Sopa al fuego en un caldero: funciones de cocina, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de fogata es un regalo ideal para viajeros y turistas, así como para las personas que prefieren la recreación al aire libre. En este artículo, proponemos considerar varias opciones para su preparación. Aquí hay algunas recetas de sopa al fuego en un caldero.

Receta de sopa de guisantes

Esta versión del primer plato no solo tiene un sabor y aroma agradable, sino que también es económica, ya que todos los productos son relativamente económicos. A continuación, consideraremos los ingredientes y la receta para hacer sopa en un caldero sobre el fuego.

Lista de productos

Entonces, necesitamos un conjunto de los siguientes productos para hacer sopa de guisantes al fuego:

• Agua ordinaria - 4 l.
• Guisantes - 0,5 kg.
• Estofado enlatado - un par de piezas.
• Salchicha ahumada - 0,2 kg.
• Patatas - un par de piezas.
• Cebolla - una pieza grande.
• Ajo - media cabeza mediana.
• Las zanahorias son una cosa.
• Sal y pimienta - a su discreción.

Ahora que tenemos la comida, podemos pasar directamente al proceso de cocción.

Instrucciones de cocción

Instrucciones paso a paso para cocinar sopa sobre una fogata:

Paso 1. Encender fuego y colocar el caldero. Llene la tetera con agua y deje que se caliente.

Paso 2. Vierta los guisantes en el agua. Prepara las verduras, pélalas y córtalas.

Paso 3. Los guisantes contribuirán a la formación de espuma, hay que retirarla periódicamente. Después de que los guisantes hayan hervido durante aproximadamente media hora, puede agregar papas y zanahorias preparadas de antemano al caldero.

Paso 4. Después de 15 minutos, ponga el estofado, la salchicha ahumada y la cebolla en la olla. Sal y pimienta a tu gusto.

Paso 5. Cocinar hasta que todos los guisantes estén hervidos, llegado este momento se puede poner el ajo.

Paso 6. La sopa debe reposar tapada durante aproximadamente media hora, después de lo cual se puede servir.

Un pequeño truco: si no te gusta cocinar sopa de guisantes debido al tiempo de cocción, entonces hay una salida. A juzgar por las reseñas de las azafatas, los guisantes se cocinarán muy rápido si agrega soda al agua. No necesitas mucho, solo la punta de una cucharadita es suficiente.

Sopa de cordero al fuego

Hay un plato en la cocina uzbeka como la shurpa. En pocas palabras, esta es una sopa con verduras y cordero. Cómo cocinar sopa al fuego con cordero y verduras, lo consideraremos con más detalle a continuación.

• Cordero fresco - 1,5 kg.
• Zanahoria - 1 kg.
• Cebolla - 1 kg.
• Cebolla roja - 1 kg.
• Patatas - 1,5 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Pimienta búlgara - un par de piezas.
• Verduras: cilantro, eneldo, perejil, todo en manojo.
• Cilantro - un par de cucharaditas.
• Zira - una cucharadita.
• Lúpulo Suneli - un par de cucharaditas.
• Ajo seco - un par de cucharaditas.
• Pimienta negra (molida) - un par de cucharaditas.
• Sal - a tu gusto.

Receta de sopa de fogata

Paso 1. Necesitamos lavar y limpiar todas las verduras. También lavamos la carne.

Paso 2. Se debe separar la carne del hueso. Corte la pulpa en trozos arbitrarios y reserve, ya que primero debe verter agua en el caldero y poner los huesos, esto es necesario para la grasa. Los huesos deben hervir durante aproximadamente media hora, y solo después de eso puedes agregar la pulpa. Si se forma espuma, retírela.

Paso 3. La cebolla roja debe cortarse en medias aros grandes y agregarse a nuestro caldo.

Paso 4. Es necesario cortar las zanahorias, los pimientos, las cebollas y los tomates. Es mejor cortar todo lo anterior en trozos más grandes, no moler demasiado.

Paso 5. Cuando la carne hierva durante una hora y media, puede agregar nuestras verduras picadas, y después de otra media hora, las especias y las hierbas.

Paso 6. Cubra el plato terminado con una tapa y déjelo reposar un poco.

Esta fue una receta sencilla y deliciosa de sopa de hoguera.

Ukha en la hoguera

Cada pescador ávido no puede ignorar una sopa así al fuego en un caldero, como la sopa de un pescador. A juzgar por sus críticas, este es un plato muy satisfactorio y atmosférico que dasolo saturación, sino también para disfrutar plenamente del proceso de pesca o senderismo. En esta receta, describiremos los principios básicos y las reglas para hacer una verdadera sopa de pescado en un caldero.

Es importante saberlo

Para cocinar sopa con éxito, los chefs experimentados le aconsejan que aprenda algunas reglas:

• Use agua pura de manantial o de montaña. Verá, el sabor de tal sopa de pescado superará muchas veces el sabor de la sopa preparada simplemente a base de agua del grifo. Si no puede obtener agua de manantial, al menos use agua embotellada comprada purificada.
• La verdadera sopa de pescado debe pasar por tres etapas de preparación, de las que hablaremos a continuación.
• Y finalmente, ¡no te excedas con las especias! Pueden "matar" el sabor del pescado, y luego la oreja no saldrá como debería ser.

Productos necesarios para hacer sopa de pescado

Para cocinar una sopa así al fuego, necesitamos varios de los siguientes productos:

• Peces pequeños (por ejemplo, ruff o perca de río) - 0,3 kg.
• Peces más grandes (por ejemplo, lucioperca o lucioperca) - 0,6 kg.
• Las zanahorias son una cosa.
• Cebolla - una pieza.
• Verduras - a tu gusto, el perejil y el apio son mejores.
• Pimienta negra (guisantes) - a tu gusto.

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Los pescados más pequeños deben eviscerarse y enjuagarse bien. No es necesario limpiarlo en absoluto. El eviscerado es necesario para evitar el amargor del caldo durantesabor o su color turbio. Necesitamos pescado pequeño para la grasa, por lo que lo hervimos muy bien. Una vez alcanzado el objetivo, vierta el caldo en un recipiente aparte. El resto del pescado se puede comer o tirar, tú decides.

Paso 2. La grasa resultante la tenemos que filtrar o simplemente colar. Luego vuélvelo a verter en el caldero y prende fuego. Ponemos peces más grandes en la grasa, pero no todos, sino solo la mitad de la masa total. Hay más requisitos para los peces grandes, debe prepararse cuidadosamente, respectivamente, no solo eviscerado y lavado, sino también limpiado. El pescado también necesita hervirse, este efecto se puede lograr en cuarenta minutos.

Paso 3. Después de que nuestro pescado grande esté lo suficientemente hervido, lo sacamos de nuestro caldo. Puedes comerlo así o cocinar algo basado en él, pero no lo necesitaremos en la sopa. Mire el nivel del líquido restante en la olla, si no queda mucho, agregue un poco de agua hervida. La segunda parte del pescado grande debe prepararse, como se indicó anteriormente. Lo puse en el caldo. Además, agregue zanahorias, cebollas, hierbas y especias. Las verduras deben pelarse y cortarse con antelación (no muy finamente). Cocinamos nuestra oreja durante aproximadamente media hora. Es importante señalar aquí que la oreja no debe hervir demasiado. Apenas debería gorgotear.

Paso 4. Después de que haya pasado el tiempo asignado para la cocción, retiramos el caldero del fuego, lo cubrimos con una tapa y dejamos que el plato se prepare durante aproximadamente un cuarto de hora. Y solo después de eso podemos servir nuestra sopa.

Estola receta es bastante sencilla en cuanto a la preparación, aunque no muy rápida, pero es tal una oreja que se considera real. Pescadores y amantes de la naturaleza recomiendan este primer plato ya que es muy rico y sabroso.

Conclusión

Como puede ver en el artículo, puede cocinar varias sopas al fuego. El tiempo de cocción es diferente, los productos también. Con la segunda receta, puedes experimentar y agregar cualquier otra carne en lugar de cordero. Para los vegetarianos, la receta de berenjenas es genial. Por lo tanto, hay mucho para elegir, solo trae un poco de imaginación para cocinar.