2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cualquier persona que al menos una vez en su vida haya ido de vacaciones al pueblo sabe perfectamente que la calidad del alcohol ilegal y otras bebidas alcohólicas se comprueba mediante el encendido. Pero ¿por qué es así? ¿Debe arder el vodka?
¿De dónde vino la verificación y por qué es necesaria?
La ignición de bebidas alcohólicas fuertes ha sido conocida por nuestros compatriotas durante tanto tiempo que nadie recuerda la historia de su aparición. La “prueba de fuego” para bebidas alcohólicas fuertes es utilizada principalmente por destiladores.
La ignición ayuda no solo a determinar la concentración teórica y la pureza del producto, sino también a dividirlo en fracciones. En este último caso, el método es un auténtico salvavidas si no se dispone de un alcoholímetro.
Si el coñac, el alcohol ilegal o el vodka se queman bien, pero emiten un olor desagradable y acre, esto indica impurezas que son peligrosas para la salud. Se desaconseja encarecidamente beber un producto de este tipo.
Vodka tal como es
Un buen alcohol ilegal o vodka realmente debería arder bien. Sin embargo, para que el control de calidad de la bebida sea verdaderamente correcto, se deben observar algunas sutilezas.
Desde el curso de química de la escuela, se conocen varios hechos relacionados tanto con el vodka como con el alcohol. En teoría, un buen vodka debe constar de dos componentes: agua destilada y alcohol. Pero esto es sólo en teoría. En la práctica, la bebida suele contener una gran cantidad de impurezas (ésteres, aceites de fusel, etc.). El grado de su concentración depende directamente de la calidad de la purificación del alcohol.
¿Se quema el vodka? Quema y no quema. El agua y otras impurezas, que constituyen la mayor parte de la composición, no pueden arder. Solo se encienden los vapores de alcohol y los aceites esenciales, y cuanto mayor sea su concentración, más fuerte, brillante y prolongada será la combustión.
¿Cómo comprobar la calidad del alcohol?
Al verificar, debe seguir algunas reglas simples:
- El vodka bien enfriado (incluso el de la más alta calidad) nunca se quemará. Cualquier bebida debe calentarse a una temperatura superior a los cuarenta o cincuenta grados antes de encenderla.
- El vodka nunca se incendiará sin libre acceso al oxígeno. Una botella o una jarra no funcionarán para la prueba. Utilice una cuchara, plato y cualquier otro recipiente similar.
- Al prender fuego, recuerda: el vodka no es alcohol en estado puro ni gasolina. No se enciende inmediatamente, no se quema con una llama clara y, a veces, requiere un poco de esfuerzo.
- La llama azul suave y de vida relativamente corta indica alcohol de calidad.
- Muchos no saben a qué grados se quema el vodka. Si el vodka se encendió, pero no se quemó por mucho tiempo y no muy bien, esto no esindicador de una bebida de calidad. La práctica de los artesanos encontró que la bebida comienza a arder a una fuerza de 30 grados.
- ¡Está estrictamente prohibido beber vodka que arde con fuego verde! Tal llama indica la presencia de impurezas dañinas de alcohol metílico, que son mortales para los humanos.
- El líquido que queda después de la combustión - agua - debe permanecer de color transparente sin un olor desagradable e incluso más acre.
Sambuca VS vodka: ¿cuál arde mejor y por qué?
A menudo, los conocedores curiosos de las bebidas alcohólicas pueden preguntarse por qué una bebida italiana arde mejor que un producto nacional. Después de todo, sus grados son casi los mismos.
De hecho, la fuerza de ambas bebidas es casi la misma, pero la composición no lo es. Además, el vodka arde mucho peor que el licor francés Cointreau. Pocos han oído hablar de este último en estado puro. Esta es la capa superior, ardiente, del cóctel B-52.
Su fuerza es mucho menor que la del vodka y la sambuca. ¿Cuál es la razón? ¿Jarabe de azucar? De nada. Una llama tan brillante y envidiable otorga una alta concentración de aceites esenciales en la bebida.
Algunos datos interesantes sobre la graduación alcohólica
A veces, el vodka comprado en la tienda se quema mucho, no por un defecto o deshonestidad del fabricante, sino por el almacenamiento inadecuado del producto en un almacén o tienda. El contenido de una botella de vidrio transparente que se ha dejado expuesta a la luz solar directa inevitablemente perderá su potencia.
Un vaso de vodka dejado sobre la mesa desde la tarde hastamañana, perder la fortaleza. Lo mismo sucederá con una jarra y una botella selladas con fugas. Incluso el más mínimo contacto del alcohol con el oxígeno afectará la calidad de la bebida.
La infusión de bebidas alcohólicas en barrica de roble afecta favorablemente no solo el sabor, el aroma y el color, sino también la fuerza. El líquido, que es frío, oscuro y sin acceso a oxígeno, gana fuerza gradualmente con el tiempo. Maduración.
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