2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los platos de pescado son especialmente populares entre las personas que cuidan su salud y su figura, ya que contienen proteínas y otros oligoelementos útiles. Los platos de pescado son completamente absorbidos por el cuerpo y previenen el aumento de peso.
El abadejo es quizás el pescado más asequible y fácil de cocinar. Comprarlo no es difícil. Por supuesto, el abadejo no tiene un sabor especial, sin embargo, si sabe cómo cocinarlo correctamente, puede convertirse en una obra maestra. Algunas personas compran pescado entero, otras prefieren solo los filetes de abadejo. En el horno, el plato se cocina bastante rápido y resulta menos calórico que frito en una sartén. El pescado también se vende seco, que es un excelente snack para la cerveza.
Algunos datos interesantes
Como saben, el abadejo se usó por primera vez como alimento hace varios cientos de años. Los innovadores en este campo soncoreanos. Todavía tratan al abadejo con gran temor. En la cocina coreana, este pescado se utiliza sin desperdicio. Los japoneses comenzaron a utilizar el abadejo como alimento cuando disminuyó la cantidad de arenques en sus aguas costeras. Después de eso, la Unión Soviética también se unió a la pesquería de abadejo y Polonia se interesó en el pescado después de eso. Con el tiempo, el pescado comenzó a consumirse en todo el mundo.
El uso del abadejo es bastante versátil. También se elabora pescado picado y también se elaboran productos secos. El caviar y los alimentos enlatados se producen a partir del hígado de abadejo. Muchas personas consumen abadejo debido a su bajo costo. Hay muchas maneras de cocinar el filete de abadejo: hornearlo en el horno, freírlo en una sartén, hacer una sopa o un bocadillo con él.
La carne de abadejo es un poco seca, por lo que es mejor guisarla con verduras. Además, este pescado no tiene un sabor pronunciado. En vista de esto, los chefs recomiendan usar especias picantes y aromáticas al cocinar abadejo.
Filet de abadejo al horno: recetas con fotos
Por supuesto, el pescado frío es lo mejor. Sin embargo, muchas tiendas venden solo abadejo congelado. Al elegir un producto, asegúrese de prestar atención a estos factores:
- el pescado no debe cubrirse con baba ni congelarse;
- presencia de un olor desagradable;
- Además, el abadejo no debe ser amarillo.
La presencia de todos estos factores indica que el abadejo está rancio y no se puede comprar.
Quizás el método de cocción más popular es el fileteabadejo en el horno. Un plato horneado en papel de aluminio es la forma más fácil de cocinar pescado. Para preparar este plato necesitarás:
- 1 kg de pescado;
- un par de ramitas de eneldo y perejil;
- 10 ml de jugo de limón;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- sal y condimentos;
- y, por supuesto, papel aluminio.
A continuación, puede comenzar a hornear:
- El primer paso es lavar el filete de abadejo y secarlo.
- El segundo paso es frotar el pescado con especias y sal, espolvorear con jugo de limón y dejar actuar durante 30 minutos.
- A continuación, debe doblar el papel aluminio por la mitad, colocarlo en una bandeja para hornear y engrasarlo con aceite.
- Después de marinar el pescado, se debe poner en papel de aluminio.
- Luego se rocían las verduras picadas sobre el pescado.
- Luego, los bordes del papel aluminio se unen y la bandeja para hornear se coloca en un horno precalentado.
- El pescado se hornea a una temperatura de 200°. Después de 35 minutos, desdoble el papel aluminio y hornee el plato durante otros 10 minutos.
Como puede ver, la receta es muy simple, pero el pescado es muy sabroso y fragante.
Filete de abadejo con patatas asadas
El pescado se puede hornear tanto por separado como inmediatamente con una guarnición. Por ejemplo, el filete de abadejo con papas en el horno resultará muy sabroso. Hay diferentes recetas para este plato, así que puedes experimentar al cocinar. Entonces, para preparar un plato, necesitas los siguientes ingredientes:
- kg de pescado;
- kilogramo de patatas;
- 50 g de aceite vegetal;
- un par de cebollas;
- 200gcrema agria y leche;
- 100g de queso;
- dos cucharadas de harina;
- 50g pasta de tomate;
- sal y condimentos.
Cocina paso a paso:
- Primero, lava, pela las patatas y hornea a 180° durante media hora. Se puede cortar como se desee o hornear entero. Después de media hora, las papas deben apagarse y continuar con los siguientes pasos.
- Por supuesto, antes de cocinar el filete de abadejo en el horno, debe lavarse y secarse. El pescado debe cortarse en trozos.
- A continuación, se pica la cebolla. Tiene que ser frito en una sartén. Cuando la cebolla se ablanda, se vierte la harina en la sartén, se mezcla.
- La crema agria y la pasta de tomate se vierten en una sartén con cebollas. Cocine a fuego lento la mezcla resultante durante unos 5 minutos.
- Vierta la leche en la mezcla y cocine todo a fuego lento hasta que espese.
- Ponga rodajas de abadejo picadas sobre las papas, espolvoréelas con especias y viértalas sobre la salsa preparada.
- Precalentar el horno a 220° y hornear el plato durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, saque el plato, frótelo con queso y hornee por otros 10 minutos.
Este manjar es genial para una cena familiar y para una mesa festiva.
Plato con verduras al horno
Para aquellas personas que no comen patatas, hay otras formas de cocinar filetes de abadejo al horno: recetas con verduras. Primero necesitas preparar los productos:
- kg de pescado;
- 10 ml de jugo de limón;
- medio kilo de champiñones frescos;
- un par de cebollas;
- 400 g de zanahorias, pimientos;
- tomates - 300 g;
- sal y condimentos.
Método de cocción:
- Como de costumbre, los filetes de pescado se lavan y se secan primero.
- Luego, los cadáveres se espolvorean con sal y especias, y se vierten con jugo de limón. Se deben dejar marinar durante 30 minutos.
- Pele la cebolla y el pimiento y córtelos en aros.
- Corta los tomates en círculos.
- Luego, ralla las zanahorias en un rallador fino.
- Cortar los champiñones en rodajas.
- El papel de aluminio debe colocarse en una fuente para horno. También debe lubricarse con aceite.
- A continuación, los ingredientes se disponen en este orden: pescado, tomates, cebollas, pimientos, zanahorias, champiñones.
- El plato debe cubrirse con papel aluminio y hornearse a 200° durante 40 minutos.
Puedes servir este manjar decorándolo con verduras.
Filete de abadejo: ventajas
Mucha gente llama al abadejo "el hermano pequeño del bacalao". Esto se debe al hecho de que el abadejo, como el bacalao, contiene mucha vitamina A y ácidos naturales esenciales. Estos ácidos no se pueden obtener de alimentos distintos del pescado.
Los científicos han demostrado que el consumo regular de pescado ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre. Y la presencia de yodo en el pescado es la prevención de enfermedades de la tiroides. Además, algunos médicos recomiendan incluir abadejo en la dieta de los niños a partir de los ocho meses. por supuesto paraPara estos fines, es mejor cocinar los filetes de abadejo en el horno, en lugar de freírlos en una sartén.
El contenido calórico del abadejo es de aproximadamente 73 kcal por 100 g. El pescado no contiene carbohidratos ni grasas en absoluto, por lo que se recomienda para las personas que siguen la figura.
Posible daño a los peces
El abadejo, como cualquier otro producto, puede dañar el organismo. No se recomienda comer pescado para personas con úlceras e hipertensión, ya que las huevas de abadejo contienen mucha sal. Naturalmente, las personas alérgicas a los mariscos y al pescado tienen contraindicaciones para comer pescado. Muchos expertos aconsejan comer pescado un par de veces a la semana. En este caso, no tendrá ningún efecto negativo.
Pequeña conclusión
Como puede ver, hay varias formas de cocinar filetes de abadejo en el horno. Las fotos de pescado ya preparado pueden ser una inspiración para decorar un plato terminado. Para aquellos que, por alguna razón, no quieren cocinar pescado al horno, hay recetas para cocinar en una sartén o en una olla de cocción lenta. Las recetas también son muy sencillas y cada persona puede adaptarlas a sus gustos.
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