Sopa de champiñones secos: funciones de cocina, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los champiñones son un regalo verdaderamente increíble que se puede obtener de la naturaleza. De ellos puede cocinar fácilmente muchos platos deliciosos y nutritivos como juliana, salsas, bocadillos. Sin embargo, hay poco que se pueda comparar con la excelente sopa de champiñones hecha con champiñones secos, que puedes disfrutar en invierno. Estos pequeños champiñones no pierden su sabor después del secado, por lo que en verano puedes recogerlos en abundancia durante todo el año. Este artículo le dirá cómo cocinar la sopa de champiñones secos de la manera más correcta, para que luego pueda obtener un placer inolvidable.

Consejos y trucos de cocina

Aquellos que quieran cocinar sopa de champiñones pueden tomar nota de algunas recomendaciones de amas de casa experimentadas para hacer el plato aún más sabroso y fragante.

1. En el proceso de cocción, debe tener mucho cuidado con las especias. Lo mejor es utilizar el conjunto mínimo de componentes. Los champiñones son un producto bastante delicado, por lo que si pones condimentos en un plato, simplemente mataránAroma y sabor a "bosque".
2. Guarde los champiñones secos en una bolsa o papel, bien envueltos. Si están saturados de humedad, inmediatamente aparecerá moho en ellos, no se pueden usar.

Remojo

Si decides hacer una sopa con champiñones secos, lo primero que tienes que hacer es remojar los champiñones secos para que se saturen de agua y se ablanden. Por lo tanto, los preparativos deberán hacerse con anticipación. Se tarda de una a cinco horas en remojarse, así que tenga paciencia.

Por lo general, para la sopa, los champiñones se remojan en agua fría, pero muchos cocineros usan leche en su lugar, ya que esto hace que el plato sea más tierno. Después de remojar los champiñones, debe hervir durante unos 25 minutos más y solo después de eso comience a cocinar el plato.

Ingredientes de la sopa de champiñones secos

Si decide cocinar la sopa de champiñones más simple, primero deberá preparar una serie de ingredientes. No hay muchos de ellos para que los productos no apaguen el exquisito aroma y sabor de los champiñones. En general, los ingredientes necesarios son solo champiñones, cebollas y papas, esta es la base del plato. Todos los demás componentes, como los cereales y la pasta, se necesitan únicamente para hacer que la sopa sea más rica y nutritiva, por lo que debe agregarlos según sus propios deseos.

Entonces, para hacer una sopa de champiñones secos con papas, debes tomar:

• 50 gramos de champiñones secos;
• unas 3 o 4 patatas;
• 1/2bombillas;
• alrededor de 1,3 litros de agua dulce;
• 2 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal.

Cocción escalonada

Ahora debe ir directamente a aprender a cocinar sopa con champiñones secos. Para ello, se recomienda seguir las siguientes instrucciones paso a paso:

1. El primer paso es sacar los champiñones y lavarlos bien. Luego se sumergen en agua tibia durante aproximadamente media hora, después de lo cual deberán filtrarse. Sin embargo, el agua que se ha drenado nunca se debe verter.
2. El líquido restante debe diluirse con agua dulce para que su volumen total alcance los 1,3 litros. Se le añaden setas precortadas en trocitos pequeños. Se cocina todo durante unos 40 minutos. Es tiempo suficiente para que los champiñones se ablanden lo suficiente.
3. A continuación, se echan patatas y cebollas picadas en la sopa. Se sala todo y se cocina durante unos 20 minutos más. Mientras continúa preparándose, debes hacer un aderezo. Para ella, la harina se fríe en una sartén junto con la mantequilla. Luego se diluye ligeramente con caldo de champiñones sacado de la sopa y se va todo a la sartén. Cuando agregue el aderezo a la sopa, tenga cuidado de que no se formen grumos.
4. La sopa se cocina durante un par de minutos, después de lo cual se infunde durante un tiempo. Se puede servir tal cual o se puede convertir en una sopa cremosa. Si elige la segunda opción, debe agregar crema, y si es la primera, una pequeña cantidad de crema agria y hierbas picadas.

Sopa de fideos con champiñones

Si desea que la sopa de champiñones secos sea más satisfactoria, agréguele fideos simples. Eso sí, antes de verterlo en agua, lo mejor sería precalcinar los fideos en una sartén sin aceite. En este caso, no hervirá durante la cocción y al mismo tiempo le dará a la sopa un sabor único.

Para prepararlo necesitarás unos 70 gramos de champiñones secos. Se remojan durante aproximadamente una hora y luego se hierven en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Tan pronto como el caldo esté listo, se debe filtrar y diluir con agua a dos litros.

Mientras el agua vuelve a hervir, necesitas preparar otros ingredientes. Para esto, los champiñones se pican finamente, las cebollas se pican y las zanahorias se frotan. Las verduras deberán freírse en una sartén hasta que estén doradas. Luego poner en una cacerola junto con los fideos y los champiñones. La sopa debe hervirse durante unos 20 minutos más. Todo se sala, después de lo cual, al final, se agregan hojas de laurel y granos de pimienta negra.

Después de cocinar, la sopa de champiñones de champiñones secos debe prepararse un poco, y luego debe verterse en platos y adornarse con perejil fresco o eneldo.

Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta

Ahora en las ferreterías puedes encontrar fácilmente una gran cantidad de electrodomésticos de cocina. Así que tener una multicocina en casa puede hacer la vida mucho más fácil. Entonces, para preparar una deliciosa sopa de champiñones con cebada en una olla de cocción lenta, deberá seguir una instrucción simple:

1. En primer lugar, debe preparar todos los ingredientes. 50 gramos de cebada perladalos cereales se remojan durante una hora y 70 gramos de champiñones secos se remojan durante solo 40 minutos. Las zanahorias y las cebollas (una de cada), así como cinco papas, se cortan en cubos pequeños.
2. Tan pronto como haya pasado el tiempo establecido, puede comenzar a cocinar el plato. Para hacer esto, se vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y luego se colocan las cebollas y las zanahorias. Deberá activar el modo "Freír" durante unos 10 minutos.
3. Al final del tiempo, las papas están dispuestas y el temporizador vuelve a programarse en 10 minutos. Luego se lava la cebada, se cortan los champiñones. Todos estos ingredientes también deberán agregarse a la olla de cocción lenta. Todo está bien salado, y luego se agregan otros condimentos. La mezcla se vierte con un litro de agua fría.
4. La sopa en sí debe cocinarse en el modo "Estofado" durante aproximadamente una hora. Después de cocinar, se sazona con crema agria y hierbas.

Reseñas

Si nos enfocamos en las reseñas de las personas que a menudo cocinan sopa con champiñones secos, entonces este plato no solo es increíblemente sabroso, sino también muy satisfactorio. A menudo, puede no parecer lo suficientemente gordo para los hombres, por lo que el caldo de carne se puede usar especialmente para ellos durante la cocción. Sin embargo, es mejor no poner la carne en el plato, ya que la presencia de una gran cantidad de alimentos proteicos al mismo tiempo puede parecer bastante difícil para el cuerpo.

Pero, en general, la sopa de champiñones secos preparada según la receta será una excelente opción para una comida cálida y conmovedora, especialmente en invierno. Te ayudará a mantenerte caliente.el frío más severo y se saturará rápidamente.

Conclusión

Si tienes la oportunidad de dar un paseo por el bosque en verano, entonces definitivamente necesitas recoger hongos frescos. Las setas de miel, si se secan adecuadamente, deleitarán a toda la familia con su sabor durante todo el año. Así que puedes armarte de recetas de sopas de champiñones y experimentar mucho. Procesar nuevamente no afectará de ninguna manera sus beneficios y sabor, por lo que al final puede obtener un gran resultado.