deliciosa y saludable. La tecnología en sí es tan simple que cualquier ama de casa que sepa cómo limpiar la lota puede manejarla. Antes de comenzar el proceso, es importante asegurarse de que su cocina tenga todos los productos necesarios. Deberías tener:

• Kilo de pescado.
• Media taza de harina.
• Cebolla grande.
• Par de huevos de gallina frescos.
• 100 gramos de mayonesa.

El aceite vegetal, las hierbas, la pimienta negra molida y la sal de mesa se utilizarán como componentes adicionales.

Descripción del proceso

Ahora que sabes cómo limpiar la lota, no deberías tener problemas para preparar el pescado. El pescado prelavado y limpio se corta en filetes y se corta en trozos medianos.

La mayonesa y la cebolla picada se combinan en un tazón. Todos están bien batidos con una licuadora hasta que se forme una consistencia homogénea. Los huevos de gallina crudos se introducen en la masa resultante y se agrega harina. Todo se mezcla bien para eliminar los grumos más pequeños.

Los trozos de pescado se sumergen en una masa cremosa de cebolla, se envían a una sartén caliente untada con aceite vegetal y se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.

Lota con tomates

El pescado preparado según esta receta es muy tierno y sabroso. Para alimentar a toda la familia con una cena saludable, asegúrese de verificar si tiene todo lo que necesita a mano. En esoLos tiempos en tu cocina deben ser:

• 400 gramos de filete de lota.
• Tres tomates maduros.
• 40 gramos de harina.
• Medio paquete de mantequilla.

Para evitar que el pescado quede fresco y sin sabor, debe complementar la lista anterior con sal y pimienta negra. Por cierto, si no puede comprar un filete, puede usar una carcasa entera. Ahora que sabe cómo limpiar la lota, no tendrá dificultad para tallarla.

El filete lavado y secado se corta en porciones, se frota con sal y pimienta y se reserva brevemente. Después de un cuarto de hora, cada uno de ellos se reboza en harina y se envía a una sartén caliente, generosamente engrasada con mantequilla.

Mientras se fríe el pescado, se puede trabajar con los tomates. Se hacen incisiones en forma de cruz encima de las verduras lavadas y se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos. Pela los tomates blanqueados, córtalos en dos y fríelos por ambos lados en una sartén aparte. El pescado terminado se coloca en un hermoso plato, se decora con tomates preparados y se espolvorea con perejil picado.