Ensalada con papas y pollo: receta paso a paso con descripción y foto, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre la variedad de ensaladas conocidas hoy en día, los aperitivos de papa y pollo han ganado particular popularidad. Esto no es sorprendente, ya que estos productos se han consumido durante mucho tiempo en todas partes. En este caso, la combinación de otros componentes de la ensalada puede ser muy diferente. A continuación se presentan recetas para estos aperitivos utilizando varios aderezos e ingredientes.

Variante de queso azul

Esta es una ensalada muy simple de pollo, papas y queso. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes.

Para ensalada:

• 500 gramos de pechuga de pollo frita cortada en trozos;
• 1 kg de patatas rojas jóvenes, hervidas y troceadas;
• 1/3 taza de cebolla morada (picada finamente);
• 1/3 taza de apio picado.

Para repostar:

• 2/3 taza de mayonesa;
• 1/4 taza de suero de leche;
• 1/3 taza de cualquier salsa picante;
• 2 cucharaditas Dijonmostaza;
• 1 cucharada yo perejil fresco (picado);
• sal kosher;
• pimienta negra recién molida;
• 1/3 taza de queso azul (rallado).

¿Cómo hacerlo?

En un tazón grande, mezcle las papas, los trozos de pollo, la cebolla y el apio. Prepare el aderezo: en un recipiente aparte, combine la mayonesa, el suero de leche, la salsa picante, la mostaza y el perejil. Entonces la receta de ensalada de pollo y patatas se hace así:

Vierta el aderezo en la mezcla de ingredientes principales y mezcle bien. Agregue sal y pimienta al gusto (si lo desea). Adorne con queso desmenuzado, rocíe unas gotas de salsa picante por encima y sirva.

Variante de lunares

Esta es una buena opción para una comida ligera de primavera. Puedes servir esta ensalada con papas y pollo como aperitivo o como comida sola. Para ello necesitarás:

• 500 gramos de papas pequeñas, cortadas por la mitad;
• 1 taza (120 gramos) de guisantes tiernos;
• 1 filete de pollo, frito y picado en trozos grandes;
• 2 cebollas, en rodajas finas;
• 2 apio (picado);
• 120 gramos de pepino largo;
• 1/3 taza (100 gramos) de mayonesa;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas. yo cebollas verdes (picadas);
• 2 cucharadas. yo hojuelas de almendras (tostadas);
• ralladura de limón.

Ensalada primaveral de pollo

Esta es una ensalada de pollo, papa y pepino bastante ligera. Se prepara de la siguiente manera:

1. Hervir las patatas en una olla grande con agua salada durante 10 minutos.
2. Agregue los guisantes y cocine 2 minutos más o hasta que estén de color verde brillante.
3. Vierta las verduras con agua fría. Escúrralo con mucho cuidado.
4. Utilice el dorso de una cuchara de madera para triturar ligeramente las patatas y los guisantes. Colóquelos en un bol grande.
5. Agregue el pollo, las cebollas, el apio y los pepinos. Revuelva suavemente.
6. Mientras tanto, combine la mayonesa, el jugo de limón y las cebollas verdes en un recipiente aparte. Agregue la mitad del aderezo a la mezcla de pollo y revuelva.
7. Vierta sobre el aderezo restante. Espolvorear con almendras y ralladura de limón.

Ensalada de pollo hawaiana

La ensalada de pollo se encuentra en las cocinas de casi todas las naciones. Se ofrecen varias combinaciones de productos, según las características regionales. En la versión hawaiana, siempre hay una combinación de picante y dulce, por lo que obtienes una ensalada de pollo, patatas, zanahorias y pepinillos. Para cocinar, necesitará lo siguiente.

Para repostar:

• 1/4 taza de mayonesa;
• 2 cucharadas. yo adobo de pepino;
• 1 cucharada yo mostaza.

Para ensalada:

• 700 gramos de patatas (cocidas, peladas y cortadas);
• media taza de zanahorias picadas;
• 3 manojos de cebolla verde (finamente picada);
• 3 huevos duros grandes (pelados y picados);
• 1 taza de guisantes tiernos;
• sal marina y pimienta recién molida (al gusto);
• 3 pepinos dulces en escabeche (grandespicado).

¿Cómo hacer ensalada hawaiana?

En un tazón pequeño, combine los ingredientes del aderezo, reserve. Coloque las papas hervidas, los huevos, las zanahorias, los guisantes, las cebollas verdes y los pepinos en un tazón grande. Agregue el aderezo y revuelva suavemente.

Puedes variar tú mismo la cantidad y composición de los ingredientes. Por ejemplo, agregue queso a una ensalada con pollo, papas y huevos (como un componente adicional o como sustituto de algo).

Variante de camote

Los camotes son bastante interesantes para probar, y esta receta ofrece una alternativa al tubérculo tradicional. Cuando prepares una ensalada con pollo y papas del aspecto dulce de esta verdura, te sorprenderás gratamente. El rico relleno de este plato compensa el dulzor de las patatas. Lo que necesitas:

• 4 batatas grandes (peladas y cortadas en trozos);
• 1/2 cebolla roja pequeña (finamente picada);
• 2 tallos de apio (picados);
• 2 cucharadas. yo perejil (hojas picadas);
• 200 gramos de champiñones enlatados;
• 200 gramos de filete de pollo ahumado (en cubos);
• 1 cucharadita de sal.

Para repostar:

• media taza de mayonesa;
• 1/3 taza de suero de leche;
• 0.5 cucharadita sal;
• 0, 25 cucharaditas pimienta negra.

Ensalada de camote: proceso de cocción

Esta es casi una ensalada clásica de champiñones, pollo y papas. Pelar, lavar y cortar las batatas. Llenarcacerola grande hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición. Salpimentamos, removemos y añadimos trocitos de boniato.

Reduzca el fuego a medio, cubra y deje que las papas se cocinen durante 12-15 minutos. Debe quedar tierno, pero no blando. Después de cocinar, prepare un baño de hielo. Llene un recipiente grande con hielo y agua. Usando un colador grande, transfiera las batatas a un baño de hielo. Dejar las patatas durante 10-12 minutos.

Pique el pollo, los champiñones, la cebolla roja, el perejil y el apio como se indica arriba. Prepare el aderezo combinando mayonesa, suero de leche, sal y pimienta negra en un recipiente aparte. Agregue batatas frías, otros ingredientes y perejil, mezcle bien. Prueba y ajusta el sabor. Agregue más mayonesa si lo desea.

Transfiera a un tazón para servir, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas antes de servir.

Ensalada de verduras con pollo

Puedes hacer esta ensalada de papa y pollo como un refrigerio rápido. Se hace muy rápido. Necesitarás:

• 350 gramos de lechuga mixta, zanahoria y col lombarda;
• 350 gramos de pechugas de pollo hervidas o al horno, refrigeradas y picadas en trozos grandes;
• 1 pimiento rojo cortado en trozos;
• 200 gramos de patatas hervidas y refrigeradas (cubos);
• 3/4 taza de crema agria y mezcla de hierbas.

¿Cómo hacer ensalada de verduras frescas con pollo?

En un tazón grande, mezcle todoingredientes distintos al aderezo. Divida la ensalada en partes iguales entre cuatro tazones para servir. Cubra cada porción con 3 cucharadas del aderezo. Servir inmediatamente.

Opción sándwich

Como saben, una ensalada con papas y pollo se sirve no solo en platos para servir, sino también como relleno para sándwiches o tartaletas. En este caso, la combinación de ingredientes es muy original. Por ejemplo, podría intentar lo siguiente:

• 1 pechuga de pollo al horno;
• 2/3 taza de apio (finamente picado);
• un vaso de patatas hervidas (picadas);
• media cebolla roja (picada);
• 3/4 taza de almendras (tostadas y secas);
• 1 taza de uvas rojas (cortadas por la mitad);
• 3/4 taza de mayonesa;
• media taza de salsa picante (dulce);
• 1/2 cucharadita pimienta negra;
• sal marina al gusto.

¿Cómo hacer relleno de pollo para sándwiches?

Pique la pechuga de pollo con una picadora de carne. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Ajusta la cantidad de sal y pimienta. Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas. Sirva sándwiches con esta ensalada de pan blanco o negro.

Variante con huevo y hierbas

Esta es una excelente opción de ensalada con pollo, huevos, papas y una variedad de verduras. Para su elaboración necesitarás:

• 750 gramos de patatas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 filetes de pechuga de pollo;
• 1 lechuga tierna (las hojas deben estar separadas);
• 4 huevos duros y en rodajas gruesas;
• 1/2 taza de ensalada ranchera;
• 3 cebollas verdes, en rodajas finas.

Ensalada con huevo y hierbas: proceso de cocción

Cocine las patatas en una olla grande con agua con sal durante 10-12 minutos. Debe tener una textura tierna, pero no desmoronarse. Reserva para que se enfríe. Luego cortar en trozos pequeños.

Para hervir bien los huevos, manténgalos a temperatura ambiente durante un rato. Luego colóquelos en una cacerola mediana, cubra con agua fría, hierva a fuego alto, revolviendo ocasionalmente (esto ayuda a que las yemas se mantengan en el centro). Reduzca el fuego a medio, luego cocine a fuego lento durante siete minutos. Después de enfriar y cortar.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego lento. Freír los filetes de pollo durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada y completamente cocida por dentro. Transferir a un plato, refrigerar por unos minutos, luego cortar en trozos.

Unte la lechuga, las papas, el pollo y los huevos en los platos para servir. Vierta sobre el aderezo. Sazone con pimienta y sal. Espolvorear con cebollas verdes. Servir inmediatamente.

Variante con tomates cherry

Esta ensalada es interesante porque se hace sin aderezo. Para ello necesitas lo siguiente:

• 200 gramos de patatas, peladas y cortadas en gajos;
• 200 gramos de filete de pechuga de pollo;
• 80 gramos de aguacate (en cubos);
• 250 gramos de tomates cherry (cortados por la mitad);
• 40 gramos de espinacas baby;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 2 gramos de mezcla de especias para pollo;
• 1 limón (en rodajas).

Precalentar el horno a 200°C. Cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear antiadherente. Coloque los gajos de papa en uno de ellos y rocíe ligeramente con aceite. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras tanto, coloque el filete de pollo en otra bandeja, engrase ligeramente y espolvoree con la mezcla de especias. Hornear durante 15-20 minutos. Deje reposar durante 5 minutos.

Mezcle los tomates cherry, el aguacate y las hojas de espinaca en un tazón pequeño. Cortar el pollo en trozos. Divida los gajos de papa, el pollo y el resto de la mezcla entre tazones para servir. Servir con rodajas de limón.