2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pepino chayote mexicano es una planta que pertenece a la familia de las calabazas. Sus hojas y tallos son muy similares a las enredaderas. En una temporada, la planta puede producir hasta 80 frutos en forma de pera. De largo, el pepino mexicano puede alcanzar más de 12 centímetros. en cuanto al peso del fruto, promedia los 600 gramos. La piel de esta variedad de calabaza es bastante fuerte, fina y brillante. Los frutos pueden ser verdes o amarillos. La pulpa es blanca, dulzona y jugosa. El pepino mexicano sabe a calabacín.
Esta increíble planta es originaria de América Central. La hortaliza descrita se ha generalizado y se cultiva en muchos países.
Beneficios para la salud del pepino mexicano
El chayote es una verdura sabrosa y saludable. Los frutos del pepino mexicano contienen una gran cantidad de aminoácidos, entre ellos treonina, leucina y arginina. Además, el chayote es rico en vitaminas y minerales. El uso de tales productos tiene un efecto positivo en la salud. El ácido ascórbico, por ejemplo, fortalece el sistema inmunológico.
Cabe señalar que el chayotese refiere a alimentos bajos en calorías. Por lo tanto, el pepino mexicano se puede utilizar para bajar de peso, así como durante las dietas terapéuticas. Además, Chayote no tiene contraindicaciones. La excepción es la intolerancia individual.
Los curanderos también apreciaban los beneficios de esta planta. A partir de sus hojas se preparan diversas decocciones, que ayudan con la hinchazón, la hipertensión y la urolitiasis. Los tubérculos se utilizan a menudo para tratar la aterosclerosis y normalizar la presión arterial.
El pepino mexicano se recomienda para problemas de tiroides, estreñimiento, hemorroides, pancreatitis y úlceras, cáncer de mama y mastopatía.
Uso para cocinar
El pepino mexicano es una planta que se puede comer entera. La excepción es el tallo. Los brotes jóvenes de la planta se pueden hervir y luego agregar a guarniciones, sopas y primeros platos.
Las hojas de pepino mexicano a menudo se agregan a las ensaladas. Incluso se pueden utilizar como guarnición. El sabor de la fruta es muy similar al del calabacín. Por lo tanto, la tecnología de cocción es muy similar. El chayote se puede rellenar, guisar, freír, hervir, hornear, etc.
Vale la pena considerar que el pepino mexicano, cuya foto se presenta arriba, combina bien con otras verduras, como los tomates y las berenjenas. El puré elaborado con estos productos es perfecto para platos de carne y pescado como guarnición. Además, el chayote se combina con diversas salsas y especias. También se le agrega pepino mexicanovarios pasteles junto con otras frutas.
La harina se elabora a partir de los tubérculos de la planta, ya que contienen una gran cantidad de almidón. Chayote se puede encurtir si es necesario.
Chayote Salado
¿Cómo puedo servir un pepino mexicano? Las recetas de este vegetal son bastante simples y no requieren habilidades especiales. Para hacer chayote salado necesitarás:
- Pepino mexicano.
- Sal.
- Raíz de rábano picante.
- Ajo.
- Apio, eneldo, perejil.
Para la salmuera necesitarás:
- 1 litro de agua.
- 50 gramos de sal.
- Hoja de laurel, cilantro, clavo - al gusto.
Preparando la comida
Los pepinos mexicanos de cualquier tamaño deben lavarse y colocarse en frascos. Los más grandes se pueden cortar. El chayote se debe espolvorear con rábano picante picado y ajo, previamente pelado. En cada recipiente, ponga apio, eneldo y perejil. Puedes elegir una cosa.
Si no hay raíces de rábano picante, se pueden reemplazar con hojas de esta planta con pecíolos largos. Se deben cortar y batir la parte jugosa.
Cómo cocinar
Primero, debes preparar la salmuera. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en la sartén. Las especias y la sal también se deben agregar aquí. Asegúrese de enfriar la salmuera terminada y luego viértala en frascos con chayote. Desde arriba, se recomienda cubrir las frutas con hojas de rábano picante. Los frascos de pepino mexicano deben mantenerse calientes.sala de agrio. Esto tarda de 3 a 5 días. Después del tiempo especificado, puede probar el chayote. Si el sabor está completamente satisfecho, entonces puedes comer.
¿Puedo enrollarlo
Si quieres conservar el producto durante mucho tiempo, puedes enrollarlo en tarros. La tecnología de cocción en este caso es ligeramente diferente. La salmuera se debe verter en frascos y esperar un poco. Después de 10 minutos, el líquido de los recipientes debe drenarse y luego hervir. La salmuera caliente debe verterse en frascos y luego enrollarse. Al final del contenedor, debe envolver. Cuando estén tibios, los frascos de pepino mexicano deben reposar durante 5 horas.
Un recipiente de 3 litros requiere aproximadamente 1,5 litros de líquido. Sin embargo, los expertos recomiendan preparar la salmuera con un margen. De hecho, durante la transfusión y el recalentamiento, parte del líquido se evapora y se derrama. El pepino mexicano listo se puede consumir en su forma pura. Y también añadir a los encurtidos, ensaladas.
pepino mexicano con frijoles
Hay otra forma de hacer chayote. ¿Cómo cocinar pepino mexicano? Las recetas para el invierno te permiten guardar alimentos durante mucho tiempo. En este caso, para cocinar necesitarás:
- 500 gramos de frijoles (paletas).
- 1 kilogramo de pepino mexicano.
- Ajo.
- Joder.
- Verduras - albahaca, cilantro, apio, perejil. Estos productos se pueden agregar como se desee.
Para la salmuera necesitarás:
- 1litro de agua.
- 50 gramos de sal.
- Clavo y laurel - al gusto.
Pasos de cocción
En primer lugar, vale la pena preparar los productos. Se recomienda cortar el chayote en trozos. Los frijoles (omóplatos) también deben prepararse pelando los extremos. Es deseable cortar los largos en dos partes. Después de eso, los frijoles deben hervirse durante 5 minutos. Luego, el producto debe enfriarse. En frascos de vidrio lavado, poner chayote mezclado con frijol. Al mismo tiempo, las capas de verduras deben cambiarse con rábano picante y ajo, así como con hierbas.
Ahora puedes preparar la salmuera. Vierta agua en el recipiente, luego agregue los componentes restantes. Enfriar el líquido y verter en frascos. Los recipientes con chayote se pueden dejar calientes durante cinco días. Después del tiempo especificado, puede tomar una muestra.
Si se desea, se puede enrollar el pepino mexicano. La tecnología es exactamente la misma que se describe en la receta anterior.
Calabacín y Chayote
El pepino mexicano se puede enrollar con calabacín. En este caso, vale la pena elegir los productos adecuados. En este caso, para cocinar necesitarás:
- Calabacín joven.
- pepino mexicano.
- Joder.
- Ajo.
- Verde.
La salmuera se prepara de la misma forma que en recetas anteriores. La tecnología de rodadura no cambia.
Proceso de cocción
El calabacín y el chayote deben estar completamente descompuestos en frascos. En este caso, las capas se pueden cambiar con rábano picante y ajo. Si lo desea, el calabacín se puede reemplazar con calabaza. Es deseable tomar frutos pequeños, del tamaño demanzana mediana. Vale la pena señalar que después de la salazón, la calabaza no tiene sabor. Normalmente se tira.
La salmuera enfriada debe verterse en frascos con verduras. Después de eso, los recipientes deben dejarse en una habitación cálida durante 5 días. Si lo desea, los productos se pueden enrollar. Lo principal es envolver cuidadosamente los contenedores. Manténgalos calientes durante al menos 5 horas.
Finalmente
Ahora ya sabes cómo cocinar pepinos mexicanos. La receta de este plato es muy sencilla. El chayote se puede cocinar con tomates marrones, berenjenas, pepinos, repollo y pimientos. La tecnología se mantiene prácticamente sin cambios. Si lo desea, puede cocinar una variedad.
Cabe señalar que el pepino mexicano también se puede consumir crudo. Este producto tiene un sabor neutro. Por lo tanto, se puede agregar a casi cualquier ensalada. Además, la verdura es muy jugosa. Los esquejes de plantas se pueden asar. Este plato sabe a champiñones. En las hojas del pepino mexicano, muchas personas envuelven carne picada y cocinan rollos de repollo. Muchos vegetarianos y crudívoros afirman que el chayote es delicioso incluso cuando no está maduro.
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