La acedera es sabrosa y saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La acedera es una base excelente para preparar platos deliciosos y saludables. Hace ensaladas ligeras, sopas copiosas y pasteles fragantes exuberantes. Encontrará las recetas más interesantes para estos platos en el artículo de hoy.

Ensalada de frutos secos

Según la receta que se describe a continuación, puede preparar relativamente rápido un aperitivo original que será un buen complemento para una cena familiar. Para hacer esta ensalada necesitarás:

• 350 gramos de acedera.
• Bulto de cebolla.
• 15 nueces.
• 100 mililitros de leche de vaca.
• Unas ramitas de perejil y sal.

La acedera es una planta herbácea cuyas hojas son ricas en muchas vitaminas y microelementos valiosos. Por lo tanto, no solo se obtienen ensaladas ligeras, sino también saludables. Para preparar nuestra versión, la acedera se lava y luego se escalda con agua hirviendo con sal. Tan pronto como el líquido restante se escurre de las hojas, se cortan en trozos arbitrarios y se combinan con perejil picado. Allí también se envían cebollas picadas y escaldadas. Todo esto se vierte con una mezcla de leche y nueces picadas. La ensalada terminada está ligeramente salada yservido en la mesa.

Chuletas con acedera y ortigas

Este es un gran plato sin carne que seguramente será apreciado por aquellos que siguen una dieta vegetariana estricta. Se prepara con ingredientes simples y de fácil acceso, cuya parte principal siempre está en cada ama de casa prudente. Para hacer tales chuletas, necesitará no solo acedera. Las recetas para tales platos implican el uso de productos adicionales. Por lo tanto, cuide de antemano que en su casa haya:

• 250 gramos cada uno de acedera y ortiga.
• ½ taza de queso rallado.
• Par de huevos de gallina.
• 2 o 3 cucharadas de harina.
• Un manojo de perejil.
• Sal y aceite vegetal.

Todas las verduras se lavan, se quitan los tallos gruesos, se vierten con agua caliente y se envían a la estufa. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas en la superficie, el líquido se drena y las hojas se colocan en un colador, se enfrían y se trituran. Luego se agregan harina, sal y huevos a las verduras. Allí también se envía queso rallado y se amasa bien. La carne picada resultante se extiende con una cuchara en una sartén caliente y se fríe durante varios minutos por cada lado. Cualquier ensalada de verduras frescas se suele servir como guarnición.

borscht

Sorrel borscht es un delicioso primer plato que será una excelente opción para una cena familiar. Pueden satisfacer y alimentar sabrosamente a un gran número de personas. Se prepara a partir de ingredientes económicos simples, cuya compra no afectará el grosor de su billetera. En este caso, necesitará:

• 6 papas.
• 4 pollohuevos.
• 5 manojos de acedera.
• 3 remolachas.
• Zanahoria grande.
• Cebolla mediana.
• 250 mililitros de jugo de tomate.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal y especias.

Las verduras lavadas se pelan y se trocean. Remolachas y zanahorias ralladas. Las cebollas y las papas se cortan en cubos pequeños. Las remolachas se sumergen en una olla con agua hirviendo y se dejan en la estufa. Tan pronto como esté cocido, se le añaden patatas troceadas y se sigue cocinando.

Mientras tanto, fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén, viértelas con jugo de tomate y cocina a fuego lento durante diez minutos. Las verduras s alteadas se envían a una olla de caldo hirviendo. También se agregan huevos cocidos picados y acedera picada. Todo esto se hierve durante unos cinco minutos y se retira del fuego. El borscht listo con acedera insiste durante al menos un cuarto de hora y solo luego se vierte en platos. Antes de servir, se sazona con crema agria.

Pastel dulce de kéfir

Este delicioso y fragante pastel será una excelente adición a una cena familiar dominical. Va bien con té de hierbas, café fuerte e incluso con leche. Para preparar un pastel de acedera casero, necesitarás bastante tiempo y un poco de paciencia. Además, debe tener a mano:

• Copa de yogur.
• 3 manojos de acedera.
• Vaso de azúcar.
• 100 gramos de mantequilla.
• 1, 5 tazas de harina de trigo.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y canela.
• 2 gramosvainilla.

En un tazón combine la acedera picada lavada y la mitad del azúcar disponible. Este será el relleno para futuros horneados. Para preparar la masa en un recipiente adecuado, combine kéfir, soda, residuos de azúcar, mantequilla derretida y harina tamizada. Todo amasar intensamente hasta que quede suave. En forma refractaria, engrasada con aceite vegetal, extender la mitad de toda la masa. Extiende el relleno por encima y espolvoréalo con vainilla y canela. El futuro pastel con acedera se cubre con la masa restante, los bordes se pellizcan y se envían al horno. Hornee este postre a temperatura estándar durante cuarenta minutos. Después de eso, se verifica si está listo con un palillo de madera. Si es necesario, se devuelve brevemente al horno. Si todo está en orden, se saca el pastel del horno, se enfría y se corta en porciones.

Sopa de acedera

Este delicioso primer plato está hecho con caldo de carne. Por lo tanto, resulta ser bastante nutritivo. Para preparar una cena similar, necesitará:

• Una libra de cerdo.
• 5 patatas.
• Par de tomates maduros.
• 10-20 hojas de acedera.
• Sal, laurel, cebolla verde y aceite vegetal.

La carne de cerdo lavada y troceada se sumerge en una olla con agua hirviendo con sal y se deja hervir. Mientras tanto, puedes trabajar en las verduras. Se lavan, limpian y trituran. Las pieles se quitan de los tomates y se fríen hasta que estén suaves en aceite vegetal caliente.

Se sumergen en el caldo hervidoPapas (en cubos. Después de ellos, se colocan tomates fritos allí. Después de diez o quince minutos, se agrega acedera picada a la futura sopa. Y poco antes de la preparación, se le envían hojas de laurel y cebollas verdes picadas. Antes de servir, el shchi con acedera se espolvorea con eneldo fresco. Si se desea, se sazonan con crema agria.

Ensalada de rábanos

Este refrigerio ligero de primavera saturará tu cuerpo con todas las vitaminas y minerales útiles. Se compone de una gran cantidad de verduras y hortalizas, por lo que es ideal tanto para menús de adultos como para niños. Dado que la acedera no solo es saludable, sino también sorprendentemente sabrosa, la receta de esta ensalada seguramente estará en su libro de cocina personal. En esta situación, debe tener a mano:

• 200 gramos de rábanos.
• Un manojo de acedera y lechuga.
• 3 huevos de gallina.
• Sal, hierbas y crema agria.

Sirva ensalada de acedera recién cocinada con huevos. Por ello, es recomendable hacerlo poco antes de comer. En primer lugar, debes cuidar los huevos. Se hierven duros, se enfrían, se limpian, se cortan y se colocan en un recipiente. También se agregan anillos finos de rábano, verduras picadas, acedera picada y hojas de lechuga rotas. Todo esto se sazona con sal y crema agria.

Giro para el invierno

Para mimar a su familia con borscht verde de verano en los días fríos, debe preparar la acedera con anticipación. Esto se hace usando una tecnología extremadamente simple que cualquier principiante puede manejar. En este caso, necesitará:

• 700 gramosacedera.
• 150 g de cebollas verdes.
• 10 gramos de perejil y eneldo cada uno.
• 300 mililitros de agua.
• 10 gramos de sal.

Antes de preparar la acedera para el invierno, se selecciona cuidadosamente, se lava y se trocea. Haz lo mismo con otras verduras. Luego, todo esto se pone en una cacerola, se vierte con agua hirviendo, se sala y se hierve durante diez minutos. La ensalada terminada de acedera y hierbas se coloca en frascos de vidrio limpios, se esteriliza durante un cuarto de hora, se enrolla y se guarda para almacenamiento.

Deliciosa mermelada

Las recetas de acedera son tan diversas que cada uno de ustedes seguramente encontrará una que le atraiga. Por ejemplo, la mermelada dulce cocinada de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación será una adición agradable a los panqueques finos o esponjosos. Para su elaboración necesitarás:

• Manojo de acedera.
• 100 gramos de azúcar.
• Un par de cucharadas de agua.

La acedera lavada se corta en tiras de un centímetro y se esparce en una sartén honda. El azúcar y el agua también se agregan allí. Todo esto se hierve a fuego lento durante aproximadamente media hora. La mermelada terminada se coloca en un frasco de vidrio esterilizado, se enrolla y se guarda para su posterior almacenamiento en el sótano, la despensa o el estante del refrigerador.